Från torskfiléen i ugnen kan du laga en massa hälsosamma och välsmakande rätter. Denna produkt behöver inte skäras, den förbereds snabbt, vilket underlättar värdinnan i köket. Lite torr torsk med korrekt förberedelse blir mjukt och saftigt.
Materialinnehåll:
Bakad torskfilé under ost i ugnen
En mjuk fisk under en doftande rödig ostskorpa ser lämplig ut på vilket semesterstabell. På så sätt bevarar torsk alla värdefulla ämnen.
Det kommer att krävas:
- 600 g torskfilé;
- 2 medelstora lökar;
- 150 g holländsk ost;
- 2 g av en blandning av koriander, anis och marjoram;
- 3 g salt.
Receptet är steg för steg.
- Skölj torsk med kallt vatten och torka på pappersservetter.
- Fisken skärs i stora bitar, tätt placerad i en bakplatta, beströdd med salt och kryddor.
- Glödlampor skärs i halva ringar och läggs ovanpå torsken.
- Innehållet i formuläret är besprutat med riven ost.
- Torskfileten under osten placeras i en ugn förvärmd till 190 ° C och kokas i cirka 35 minuter tills skorpan är brun.
Tips: du bör alltid sätta torsk i en varm ugn så att den naturliga juicen bevaras under jordskorpan och skålen inte visar sig vara torr.
Folierecept
Skålen ser väldigt imponerande ut, så den är lämplig för speciella tillfällen.
Komponentlista:
- 1 kg torskfilé;
- 1 vitlöksklyftan;
- 1 sött och surt äpple;
- 1 lök;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- salt, svartpeppar efter smak.
Steg av matlagning.
- Fisken tvättas, torkas.
- Den beredda fileten gnides med en blandning av vitlök, peppar och salt.
- Äpplet skärs i tunna plattor.
- Finhacka löken och stek i olja i en kastrull tills den är transparent.
- Ett kuvert bildas av folien, en del av en blandning av äpple och lök läggs ut i det, fisken placeras ovanpå och återigen äpple- och lökmassan. Folien lindas försiktigt så att den resulterande juicen inte läcker.
- Skålen bakas vid 190 ° C i 40 minuter.
Torskfilé i ost smet
Enligt detta recept kan du laga torskfiléer i form av läckra pinnar i en skarp. Fisken paneras tre gånger och doppas i smeten, på grund av att den bevarar alla juicer och användbara element.
Nödvändiga komponenter:
- 700 g fiskfilé;
- 2 ägg
- 80 g brödsmulor för bröd;
- 180 g hårdost;
- 80 g vete mjöl;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- salt;
- en blandning av örter för fisk.
Matlagningsteknik.
- Filéen är uppdelad i flera små pinnar.
- Kombinera ägg, kryddor och salt för smeten. Pisk noga med en visp.
- Ost som hackas på ett grovt rivjärn blandas med brödsmulor.
- Varje torskpinne rullas i mjöl, doppas sedan ned i äggblandningen och doppas i ostbröd.
- Smörj en bakplåt med olja, lägg fisk på den och grädda en halvtimme vid 220 ° C.
Gryta med fisk och potatis
När du bakar i ugnen släpps mycket juice från torsk. En "kudde" med potatis absorberar den, och den förvandlas till en doftande, hjärtlig sidodisk för ett fiskmellanmål.
Du behöver:
- 1 kg potatisknölar;
- 600 g fiskfilé;
- 2 lökhuvuden;
- 100 g kalorier med låg fetthalt;
- 2 g torkad basilika;
- 5 g salt;
- 15 g färska persiljasidor;
- 60 ml solrosolja.
Matlagningssteg.
- Skala potatisen, skär i medel tjocka cirklar och koka i saltat vatten i 10 minuter.
- Torsk skuren i bitar 2 cm bred.
- Fiskbitar hälls med majonnäs, saltas och lämnas för betning i 15 minuter.
- Lökar skärs i halva ringar och passeras i två matskedar olja tills de är helt mjukade.
- Resterande olja smörjas med en bakplåt. En del av potatisen läggs på den, ovanpå - de stekt lökarna, sedan placeras den marinerade torsken. Lägg sedan potatisarna igen.
- En bakplatta placeras i en ugn förvärmd till 200 ° C i 40 minuter.
- 5 minuter före bakningens slut strö torskfilé med potatis i ugnen med finhackad persilja.
Fiskkakor
Det klassiska receptet gör att du snabbt kan baka läckra friska torska kotletter till lunch eller middag.
Komponentlista:
- 800 g filet;
- 1 ägg
- 100 g söt gräddsmör;
- 40 g vete mjöl;
- 3 g salt och mald peppar;
- 150 g brödsmulor.
Matlagningsprocess.
- Ren torskfilérulle i en köttkvarn.
- Ett ägg drivs in i köttfärs, olja mjukas vid rumstemperatur tillsätts. Siktat mjöl införs i en sked.
- Kompositionen saltas, paprika, omrörs noggrant.
- Händerna bildar köttbullar.
- Halvfabrikat torkas i brödsmulor och sprids på en bakplatta med pergament.
- Låt koka i en halvtimme vid 180 grader.
Hur man lagar mat med grönsaksmarinad?
Torsk går bra med olika grönsaker. Bakad fisk med morötter och lök är ett välsmakande och hälsosamt mellanmål för olika dieter.
ingredienser:
- 500 g torskfilé;
- 1 liten lök;
- en halv citron;
- 1 liten morot;
- 10 ml vinäger;
- 20 ml solrosolja;
- salt;
- kryddor för fisk.
Steg för steg recept.
- De skalade grönsakerna finhackas, hälls med vinäger och saltas. Låt stå i 20 minuter.
- Filéen delas upp i stora bitar, vattnas med olja och pressad citronsaft, gnides med en blandning av smaksättningar.
- På en bakplåt med bakpapper läggs hälften av de inlagda lökarna med morötter ut.
- Lägg sedan fisken.
- Uppifrån - igen grönsaker.
- Skålen vattnas med resterna av marinaden.
- Bakplåten täcks med folie och läggs i ugnen, värmd till 180 ° C, i 15 minuter.
- Sedan öppnas folien, temperaturen i ugnen höjs till 200 ° C och torskfilé med grönsaker bereds i ytterligare 7 minuter.
I gräddfil med lök
Torsk med gräddfilsås är väldigt saftig och öm. Gräddfil bör användas strikt enligt receptet: om du går för långt med denna komponent kommer skålen att bli vattnig.
Du behöver:
- 450 g torskfilé;
- 100 g gräddfil med medelhaltigt fettinnehåll;
- en fjärdedel av en citron;
- torkad rosmarin;
- slipad svartpeppar;
- salt;
- 15 ml olivolja.
Sätt att laga mat.
- Tvättade och torra filéer fuktas med citronsaft och olja, saltas sedan, peppar och lämnas under fastfilm i 30 minuter.
- Laken från ugnen är täckt med pergament, fisken läggs på den, kryddad med rosmarin.
- Torsken täcks med en gräddfil.
- Fisk bakas vid 190 ° C i cirka 20 minuter. Därefter förvaras skålen i ugnen i ytterligare 15 minuter, så att gräddfilingen helt blöter torsken.
Torsk filet biff
Enligt detta recept erhålls en välsmakande stilfullt dekorerad maträtt med låg kaloriinnehåll. Inlagd i kryddor och senap blir vitt fiskekött otroligt mjukt, saftigt, aromatiskt.
Det kommer att krävas:
- 800 g fiskfilé;
- 1 stor lök;
- 1 citron
- en blandning av provence-örter;
- 20 g senap;
- 20 ml sojasås;
- 30 ml olivolja;
- 5 g granulerat socker;
- 2 g salt.
Steg av matlagning.
- För marinad blanda senap, pressad från citrussaft, socker, salt, olja, sojasås.
- Torsk skär i medelstora skivor och häll den kokta såsen. Rör om, täck över och sätt i kylen i en timme.
- Formen är något smord.
- Lökar läggs på botten med ringar, inlagda biffar placeras ovanpå, allt hälls med resten av såsen och strö med örter.
- Skålen kokas vid 180 ° C i 35 minuter.
- Därefter täcks formen med folie och bakas i ytterligare 10 minuter.
Det är bättre att laga torskfilé före användning: när den är varm är fisken mest utsökt och doftande. Servera en maträtt med färska grönsaker, sallad, kokta potatis eller sidorätter med spannmål.
