Läckra och ömma köttbullar i gräddfilsås blir en bra middag. En maträtt serveras vanligtvis med potatismos, kokt ris och pasta, en sallad med färska grönsaker.

Ugn klassiska köttbullar i gräddsås

De klassiska köttbullarna i gräddsåsen i ugnen är saftiga och läckra.

ingredienser:

  • malet fläsk - 650 gr;
  • långt ris - 100 gr;
  • lök - rovor;
  • bordsägg - 2;
  • gräddfil - 180 gr;
  • vete mjöl - 1 msk. l.;
  • salt;
  • kryddor "För fläsk";
  • gräs;
  • mager olja.

Matlagning börjar med att hacka skalade lökar tillsammans med kryddor med en mixer. Kombinera den resulterande blandningen med köttfärs, ägg och rått ris. Glöm inte att salta.

Välsmakande recept:köttbullar i tomatsås

Från den resulterande massan formar vi runda kotletter manuellt, rullar i mjöl och steker lätt i en liten mängd olja, på båda sidor. När köttbullarna tar en aptitretande skorpa, flytta dem till en ugnsform.

Tillagning av såsen: blanda gräddfil, mjöl och örter tillsammans. Häll köttbullarna och skicka in i ugnen i en halvtimme vid 180 grader.

Så att produkterna lätt formas och stoppningen inte klistrar fast i handflatorna, fukt dem med kallt vatten eller olja.

Hur man lagar mat i en kastrull?

Du kan laga köttbullar i gräddsås i en panna lite snabbare än i ugnen. Det är värt att notera att blandat köttfärs ger en intressant smakskillnad från köttbullar med köttfärs från en typ av kött.

  • blandat köttfärs - 450 gr;
  • ris - 4 bord. l.;
  • lök - rovor;
  • ägg - 1 enhet;
  • genomsnittlig morot;
  • gräddfil - ett glas;
  • salt, kryddor, olja.

Skillnaden från det första alternativet är beredningen av sauté för sås och beredningen av köttbullar i en kastrull.Endast halva löken läggs till köttfärs, resten tillsammans med moroten stekas tills det är mjukt.

Vidare läggs produkterna ut ovanpå stekningen, höjs under locket i flera minuter, varefter de hälls med sås och kokas ytterligare en tredjedel av en timme på låg värme.

I en långsam spis med ris

Köttbullar i långsam spis, som i ugnen, är saftiga och mjuka.

  • köttfärs (lika fläsk och nötkött) - 500 gr;
  • lök - 4 huvuden;
  • morötter;
  • ris - 100 gr;
  • vete bröd smulor - 80 g;
  • vetemjöl - 30 g;
  • olja;
  • gräddfil - 350 gr;
  • bordsägg;
  • vatten - 600 ml;
  • salt, peppar.

Förkoka ris spannmål tills det är halvt kokt - det räcker för att motstå 7-9 minuter efter kokande vatten. Häll smulan med en liten volym vatten, slip sedan med en köttkvarn / mixer tillsammans med tre lökhuvuden.

Blanda arbetsstycket genom att kombinera köttfärs, lök och brödmassa, ägg, spannmål och kryddor. Knåda massan väl och slå botten av skålen - den blir tätare och köttbullarna kommer inte att falla isär.

Förbered steken från de återstående löken och morötter. Släck den i en liten mängd icke-aromatisk olja i "Frying" -läge i 7-8 minuter. Överför till en separat skål, tillsätt vatten, sikt mjölet, bland tills mjölblandningen är löst i vatten. Lägg sedan gräddfil och kombiner allt tills det är jämnt - såsen är klar.

Forma bollar från arbetsstycket, lägg i en skål med flera kokare, häll gräddfil med sås. Välj läget "Släckning", ställ in timern i 40 minuter. Täck och slå på startknappen.

Pynt med hackade örter innan servering.

Finhackad recept

Kycklingköttbullar i gräddsås kännetecknas av deras ömhet på grund av köttfärs. Att förbereda en sådan maträtt är mycket enkelt även om den förbereds för första gången.

  • finhackad kyckling - 800 g;
  • lök - 2 enheter;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • ris - 200 gr;
  • ägg - 1 enhet;
  • gräddfil - 200 ml;
  • vatten - 200 g (mycket varmt, nästan kokande vatten);
  • mjöl - 1 bord. l.;
  • morötter - 1 enhet;
  • olja - 4 bord. l.;
  • salt, pepparmol.

Koka riset tills det är nästan klart - efter kokning i en kvarts timme.

Finhacka löken (en), gör samma sak med vitlök.

Förbered en massa för köttbullar från köttfärs, ägg, lök, vitlök, ris, salt och kryddor, bland noggrant allt och knåda.

Forma runda köttbullar, stek lätt på båda sidor så att de är lätt skorpade. Överför till en kastrull eller stekpanna.

Finhacka den sista lök och morötter och koka steken. När grönsakerna mjuknar, tillsätt mjöl till dem, blanda. Kombinera gräddfil och vatten separat, blanda väl tills det är jämnt och häll i grönsaker. Koka under omrörning. Efter häll köttbullarna och fortsätt att laga mat i ytterligare en tredjedel av en timme.

Köttbullar för kalkon i gräddfil

  • finhackad kalkon - 500 gr;
  • couscous ris - ¼ glas .;
  • varmt vatten - ½ kopp .;
  • gräddfil - 150 gr;
  • varmt vatten - 50-100 ml;
  • havssalt - ½ tsk;
  • paprika - ⅓ tsk;
  • svamp krydda - ½ tsk;
  • muskot och pir. peppar - en nypa;
  • mager olja.

Skölj spannmål i förväg och häll kokande vatten, täck och låt stå ett tag.

Välsmakande recept:kycklingköttbollsoppa

När spannmålen sväller, tillsätt köttfärs med halva kryddorna och saltet och blanda. Efter att när couscousen nästan är klar, lägg till köttfärs och blanda igen. Forma bollar och stek lite som i tidigare versioner.

Förbered såsen genom att blanda gräddfil med vatten och resterande kryddor. Häll köttbullarna och låt sjuda på låg värme i en halvtimme, täck med ett lock.

Till en anmärkning. Såsens densitet kan justeras efter eget gottfinnande, minska eller tillsätt vatten till gräddfil.

Hur man lagar mat från fisk?

  • fiskfilé (helst vitt kött) - 800 gr;
  • vete smulor - 50 gr;
  • lök - 2 enheter;
  • gräddfil och mjölk - 1 glas vardera .;
  • mjöl och plommon. olja - 1 bord vardera. l.;
  • peppar mol., salt.

Filé två gånger genom en köttkvarn, en andra gång, tillsätt smulor som blötts i mjölk och hackad lök. Efter att ha kört i ägget och lägg mjukt smör, krydda och salt. Blanda allt noggrant.Forma köttbollar, rulla i mjöl och stek i flera minuter på varje sida. Efter häll gräddfil och sjuda under locket i ytterligare en tredjedel av en timme.

Servera med ris- eller potatisrätter.

Svenska köttbullar i tomatsås med gräddfil

  • malt nötkött - 1 kg;
  • finhackade lökar - 2 enheter;
  • ägg - 1 enhet;
  • kryddor - 1 bord. l.;
  • gräddfil - 250 gr;
  • Tomat. sås - 500 ml;
  • mjöl - ett par skedar för avbening och en sked för sås.

Från köttfärs, ägg, lök och kryddor för att laga en homogen massa. Formade bollar, placera på en bakplåt täckt med ett tunt lager olja och grädda i en halvtimme på 170 grader.

Medan köttbullarna förbereder sig, gör du en sås med gräddfil, lätt stekt mjöl och tomat, om så önskas, tillsätt greener, salt lite. Rör om tills mjölklumparna har lösts.

Lägg köttbullarna i en djup bakform och häll såsen. Koka i ugnen ytterligare en tredjedel av en timme.

Med svamp

  • finhackad kyckling - 500 gr;
  • köttfärs - 300 gr;
  • bordsägg;
  • vete smulor - 2 skivor blötläggna i vatten / mjölk;
  • salt, peppar;
  • mjöl - ett par skedar;
  • mager olja;
  • ett par lökhuvuden;
  • champignon - 250 gr;
  • gräddfil - 200 gr.

Förbered köttfärs med kryddor, en hackad lök, smulor och ägg. Formade köttbullar rullar i mjöl. Stek lätt.

Skär den andra löken i en liten tärning, stek i flera minuter. Finhacka svamparna och stek med löken. Häll kryddor, salt, häll gräddfil, låt sjuda under omrörning i ytterligare fem minuter.

Vik produkterna i en djup bakform och häll över såsen. Koka i ugnen i en kvarts timme vid 200 grader.

 

Tillhörande programvara:Mer från författaren: