Under den kalla säsongen kräver själen alltid ovanliga godsaker. I det här fallet är det inte nödvändigt att gå till en restaurang. Det räcker att veta hur man lagar den här eller den rätten korrekt. En aptitretare som fyllda svampar kan utspäda din matsal eller ditt semesterbord.
Materialinnehåll:
Svamp fylld med köttfärs
Svamp är inte bara en ingrediens i många sallader. De kan också vara en oberoende maträtt. Till exempel kan du enkelt laga svamp fyllda med köttfärs, vilket är ett bra komplement till varje måltid. För matlagning måste du använda stora svampar.
Vad behövs:
- champignon - 10 st .;
- köttfärs - 150 g;
- kycklingägg - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- rinna. olja - 20 g;
- sol. olja;
- greener;
- kryddor.
Champignoner tvättas noggrant, benen separeras från hattarna. Den senare inne i lite salt. Benen hackas fint tillsammans med löken. Svampens toppar stekas i en kastrull med en blandning av båda oljorna i en minut på varje sida. Efter det kan de överföras till ett formulär eller till en bakplåt.
Efter stekning av hattarna bortskaffas inte oljan, de hackade benen stekas på den tillsammans med lök. Köttfärs och hackade gröna tillsätts blandningen. Blanda noga och fylla topparna ordentligt. Fyllda champignonlock möts i ugnen i en halvtimme vid en temperatur av 180.
Matlagning i ugnen med ost
Om du vill prova något mer originellt, fyllda svampar i ugnen med ost med följande steg-för-steg-recept.
Vad behövs:
- champignon - 10 st .;
- ost - 50 g;
- majonnäs eller gräddfil - 150 g;
- salt och andra kryddor.
Det är nödvändigt att använda stora svampar, tvätta dem. Separera svampens ben från hattarna.Sedan saltas de lätt inuti och smetas med majonnäs eller gräddfil. När det gäller smak skiljer sig inte fyllningen mycket, förutom att majonnäs blir lite fetare. Osten tärts med benen och blandas i förhållandet 1 till 2. Om så önskas kan hackade gröna också tillsättas. Blanda noggrant, tillsätt en nypa salt.
Vi börjar den resulterande blandningen av champignonlock. Snappen bakas i ugnen i ungefär en halvtimme, beroende på kraften, vid en temperatur på 180 grader. När svamparna svalnar något kan de serveras på bordet.
Kyckling fyllda svampar
Som ett alternativ till vanligt köttfärs kan du använda kyckling som fyllning. Se till att prova det! Som ett resultat får du ett mycket tillfredsställande och ovanligt mellanmål.
Vad behövs:
- champignon - 15 st .;
- kycklingfilé - 300 g;
- hård ost - 150 g;
- lök - 1 st .;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- sol. olja;
- greener.
Svamp tvättas och rengöras. Benen är separerade från hattarna. De senare rengörs i en skål, och fyllningen görs av baserna. Finhacka dem tillsammans med massan som dras ut ur svamplocken. Hönan kokas i saltat vatten och finhackas sedan. Lökar är också finhackade tillsammans med örter. Riv osten på ett fint rivjärn och lägg separat i en liten skål.
I en kastrull, tillsammans med smör, stekte hackade ben med massa, lök och kyckling. I detta fall måste blandningen omröras ständigt. Lite senare tillsatt gräddfil, örter och lite ost. Blanda igen och stek tills de är helt kokta. En del av den återstående oljan, smörj in pannan där hattarna är placerade. Fylla på fyllningen i dem, strö över riven ost jämnt ovanpå. Snappen bakas i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 180.
Fyllt med keso och spenat
Ovanlig stoppning för fyllda svampar, som kommer att tilltala vegetarianer eller bara de som inte gillar kött. Ostmassa och spenat är en mycket intressant kombination.
Vad behövs:
- champignon - 10 st .;
- färsk spenat;
- keso - 150 g;
- bearbetad ost - 2 msk. skedar;
- hård ost - 50 g;
- sol. olja - 2 msk. skedar;
- muskot;
- kryddor.
Skölj först svamparna noggrant. Benen separeras, finhackas och stekas i en kastrull tillsammans med smör, finhakad spenat och muskot. Glöm inte att lägga salt och peppar till fyllningen. Allt detta försvinner under locket i cirka 2-4 minuter.
Sedan överför du blandningen till en skål, låt den svalna något. Vi lägger keso och gräddeost där och blandade noggrant. Samtidigt måste du börja värma ugnen till en temperatur på 200. Vi börjar svampkapslarna, strö över riven ost på toppen och skicka dem att laga mat i 15 minuter. Du kan strö dem precis innan tillagningen är klar i 2-3 minuter.
Svampkappar fyllda med grönsaker
Ett annat läckert och enkelt recept som kommer att tilltala människor som övervakar tillståndet för deras figur och hälsa. Minsta fettinnehåll och maximal fördelar tillsammans med vitaminer från grönsaker. Laga mat nu!
Vad behövs:
- champignon - 7 st .;
- tomat - 1 st .;
- potatis - 1 st .;
- Bolg. peppar - 1 st .;
- Mozzarellaost - 80 g;
- vitlök;
- greener;
- sol. olja;
- kryddor och kryddor.
Till skillnad från andra typer av recept för fyllda champinjoner, är vi här främst engagerade i att förbereda fyllningen. Potatisen skärs i små kuber och dras i vatten för att gå ur stärkelsen. Svamparna är separerade ben, de rengörs och hattar placeras på en bakplatta. Olja tillsätts inte. Var lugn - ingenting kommer att brinna.
Paprika hackas fint tillsammans med svampben. Pressa ut tre vitlöksklyftor i en vitlökspress. Potatisen tas ut ur vattnet och torkas något för att avlägsna överflödigt fukt med servetter eller en handduk. Stek den i en kastrull med lite olja och vitlök. Lite senare tillsätts peppar och svampben. Fyllningen saltas och peppas.
Frön tas bort från tomaterna och de hälls med kokande vatten så att skalet lätt kan tas bort från dem. Skär sedan dem i små bitar och lägg i pannan till resten av grönsakerna. Lägg till dina favoritkryddor och hackade örter i slutet. Svampkappar börjar från insidan och en tjock ostskiva placeras ovanpå. Resten av fyllningen kan helt enkelt läggas ut på en bakplatta för svamp. Skålen kokas i ugnen i högst 15-20 minuter.
Vi fyller svamp med tomater och ost
Tja, det sista receptet för dem som älskar minimalism i mat och samtidigt bryr sig inte om en rejäl måltid. Detta är ett lätt mellanmål inte bara under semestern utan också för varje dag. Fyllda svampar med tomater och ost kommer också att tilltala dem som inte äter kött.
Vad behövs:
- champignon - 10 st .;
- tomater - 1 st .;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- ost - 100 g.
I champignoner separeras hattarna från benen och kärnan rengörs. Baserna är finhackade, saltade efter smak och stekt en stund i en panna. Skär tomaten i 10 ringar och lägg var och en i en svampmössa.
Den kylda fyllningen blandas noggrant med riven ost och majonnäs. Vi sprider den resulterande blandningen ovanpå tomater i champignon hattar. Vi lägger dem på en bakplatta utan olja och skickar dem till ugnen i 20 minuter. Temperaturen för matlagning bör vara minst 180 grader.
