Fyllda kycklingben - 7 matlagningsrecept

Fyllda kycklingben är inte bara en välsmakande och tillfredsställande maträtt, utan också mycket effektiv. Det kommer att bli en värdig dekoration av ett rikt festbord och kommer behagligt att förvåna alla gäster. Fyllningar för en sådan behandling kan du välja olika.

Fyllda kycklingben med grönsaker i ugnen

Ingredienser: 30 g kokta morötter och färsk paprika, 40 g gröna bönor och färska gröna ärtor, 2 stora ben, salt, färsk vitlök, söt paprika.

1. Huden tas mycket försiktigt bort från benen för att inte skada den. För att göra detta, flytta fingrarna mellan huden och köttet och flytta från topp till botten.
2. Som ett resultat ska bara ett miniatyrben kvar från under, på vilket huden kommer att fästas. Resten av benet kastas ut. Tidigare skärs allt kött från det.
3. Grönsaker och kyckling finhackas, saltas, strö med kryddor. Krossad vitlök läggs till dem. Ett ägg körs in.
4. Klar skinnat kött och grönsaker börjar skalet. Dess kanter är säkert fixerade med tandpetare.

Fyllda kycklingben i ugnen kokas på en bakplåt under folien i ungefär en halvtimme vid låg temperatur.

Med svampfyllning

Ingredienser: medelstora ben av 10-12 stycken, ett kilo champignon, grovt salt, 2-3 lök, 2 stora matskedar gräddfil, en blandning av paprika.

1. Huden tas bort från varje ben och en miniatyrdel av benet med lederna lämnas. Köttet tas bort från benen och finhackas.
2. Svamp och lök finhackade, saltade, peppar och stek tills de är kokta.
3. När yngeln svalnar, förs den genom en köttkvarn tillsammans med rått kött. Vid behov saltas blandningen.
4. Kycklingskinn är fylld med fyllning. De resulterande "benen" läggs ut i en beredd form och smutsas med gräddfil.

Fyllda kycklingben med svamp bakas i 40-45 minuter i en väl uppvärmd ugn. De behöver regelbundet smörjas med det släppta fettet.

Fyllda kycklingklubbor med ris

Ingredienser: 4 kycklingben, en sked med söt senap, 1/3 kopp rått ris, 80-90 g ost, lök, 2 stora matskedar majonnäs, salt.

1. Huden tas bort från benen tillsammans med den yttre delen av leden. Det återstående köttet hackas fint.
2. Ris kokas inte längre än 8-9 minuter i saltvatten.
3. Kycklingstycken stekas i förvärmt fett med små lökbitar. Sedan blandas de med ris, riven ost och saltas efter smak.
4. Huden är fylld med den resulterande fyllningen och sutureras i det fria.
5. Bälten läggs ut i en oljad öppen värmebeständig behållare och smörjas med majonnäs blandat med senap.

Behandlingen bakas i 25-30 minuter i en väl uppvärmd ugn.

Aptitretande maträtt med bacon

Ingredienser: 220 g rårökt bacon, 6 stora kycklingben, 130 g rårökt ost, 2 stora skedar hackade valnötter, 2-3 vitlöksklyftor, en sked gräddfil och majonnäs, salt.

 

Hur man lagar fyllda kycklingben med bacon, kommer vi att överväga mer i detalj nedan.

1. Skal tas bort från benen. Köttet är finhackat, kombinerat med hackade nötter och krossad vitlök.
2. Majonnäs, riven ost, gräddfil och salt skickas till samma massa.
3. Fyllningen läggs i ”påsar” av läder. Kanterna är fixerade med tandpetare eller på något annat bekvämt sätt.
4. Tunna baconplattor lindas runt ämnena.

Vid 200-210 grader bakas godisen i ugnen i mindre än en timme.

Fylld ost med ägg

Ingredienser: 6 ben, lite senap, lök, en stor sked fett gräddfil, en nypa gurkmeja, salt, 3 stora ägg, färsk vitlök efter smak, 70 g halvhård ost.

1. Huden avlägsnas från benen med "strumpan" och lämnas på nedre leden.
2. Fågelns kött finhackas i kombination med riven ost och små kuber av ett förkokt äggpar.
3. Senap och krossad vitlök tillsätts också efter smak. Massan saltas och strös med gurkmeja. Det återstående råa ägget drivs in i fyllningen och riven lök tillsätts.
4. Fyllningen är fylld med kycklingskinn. Dess kanter är fixerade med tandpetare. Arbetsstycken smörjs med gräddfil.

Skålen bakas på en bakplåt täckt med folie tills den bränns.

Med hackad bananer och vitlök

Ingredienser: 4 kycklingklubbor, 2 bananer, salt, en nypa malda chili, 3-4 vitlöksklyftor, lite citronsaft.

1. Bananer knådas med en gaffel och strö över citronsaft.
2. Till dem måste du lägga till salt och krossad vitlök. Du kan också använda alla aromatiska örter och malt chili.
3. Huden tas bort från benen. Hackat kött skärs fint och kombineras med en bananmassa.
4. Kycklingskinn är fylld med fyllning.
5. Först stekes preparaten i en stekpanna tills de är gyllenbruna, och därefter bakas kycklingben fyllda med frukter i ytterligare 10-12 minuter i en väl uppvärmd ugn.

Detta är intressant:ugnsbakade kycklingben med potatis - recept

Med äpplen och katrinplommon

Ingredienser: 5 ben, 130 g kyckling, 70 g ost, 5-6 st. groddade katrinplommon, sött och surt äpple, salt, aromatiska örter.

1. Skalet avlägsnas försiktigt från benen. Hackat kött skärs fint tillsammans med den beredda fileten.
2. Skivad kyckling blandad med riven ost, hackade katrinplommon, äppelbitar och aromatiska örter med salt.
3. "Strumpor" i läder är fyllda med fyllning, varefter stavarna stekas på alla sidor i varm olja.

Serveras varmt till bordet med alla sidor.

Hur hackar man kycklingben för fyllning?

För att skålen som diskuteras ska bli framgångsrik är det mycket viktigt att klippa benen ordentligt innan du fyller.För att göra detta tas skinnet i hand, huden plockas upp med en kniv från dess tjocka sida. Långsamt och gradvis vänder hon inifrån och ut.

 

De filmer som skinnet fästs på med köttet skärs med en kniv - det viktigaste är inte att skada huden själv. När huden kan vändas mot själva leden, huggas benet av tillsammans med ett litet segment av benet. Det enda som återstår är att fylla den resulterande "strumpan".