Fettuccine är italienska nudlar tillverkade av durumvete, som liknar långa, smala band i sin form. Det tillagas med en mängd olika såser baserade på kött, grönsaker, ost, svamp eller skaldjur.
Den mest utsökta och näringsrika maträtten i denna kategori är fettuccinpasta med kyckling, som lätt och snabbt kan kokas hemma.
Materialinnehåll:
Fettuccine i kyckling i gräddsås
Italiensk pasta med rostade skivor av fjäderfä, täckt med en doftande, krämig fyllning, är en bra idé för en rejäl middag. För att göra en välsmakande behandling behöver du en uppsättning tillgängliga produkter från närmaste stormarknad, lite ledig tid och gott humör!
Nödvändiga komponenter:
- två kycklingbröst - 0,4 kg;
- grädde (30%) - 0,45 l;
- muskotnötter (slipad) - 4 g;
- olivolja - 65 ml;
- fettuccinpasta - 0,35 g;
- Parmesan - 0,2 kg;
- malad paprika, havssalt - vid behov;
- persilja, basilika - 5 grenar.
Cooking:
- Skölj kycklingen ordentligt, ta bort alla ben och hud.
- Skär köttet i små kuber, lägg i en stekpanna och stek i olivolja tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt grädde i köttet, salt sedan, häll peppar, muskotnötter och låt sjuda i minst fem minuter.
- Slip sedan parmesan på ett grovt rivjärn, finhacka greenerna och skicka också till pannan.
- Blanda alla ingredienserna väl och koka i en förseglad behållare, cirka tolv minuter, tills de har förtjockats något.
- Koka saltat vatten i en kastrull, lägg pasta i den och koka tills den är kokt. Kasta dem sedan i ett durkslag och vänta tills allt vatten rinner ut.
Ordna den varma pastan på tallrikar, häll generöst över kycklingfyllning, täck med ostchips och servera.Fettuccine i en krämig sås kommer att gå bra med skivna mogna tomater och gurkor.
Matlagning med svamp
Pasta med kyckling och svamp, tillagad enligt detta recept, har en fantastisk smak, en utsökt doft och en vacker utsikt, så alla älskare av bra mat kommer definitivt att gilla den. Skogsfrukter är bäst för en maträtt, men du kan använda lagra ostronsvampar eller champinjoner.
Nödvändiga komponenter:
- fettuccin - 0,45 kg;
- grädde (medelfett) - 0,2 l;
- svamp - 0,32 kg;
- kycklingfilé - 0,7 kg;
- Italienska örter, salt, torra kryddor - efter behov;
- en paprika (gul);
- tre vitlöksklyftor;
- smör - 55 g;
- fyra små tomater;
- torrt vitt vin - 100 ml;
- lila lök;
- olivolja - 45 ml;
- ostchips - 85 g;
- greener - 60 g.
Cooking:
- Tvätta fjäderfäkött med rinnande vatten och skär i rektangulära bitar.
- Skål tomaterna med kokande vatten, häll sedan kallt vatten på dem, ta bort huden från dem och skär i rutor.
- Skala och hacka lökringar, vitlök, passera genom en press.
- Fri paprika från frön och skär i tunna remsor.
- Kombinera alla grönsaker, blanda och dela i två delar. Krydda en av dem med kryddor, tillsätt örter, salt, blanda sedan med kyckling och låt stå i en halvtimme.
- Tvätta sedan svampen noggrant och skär dem i skivor.
- Lägg sedan de inlagda kycklingbitarna i en kastrull, tillsätt en matsked smör och samma mängd olivolja, stek tills de är gyllenbruna. När köttet är klart överför du det till en skål.
- Tillsätt grönsaks- och smörfett i samma stekpanna, lägg svamp, lökringar, paprika och vitlök, stek i åtta minuter. Sedan introduceras hackade tomater, häll kryddor och grovt salt, gryta i ytterligare sex minuter.
- Ta bort och blanda kokta grönsaker med stekt kyckling.
- Häll grädde och vin i vätskan som finns kvar i kastrullen och låt sjuda i 5-7 minuter med lätt uppkokning och stäng sedan av ugnen.
- Fettuccine satte en kruka med kokande vatten, koka i sju minuter och töm sedan all vätska.
Fyll de förberedda pastaplattorna, lägg kyckling och svamp på toppen, häll i krämig sås, strö ost och garner med kvistar örter. Servera varmt med grönsaksnacks och rött vin.
Med pestokläder
Ett annat intressant recept för en italiensk maträtt är kycklingfettuccin med aromatisk och saftig pestosås. Denna förband förbereds på basis av färsk basilika, doftande kryddor, ost, nötter och ger behandlingen en unik, pikant smak.
Nödvändiga komponenter:
- pasta - 0,5 kg;
- kycklingfilé - 0,4 kg;
- basilikablad - 50 g;
- tre vitlöksklyftor;
- citronsaft - 45 ml;
- valnötkärnor - 40 g;
- smaksättningar, ananasfrön - 5 g vardera;
- Parmesan - 70 g;
- havssalt, olivolja - hur mycket kommer att gå;
- små tomater - 5 st.
Cooking:
- Lägg tvättade basilikablad, nötter, vitlöksklyftor, riven parmesan och tallfrön i en mixer, och slip noggrant till en homogen konsistens. Tillsätt sedan havssalt, citrussaft och kryddor, blanda.
- Tvätta kycklingkött, skär i kuber, peppar, tillsätt lite salt och stek i en panna med olivolja tills den är gyllenbrun.
- Skölj tomaterna under rinnande vatten, dela i hälften, tillsätt i pannan och sjuda i fyra minuter till med kycklingen.
- Koka fettuccine i en värmetät behållare med saltat vatten tills al dente. Vik pastan på en sikt och töm allt vatten.
Ordna pastan på serverings tallrikar, tillsätt den kokta kycklingen, häll pestosås ovanpå. Garnera varje portion med skivad parmesan och färska basilikablad.
Fettuccinapasta med kyckling och grönsaker
Denna behandling kommer att uppskattas av alla anhängare av korrekt näring, eftersom den innehåller många friska grönsaker och en minsta mängd olja. För att göra skålen saftig och aptitretande är det nödvändigt att använda mogna, starka frukter, högkvalitativa nudlar och mycket aromatiska smaksättningar.
Nödvändiga komponenter:
- pasta - 0,3 kg;
- kyckling - 0,28 kg;
- lök - huvud;
- grädde (35%) - 270 ml;
- krydda, marjoram, salt, koriander - efter smak;
- morot;
- paprika (röd) - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- greener (valfritt) - ett gäng;
- ostchips - för servering;
- två vitlöksklyftor.
Cooking:
- Koka fettuccin enligt anvisningarna på förpackningen, placera sedan i ett durkslag och skölj.
- Tvätta kycklingen och skär i långa kuber. Lägg sedan i en skål, täck med kryddor, grovt salt och låt den blöta i fyrtio minuter.
- Skär av skalet från löken, skala moroten från det övre skiktet och skär grönsakerna i små rutor.
- Kross vitlök med en speciell enhet, skala den bulgariska pepparen från kornen och hacka i halva ringar.
- Lägg förberedda grönsaker i en kastrull med vegetabilisk olja och sjuda i cirka åtta minuter. Tillsätt sedan kycklingkött och stek maten över hög värme tills en brun skorpa visas.
- Sänk sedan ner temperaturen, häll i grädden och låt sjuda med lätt koka tills kompositionen blir tjockare.
- Lägg fettuccinpastaen i den beredda såsen, blanda och värm i tre minuter, släck sedan elden.
Servera den förberedda förrätten i en vacker skål, ströad med ost och hackade örter. Det är lämpligt att erbjuda oliver och körsbärstomater.
I tomatsås
Kycklingfettuccine med aromatisk tomatsås har en fantastisk smak och är perfekt för lunch. För att skapa den behöver du inte mycket kulinarisk upplevelse, och efter en kort tid samlar den förföriska doften av färska godis hela familjen vid ett gemensamt bord.
Nödvändiga komponenter:
- fettuccinnudlar - 0,33 kg;
- oliver (fröfritt) - 70 g;
- kycklingkött - 0,3 kg;
- tomatpasta - 50 g;
- zucchini squash;
- tre tomater;
- raffinerad olja - 40 ml;
- medel morot;
- vitlök - 75 g;
- svartpeppar, örter, grovt salt - efter eget gottfinnande.
Cooking:
- Skala morötter och lök, skölj under vatten och hacka med sugrör.
- Skål tomater med kokande vatten, skala dem sedan och skär i kuber.
- Skala courgetten och skär i rektangulära bitar.
- Tvätta kycklingen, hacka i små skivor, lägg sedan i en stekpanna med smör och stek tills de är kokta.
- Lägg nu löken till köttet, stek den tills den är genomskinlig, lägg sedan de återstående grönsakerna, och rör om, låt sjuda i ytterligare åtta minuter.
- Späd ut tomatpastan med vatten (60 ml), häll i en kastrull med mat och koka under locket i femton minuter.
- Koka sedan pastaen, skölj dem och krydda med en matsked vegetabilisk olja.
- Lägg pastan i en kastrull, tillsätt oliver, hackad i två delar, tillsätt salt, krydda med peppar och sjuda under låg värme i fyra minuter och lägg sedan åt sidan.
Distribuera de varma godbitarna på djupa tallrikar och lägg på bordet. Var och en av dem bör täckas med hackade örter och dekoreras med salladsblad.
Med rökt fågel
Fettuccinepasta med rökt fjäderfä, tomater och ost är mycket aromatisk och läcker. För en maträtt rekommenderas det att välja kalkonkött - det kommer att vara i perfekt harmoni med de tillhörande ingredienserna.
Nödvändiga komponenter:
- pasta - 0,45 kg;
- ost (hård) - 320 g;
- rökt kalkon - 500 g;
- olivolja - 100 ml;
- citronsaft - 30 ml;
- körsbärstomater - 280 g;
- en massa basilika;
- zest av en halv citron;
- salt, lämpliga kryddor - 5 g vardera;
- vitlök - 3 kryddnejlikor.
Cooking:
- Skär osten i små kuber.
- Skölj tomaterna och skär i fyra delar.
- Skala och kross vitlök i pressen.
- Tvätta basilika med rent vatten och skär i medelstora skivor.
- Rökt kalkon skuren i rutor.
- Lägg osten i en djup skål och smält i mikrovågsugnen. Lägg sedan till allt hackade ingredienser, häll i citrussaft, lägg citronskal, salt, favoritkryddor och blanda.
- Koka pastaen i en stor mängd kokande vatten och sil sedan den väl.
Kombinera fettuccinen med en sås av kalkon, ost och grönsaker, lägg i en stor skål och lägg på bordet.Ordna sedan godbitarna i djupa tallrikar och erbjuda hemlagad att prova.
Matlagning i en långsam spis
Italiensk pasta med kyckling i långsam spis är en utmärkt lösning för upptagna hemmafruar. Denna maträtt har ett smakfullt utseende, behaglig doft och en delikat, krämig smak, så alla hushåll kommer att uppskatta den under en gemensam måltid.
Nödvändiga komponenter:
- kokt pasta - 500 g;
- kycklingfilé - 0,4 kg;
- två unga morötter;
- gräddfil (20%) - 80 g;
- kycklingbuljong - 0,65 l;
- en lök;
- curry, havssalt, torr salvia, koriander, peppar - efter smak;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- dill - 75 g
Cooking:
- Ta bort huden från kycklingen, tvätt sedan den och klappa torr med en pappershandduk.
- Skär den skalade löken i ringar, tvätta morötter och hacka i cirklar, hacka dill.
- Skär köttet i kuber, lägg i en kastrull med vegetabilisk olja och stek tills de är gyllenbruna.
- Överför kycklingen i multikokskålen, lägg grönsakerna ovanpå, strö över kryddor, tillsätt gräddfil och salt. Häll sedan buljongen och fyll i hackad dill.
- Välj Släckfunktionen och koka i femtio minuter.
Lägg de kokta nudlarna på vackra tallrikar och placera kycklingen som stuvas i multikokan på den. Fyll på den resterande vätskan från skålen och garner med kvistar med grönska.
Zucchini recept
Fettuccine med zucchini och kyckling är en oerhört välsmakande och väldigt lätt att förbereda maträtt, som till och med en nybörjarkock klarar av. En underbar förrätt kan göras på bara en halvtimme från de vanliga produkterna som finns i alla kylskåp.
Nödvändiga komponenter:
- fettuccin - 340 g;
- lökhuvud;
- grädde (25%) - 0,25 l;
- kycklingfilé - 0,27 kg;
- koriander, salt, marjoram, en blandning av paprika - vid behov;
- vitlöksklyftan;
- medelstora squash;
- solrosolja - 50 ml;
- persilja, koriander - 8 grenar.
Cooking:
- Koka pastan tills den är halvkokt, skölj sedan något och sätt tillbaka i pannan.
- Skär köttet i stora "remsor", blanda sedan med smaksättningar, tillsätt salt och låt kvar en kvarts timme.
- Hacka lök och vitlök i små kuber, tvätta zucchinin och hacka i tunna remsor.
- Lägg vitlök i en varm stekpanna med vegetabilisk olja och stek i cirka tre minuter. Tillsätt sedan löken och låt sjuda tills den är transparent.
- Lägg nu kycklingen i pannan och stek tills den är ljusbrun.
- Tillsätt hackad zucchini till kött med lök och vitlök, häll grädde och sjuda med minimal kokning tills såsen blir tjockare.
- Lägg sedan de kokta nudlarna i pannan, bland försiktigt och värm lite på medelhög värme.
Saftig och aromatisk pasta med zucchini och kyckling i en krämig sås är klar. Det återstår att fördela på tallrikar, strö på hackade örter och servera. Bon aptit!
