Fransk ostkaka är en mjuk, söt, smälter i munnen efterrätt gjord av deg och keso. Att förbereda en behandling är ganska enkelt, för att smaka kan du lägga till bär, frukt eller sylt.
Materialinnehåll:
Klassisk fransk ostkaka med keso
Receptkomponenter:
fyllning:
- keso - 0,5 kg;
- granulerat socker - 0,2 kg;
- två ägg.
Degen:
- en bit margarin - 0,25 kg;
- vanillin - 2 g;
- salt - 1 g;
- premiummjöl - 0,4 kg;
- soda - 5 g;
- socker - 16 g.
Handlingens algoritm:
- I en skål med mjöl lägger vi skivor margarin och hackar båda produkterna med en kniv tills ett hallon bildas.
- Häll salt, vanillin, socker och läsk där. Återigen, använd en kniv för att blanda ingredienserna.
- Vi kombinerar keso med socker för fyllning och råa ägg. Knåda tills det är jämnt.
- Den resulterande degen delas upp i hälften.
- Vi fördelar den första delen längs botten av bakplåten, sprider ostmassablandningen på degen.
- Tillsätt resten av degen ovanifrån och fördela den också jämnt över fyllningen.
- Ställ in ugnen på 200 grader i förväg. Det återstår att baka en godbit i 20 minuter.
- I slutändan får du en läcker ostkaka med en gyllene topp.
Matlagning i en långsam spis
Produktlista:
För att knåda degen:
- socker - 170 g;
- soda - 1 nypa;
- mjöl - 0,3 kg;
- salt - 1 nypa;
- olja - 0,2 kg.
För fyllning:
- ägg - 4 st .;
- keso - 0,4 kg;
- en handfull russin;
- granulerat socker - 180 g;
- en handfull kanderad frukt;
- vaniljesocker - 10 g.
Hur tillverkas fransk ostkaka med keso:
- Kombinera läsk, siktet mjöl, 15 gram socker, små bitar med smör och salt. Vi smuldrar den resulterande blandningen med en kniv.
- För fyllningen kombinerar vi misshandlade ägg, keso, båda typer av socker och tvättade russin med kanderad frukt.
- Vi bearbetar multikokeskålen med raffinerad olja, sätter på ”Baking” -programmet.
- Häll 2/3 av degen där, lägg hela fyllningen från kesoosten på den och stäng den med den återstående degen och fördela den jämnt.
- Baka dessert i 80 minuter.
Bärbit
Vad du behöver ta:
- en handfull färska jordgubbar;
- mjöl - 0,32 kg;
- en nypa vanillin;
- en handfull aprikoser;
- tre ägg;
- socker - 0,2 kg;
- keso - 0,6 kg;
- en nypa soda;
- smör - 0,16 kg.
Hur man bakar en fransk ostkaka:
- Frys en bit olja och slip den med ett rivjärn. Lägg till blandningen av mjöl, 100 gram socker och läsk. Degen ska vara lös.
- Kombinera det återstående sockret med råa ägg och keso, visp.
- Mördegbröddeg delas upp i två halvor. Vi lägger en av dem på botten av en speciell form för en ostkaka.
- Vi gör ett lager med ostmassafyllning och fyller det med den andra halvan av degen.
- Ställ in ugntemperaturen på 180 grader och koka i den en ostmassa i en timme.
Hur man bakar en fransk ostkaka
Behandlingen kan beredas i form av en vanlig rund ostkaka, eller så kan du baka en riktig paj.
Receptets sammansättning:
Curd fyllning:
- vanillin - 2 g;
- granulerat socker - 0,2 kg;
- två kycklingägg;
- ostmassa - 0,5 kg.
Base:
- vetemjöl - 0,32 kg;
- en bit olja - 0,18 kg;
- bakpulver för deg - 11 g.
Steg-för-steg-instruktion:
- Vi laddar keso, råa ägg, socker i en matprocessor och blandar till en homogen konsistens.
- Smörstycken kombineras med en blandning av siktat mjöl och bakpulver, vi bildar en bröddeg med en kniv.
- Placera pergamentet i tårtan och behandla det med olja.
- Lägg ut 1/2 av degen, fördela innehållet i matprocessorn på den.
- Vi fyller fyllningen med det återstående kortslutningsbrödet och fördelar det jämnt med dina händer.
- Vi bakar en godbit i ugnen, uppvärmd till en temperatur på 180 grader 40 minuter.
- Njut av skivor av den kungliga pajformade ostkakan med en kopp kaffe eller te.
Välsmakande recept:ungersk ostkaka
Med äpplen
Produkter som krävs:
fyllning:
- en nypa kanel;
- ägg - 2 st .;
- keso med låg fetthalt - 0,2 kg;
- granulerat socker - 0,1 kg;
- färska äpplen - 0,28 kg.
Degen:
- granulerat socker - 30 g;
- vitt mjöl - 240 g;
- bakpulver - 3 g;
- en bit margarin - 180 g;
- raffinerad olja för bearbetning av bakplåtar - 10 ml.
Steg för steg förberedelse:
- Lägg en lättmjukad margarin i en grund kopp. Tillsätt socker och läsk.
- För mjölet separat genom en sil och tillsätt det till de tidigare ingredienserna.
- Alla tillsammans gnuggar vi med händerna tills en homogen virka bildas.
- Häll kesoosten i en separat skål.
- Häll två kycklingägg till det. Häll socker och bland ostmassan.
- Ta bort kärnan med frön och tunn hud från tvättade äpplen. Hacka massan i små bitar och rulla i kanel.
- Kombinera äpplen och keso.
- Vi bearbetar en bakplåt eller en form av 10 ml olja.
- Dela degen i två. En del somnar på botten och murens väggar.
- Vi fördelar skiktet med äppelkärnfyllning och fyller det med återstående smulor.
- Vi slår på ugnen, ställer in temperaturen på 180 grader och bakar en läcker paj i 40 minuter.
Näringsrecept
Lista över ingredienser:
För degen:
- honung - 90 g;
- havreflingor - 0,2 kg;
- kanel - 4 g;
- soda i vinäger - 3 g;
För fyllning:
- en banan;
- keso - 0,25 kg;
- havremjöl - 15 g;
- ett ägg.
Hur man gör en diet Fransk ostkaka:
- Slip havremjöl i en mixer. Häll honung i det resulterande mjölet, häll läsk och honung. Vi hugger massan med en kniv.
- Ladda igen bananskivor, keso i mixern, häll ägget och tillsätt lite havregryn, slip det.
- Vi sprider den framtida ostkakan på en bakplåt på standard sätt för det: 1/2 test - fyllning - 1/2 test.
- Koka i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
Hemligheterna för perfekt bakning
- För att göra ostkakan shortcrust bakverk mjukare är det bättre att lägga till smör till det än margarin, som anses vara strängare i dess egenskaper.
- Om fyllningen är för flytande och du är rädd för att den kommer att läcka från godis, tillsätt lite mjöl till det. Mjölet påverkar inte smaken på fyllningen.
- För fransk bakning är den vanliga mjuka elastiska degen inte lämplig. För en perfekt deg kombinerar du mjöl med fryst smör och hackar med en kniv.
