Pangasius fisk, recept som varje gourmet känner till, kännetecknas av sin känsliga struktur och behagliga smak. Vanligtvis är grunden för recepten pangasiusfilé, eftersom det ofta finns i butikerna, och det är bra i alla variationer. Positiva recensioner om rätter låter dig inte förbi, det är värt att notera det enkla och mest populära.

Pangasius i en smet i en panna

Ett bra alternativ för en skål med mjukt saftig pangasiusfilé fås i en smet i en panna.

Det kommer att kräva:

  • fiskfilé - 1 kg;
  • salt;
  • slipad svartpeppar;
  • mjöl;
  • ett ägg;
  • vatten;
  • vegetabilisk olja.

Beskrivning av processen:

  1. Tina filé, skölj och torka på en plan yta.
  2. Salt och peppar enligt dina önskemål.
  3. Skär i små rektanglar.
  4. Förbered en smet: anslut ägget med en nypa salt och ett glas vatten. Tillsätt mjöl till den flytande massan för att göra gräddfilens konsistens.
  5. Häll lite stekolja i pannan. Doppa fileten i smeten, stek fisken tills den är gyllenbrun på 2 sidor.

För att säkerställa att fisken inte är torr är det viktigt att tina upp korrekt - långsam avfrostning, utan mikrovågsugn och varmt vatten!

Bakad fiskfolie med grönsaker

Om du vill överraska din familj och dina vänner är det här receptet helt enkelt perfekt. Pangasiusfilé i ugnen med tomater och örter är välsmakande och aromatiska. Från de föreslagna produkterna erhålls 6 portioner.

Du behöver:

  • pangasiusfilé - 4 st .;
  • tomater - 3 st .;
  • lökfjädrar - ett litet gäng;
  • dillblad - 3 grenar;
  • persilja blad - 3 grenar;
  • vitlök - 4 små kryddnejlikor;
  • vegetabilisk olja;
  • slipad svartpeppar;
  • saltet.

preparatet:

  1. Tvätta fileten och strö över peppar på båda sidor.
  2. Lägg folie på en bakplåt, lägg på den en kvist av gröna och lägg sedan ut fileten.
  3. Sprid fjädrarna på lökar och tomatskivor jämnt, smörj lite med vegetabilisk olja.
  4. Packa in allt i folie, placera på en bakplåt och baka i 25-35 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.

Servera den färdiga skålen som du vill - lägg delvis på tallrikar, eller server hela fileten.

Med potatis i ugnen

Fisk- och potatisrecept anses vara universella - processen är enkel och resultatet är lämpligt för både ett dagligt och ett festligt bord. Den färdiga maträtten är mycket näringsrik och hälsosam tack vare vitaminer och spårämnen i fiskfilén. Frågan uppstår: hur man kan laga pangasiusfilé med potatis snabbt och välsmakande?

Det kommer att krävas:

  • medelstora potatis - 7 st .;
  • 450 g ländfisk;
  • 200 g ost;
  • gräddfil (eller majonnäs);
  • greener;
  • 3 ägg
  • salt efter smak;
  • kryddor efter önskemål.

Matlagningsprocess:

  1. Tvätta potatisen, skala, skär i cirklar.
  2. Smörj en bakplåt med olja, lägg ett lager potatis på det, strö salt.
  3. Lägg sedan fisken, strö salt och kryddor (efter smak och önskan).
  4. Bästa potatisfett med majonnäs (gräddfil).
  5. Pisk ägg, salt, tillsätt finhackade gröna och lite riven ost, bland allt.
  6. Lägg massan ovanpå potatisen och toppa med riven ost.
  7. Sätt fisken i ugnen i 40 minuter. med en temperatur på 210 ° C.

Skålens beredskap kan kontrolleras genom att hålla ihop potatisen, den ska vara mjuk.

Pangasiusfilé under en lök-svamprock

Det finns många älskare av flodfiskar. Men det har en nackdel - närvaron av små ben. Pangasius filé i detta fall är en fantastisk analog! Ett recept med svamp och lök blir en livräddare när du behöver laga något välsmakande och okomplicerat.

 

Ingredienserna är designade för 5 portioner.

Det kommer att krävas:

  • fiskfilé - 650 g;
  • svamp (champignon och alla andra ätliga - att önska) - 100 g;
  • tomater - 5 st .;
  • ost - 200 g;
  • salt, peppar enligt deras smakegenskaper.

Matlagningsprocess:

  1. Tvätta fisken, tappa ur vattnet, skär fileten i medelstora bitar.
  2. Salt, peppar efter smak.
  3. Lägg folien på bakplåten, hackad kött på den.
  4. Lägg tunna tomatskivor på filétskivor.
  5. Ovanpå en tomat - tunt skivad svamp.
  6. Riven ost på toppen för svamp.
  7. Sätt i ugnen i 30 minuter. med en temperatur av 190 ° C.

Färdig filé är lämplig för alla sidor och sallad.

I tomatsås

Pangasius är en mycket öm fisk, rätter från den är särskilt välsmakande. Pangasius i tomatsås har en utsökt unik smak. Receptet är designat för fyra portioner.

komponenter:

  • fiskfilé - 350 g;
  • medelstora morötter - 2 st .;
  • lök - 1 stor eller 2 medelstora lökar;
  • tomatpuré - 1,5 msk. l.;
  • vatten - 55 ml;
  • vegetabilisk olja - 35 ml;
  • lagerblad, salt, svartpeppar - efter smak.

processen:

  1. Skala och tvätta grönsaker.
  2. Skär lökarna i rutor, raspa morötter på ett rivjärn (stort).
  3. Tvätta fisken, skär i delar.
  4. Peppar, salt och lägg ut skivorna i "ankungarna" i lager - först filé, grönsaker ovanpå och så vidare.
  5. Kombinera separat tomatpuré, vatten, olja, salt och kryddor.
  6. Häll den beredda såsen i fisken, tillsätt lagerblad, identifiera i eld.
  7. Leka den kokta massan i 7 minuter. över låg värme med locket stängt.

Pangasius i tomat- och grönsakssås kompletterar perfekt potatismos.

Pangasius filetrecept - många! Detta bekräftas av kokböcker, internetsidor, tv-sändningar. Men begräns inte dig till de föreslagna recepten, eftersom fileten är lämplig för matlagning av olika soppor, grytor, köttbullar och andra saker. Tillräckligt för att försöka laga en maträtt med pangasius, och han kommer att bli en frekvent gäst i alla kök!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: