Att laga köttbullar i en krämig sås är lätt även för en nybörjare. En välsmakande och enkel maträtt som kan serveras med alla sidorättar kommer att tilltala alla familjemedlemmar.
Materialinnehåll:
Kycklingköttbullar i krämig sås
Detta recept kan kallas klassiskt.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- lökhuvud - 150 g;
- mjölk eller en blandning av mjölk med vatten - 50-70 ml;
- vitt bröd - 70-100 g;
- peppar och salt.
Listan över produkter för såsen:
- ost - 350 g;
- grädde 20% - 400-500 ml;
- alla greener;
- några vitlöksklyftor.
Steg för steg förberedelse:
- Blötlägg brödet i mjölkblandningen.
- Hacka löken med en kniv.
- Gör filé fyllning.
- Kombinera alla ingredienser.
- Lägg till kryddor och salt efter din smak.
- Rulla kolobokar från köttfärs så att de är lite större i storlek än en valnöt.
- Förbered en bakplatta eller stekpanna.
- Sätt på den en halvfärdig produkt.
- Grädda i cirka 20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Såsframställning:
- Hacka greener.
- Pressa vitlök genom en press.
- Riv osten ordentligt.
- Kombinera ingredienserna.
- Häll i grädden.
Häll de halvkokta köttbullarna i den resulterande såsen och sätt dem i ugnen i ytterligare en kvarts timme.
Det är viktigt. När du väljer ost till sås är det värt att föredra sådana sorter som Maasdam. Sedan blir kycklingköttbullarna i en krämig sås mer smakfull och mättad.
Köttfisk
Fiskköttbullar är bra genom att de kan tillagas från vilken som helst, även den billigaste fisken.
Läs också:sås köttbullar
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- filé av pollock eller annan fisk - 900 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- rovlök - 1 huvud;
- vitt bröd - 5-6 skivor;
- panering;
- kryddor (peppar, humle-suneli) och salt - efter smak;
- stekolja.
Ingredienser för att tillverka såsen:
- grädde - 350-400 ml;
- mjöl - 1 msk. l.;
- peppar och salt efter smak;
- dillgröna.
Köttbullar:
- Låt brödet ligga i mjölk i några minuter.
- Stek löken så att den blir lite gyllene.
- Slipa dessa ingredienser tillsammans med fiskfilé i en köttkvarn.
- Lägg till återstående komponenter.
- Rulla små kolobokar och bröd dem i brödsmulor.
- Stek köttbullarna i en kastrull i tillräcklig mängd olja.
- Lägg fiskbollarna i en kastrull, häll kokande vatten.
- Stew i 10 minuter.
Såsframställning:
- Krämblandning med örter.
- Tillsätt mjöl, peppar och salt.
Häll köttbullarna med den resulterande såsen och kok i ytterligare 10-15 minuter.
I en långsam spis
I långsam spis kan du laga köttbullar från valfritt kött. Den mest mjuka skålen erhålls från kyckling
Lista med nödvändiga ingredienser:
- köttfärs - 700 g;
- kållök (helst sallad) - 1 st .;
- paprika (gul och grön) - 1 st .;
- tomat - 1 st .;
- kex eller semulina för urbening - 3 msk. l.;
- ägg - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- kryddor och salt;
- grädde med hög fetthalt - 200 ml.
Steg för steg förberedelse:
- Gör fyllning.
- Tillsätt hackad lök och ägg.
- Rör om.
- Tillsätt kryddor och semulina.
- Rulla upp bollar.
- Lägg dem i en oljad skål.
- Stek i 10 minuter i "Stekning" -läge.
- Slip lök, paprika, morötter och tomater.
- Stek dem också.
- Sätt köttbullar på grönsakerna.
- Toppa med grädde, strö över kryddor.
- Slå på läget "Släckning" i 30 minuter.
Köttbullar i krämig sås
Köttbullar kan tillverkas av nötkött, fläsk, kalvkött och till och med lamm. Den klassiska versionen är en blandning av två typer köttfärs.
Ingredienser för köttbullar:
- malet fläsk- och nötkött - 250 g vardera;
- rovlök - 1 huvud;
- salt och kryddor;
- persilja-gröna;
- vitlökspulver - ½ tsk;
- brödblandning - ½ kopp;
- kycklingägg - 1 st.
sås:
- gräddfil eller grädde - 200 ml;
- mjöl - 4 msk. l.;
- naturligt smör - 3 msk. l.;
- kokt vatten - 2 msk .;
- kryddor efter smak;
- senap - 1 tsk.
Matlagning köttbullar:
- Finhacka greenerna och lökenroten.
- Tillsätt allt till köttfärs och blanda.
- Lägg till kryddor.
- Blinda små bollar.
- Stek dem i en stekpanna, efter att du blötlägg dem i brödsmulor.
- Lägg köttbullarna på skålen.
- Täck med folie.
Läs också:köttbullar i gräddsås
sås:
- Häll mjöl i pannan.
- Tillsätt smör.
- Stek tills den är brun.
- Tillsätt grädde och vatten under omrörning kraftigt.
- Presentera senap och kryddor, få beredskapen.
Lägg i köttbullarna i den beredda såsen och sjuda i 15 minuter.
Med svamp
Svampsås kan göra det klassiska köttbullreceptet mer sofistikerat.
ingredienser:
- fläsk och köttfärs - 400 g vardera;
- ägg - 1 st .;
- vete bröd blött i mjölk - 2 skivor;
- kryddor;
- lök - 2 huvuden;
- panering;
- vegetabilisk olja;
- champignon - 300 g;
- grädde eller gräddfil - 250 g.
Tillagningsmetod:
- Tillsätt bröd, kryddor, ägg i köttblandningen.
- Gör små bullar.
- Rulla in dem.
- Fry.
Såsrecept:
- Stek hackade lökar.
- Introducera finhackade svampar till den.
- Lägg till kryddor.
- Stek i 5 minuter.
- Tillsätt grädde och låt sjuda i högst 10 minuter.
Koka sedan de stekt köttbullarna i ugnen i 15 minuter, efter att du har hällt såsen.
Grädde Turkiet köttbullar
Turkiet är ett mycket mjukt kött. Därför kommer även barn att gilla köttbullar från det.
Produkter för matlagning:
- köttfärs - 700 g;
- rovlök - 2 huvuden;
- ägg - 2 st .;
- ost (ryska, Poshekhonsky) - 200 g;
- dill;
- grädde - 250 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlikor (du kan utan det);
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:
- Slip örter och lök.
- Blanda allt med köttfärs, tillsätt ett ägg och kryddor.
- Rulla upp bollar.
- Smörj ugnsskålen med smör och lägg köttbollarna i den.
- Grädda i 15 minuter vid 180 ° C.
- Förbered såsen genom att blanda ostsmulor, grädde, dill, kryddor och vitlök.
- Häll såsen över skålen.
- Låt att baka i ytterligare 20 minuter.
Pasta, potatis, ris och grönsaksgryta kan serveras med köttbullar. Därför kan denna maträtt inte bara ätas till lunch utan även till middag.
