I tropiska länder används papaya mycket. Invånarna har länge varit medvetna om dess läkning och smaklighet. I vårt land börjar frukt precis bli populärt, och inte alla vet vad du kan laga mat med dem. Vi erbjuder dig intressanta och välsmakande matlagningsmöjligheter.

Vad är användbart och skadligt frukt papaya

Innan du fortsätter med beredningen av frukträtter, bör du förstå dess fördelaktiga och negativa egenskaper.

Tänk först på fördelarna för kroppen.

Frukten innehåller:

  • järn;
  • fruktos;
  • vitaminer (E, D, C, A, B);
  • kalium;
  • fiber;
  • magnesium;
  • beta-karoten;
  • kalcium;
  • fosfor.

Fruktens sammansättning liknar magsaft. Därför smälter det lätt proteiner och fetter som kommer in i kroppen med mat. Vid användning rengörs tarmarna och magen. Återstoden av protein är fullständigt upplöst.

Rekommenderas för användning med:

  • gastrit;
  • kolit;
  • trombos;
  • tarmsår;
  • bronkialastma;
  • osteokondros.

Användbar under graviditet. Det rekommenderas att små barn ingår i kosten och till och med som en första utfodring för spädbarn.

papaya:

  • hjälper till att tona kroppen;
  • återställer förlorad styrka;
  • gör immunitet starkare;
  • vid konstant användning normaliseras sockernivåerna;
  • levern börjar fungera bättre;
  • hjälper till att bota brännskador och olika hudsjukdomar;
  • lindrar klåda med insektsbett;
  • underbar anthelmintic.

Omogna frukter kan påverka kroppen negativt. Deras färska juice är giftig. När det kommer på huden - orsakar det allergiska reaktioner och irritation. Endast mjölkig juice har en negativ effekt. Så snart den blir transparent försvinner toxiska egenskaper och det skadar inte kroppen.

Omogen frukt är kontraindicerat för gravida kvinnor.Eftersom det provoserar en sammandragning av musklerna i livmodern, vilket orsakar missfall.

Thailändsk papayasallad

Förbered traditionellt en maträtt med omogen frukt. Det visar sig ett kryddig mellanmål som går bra med kötträtter.

ingredienser:

  • juice från citron;
  • rå stor räka - 16 st .;
  • kryddig chilisås - 0,5 tsk;
  • varm chilipeppar - pod;
  • grön lök - 4 fjädrar;
  • papaya - 2 små;
  • koriander - 17 g;
  • kokande vatten - 2 msk. skedar;
  • tomat - 1 stor;
  • Kinesisk kål - 0,5 gaffel;
  • socker - 1 tsk;
  • kokosmjölk - 1 msk. en sked;
  • fisksås - 2 msk. skedar;
  • vegetabilisk olja - 6 msk. skedar.

preparatet:

  1. Häll vatten i kokosmjölk. Rör om. Tillsätt vegetabilisk olja. Häll juice, fisksås, följt av varm sås. Rör om. Sockra. Rör om beredd sås.
  2. Koka skaldjur. Skär papayaen. Använd en sked för att få benen. Skär av huden. Hacka massan. Skaffa skivor.
  3. Häll kokande vatten över tomaten. Ta bort skalet. Skär frukten i bitar.
  4. Hacka lökfjädrar. Slipa chili. Kom ihåg att ta bort frön. De behövs inte för att tillverka en sallad.
  5. Blanda produkterna. Hacka kålen och lägg till salladen. Hugga koriander. Skicka till mellanmål. Rör om. Häll såsen.

Räka exotisk frukt

Förrätten har en uppfriskande smak. Det visar sig vara användbart och enkelt. Smaken av papaya kompletteras perfekt av räkor. Deras tandem förvandlar en vanlig sallad till en fantastisk maträtt som är värd att dekorera varje fest. Dressing hjälper till att ge salladen en komplett bukett med smaker. Servering är avgörande. När allt kommer omkring kommer de första gästerna att se designen. Placera förrätten i ett högt klart glas.

ingredienser:

  • papaya - 2 st .;
  • citronsaft - 1 msk. en sked;
  • skinka med låg fetthalt - 140 g;
  • olivolja - 4 msk. skedar;
  • salladsblad - 40 g;
  • salt;
  • svartpeppar;
  • kokta räkor - 5 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • socker - 1 tsk;
  • torrt vitt vin - 4 msk. sked.

preparatet:

  1. Häll olivolja i vinet. Sockra. Strö över peppar. Att salta. Häll i citronsaft. Rör om.
  2. Att rengöra papaya måste vara konsekvent. Första stycket. Ta bort frön med en sked. Skär sedan av skalet och hacka massan. Hacka pepparen. Hacka skinkan. Riv salladslöv.
  3. Sätt salladsblad i ett glas. Lägg papayaen. Strö över skinka. Täck med peppar. Häll dressing. Garnera med räkor.

Fancy smoothie

Exotiska frukter är inte särskilt populära i vårt land. De finns bara i stora butiker. Smoothies med exotiska frukter är ovanliga och mycket intressanta i smak.

ingredienser:

  • koriander - en nypa;
  • indränkt pekannötter - 0,5 koppar;
  • kanel - 0,5 tsk;
  • citronsaft - 2 msk. skedar;
  • papaya - 1 st .;
  • vatten - 120 ml;
  • banan - 1 st. stor och mogen.

preparatet:

  1. Skär papayaen. Ta bort frön. Att rensa. Hacka köttet. Skiva en banan.
  2. Häll nötter i blandarskålen. Häll i vatten. Slå. Häll i citronsaft. Tillsätt koriander.
  3. Sätt en papaya med en banan. Slå. Häll i glas. Strö över kanel.

Papaya sylt

Du kan laga olika papaya-rätter. Om du gillar godis rekommenderar vi att du förbereder läckra och hälsosamma konserver.

ingredienser:

  • socker - 580 g;
  • papaya - 750 g;
  • citron - 1,5 st.

preparatet:

  1. Skala frukten. Cut. Frön som ska tas bort. Skär i bitar. Strö över granulerat socker. Insistera timme. Frukten bör låta juicen gå.
  2. Värm upp och ställ åt sidan i två timmar. Du måste värma på en liten låga, så snart den kokar, ta bort den från värmen.
  3. Värma upp igen. Häll saften från citronerna och kasta citronskal. Koka. Det tar 25 minuter. Rulla upp.

Hur man lagar kyckling med frukt

Ljusa och saftiga papaya kommer att återuppliva alla rätter, göra dem smarta och festliga. Enzymerna som utgör frukten gör alla typer av kött mjukare, och kycklingen är särskilt mjuk.

ingredienser:

  • papaya - 320 g;
  • varm paprika - 2 nypor;
  • kycklingbröst - 650 g;
  • curry - 1 tesked;
  • vatten - 100 ml;
  • lök - 1 st .;
  • salt - 1,5 teskedar;
  • olivolja.

preparatet:

  1. Hacka en kycklingbit. Salt de resulterande rutorna. Strö över peppar och sedan curry. Rub. Sätt åt sidan i en timme.
  2. Skär av huden från fostret. Skrapa frön. Hacka köttet. Bitar behövs medelstora. Hacka löken. Halva ringar passar.
  3. Värm olja i en kastrull. Stek löken. Lägg kycklingen. Fem minuter för att mörkna. Lägg till papaya. Häll i vatten. Lägg ut en halvtimme. Den färdiga maträtten går bra med kött.

Ugnsbakad papaya

Mogna frukter har en slät och jämn yta. Frukterna är mjuka vid beröring, ungefär som en mogen päron. Den mogna papayaen har en söt doft.

Frukten går bra med tomater. Gröna papayafrukter är inte lämpliga för matlagning.

ingredienser:

  • svartpeppar;
  • ströbröd;
  • lök - 1 st .;
  • färska tomater - 2 st .;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • smör - 1 msk. en sked;
  • papaya - 2 st .;
  • salt;
  • ost - 110 g;
  • muskotnötter - 1 tesked;
  • olivolja - 8 msk. skedar.

preparatet:

  1. Häll kokande vatten över tomaterna. Ta bort skalet.
  2. Hacka vitlöksklyftan. Hacka löken. Skär papayaen. Ta bort frön. Skopa upp köttet med en sked. Väggarna bör förbli en centimeter tjocka. Hacka köttet.
  3. Lägg vitlök och lök i en kastrull. Häll olivolja. Att steka. Lägg tomaterna. Kasta papaya massan. Fry. Att salta. Strö över peppar. Tillsätt muskot. Rör om.
  4. Strö på ostchips och brödsmulor. Placera smöret. Rör om.
  5. Ordna den beredda blandningen i halv papaya. Stek i ugn (220 grader). Det tar 20 minuter.

Fylld papaya

Du kan laga frukt med olika fyllningar. Vi föreslår att du gör en kryddig fyllning som gourmeter kommer att uppskatta.

ingredienser:

  • omogen papaya - 550 g;
  • peppar;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • salt;
  • köttfärs - 150 g;
  • lök - 1 st .;
  • peppar - pod;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • smör - 20 g;
  • ost - 4 msk. sked.

preparatet:

  1. Skala frukterna. Cut. Ta bort frön. Saltvatten. Koka upp det. Placera förberedda halvor. Koka i 8 minuter. Frukterna mjuker. Cool. Blot med en pappershandduk.
  2. Hacka den varma pepparen. Hacka löken. Slip vitlöksklyftan. Att blanda.
  3. Häll vegetabilisk olja i pannan. Placera köttfärs. Fry. Tillsätt varm paprika, vitlök och följt av lök. Fry. Att salta. Strö över peppar. Rör om. Lägg i halva frukten. Sprid smör på toppen.
  4. Riv osten. Strö arbetsstycket. Skicka för att baka i ugnen (200 grader) i 25 minuter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: