Många hemmafruar för olika kockar olika kombinationer av kokta fyllda grönsaker. Fylld paprika kommer att spela på ett helt nytt sätt i ugnen, särskilt om skålen visar sig med lätt solbränna - som vid en eld. Vi erbjuder att fylla på den kulinariska spargrisen med flera läckra alternativ för att laga peppar med fyllning i ugnen.

Ugn fylld med kött och ris

  • lök - 1 enhet;
  • morötter - 1 stor;
  • peppar - 14-17 medelstor;
  • kokt ris - 1 glas.;
  • malet fläsk och nötkött - två gånger mer än färdigt ris;
  • olja;
  • salt och kryddor - 2 tsk;
  • vatten - ⅔ kopp.

Tvätta och skala grönsaker, sprida dem på arbetsytan så att alla produkter är till hands. Förbered paprika så att "locket" separeras från "svansen", och skivan är jämn och måttlig bred - då blir det bekvämt att fylla den med fyllningen.

Hacka och lök i smör tills den är klar. Gnota morötterna grovt och lägg till stekningen när löken är klar. Fortsätt att laga mat i 5-7 minuter, utan att glömma att röra om.

Risskölj flera gånger under rinnande vatten, koka sedan tills det är halvt kokt. Du kan lägga lavrushka i vattnet under tillagningen, om så önskas.

Blanda rostning, kokt gryn och köttfärs i en stor skål, tillsätt salt och peppar och blanda väl.

Fyll varje pepparkorn till toppen med en fyllning och fördela i en gryta eller en maträtt i stående läge, med den öppna delen uppåt. Täck paprika med "lock" och häll lite vatten på botten. Grädda vid 170 grader i 35-40 minuter.

Ugnen måste förvärmas, annars måste tillagningstiden ökas med 5-10 minuter.

Med hackad kyckling

  • finhackad kyckling - 500 gr;
  • bovete - 100 gr;
  • paprika - 5 enheter;
  • lök - 1 enhet;
  • gräddfil - 200 gr;
  • mjöl (för sås, om du gillar en tjock konsistens) - 1 msk. l.;
  • olja;
  • salt - 1 tsk;
  • torr dill (valfritt) - 2 tsk;
  • kryddor "Till kålrullar".

Koka bovete i förväg. Du kan använda portionerade påsar med spannmål - de behöver inte sköljas.

Skala och rasla löken - så den blir nästan osynlig i fyllningen. Stek lite i olja.

Kombinera lök, köttfärs och kokt bovete. Kryddan och salt, kombinera försiktigt allt med en sked tills en homogen massa bildas.

Skölj av locken med tvättad pepparfrukt, skär frön. Fyll på fyllningen och fäll i en hög glaspanna eller form. Häll ett halvt glas kokt vatten. Sätt i en varm ugn i 10-15 minuter.

Blanda gräddfil med dill och tillsätt mjöl om så önskas, bland väl och häll över paprika. Fortsätt att laga mat ytterligare en kvart

Till en anmärkning. Marjoram lägger behagligt av köttet, men eftersom det är ganska kryddig måste du lägga till lite.

Hur kan man baka i ugnen med grönsaker och ris?

  • paprika - 8 enheter;
  • morötter - 5 medelstora frukter;
  • lök - 3;
  • tomater - 6 frukter;
  • långkornigt ris - ett glas;
  • kryddpeppar;
  • saltet.

Alla grönsaker tvättas och rengöras i förväg. Paprika skär traditionellt små lock och rengör frön. Lock behöver inte kastas - de kan också användas vidare. Koka också vatten i förväg.

Vi förbereder paprika på ett speciellt sätt - häll kokande vatten i en separat djup panna. På detta sätt mjukas paprikorna, och då blir det lättare att fylla dem med fyllning.

Koka riset tills den är halvkokt - du kan bestämma smaken, spannmålen blir lite hård inuti.

Skär löken i en liten kub och tre morötter. Stek i bara ett par minuter i en uppvärmd panna med olja, till dess att den är halvkokt.

Tomater måste skalas, och för detta rekommenderas att man skalar frukterna med kokande vatten - huden kommer att ligga efter massan mycket lättare. Efter att vi raspa och omedelbart flytta halva massan till de passiverade grönsakerna. Totalt varar passiveringen av dessa grönsaker 10 minuter.

Välsmakande recept:hur man lagar fylld paprika

Ris kommer att ha den önskade graden av beredskap vid denna tid. Överskottsvätskan dräneras från den genom en sil och sprider spannmålen till grönsakerna. På denna punkt kan du lägga till kryddor och salt.

Vi häller vatten från peppar i en separat behållare - en del av vätskan kommer att behövas i framtiden. Tillsätt en del av vätskan från pepparen och hälften av den återstående tomatpuréen, 4-6 ärter av kryddor till bakplattan, bland lätt. Saus bör vara så mycket som hälften av de fyllda paprika kommer att täcka. Vi fyller paprika med fyllningen och lägger dem i en ugnsform. Koka i 20-30 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Till en anmärkning. Koriander går bra med grönsaker, bara en tesked för ovanstående mängd fyllning räcker.

Ugn fyllda paprika båtar

  • 2 paprika;
  • 150 gr morötter;
  • 200 gr champignon;
  • 1 lök;
  • 300 gr kycklingfilé;
  • 1 msk. l. paprika;
  • 2 msk. l. gräddfil;
  • 100 g gräddost;
  • olja;
  • ett gäng grönska;
  • salt;
  • peppar;
  • paprika - 1 msk. l. utan kulle;
  • 150 gr hårdost.

Först bör du förbereda stoppningen för fyllning. Grönsaker måste förskalas och tvättas. Vi skär löken i en liten kub, morötter - till gnugga, svampen måste också skäras i en kub.

Nu förbereder vi båtar från paprika: skär i halva och ta bort frön. Ta inte bort peduncle för att hålla båten i form.

Skölj fileten och skär i en liten kub.

Stek lök och morötter i varm olja, tillsätt svamparna efter några minuter och stek ytterligare fem minuter. Efter att ha bytt till en separat skål.

Stek kycklingen lätt i en stekpanna i sju till tio minuter. Vi sprider det till grönsaker, tillsätter gräddfil, salt och peppar, träna noga med en spatel.

Vi smörjer båtarna med olja inifrån och ut, lägger dem på en bakplatta med pergamentpapper. Fyll paprika med den färdiga fyllningen, strö ost och stek i en tredjedel av en timme.

Med svamp

  • peppar - 3 frukter;
  • svamp - 400 gr;
  • fläskmassa - 450 gr;
  • lök - 1 stor;
  • majonnäs - 2 msk. l.;
  • olja - ett par skedar;
  • vitlök - 2-4 kryddnejlikor
  • salt;
  • kryddor;
  • ost - 200 gr.

Griskött skär i små kuber, stek lätt tills en lätt skorpa bildas. Fyll på med ett halvt glas vatten, låt sjuda i en tredjedel av en timme under locket.

Under tiden mal du lök, svamp. Tre ost i en separat skål. Paprika skär på längden i halvor och ta bort frön.

Lägg svamp till köttet, paprika, salt och blanda väl.

Hacka vitlök fin, tillsätt salt till pepparhalvorna. Strö över pepparkorn med lite ost. Lägg majonnäs och vitlök i köttfyllningen, tillsätt en annan del av osten och blanda. Pepparkorn spridda på en bakplåt täckt med folie, fyll med fyllning och strö över resten av osten. Grädda en tredjedel av timmen på 200 grader.

Med gräddfil och sås

Fylld paprika bakad i ugnen kan göras mer saftig och mjukt med gräddfil och tomatsås.

För att förbereda såsen behöver du:

  • lök - 2 enheter;
  • morötter - 1 stor;
  • salt - en tesked;
  • socker - ett par teskedar;
  • tomatpasta - 200 ml;
  • mald paprika - ½ tsk;
  • koriander - ½ tsk;
  • gräddfil - 100 gr.

Skala och raspa lök och morötter, stek i 5-7 minuter. Blanda i en separat behållare pasta, gräddfil, salt och sötning, tillsätt kryddor, späd med ett halvt glas destillerat vatten och blanda väl. Häll i grönsaker och gryta i 2-3 minuter, inte mer.

Saus kan användas som sås, hälla färdig paprika på en tallrik innan servering. Om målet är att impregnera paprika med sås, är det värt att hälla skålen 7-10 minuter innan bakningsprocessen är slut.

Viktigt! Beroende på kvaliteten på gräddfil och varaktigheten av dess värmebehandling finns det risk för att "koka" den - mejeriprodukten krullar helt enkelt i klumpar!

Halvor av paprika bakad med köttfärs och ost

Kanske den enklaste och snabbaste paprika bakad i ugnen. Detta recept innebär inte en lång förberedelse av komponenter och är lämpligt om du behöver ställa in bordet i hast.

  • 2 stora paprika;
  • 200-300 gr köttfärs;
  • gurkmeja, svartpeppar, paprika, torkad vitlök - en tesked utan kulle;
  • bordet. en sked med fint salt;
  • tomat;
  • 100 gram ost;
  • 50 gram greener (valfritt).

Skölj paprika i förväg och skär i hälften, ta bort frön.

Vi blandar köttfärs med kryddor och salt, vi fyller halvor av paprika med det.

Skölj tomaterna och skär i ringar som är 3-5 mm tjocka. Vi låg ovanpå stoppningen.

Tre stora ostar och fördela i pepparhalvor. Skär gröna och strö på toppen.

Grädda i 25-30 minuter i en skål fylld med en tredjedel vatten. Tillagningstemperatur upp till 200-hundra grader.

Till en anmärkning. Tomater används bäst i små storlekar - ringarna ser snyggare ut.

Med grönsaker och bönor

  • mörkröda bönor - 200 gr;
  • majs - 250 gr;
  • paprika - 3 frukter;
  • köttfärs - 250 gr;
  • gräddost - 50 gr;
  • lök - 1 enhet;
  • tomatpasta eller ketchup - 2 msk. l.;
  • vitlök - 1 kryddnejlika.

Det första steget är att förbereda bönorna. Baljväxter kokas under lång tid, så vi rekommenderar blötläggning i minst 4 timmar, efter kokning i en halvtimme.

Vi förbereder grönsakerna, som vanligt - hacka löken så fint som möjligt, dela paprika i halvor.

Lök löken i varm olja i 2-3 minuter, tillsätt sedan köttfärs och fortsätt tillagning i 10-15 minuter, omrör hela tiden - om detta inte görs, samlas köttfärs i klumpar.

Riv vitlök fint, eller komprimera, tillsätt köttet tillsammans med konserverad majs, häll pasta och lägg bönorna, låt koka i ytterligare tio minuter.

Peppar, skicka på en bakplåt i en varm ugn under en kvarts timme. Strö med ostflis efter att ha fyllt med den färdiga fyllningen och stek i ytterligare 15 minuter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: