Fylld aubergine är en underbar sommarrätt. Under grönsaksperioden är det synd att inte göra ett sådant aptitretande och hälsosamt mellanmål!
Materialinnehåll:
Ugnsfylld aubergine
Fyllda aubergine i ugnen är hjärtligt och läckra. Kött kött kan tas vilken som helst, den nödvändiga saftigheten ger det grönsaker.
Nödvändiga komponenter:
- blå - 3 frukter;
- köttfärs - 0,4 kg;
- båghuvud;
- tomater - 2 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- hård ost - 150 g bit;
- greener - ett litet gäng;
- gräddfil, olja, salt och peppar - vid behov.
Handlingssekvensen:
- Förbered frukterna och skär dem i hälften. Avlägsna mitten med en vass kniv så att det finns väggar med en tjocklek av högst 10 mm. Salt arbetsstyckena och låt stå en tredjedel av timmen.
- Skär massan i kuber, salt och lägg åt sidan.
- Tappa ur vattnet från "båtarna", skölj med vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Lägg på en bakplåt och fett med olja. Stek en kvarts timme i ugnen.
- Under tiden hackar du vitlök med lök, örter, tomater (tidigare skålar de i kokande vatten och tar bort skalet). Riv osten.
- Stek köttet på de blå, lägg i en separat platta.
- I samma panna, lök löken med vitlök, tillsätt aubergine massan till massan.
- Stek köttfärs tills det är klart. Lägg till förberedda grönsaker, hackade tomater och greener till det. Salta, smaka efter smak och blanda.
- Fyll ämnen med fyllning. Smörj med gräddfil och strö ostchips.
Grädda i minst en halvtimme.
Matlagning med grönsaker
Vegetarianer och människor som inte är särskilt angelägna om kött kan fylla blå grönsaker. En uppsättning av dem kan vara vilken som helst, men oftast används tomater, lök, morötter, zucchini.
Vad du behöver:
- blå - 3 frukter;
- lök - 2 huvuden;
- morötter och paprika - 1 st .;
- tomater - 2 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- ost - en 100 gram bit;
- gräddfil eller majonnäs - 100 g;
- salt med peppar.
Hur man lagar mat:
- Förbered frukterna, form båtar ur dem och strö salt. Hacka köttet och saltet också.
- Slipa de återstående grönsakerna, raspa morötter. Stek allt från lök till tomater och vitlök. Salt, peppar, rör om och låt sjuda i 3 minuter.
- Fyll halvorna av blått med köttfärs, smörj med gräddfil och strö ost.
Lägg på en bakplåt, oljad och baka i 35 minuter.
Ost- och vitlöksrullrecept
Blå rullar är en av de mest populära sommarnacks. Naturligtvis kan du inte kalla det som kost, men ibland kan du unna dig en sådan läcker och smakfull maträtt.
Nödvändiga komponenter:
- blå - 2 frukter;
- ägg - 4 st .;
- ost - en 200 gram skiva;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- majonnäs - 4 msk. l.;
- salt och olja - vid behov.
Handlingssekvensen:
- Skär frukten i tunna remsor längs med. Salt och låt stå i en tredjedel av en timme.
- Under tiden, koka äggen, riv dem med ost.
- Passera vitlök genom en press, kombinera alla dessa komponenter med majonnäs och blanda.
- Stek maten i en kastrull och lägg den omedelbart på en pappershandduk för att ta bort den återstående oljan.
- Sätt fyllningen på kanten på ämnena och rulla upp dem med rullar.
Ge ett mellanmål i kylen innan du serverar minst en halvtimme. Pynt med greener.
Om du vill kan du lägga en tunn tomatskiva under rullningen i mitten.
Välsmakande förberedelser för vintern
Inlagd aubergine fylld med morötter och vitlök går bra med potatis eller bakat kött.
Nödvändiga komponenter:
- blå - 1 kg;
- morot - 3 st .;
- kryddig rötter - 100 g;
- vitlök - huvud;
- salt - 2 msk. l. (för kokning på 2 l vatten) och 2 msk. l. (på 3 l marinad);
- svartpeppar - 1 tsk;
- paprika - 1 msk. l.;
- persilja - ett gäng (gröna går som kryddor och stjälkar - för att binda fyllda blå);
- lagerblad - 4 st .;
- pepparkorn - ett dussin.
Hur man lagar mat:
- Koka blått i saltvatten (cirka 10 minuter från början av kokningen). Innan detta kan du göra punkteringar på fruktens sidor så att skalet inte spricker under tillagningen.
- Sätt frukterna under pressen för att ta bort överflödigt fukt och bitterhet.
- Skär den squashblåa i hälften, men inte till slutet.
- Slip rotgrönsaker, tillsätt kryddor och örter.
- Riv bitarna med hackad vitlök och grejer. Bandage med persiljestjälkar. Om ett sådant trick plötsligt misslyckas kan du använda vanliga trådar och fixa arbetsstyckena med dem.
- Placera ämnen i botten av en stor behållare.
- Gör en marinad av vatten, salt, peppar och lagra och häll dem över innehållet i pannan.
Förvara vid rumstemperatur i minst 2 veckor under förtryck. Ta sedan ett prov. Om de blå är klara, lägg dem på en kall plats. Om inte, lämna i rummet i en vecka.
Aptitretande små blå båtar
Ett läckert mellanmål kan göras på basis av blå och svamp. Detta är en av de mest framgångsrika kombinationerna.
Nödvändiga komponenter:
- blå - 3 frukter;
- champignon - 300 g;
- lök - 2 huvuden;
- tomater och paprika - 2 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- ost - ett stycke för att strö;
- olja, örter, salt och peppar - efter smak.
Handlingssekvensen:
- Skär svamp och stek dem. Att salta.
- Hacka grönsaker.
- Förbered frukterna och gör dem till "båtar". Salta och vänta cirka 20 minuter. Kassera inte massan utan skär i bitar.
- Smörj arbetsstyckena med olja och sätt i ugnen i en kvarts timme.
- Stek grönsaker, hacka vitlök, örter och tillsätt i pannan i slutet.
- Kombinera svamp och grönsaksmassa, blanda.
- Fyll ämnen med fyllning och strö ost.
Baka ytterligare en kvarts timme tills den är gyllenbrun.
Det finns inga speciella svårigheter med att förbereda dessa blå rätter. Och om det inte finns någon ingrediens kan den enkelt ersättas med något annat.
