Pitahaya frukt (pitaya, dragonfruit): smak, fördelaktiga egenskaper, hur man äter

Sortiment av vissa butiker är fulla av exotiska frukter. Många av dem, de flesta människor har aldrig sett eller hört något om dem i sina liv. En av dessa produkter är pitahaya - en outlandisk, ljus och mycket ovanlig frukt. Var kom denna främling ifrån, och vad är den frukt som kallas draken skyldig sitt namn? Vi kommer att analysera i den här artikeln.

Pitahaya frukt - en beskrivning av arten där den växer

Pitahaya (pitaya) är en kaktusfrukt som är vanlig i subtropen. Det alternativa namnet är drakefrukt. Kaktuserna själva, på vilka pitahaya växer, har formen av lockiga vinstockar. Denna exotiska främmande hemland anses vara Central- och Sydamerika. Drakefrukten var dock inte begränsad till dessa geografiska föremål och idag finns den i Thailand, Vietnam, Filippinerna och andra länder i världen.

Massan av en frukt börjar från 300 g och kan nå 1 kg. Det yttre skalet av frukten är täckt med intressanta "skalor" - små blad som ligger intill varandra. Det är de som ger pitaya likheten med ananas. Men i form liknar det snarare ett äpple.

Det här är intressant. Växten är en typ av rekordhållare för fertilitet och kan producera upp till 6 grödor per år.

De flesta av våra landsmän smakade frukten orsakade inte smakglädje. Anledningen till detta var troligen fruktens omogenhet.Och allt eftersom transporten av mogen pitahaya är förknippad med vissa svårigheter - det är mycket svårt att transportera en saftig frukt över långa avstånd.

Frukten kan ha olika färg både externt och internt, beroende på växtsorten.

Det finns 3 sorter av pitaya:

• Röd pitahaya. Den vanligaste sorten. Strängt taget läses den endast nominellt röd, eftersom skalet av en sådan frukt är rosa och fruktens massa är vit.
• Rosa pitahaya. I utseende liknar det det första alternativet, med den enda skillnaden är att köttet av denna frukt är ljusröd.
• Gul pitahaya har vitt kött och visas inte alltför ofta i hyllorna i våra butiker.

Alla tre sorter skiljer sig efter smak.

Dragonfruktens kemiska sammansättning

Fördelarna med drakefrukt (ja, det kallas pitahaya i vårt område) ligger i dess kemiska sammansättning, som innehåller 13% kolhydrater och en stor mängd vatten. Men fetter och proteiner är nästan frånvarande i utomeuropeiska delikatesser. Kalori pitaya är liten - endast 40 - 50 kcal per 100 g produkt.

Ingår också i sammansättningen av pitaya:

• fiber;
• vitaminer B, C;
• mineraler: kalium, järn, fosfor, etc.

För information. Det bör noteras att den kemiska sammansättningen av drakefrukten inte har undersökts noggrant.

Vilken smak och lukt har pitaya

Smaken på den exotiska pitahaya-frukten beror på dess variation. Den gula frukten anses vara den mest mättade och liknar en blandning av banan med kiwi. Röda frukter är färskare och har en lättare smak.

Förresten. Enligt recensionerna av drakefruktsmakare smakade de de mest utsökta frukterna inte i Ryssland (vilket inte är förvånande) utan i Vietnam.

Hur man äter exotisk frukt

Hur man äter pitahaya? Denna frukt är nästan universal, eftersom den kan ätas färskt och läggas till sallader. Dessutom tillverkas sylt från drakefrukten samt juice eller vin.

Några tips för rengöring av pitaya:

• Frukt kan ätas obearbetad. För detta skärs frukten i två halvor och skopa upp massan med en sked från de resulterande improviserade skålarna.
• Du kan börja skala som en banan, från topp till botten. Således kommer bara en skalad kärna med små frön, som kiwi, att finnas kvar i händerna.
• Skär pitahaya på samma sätt som citrusskivor.
• Skär lätt skalet och skjut det ner.

Fans av exotiska rätter kommer säkert att gilla en pitahayasallad

ingredienser:

• pitaya - 1 st .;
• Kiwi - 2 st .;
• jordgubbar - 5 st .;
• andra frukter är valfria.
• yoghurt eller fruktjuice efter smak.

preparatet:

Skär dragonfrukten i två halvor och ta bort massan. Pitahaya och andra frukter skär i kuber och blanda. Fyll på blandningen med yoghurt eller fruktjuice.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Pitahaya är en mycket användbar produkt, trots dess ovanliga och till och med något skrämmande utseende.

De viktigaste fördelarna med frukten för kroppen är följande:

• En imponerande mängd fiber och låg kaloriinnehåll gör frukten oumbärlig för diet. Människor som vill tappa extra kilo och rengöra kroppen borde verkligen uppmärksamma denna delikatess.
• Förmågan att ta bort gifter och gifter från kroppen.
• Eliminering av förstoppning.
• Ökad immunitet.
• Antiinflammatorisk effekt.
• Reglering av blodsocker.
• Saktar ner åldringsprocessen i kroppen.
• Extern användning av drakfruktens massa hjälper till i kampen mot rynkor och hjälper också till att förbättra hudturgören och läka skadade vävnader. Det är av denna anledning som pitaya används i folkmedicin och kosmetologi.

Men trots alla dessa fördelar är drakefrukten inte alls ofarlig.

Så innan du använder det bör du överväga ett antal rekommendationer:

• Ge inte fruktmassa till små barn.
• Personer som är utsatta för allergiska reaktioner bör också vara försiktiga när de njuter av fostret.
• Inget behov av att konsumera en stor mängd pitahaya för första gången.
• Produkten kan orsaka diarré.

För information. Efter att ha konsumerat ett rött foster kan urinen som sedan strömmar ut ha en identisk nyans. Detta fenomen är inte värt att frukta.

Hur man väljer och lagrar frukt

När du väljer en dragonfruit bör du följa vissa regler:

• Frukten ska vara något mjuk (som en avokado).
• Om ett fast prov fångas vid köp och valet är begränsat, måste fostret skickas till ”mjukgöras” i kylen i ett par dagar.
• Undvik att köpa övermogen frukt. Det kan identifieras med tydligt markerade mörka fläckar på ytan.
• Fosterets skal ska vara jämnt och ha en ljus skugga.
• Bladtillväxt bör inte vara torr. Döda blad är ett säkert tecken på att frukten ligger långt efter skörden.

Pitahaya förvaras i kylskåpet i högst 6 dagar. Men man bör komma ihåg att i en färskare produkt är fördelaktiga egenskaper mer uttalade.

Pitahaya är en frukt av transatlantiskt ursprung med original smak. Dessutom bär drakefrukten många användbara ämnen för kroppen och dess användning kommer att vara användbar för människor som övervakar deras figur. Glöm inte ändå moderation. Det är viktigt att övervaka kroppens reaktion på den nya produkten som introduceras, eftersom människor som är utsatta för allergier kan uppleva en oväntad negativ reaktion på en sådan nyfikenhet.