Räka Funchoza - 8 recept

Rätt tillagad funchose med räkor är en mycket delikat och lätt söt smak. Det är perfekt som ett exotiskt tillskott till festbordet, och för älskare av asiatisk mat är funchose med doftande räkor en av dina favoriträtter.

Det finns gott om matlagningsmöjligheter. För receptet kan du hitta en intressant och pikant sås, lägga till grönsaker, ingefära eller annan skaldjur till de grundläggande ingredienserna.

Noodle Tips

Det är viktigt att välja rätt funchosnudlar. I dag i butiker, förutom högkvalitativa nudlar, kan du snubbla på skrupelfria tillverkare som säljer inte riktigt rätt produkt. När du väljer funchose, var uppmärksam på kompositionen.

Rätt produkt är minst 80% tillverkad av bönstärkelse. Om majsstärkelse indikeras i ingredienslistan i första hand är sådana nudlar av dålig kvalitet. Utåt bör funchosen vara genomskinlig, inte grumlig och inte trasig.

Räka Funchoza - Ett grundläggande recept

Det klassiska räka fungoza receptet innehåller inga extra såser. Om räkor tillagas ordentligt ger de nudlarna rätt passform. Således är smaken på skålen mycket mångfacetterad.

För att förbereda ett grundläggande recept för två, behöver du:

• 1 paket med funchose;
• 400 gram frysta eller färska räkor. Det är bättre att ta stora räkor, snarare än ett cocktail-alternativ.
• Kryddor. Det räcker med att ta salt, peppar, vitlök och koriander eller någon blandning av aromatiska örter.

Först måste du förbereda räkorna. Kasta produkten i en stekpanna som är förvärmd med vegetabilisk olja, tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak. Håll räkorna i brand i 2-3 minuter, inte längre.

Viktigt! Röd räka - redan kokt.Grå - nej, därför är det nödvändigt att laga grå räkor tills den rödaktiga färgen på hela slaktkroppen är enhetlig.

I nästa steg, koka 1,5 liter saltat vatten. Ta bort nudlarna från förpackningen och skölj dem med kallt rinnande vatten för att bli av med eventuellt överskott av stärkelse. Kasta funchose i kokande vatten och tillsätt en matsked vegetabilisk olja så att nudlarna inte fastnar ihop efter kokningen.

Du kan också använda smör, men aldrig lägga till det efter tillagningen, annars kommer det att förändra den naturliga transparenta strukturen i nudlarna. Hon kommer att bli lerig och inte så aptitretande.

Koka nudlarna på medelhög värme i högst 3 minuter. Tappa sedan av vattnet och överför funchosen till räkor. Slå på elden och låt alla ingredienserna dölja på låg värme och under locket i ytterligare 2-3 minuter.

Servera den färdiga skålen omedelbart till bordet. Det kan kombineras med söta och sura såser, alla grönsaker och sallader.

Matlagning i Teriyaki-sås

För älskare av klassisk japansk mat rekommenderar vi att du provar allt kokt i teriyakisås. En sådan funchose smakar ännu mer delikat och söt och sur.

Teriyaki liknar sojasås, men har en tjockare konsistens och en uttalad sötkryddig smak. Du kan köpa denna ingrediens i nästan varje stormarknad. Var uppmärksam på produktens färg och densitet. Du bör inte välja för tunna och mycket lätta såsalternativ.

Teriyaki är också lätta att göra på egen hand.

ingredienser:

• 150 ml sojasås;
• 1 matsked vitvinäger (6%);
• En tesked malt ingefära;
• 1,5 tesked granulerad torkad vitlök;
• 1,5 matskedar socker (det är bättre att använda rotting);
• 20 gram potatisstärkelse;
• 80 ml vatten;
• 2 tsk raffinerad solrosolja.

Blanda vatten och sojasås och tillsätt resten av ingredienserna i massan. Blanda allt noggrant i en kastrull och sätt på långsamt eld tills alla komponenter är helt upplösta. Som regel räcker det med 10-15 minuter. Låt sedan teriyaki svalna. Färdig sås ska förvaras i kylskåpet i en tätt stängd glasbehållare.

För att förbereda funchoses med räkor i teriyaki-sås räcker det att lägga 150-170 ml teriyaki till 400 gram skaldjur i steget för att steka räkor. Efter kokning av funchose, tillsätt den i blandningen och stäng locket i ytterligare 2-3 minuter. Om du vill att såsen ska bli ännu tjockare, låt pannan vara öppen. Så det förångas snabbare.

Med grönsaker

Eventuella grönsaker är bra för funchose, men att kombinera allt med räkor fungerar inte. Vi rekommenderar att du lägger till zucchini, zucchini, paprika, eventuella greener till en sådan skål. Du kan experimentera och lägga skivor med färsk ananas i skålen. Allt ligger i de bästa traditionerna med asiatisk mat.

 

Matlagning av grönsaker ska vara separata från räkor, så att de behåller sin färg och smak. Häll i slutet de valda grönsakerna i pannan för räkor och nudlar, men inte mer än 1-2 minuter. Den färdiga maträtten kan dekoreras med färska örter och sesamfrön.

Räka och funchoise sallad

Räkor nudlar kan serveras inte bara som en huvudrätt, utan också som en sallad. Du måste laga räkor och nudlar som i grundreceptet, men i slutändan ska alla ingredienser kylas till rumstemperatur.

Följande ingredienser kan läggas till salladen:

• Salladslöv. Av bör vara mer än funchoses;
• Shiitake-svamp;
• Vaktelägg;
• Färsk gurka;
• Sojasås, japansk majonnäs eller teriyaki (valfritt);
• Konserverad sockermajs;
• Kryddor efter smak.

Riv salladsblad i små skivor och lägg i en djup skål. Lägg till tidigare kokta nudlar med räkor, tär gurka. Shiitake svamp tidigare skurit och stek i 1-2 minuter, och tillsätt sedan till salladen.

Koka vaktelägg, skär i hälften och kombinera med en massa sallad. Tillsätt sedan 200 gram sockermajs och smaksätt salladen med Tariyaki, vanlig sojasås eller japansk majonnäs. Tillsätt kryddor efter smak och servera skålen på bordet.Räkor och funchosesallad är ett bra och lätt mellanmål.

Med körsbärstomater

 

För att lägga till en liten italiensk touch till en klassisk asiatisk maträtt, kan körsbärstomater skurna i flera bitar läggas till räkor. Det rekommenderas att krydda en sådan skål med olivolja med tillsats av peppar och vitlök. Komplettera perfekt smaken på några gram av en blandning av torkade provensalska örter.

Stekt räka

För en mer smakfull smak kan du steka räkor längre. För en sådan variation av skålen är det bättre att ta bara rå skaldjur och koka dem i 4-5 minuter i en stor mängd vegetabilisk olja tills en gyllene skorpa bildas. Du kan också laga räkor med brödsmulor och lägga till kokta nudlar.

Hur man gör med musslor och räkor

Fans av olika skaldjur kommer att älska kombinationen av funchose med räkor och musslor. Separera benet på varje mussel och lämna helt enkelt köttet i skalet. Observera att skalet kan kastas, men i den slutliga presentationen av maträtten spelar det en estetisk roll.

 

Stek musslorna i olivolja i två minuter, tillsätt sedan räkorna och låt den sjuda i ytterligare 3 minuter. Tillsätt funchose i pannan, blanda noggrant, strö över kryddor och servera sedan.

Ingefära recept

För att lägga till krydda i skålen är räkor bättre att lägga malda ingefära. Du kan ta både torr produkt och nymalt. Tillsätt ingefära i takt med 1 tesked utan att glida på ett paket med funchose.