Fyllda kycklingben - en riktig festlig maträtt. Naturligtvis tar det tid att förbereda det, men resultatet är värt det.
Materialinnehåll:
Fyllda benfria kycklingben i ugnen
Fyllda kycklingben utan ben bakas bäst i ugnen. Skålens användbarhet beror till stor del på detta.
Nödvändiga komponenter:
- ben - 10 st .;
- lök - 5 huvuden;
- ägg - 1 st .;
- vitlök - 10 kryddnejlikor
- salt och kryddor.
Handlingssekvensen:
- Tvätta köttet och ta försiktigt bort huden ("strumpan") tillsammans med benets spets.
- Skär kött från benen och hacka fint.
- Slip lök med vitlök och tillsätt till kyckling. Salt, peppar, hammare i ett ägg och blanda.
- Fyll de resulterande ämnena med fickor.
- Förpacka försiktigt i kanten och fixera den med träspett.
Lägg föremålen i en ugnsform. Koka i ungefär en halvtimme. 10 minuter före slutet av föreställningen smörj dem med gräddfil. Ta bort träklämmorna innan du serverar.
Med svamp och ost
Förrätten med svamp och ost är mycket öm och läcker.
Vad behövs:
- kycklingben - kilo;
- champignon - 200 g;
- hårdost - en 100-gram bit;
- smör - en skiva;
- båghuvud;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- gräddfil - 3 msk. l.;
- salt, peppar, stekolja.
Förberedelseprocess:
- Tvätta och torka kycklingben med en pappershandduk. Med en skarp liten kniv, separera skinnet försiktigt från massan.
- Skär senbenen i slutet med en stor kniv.
- Lägg krossad vitlök, salt och peppar till gräddfil. Rör om och sprid huden på båda sidor.
- Hacka lök med svamp och stek. Riv osten.
- Separera fjäderfäkött och passera genom en köttkvarn. Tillsätt lite smör, ost, svamp, lök, salt och peppar och blanda väl.
- Ta inlagda läderämnen och fyll dem med fyllning. Det viktigaste här är att inte överdriva det, annars kan skalet spricka eller delas i bakningsprocessen. Fyll den fria kanten i mitten eller fixa med en tandpetare.
- Smörj med gräddfil och lägg i en ugnsform.
Grädda i ungefär en halvtimme. Det kan serveras som ett varmt eller kallt mellanmål.
Med äpple och katrinplommon
Fyllda kycklingben är ofta fyllda med ganska ovanliga komponenter.
Nödvändiga komponenter:
- ben - 5 st .;
- filé - 150 g;
- katrinplommon - en handfull;
- hård ost - en 50-gram bit;
- majonnäs - ett paket;
- äpplen - 1 st .;
- kryddor, olja, salt;
- sojasås och vitlök - för marinad;
- mjöl och ägg - för stekning.
Handlingssekvensen:
- Skär benen, ta försiktigt bort benen och knipa preparaten i sojasås med vitlök.
- Finhacka fileten, raspa osten, hacka katrinplommon och äpplet blött i vatten i förväg. Rör om.
- Fylla hålen i kycklingbenen med den förberedda fyllningen.
- Stek billetterna i en kastrull, rulla dem i mjöl och doppa i ett slagit ägg.
Servera benen med sallad. I sammanhanget ser de helt enkelt fantastiska ut.
Köttfärsrecept
Vad krävs:
- ben - 5 st .;
- hjärtan, magen och levern - endast 100 g vardera;
- semulina - 2 msk. l.;
- ägg - 1 st .;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- salt, peppar.
preparatet:
- Hud skinkorna. Ta bort benen. Förvandla köttet till köttfärs. Slå i ett ägg, salt, peppar, tillsätt gryn och vitlök som passerat genom en press.
- Häll ben och slaktbiprodukter med vatten och koka tills de är kokta. Buljongen kan sedan användas för att tillverka soppa.
- Skölj av fästena och skär i små kuber. Lägg i köttfärs. Rör om, om den är mycket tjock, häll i en liten buljong.
- Fyll skinnstrumporna med fyllningen. Trä skalet inåt och fäst det med en tät färgad tråd med breda sömmar.
- Lägg ämnen i formen. Häll buljongen till ungefär hälften.
- Täck med lock eller folie. Grädda i ungefär en halvtimme.
Ta sedan bort folien eller locket och låt biljorna bruna. Ta bort, svalna lätt, ta bort trådarna och skär i bitar.
Heta arbetsstycken kan inte finhackas. För att få ett vackert snitt måste du svalna benen helt och använd dem först som ett spektakulärt mellanmål.
Aptitretande maträtt med skinka och grön lök
Tillagningstekniken för denna aptitretare skiljer sig något från de tidigare.
Nödvändiga komponenter:
- ben - 8 st .;
- ägg - 5 st .;
- skinka - 100 g;
- grön lök - ett litet gäng;
- olja och salt.
Handlingssekvensen:
- Skölj arbetsstyckena och separera benet och lämna massan på huden. Hacka frönna helt i botten.
- Sätt dem på brädet med huden nedåt och skjut försiktigt igenom fästfilmen. Att salta.
- Skär skinka i skivor. Pisk ägg. Stek de stekt ägg med skinka, dela upp den i 8 delar.
- Hacka löken.
- Lägg de stekt ägg på de trasiga benen, strö på lök och rulla försiktigt i rullar.
- Lägg ämnen på bakplåten med sömmen nedåt, fett med olja.
Grädda i ungefär en halvtimme. Servera rullarna varma, skiv dem vackert i form av en fläkt (snitt är inte helt gjort).
Allt är inte så komplicerat som det verkar vid första anblicken. Förbered ett läckert semestersnack för alla.
