Funchoza - 10 recept för matlagning

Rätter med asiatiska rätter har varit mycket populära i Ryssland under många år. Bland överflödet av såser, smaksättningar, tang och skaldjur, är en speciell plats ockuperad av asiatiska nudlar, så älskade i öst och så till skillnad från vår pasta. Utan tvekan är en av de mest intressanta glasnudlarna, eller funchose, recept som du kan förbereda en hel del intressanta och ljusa rätter med en unik asiatisk smak.

Risnudlar och fungoza, vad är skillnaden

Riktiga asiatiska rätter tillagas inte bara på restauranger utan också i hemmamatlagning. Och autentiska produkter kan köpas i nästan varje stormarknad i landet. Trots spridningen av asiatisk mat i Ryssland förvirrar många fortfarande vissa av dess sorter, särskilt funchose och risnudlar. I själva verket är det helt olika produkter, både i smak och i beredningsmetoden.

Risnudlar är gjorda av rismjöl och funkos uteslutande från stärkelse, vanligtvis bönor, men ibland ris eller potatis.

Om den är torr liknar den här nudlen varandra, då kommer du definitivt att se skillnaden när du lagar mat. Ris kommer att bli snövit, men stärkelse funchose kommer att bli helt transparent. Det är därför det kallas glas.

På grund av dess sammansättning och brist på mjöl är funchose ett mer användbart nudealternativ. Dessutom är sådana nudlar färska och har praktiskt taget ingen egen smak, men de absorberar perfekt aroma från andra produkter. Det är därför som funchose sällan tillagas som en sidodisk eller en oberoende maträtt. Det åtföljs vanligtvis av såser, kött, skaldjur, grönsaker och kryddor.

Detta är intressant: recept för funchose med grönsaker

Hur man steker nudlar

Det mest populära sättet att göra funchose är att koka och blanda med andra ingredienser. De stekt glasnudlarna är dock också välsmakande och har en ovanlig krispig konsistens.

Eftersom funchosen lagar mycket snabbt behöver den inte stekas innan den stekas, men den måste blötläggas.

1. För att göra detta, häll nudlarna med kokande vatten och låt det stå i 6 minuter.
2. Skölj sedan med kallt vatten och stek omedelbart i en liten mängd varm vegetabilisk olja i högst 5 minuter.
3. Lägg salt, svartpeppar till nudlarna.
4. Lägg på en pappershandduk och klappa torr med överskott av olja.

Krispig funchose kan serveras med stekt kyckling, grönsaker, skaldjur.

Kinesiska svampnudlar med grönsaker

Ta en kinesisk aptitretare:

• 200 gram nudlar;
• färsk gurka;
• paprika;
• 3 morötter.

Dressing för funchose:

• vitlöksklyftan;
• ett gäng koriander;
• Art. l. sojasås;
• Art. l. risvinäger;
• h. l. sesamolja.

Matlagning så här:

1. För att komma igång, förbered en förband genom att hugga vitlök och örter och blanda dem med flytande ingredienser.
2. Koka funchose, koka den i två liter kokning i cirka 5 minuter.
3. Skär nu grönsakerna i tunna remsor.

Kombinera alla salladingredienser i en skål och kyl i ett par timmar för att blanda matens smak och arom.

Räkor och räksallad

Om du vill lägga till ännu mer smak på glasnudlar, gör en sallad med funchose och stora räkor.

ta:

• 100 gram nudlar;
• 20 kungräkor;
• lök;
• 1 morot;
• 1 paprika;
• 2 hackade vitlöksklyftor;
• 1 chilipeppar
• 2 matskedar riven ingefära rot;
• en matsked fisksås;
• juice från 1 citron;
• en matsked socker;
• en tesked sesamolja.

Så den här gången lagar vi funchose med räkor:

1. Blanda vitlök, ingefära, chili, socker och flytande ingredienser i en förband.
2. Koka räkor i 5 minuter, skala och lägg i förbandet för att beta.
3. Skär grönsakerna i tunnare remsor och stek i några minuter.
4. Koka upp nudlarna, blanda med räkor, dressing och grönsaker. Låt salladen blöta i 15 minuter och servera.

Matlagning på koreanska

Koreansk mat, liksom kinesisk, är rik på recept med funchose.

ta:

• 200 gram glasnudlar;
• 250 gram kyckling;
• 1 salladpeppar;
• 1 morot;
• 1 zucchini;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 frö med peppar;
• 60 ml sojasås;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 10 ml risägeräger.

Komma igång:

1. För en koreansk stil funcho maträtt, koka och hugga bröstet.
2. Zucchini och morötter ska skäras i remsor. Du kan använda ett speciellt rivjärn för koreanska sallader och skära grönsaker med dess hjälp i tunna långa remsor. Hacka salladpeppar i remsor.
3. Kross vitlök och skarp fröskida eller hacka i en massa med en mixer.
4. Koka funchose i kokande vatten i 5 minuter. Rör hela tiden nudlarna, annars stärker stärkelsen i sin sammansättning helt enkelt i en klump.
5. Späd ut vitlök och peppar med sojasås, olja och vinäger för att göra ett förband. Blanda grönsaker och funchose med kyckling och dressing.

Skaldjurrecept

En snabb, men mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt kan tillagas från funchose med räkor, bläckfisk, bläckfisk, musslor och annan skaldjur.

Förbered:

• 1 paket med fryst havscoctail;
• 2 nøster med funchose;
• 1 centimeter chilipod;
• 1 vitlöksklyftan;
• 1 msk. l. sesamolja;
• 1 msk. l. solrosolja;
• 2 msk. l. ostringsås;
• 2 msk. l. sojasås;
• 3 msk. l. risvinäger;
• 1 kvist koriander;
• 1 msk. l. sesamfrön.

För det här receptet, koka funchosen så att den behåller boets form.

För att göra detta, passera en tråd i mitten och knyt. Doppa "boet" i kokande vatten och stäng av värmen. Täck pannan och koka nudlarna i 5 minuter. Dra ut funchosen från tråden och klipp den.

Den ytterligare handlingsalgoritmen är enkel:

1. Hacka peppar och vitlök fint. Häll solrosoljan i en wokpanna, värm den och stek sedan den krydda blandningen i den.
2. Lägg sedan den frysta fisken.Rör hela tiden och släng maten i pannan.
3. Häll i ostronsås och risäger.
4. Lägg sedan in en wok kokta nudlar tvättade med kallt vatten. Rör om skålen hela tiden och tillsätt de återstående ingredienserna mycket snabbt, annars blir skålen till en klump.
5. Häll i sesamolja och sojasås, tillsätt hackad koriander och strö nudlarna med sesamfrön.

Funchosa med kyckling och grönsaker

För denna maträtt, ta:

• 200 gram funchose;
• ett kilo kycklingbröst;
• 400 gram färska champignon;
• paprika;
• lök;
• några körsbärstomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt, peppar, sesamfrön;
• 60 ml teriyakisås.

Matlagning!

1. Kyckling, svamp, paprika och lök skuren i tunna remsor. Koka och skölj funchoza.
2. Stek svamparna i en stekpanna i varm olja i 5 minuter, tillsätt löken och stek samma mängd.
3. Ytterligare 5 minuter går till kycklingen, som anges nästa.
4. Tillsätt salt, peppar och fjärdedelar tomater. Sänk ner värmen och låt grönsakerna gryta i ytterligare 10 minuter.
5. Lägg till nudlar, sesamfrön och teriyaki sås till grönsakerna. Värm allt tillsammans i 5 minuter och server.

Med koreanska morötter

Ljus och välsmakande sallad kommer att visa sig från:

• 140 gram nudlar:
• 2 gurkor;
• vitlöksklyftor;
• 200 gram koreanska morötter;
• svartvit sesam;
• sojasås.

Koka nudlarna, skär gurken i remsor eller riv på en speciell koreansk rasp. Kombinera nudlar, gurka, pressad vitlök och morötter. Krydda salladen med sesamfrön och sojasås.

Nudlar med sojasås

Sojasås kommer perfekt att komplettera funchose och blötlägg den med sin ljusa salta smak.

För en rejäl middag med funchose, ta:

• 300 gram glasnudlar;
• 300 gram nötkött av nötkött;
• 2 morötter;
• 1 gul salladpeppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 lök;
• 3 msk. l. sojasås;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Komma igång:

1. Koka nudlarna enligt anvisningarna.
2. Värm oljan i en kastrull och stek köttet, skär i tunna remsor.
3. Pressa vitlök medan köttet är stekt, skär löken med fjädrar, morötter och paprika i tunna remsor. Förresten, peppar kan ersättas med grön rädisa, det kommer att ge pikancy och piquancy.
4. När köttet är stekt, lägg till grönsaker i det och stek allt tillsammans under omrörning hela tiden i cirka 10 minuter.
5. Häll sedan sojasås i pannan och lägg funcho. Blanda allt, ta bort värmen, täck och låt stå i 2 minuter.

Funchoza med sparris och gröna bönor

Mjuka sparris och gröna bönor är bra för en sval, uppfriskande sallad med låg kaloriinnehåll.

ta:

• ett halvt paket med funchose;
• 150 gram sparris;
• 150 gram gröna bönor;
• 100 gram hård ost;
• 1 morot;
• 4 msk. l. sojasås;
• sesamolja - 1 msk. l.;
• greener efter smak.

Vi lagar så här:

1. Koka upp nudlarna, släpp dem sedan i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
2. Hacka morötter eller raska koreanska morötter. Stek den i varm sesamolja.
3. Tillsätt sparris och bönor i morötter, häll i lite vatten och låt sjuda i 10 minuter.
4. Tillsätt sedan nudlar, sojasås och riven ost till grönsakerna. Hacka greener och lägg i en skål innan servering.

Med svamp och paprika

Koreansk sallad med det uttalbara namnet Chaphe är perfekt för både middag och lunch.

Förbered:

• 100 gram nötkött;
• 3 torkade shiitake-svampar;
• 3 färska champignon;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 gram glasnudlar;
• 100 gram spenat;
• 1 äggula;
• lök;
• några gröna lökar;
• 1 morot;
• halv paprika;
• sesamfrön;
• solros och sesamolja, sojasås, rørsocker - 30 ml vardera.

Trots mängden ingredienser är tillagningsprocessen ganska enkel:

1. För att börja, blötlägg i shiitake vatten i 3 timmar. Skär sedan dem i remsor.
2. Skär köttet i remsor, pressa vitlök till det, tillsätt socker, sesamolja, sojasås och lägg i en skål i 15 minuter för att marinera.
3. Vispa äggulan med en nypa salt och häll i en kastrull med en droppe olja. Låt den spridas och stek som en pannkaka, vänd. Skär sedan den resulterande äggpannkakan i remsor.
4. Spenat bör blancheras i kokande vatten och överföras omedelbart till isvatten för att inte bli mörkare. Skär i remsor och blanda med sojasås och sesamolja.
5. Kok funchose, skölj, blanda, som spenat, med sås och smör.
6. Stek båda typerna av lök i olja i en kastrull, tillsätt remsor av morötter och peppar och stek i ytterligare en minut.
7. Tillsätt champignon, shiitake och kött. Blanda med nudlar, pannkaka och spenat när de lagar mat, strö över sesamfrön. Tillsätt eventuellt mer sojasås och socker till förbandet.

Traditionell funchosedress

Ett underbart, enkelt men levande mellanmål tillverkat av funchose erhålls genom att lägga till traditionell ingefära sås till det.

För att förbereda en sådan maträtt med en originalförband, ta:

• 200 g funchose;
• 4 gurkor;
• 1 ingefära rot;
• 2 majsöron;
• 1 tomat;
• 2 stjälkar av selleri;
• 3 vitlöksklyftor;
• enligt art. l. honung och citronsaft;
• 2 msk. l. sojasås;
• en nypa varmmalt chili.

Komma igång:

1. Skär gurken tunt, strö salt och chili, tillsätt hälften av den beredda honungen. Kom ihåg grönsaksskivan med fingrarna och låt den marinera.
2. Mos ingefära med sojasås, citronsaft, honung och salt.
3. Koka upp nudlarna och skölj.
4. Skär majskornen och stek i en panna med smör och selleri skivor. Tillsätt hackad vitlök i slutet.
5. Lägg nudlarna i pannan i några minuter för att värma upp dem. Tillsätt ingefära dressing, inlagda gurkor, färsk hackad tomat och spenat till den svagande funchosen med grönsaker.

I sig är funchose en mycket enkel produkt - ett minimum av ingredienser och en mjuk, frisk smak. Men med tillägg av andra ljusa färger kan det bli ett verkligt kulinariskt konstverk. Lär dig den här nudlen närmare och var säker på att din vänskap med den kommer att pågå i många år.