Pollock är en opretentiös och billig fisk som är tillgänglig för varje familj. Hon lagar mycket snabbt, har inte en specifik fiskaroma, varför hon älskas även av barn. Dessutom går pollock bra med nästan alla grönsaker, ost och svamp. Vi erbjuder de mest intressanta recepten för pollockfilé.

Pannstekt pollockfilé

Det är lätt att tillaga mjuka fiskbitar i en stekpanna. Det visar sig att en fisk i en gyllene fräsch, smälter i munnen. Skålen tillagas på ett elementärt sätt, och den kan ätas både i kall och varm form.

För att förbereda ett kilo pollock behöver du:

  • ett par kycklingägg;
  • mjöl - ett halvt glas;
  • salt, peppar - en nypa.
  • solrosolja - 60 ml.

Pollockfilé bör tinas vid rumstemperatur - så fisken behåller all sin smak och fördelaktiga egenskaper. Vi måste bara laga allt för rostning.

  1. För att göra detta, vispa ägg med salt och peppar med en visp.
  2. Värm upp en stekpanna med vegetabilisk olja.
  3. Skivor av pollock i ett ägg, och sedan mjöl och lägg i en stekpanna.
  4. Vi steker på båda sidor på medelhög värme och vänder oss som redo.
  5. Den färdiga fisken får en gyllene färg och en läcker skorpa.

Pollock får en behaglig surhet om du häller citronsaft över den innan du steker.

Vi rekommenderar att du äter fisk med tartarsås. För att förbereda den i naturlig osötad yoghurt, hacka inlagda gurkor och pressa en vitlöksklyftan. Stekt pollock är bra på egen hand eller med kokta potatis.

Hur lagar jag fisk i ugnen?

Pollock anses vara en dietfisk, och därför rekommenderas det att äta till alla som vill komma i form. Proteinet från denna fisk är mycket värdefullt, men samtidigt lätt att smälta. Det viktigaste är att steka fisk utan fett.För att laga diet pollock föreslår vi att du använder ugnen och fyller upp maträtten med gräddfil och lök.

Det perfekta komplementet till fisken är färsk selleri och persilja.

Vi kommer att behöva:

  • pollockfilé - 600 g;
  • lök - 2 st .;
  • gräddfil - 200 ml;
  • salt, peppar efter smak.

Vi lägger fisken på en bakplatta, smord med vegetabilisk olja. Salt och peppar. Lägg lök ovanpå pollockbitar, skär i tunna halvringar och fyll på gräddfil. Vi täcker fisken med folie och lägger i ugnen förvärmd till 220 grader. Grädda i 20 minuter. 5 minuter före beredskapen, ta bort folien och låt fisken bruna. Servera med sallad, körsbärstomater och ett stort gäng färska örter.

Enkel aptitretare - pollockfilé i smet

Filé av pollock i smet är en stor aptitretare som alltid flyger först och aldrig stör. Smeten kan vara vad som helst - på öl, på mjölk eller gräddfil. Välj ditt alternativ, så erbjuder vi prisvärda kefir-smet. Denna deg visar sig vara luftig, den söta och syrliga smaken perfekt harmoniserar med fisk.

Förbered följande ingredienser:

  • kefir vid rumstemperatur - ett glas;
  • kycklingägg - 1 st .;
  • mjöl - ett halvt glas;
  • salt, peppar;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • smeten blir ännu smakligare om du lägger till en liten (dessertsked) socker i degen.

Knåda degen från kefir, mjöl och ägg. Genom konsistens bör det likna tjock gräddfil. Vi klippte pollockfiléen i bitar som är lite större än en eldbox. Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna. Att spara på olja är inte värt det, för annars kommer fisken inte jämnt att steka. Doppa fisken i degen, släng den i pannan och stek snabbt på båda sidor. Lägg de färdiga bitarna på en pappershandduk - det absorberar överskott av fett. Vi äter fisk varm eller kall - som du vill ha mer. Mycket läcker pollock i smet med grillsås.

Detta är intressant:recept för pollockfilé i smet

Ångad i en långsam spis

Pollockfilé i långsam spis är ett idealiskt val för smalare flickor. Rätten är idealisk när det gäller näringsläkare och smaken av en sådan pollock är inte underlägsen för många dyra fiskesorter.

För matlagning behöver vi:

  • pollockfilé - 700 g;
  • citronsaft.

Pickla fisken i citronsaft. Så hon behöver inte ens salt, vilket är mycket viktigt för alla som går ner i vikt. I en långsam spis kommer vi att förbereda en speciell grill (den kommer alltid med apparaten). Häll vatten i botten av flerskålen, smör risten med olja och lägg bitar av fisk på den. Stäng locket och ställ in "fisk" -läget. Vi väntar på en signal om slutet på matlagningen - pollock kan serveras.

Det bästa komplementet till sådan fisk är broccoli eller blomkål, som också är lätt att ånga.

Gryta med grönsaker och gräddfil

Pollock kokt i en stekpanna kan kokas med alla grönsaker. Under sommarsäsongen kompletterar du maträtten perfekt med mogna tomater, paprika, unga morötter och lök.

För matlagning behöver du:

  • 3 tomater;
  • 3 små morötter;
  • stor paprika;
  • stor lök;
  • ett halvt glas med låg fetthalt gräddfil;
  • salt, peppar efter smak.

Men det bästa krydda för en sådan maträtt är vanlig svart malad paprika.

  1. Stek fisken i en stekpanna och lägg bitarna åt sidan.
  2. I grytan spred julienne-grönsakerna och gryt dem tills de är mjuka.
  3. Vi kombinerar grönsaker med fisk, häll gräddfil på allt, låt det koka och stäng av det där.
  4. Låt skålen svalna lite och servera.

En sådan pollock är idealiskt kombinerad med bovete, ris och bokstavligen smälter i munnen. Han är bra i varmt och kallt.

Filé kotletter

Pollock kotletter är förvånansvärt saftiga, känsliga. Eftersom pollock inte har en uttalad doft, gillar även picky barn kotletter, varför sådana kotletter ofta ingår i dagismenyer.

Förbered följande ingredienser:

  • Pollockfilé - 800 g.
  • kycklingägg - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • en skorpa med vitt bröd;
  • mjölk - 100 ml;
  • smör - 50 g;
  • vegetabilisk olja - 50 ml.

Tillagningsprocessen kräver inte särskild skicklighet:

  1. Rulla fileten genom en köttkvarn. Slip lök i tärningar och stek i smör.
  2. Tillsätt löken, brödskorpan, blötad i mjölk, i köttfärsen, kör in kycklingägget och knåda ordentligt.
  3. Vi bildar små kotletter.
  4. Vi värmer stekpannan, lägger fiskämnen i varm vegetabilisk olja och steker dem på båda sidor.

Klara kotletter läggs ut på en platt skål. Vi serverar dem med potatismos, färska örter och inlagda gurkor.

Under grönsaksmarinaden

Pollockfilé i ugnen kan kokas under en grönsaksmarinad från lök, morötter och tomater. Det visar sig vara en fantastisk maträtt som är välsmakande, både varm och kall. Smaken blir särskilt mättad nästa dag, när fisken och marinaden är mättade med varandras juice.

Förbered följande ingredienser:

  • morötter - 3 stora rotgrödor;
  • lök - 2 st .;
  • pollockfilé - 700 g;
  • tomatpuré - 2 msk. l;
  • bita 5% - 3 msk. l.
  • vegetabilisk olja - 50 ml.

Tär löken, tre morötter på ett grovt rivjärn. Vi överför grönsakerna i en kastrull med tillsats av vinäger och tomatpuré. Sätt pollock i en bakform, salt och peppar efter smak. Distribuera vegetabiliska marinaden från ett generöst lager och täck allt med folie.

Grädda skålen i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader. Servera kyld. Fisken i marinaden smälter perfekt med kokta potatis och blomkålpuré.

Gryta i ugnen med potatis

Du kan skapa en underbar filé - en gryta med fisk och potatis under en ostskorpa.

Grytan är populär bland vuxna och barn, och det är lätt att laga den till middag, eftersom det tar väldigt lite tid att laga mat.

Vi kommer att behöva:

  • potatis - 4 stora knölar;
  • lök - 1 st .;
  • pollockfilé - 600 g;
  • majonnäs eller gräddfil - 60 g;
  • vegetabilisk olja - 50 g;
  • eventuell hårdost - 50 g;
  • salt, peppar efter smak.

Vi lagar så här:

  1. Skala och skär potatisarna i cirklar. Koka i vatten i 5 minuter, släpp det sedan i ett durkslag och fyll det med kallt vatten (så tillagningsprocessen slutar omedelbart).
  2. Skär pollock i tunna remsor, sylt i majonnäs eller gräddfil, salt och peppar efter smak.
  3. Tärka löken och stek tills den är gyllene.
  4. I en bakplatta sprider vi ett lager potatis, ovanpå ett lager pollock och stekt lök. Det sista lagret blir igen potatis.
  5. Smörj allt med majonnäs och lägg grytan i en ugn förvärmd till 220 grader.
  6. Grädda tills potatisen är gyllene (cirka 20 minuter).

Strö över gryta med ett lager riven ost 5 minuter innan bakningen slutar och låt den smälta. Det är bättre att klippa skålen 15 minuter efter att du är klar - så grytan inte kommer att falla isär. Servera den med örter, salthalt eller färska säsongsgrönsaker.

Ostsoppa

Fisksoppa med ost är en lätt första maträtt som kan kokas på några minuter och ätas ännu snabbare. För matlagning är det värt att leta efter en speciell "soppa" bearbetad ost av god kvalitet, och det är möjligt med skivor av svamp.

Vad mer behöver förberedas:

  • Pollockfilé - 500 g.
  • potatis - 3 knölar;
  • en massa persilja.

Alaska pollocksoppa ska inte kokas för framtida användning - den förlorar i smak. Den optimala serveringen beräknas en till två gånger.

  1. Koka vatten i en kastrull och skär fileten i små bitar.
  2. Skala och skär potatisarna i tärningar.
  3. Vi sänker den först i pannan - pollocken kokas nästan direkt och om du lägger den tidigt kommer den att falla isär.
  4. När potatisen blev mjuk, lägg fisken i den och upplöst den bearbetade osten i en varm buljong.
  5. Tillsätt finhackad persilja, prova saltet och stäng av vår soppa. Han är redo.

Vi äter en sådan första maträtt med vitlökbullar eller med brunt bröd.

Koreansk filé hee

Det är möjligt att laga kokosfilé på ett mycket ovanligt sätt - i form av ett varmt mellanmål hehe. En sådan fisk fungerar som en dekoration för alla semesterbord och är mycket älskad av män. För matlagning behöver vi: ett paket kryddor för koreanska morötter, vinäger 9% - 3 msk. l, vegetabilisk olja - 100 ml, en vitlöksklyftan.

Matlagning i steg:

  1. Skär flockfileten i små bitar.
  2. Vi somnar med kryddor ”på koreanska”.
  3. Pressa en vitlöksklyftan.
  4. I en stekpanna värmer vi vegetabilisk olja och en rök dök precis, tillsätt vinäger.
  5. Mängden vinäger är upp till dig: vem som älskar det heta alternativet kan öka mängden eller vice versa.
  6. Häll fisken med varm vegetabilisk olja med vinäger.
  7. Rör om.
  8. Vi lägger ovanpå en liten press (till exempel en tallrik).
  9. Vi städar det i kylen för natten.

Fisk bör infunderas och blötläggas grundligt i marinaden. Vi serverar det på semestertabellen eller bara som ett tillägg till färsk soppa. En sådan välsmakande aptitretare till kycklingsoppa med klimpar är mycket välsmakande.

Som du ser finns det många sätt att laga pollock. Den största fördelen med hans filé är att det inte finns något behov av att skära fisk, fri från inneslutningar, rengöra huden och ta bort ben. Det enda som är viktigt är att välja rätt slaktkropp. Den bör inte ha en tät isskorpa - annars smälter fisken och det visar sig att biten är väldigt liten. Experimentera, välj ditt favoritrecept och ordna ofta fiskedagar för nära och kära. Bon aptit.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: