Turkiet kött är en av de mest utsökta, hälsosamma och kostarter. Den bästa maträtten erhålls från kalkonfilé i ugnen. Den är öm, mjuk och näringsrik och dess fantastiska doft kommer att locka hela familjen till köket.
Materialinnehåll:
Ugnsbakad kalkon - klassiskt recept
Fjäderfäkött är perfekt för ett festbord och som huvudrätt för dig som vill gå ner i vikt. Dess smak kan varieras med alla ingredienser du väljer.
Men ingenting kan ersätta ett klassiskt, tidtestat recept. Vanligtvis används en full kalkonskada för sådant.
Du behöver:
- kalkon - 1 slaktkropp;
- tre apelsiner;
- tre äpplen;
- lite sojasås;
- mald peppar av olika sorter;
- salt och vitlök efter smak.
Matlagningssteg:
- Om du köpte en färdiggjord fryst fågel måste du avfrostas och tvätta den. Om du är en lycklig ägare av hemkalkoner rekommenderas det att behandla slaktkroppen försiktigt, ta bort den från levern och skölj under kranen. Klappa ytan på köttet med en handduk.
- Nu kan du fortsätta till marinaden. Dess huvudkomponent är apelsiner. Pressa ur saften i en separat skål. Häll i sojasås och hugga små bitar vitlök.
- Glöm inte att slipa den beredda kalkon med en blandning av salt och paprika.
- Överför köttet i en djup panna och häll blandningen av apelsinjuice i det. Täck diskarna med ett lock och kyl i en dag.
- När tiden är slut tar du bort slakten från juicen och fyller den med hackade äpplen och apelsiner.
- Täck bakplåten med folie och häll lite på den återstående marinaden. Lägg fågeln i såsen och täck med folie på toppen.
- Ugns temperatur är 180 grader Celsius. Bakningstiden är 1,5 timmar.
- Efter att tiden har gått, ta bort folien och kontrollera beredskapen för slaktkroppen.Efter det kan du, beroende på skick, fortsätta att laga mat i ytterligare en timme.
Ugnsbakad kalkonfilé
En förseglad hylsa ger beredningen av fjäderfä i sin egen juice. Tack vare detta kommer disken att vara saftig och fantastisk i smak.
Lista över ingredienser:
- kalkon lårfilé;
- tre tomater;
- ett gäng färska örter;
- salt och vegetabilisk olja efter smak;
- sojasås;
- en citron;
- vegetabilisk olja av något slag;
- torkad peppar.
Hur man lagar mat:
- För att komma igång, ta på marinaden. Pressa ut all juice från citronen och häll den i en skål med sojasås. Tillsätt hackad vitlök och kryddor där.
- Bearbetade ovanstående metod, doppa kalkon i marinaden och lägg i kylen under locket under en natt.
- Förbered en bakhylsa. Lägg marinerad filé i den tillsammans med hackade skivade tomater och tillsätt två vitlöksklyftor och häll återstående juice. Bind ändarna på ärmen med ett rep.
- Förbered ugnen genom att värma den till 190 grader och sätt i pannan med fågeln. Bakningstid - 40 minuter.
- För att göra skålen rosa och ha en läcker gyllene skorpa, rekommenderas att du klipper påsen med en kniv 30 minuter före mål och fortsätter att laga mat ytterligare.
- Strö kalkon med örter eller kryddor efter din smak några minuter innan du lagar mat.
Potatisrecept
Om du använder potatis kommer du att befria dig från att skapa en sidamat. Du kan baka hela kalkon, eller bita i bitar - så du spenderar mindre tid.
Receptkomponenter:
- potatisknölar - 1 kg;
- delar av kalkon - 1 kg;
- vitlök - ett halvt huvud;
- vegetabilisk olja, salt och kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
- I det här receptet skärs kalkonskroppen i flera bitar.
- Skala och skölj potatisen. Skär den efter storleken på knölarna. Dela stora i två delar, låt små vara intakta.
- Lägg potatis och kött i en vanlig skål, tillsätt vitlök och salt pressat på pressen till dem.
- För pikans kan du hälla vegetabiliska eller olivolja.
- Alla beredda komponenter blandas väl med varandra.
- Lägg allt i en bakpåse. Fäst de öppna ändarna.
- Koka kalkon och potatis på 190 grader i 60 minuter.
Ugns kotletter av kalkonfilé
En kalkonhack är särskilt lämplig för bantare. Det är kalorifattigt, mättat med vitaminer och mineraler, otroligt mjukt.
Produktlista:
- kalkonkött - 0,6 kg;
- en tomat;
- en paprika av valfri färg;
- en lök;
- ost - 0,1 kg;
- majonnäs, kryddor och olja efter smak.
Hur man lagar mat:
- Om fileten är oförberedd, ska du skära den i delar och slå den bra på båda sidor.
- Häll olja i en bakplåt eller bakplatta och lägg köttet i den. Låt vara som det är i 30 minuter.
- Under denna tid måste du förbereda grönsaker. Bearbeta dem och skär i tunna ringar. För den hårda osten genom en rasp och krydda i majonnäs.
- Lägg grönsakerna bredvid det hackade köttet. Doppa varje bit i majonnäsblandningen.
- Sätt ugnen på en temperatur på 190-200 grader. Sätt i bakplåten och grädda i 40 minuter. Strö över en skål med ost 10 minuter före målningen.
Ugnsbiff i ugnen
Behandla din hemlagade saftiga kalkonbiff. Den manliga halvan av familjen är särskilt glad över en sådan middag. Dessutom är skålen perfekt för att åka utomhus.
Du behöver:
- färdiga biffbitar - 2 st;
- lite vegetabilisk olja;
- peppar och salt efter smak;
- timjan - 4 gr;
- två vitlöksklyftor.
Steg för steg instruktioner:
- Färdiga bitar för grill kan köpas i butiken.
- Finhack vitlök.
- Gnid kryddor och salt i varje bit kalkon.
- Toppa med vitlök och häll olja. Låt stå för marinering i 20-30 minuter.
- Efter det kan biffar som är förberedda för bakning läggas i en hylsa eller i en speciell form.
- Vi värmer ugnen till en temperatur på 220 grader och lägger det aptitretande köttet. Vi ställer in timern i 25 minuter.
- Efter tidens utgång kan du klippa den lufttäta ärmen och koka ytterligare en kvarts timme.
- Du kan välja vilken sido-skål som helst för biffen.
Med svamp och ost
För dem som följer dieten mycket strikt och räknar kalorier har ett speciellt recept skapats med svamp och ost. Men det här alternativet kommer att tilltala alla gäster och hemma.
ingredienser:
- bröst - 0,5 kg;
- svamp - 0,2 kg;
- ost - 0,2 kg;
- två tomater;
- kryddor, salt efter smak;
- olivolja - 30 ml.
Matlagningsalternativ:
- Till att börja med är det värt att förbereda lök och svamp, som måste bli av med överflödigt hud. Skär lök i små rutor och svamp i skivor.
- Stek först lökarna i en kastrull och tillsätt svampar efter 3 minuter. Koka tillsammans i 5 minuter. Glöm inte att lägga till salt.
- Turkiet bröst ska skäras i tunna skivor upp till 6 mm tjocka eller köpas i butiken färdiga, perfekt skivade bitar.
- Det rekommenderas att rulla dem i kryddor, peppar och salt och överföra till en bakplåt, som tidigare oljades.
- Lägg tomatskivor ovanpå köttet, ströat med riven ost i tur och ordning.
- Värm ugnen till 200 grader, sätt in en bakplåt. Bakningstid - 20 minuter.
- Som en sidamat kan du servera potatismos, kokt ris eller bakade grönsaker till vilket bord som helst.
Ugn av kalkonfilé med grönsaker
Om du redan har provat många recept kan du kombinera alla ingredienser och du får utmärkt mat. En kalkon som bakas i en ugn med grönsaker ser bra ut på vilket semesterstabell.
Väsentliga ingredienser:
- filé;
- sojasås;
- ost - 50 gr;
- 10 små potatis;
- gröna ärtor - 1 plåtburk;
- 4 lökhuvuden;
- basilika;
- två tomater;
- tre vitlöksklyftor;
- salt och andra kryddor efter smak.
Hur man lagar mat:
- Köttet måste bli av med inneslutningar, tvättas och torkas. Efter det första behandlingsförfarandet, rasp med olika kryddor och salt. Topp med sås.
- Bearbeta och stek lökar och vitlök i en kastrull i vilken olja du vill.
- Skivor av filé i 2 minuter. Skicka sedan skivade tomater till gryta till dem.
- Skär de skalade potatisarna i tunna rutor och lägg till de viktigaste ingredienserna som är tillagade i en panna.
- Sprid basilika och ärtor.
- När grönsakerna ger juice och steker lite, skift allt till en bakplåt.
- Värm ugnen till 180 grader och grädda innehållet i 10 minuter. Strö sedan över allt med ost och koka i ytterligare 5 minuter. Den överdådiga måltiden är klar.
Turkiska rätter kommer att överraska dig med deras olika ingredienser. De är lämpliga för vanlig lunch eller middag, liksom för festliga evenemang.
Experimentera i matlagningsprocessen och skapa ditt ideala kalkonrecept i ugnen.
