När du snabbt behöver mata en trött och hungrig familj med middag, är fisk ett bra alternativ. Den är inte bara rik och näringsrik utan innehåller också många vitaminer och aminosyror. Och om du bakar det kommer det att behålla de flesta användbara egenskaper som går förlorade med en annan form av värmebehandling. Tänk på beprövade recept för öring bakad i ugnen i folie.

Hel bakad öring i ugnen

För bakning i folie är en medelstor slaktkropp bäst. Om du köpte frysta fiskar måste du tina den naturligt och fyll inte den med vatten.

För att förbereda hela öring i folie, förbered en sådan livsmedelsbutik i förväg:

  • fiskkadaver;
  • gräddfil;
  • tomater;
  • "Fisk" kryddor och salt.

Vi kommer att baka skålen så här:

  1. Smörj den tvättade och rengjorda öringen med en blandning av gräddfil, kryddor och salt, och glöm inte insidan av buken.
  2. Vi skär tomaterna i cirklar, och om frukterna är stora, sedan halvcirkelformade skivor. Vi lägger dem in i fisken och fixar sedan kanterna på skivorna med tandpetare.
  3. Vi flyttar slaktkroppen till en stor bit folie, lindar den försiktigt, lägg den på en bakplåt och lägg den i ugnen.

Till en anmärkning. Det är omöjligt att säga säkert hur mycket öring som bakas. Tiden beror på fiskens storlek. I genomsnitt kokas en hel slaktkropp inom 30 till 45 minuter.

Hur man bakar fiskbiffar

För att baka fisk snabbare är det bättre att inte ta hela slaktkroppen utan att skära den i biffar.

I det här fallet används följande produkter:

  • öring biffar;
  • stora lökar;
  • majonnäs;
  • citronsaft;
  • ost;
  • salt och kryddor.

Hur man lagar mat:

  1. Häll fisken med citronsaft, tillsätt salt, kryddor, fett med majonnäs och låt det marinera.
  2. Vi klipper glödlamporna med breda halvringar och lägger dem på en bakplatta täckt med folie, så att en tät ”kudde” bildas.
  3. Placera bitar av fisk på toppen av löken, strö dem över ost och ställ dem att baka.

När ostchips smälter och tar på sig en lätt gyllene nyans, kan skålen tas bort från ugnen.

Matlagning med grönsaker

För att inte slösa bort tid på att förbereda en sidamat kan du baka fisk i ugnen med grönsaker. I det här fallet används en hel slaktkropp och skärs i bitar.

För arbete behöver du sådana komponenter:

  • öring;
  • potatis;
  • lök;
  • vitlök;
  • citron;
  • majonnäs;
  • kryddor och salt;
  • greener.

Hur man lagar öring i ugnen med grönsaker:

  1. Häll fisken med citronsaft, strö över kryddor och salt, smörj såsen.
  2. Skär potatisen i stora bitar, blanda med krossad vitlök och hackad lök.
  3. Salt, tillsätt kryddor och lite vegetabilisk olja, blanda och låt stå en kort stund.
  4. I mitten av djupet, täckt med folierätter, lägg ut fiskens slaktkropp och lägg grönsakerna på kanterna.
  5. Täck behållaren med en andra bit folie och sätt i ugnen.
  6. När fisken är bakad och potatisen blir mjuk dekorerar vi skålen med örter och serverar till bordet.

Rådet. För att öring täckt med en trevlig skorpa, ungefär en fjärdedel innan du tar den ur ugnen, måste du ta bort den andra biten folie.

Ugnsbakad regnbåge

Det andra namnet på regnbågsöring är mykizha. I inhemska reservoarer förekom det först i början av förra seklet, men nu anses det vara en av de vanligaste individerna av de arter av lax som bor betaldammar. Dess kännetecken är en rödaktig regnbågsremsa som finns på sidorna och sträcker sig från gälarna till svansen.

För att laga sådan fisk läckra behöver du följande produkter:

  • regnbåge;
  • svamp;
  • lök;
  • kräm;
  • lite mjöl eller stärkelse;
  • greener;
  • citron;
  • smaksättningar och salt.

Hur man lagar regnbåge med krämig svampfyllning:

  1. Skär fisken i biffar, häll citronsaft, häll salt och smaksättning, låt stå ett tag.
  2. Skär svamp och lök så små som möjligt, skicka dem att steka i en stekpanna, och när de mjukas och börjar smälta juice, häll ett glas grädde och strö gröna.
  3. När vätskan kokar upp, tjocka såsen med en liten mängd stärkelse eller mjöl medan du knådar den så att det inte finns några klumpar kvar.
  4. Vi lägger folien i en djup skål, täcker sidorna, vi lägger ut på den bitar av fisk som vi häller med svamp sås.
  5. Täck fatet med ett annat metallpapper och sätt i ugnen.

Varning! För att göra fisken mjukt behöver du inte ta bort det övre skiktet av folie från skålen förrän matlagningens slut.

Fylld fisk

För att laga fylld fisk måste du välja ett större slaktkropp.

För att arbeta behöver du dessa produkter:

  • stora öringskroppar;
  • flera lökar;
  • morötter;
  • en halv citron;
  • majonnäs;
  • kryddor och salt.

Hur man fyller fisk:

  1. Vi tvättar slaktkroppen, häller över citronsaft, gnider kryddor och salt på ytan.
  2. Stek lökarna och rivna morötter, hackade i halva ringar, salt och peppar och svalna sedan något.
  3. Vi fyller fiskens buk med fyllning, fäster snittet med tandpetare och täcker det med majonnäs.
  4. Packa in öring i folie och sätt att baka.

Till en anmärkning. För att göra fyllningen kryddig kan du blanda de stekt lök och morötter med hackade katrinplommon, torkade aprikoser eller russin.

Ett enkelt recept med citron

När det inte finns tid att laga mat kan du göra öring i enlighet med detta enkla recept.

För arbete behöver du:

  • fiskbiffar;
  • citron;
  • salt och kryddor.

Hur man lagar öring med citron enligt ett enkelt recept:

  1. Tvätta biffarna, applicera salt och kryddor på dem.
  2. Skär citron i tunna halvcirkulära skivor.
  3. Vi lägger varje fiskskiva i en separat bit folie, lägger citronskivor ovanpå. Dra in portionerna och sätt i ugnen.

En utmärkt sidodisk för en sådan maträtt skulle vara kokt ris eller en sallad med färska grönsaker.

Bakad öring med svamp

Svamp kompletterar perfekt inte bara kött och fjäderfä, utan också fisk.

För att baka en skål enligt detta recept behöver du sådana produkter:

  • öringskada;
  • färska champinjoner;
  • citronsaft;
  • dillgrönsaker;
  • majonnäs;
  • salt och kryddor.

Hur man bakar fisk med svamp i ugnen i folie:

  1. Vi tvättar slaktkroppen, strö salt och kryddor, strö över citronsaft.
  2. Skölj färska champignon, torka lite och strö med hackad dill. Att skära svamp är inte nödvändigt.
  3. Tillsätt majonnäs och kryddor i svampen, blanda försiktigt så att de inte går sönder.
  4. Vi lägger folien längst ner i de djupa diskarna, lägger fisken i mitten och placerar svampen runt den.
  5. Täck behållaren med en annan bit metallpapper och sätt den att baka.

Varning! Det är nödvändigt att täcka skålen med folie så att det inte finns några hål kvar, annars, medan fisken är kokt, får svampen tid att bränna.

I enlighet med ovanstående recept kan du baka i folien inte bara öring, utan också alla andra fiskar efter din egen smak. Och det är tillåtet att ändra tillagningsmetoderna och komplettera rätter med olika ingredienser.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: