Det finns olika recept för bakning av fylld makrill. Till exempel visas fisken, som tillagas i folie, vara ovanligt välsmakande och saftig. Citronsaft och kryddig greener läggs ofta till det, vilket ger skålen en fantastisk doft!
Materialinnehåll:
Ugnsmakrill fylld med grönsaker i ugnen
För att skapa ett doftande kulinariskt "mästerverk" behöver du dessa produkter:
- 1 fisk
- ½ lökhuvuden;
- 1 paprika;
- ½ morötter;
- 1 citron;
- en liten mängd olivolja.
Makrill fylld med grönsaker bereds enligt följande:
- Först måste du tina upp fisken. Tarmarna utvinns från makrill.
- Sedan skärs huvudet och fenorna bort från fiskens slaktkropp, kammen tas bort.
- Tvätta makrill och strö lätt över citronsaft.
- Efter det börjar de göra fyllningen. Skala först morötter och gnida det på ett speciellt rivjärn (för koreanska morötter);
- Paprika delas upp i två ungefär lika halvor. Grönsaksnitt i remsor.
- Lök skalas. Det måste också skäras i tunna remsor.
- Lite vegetabilisk olja hälls i en förvärmd panna.
- Lök, saftiga paprika och morötter stekas tills de är gyllenbruna.
- Vitlök, krossad med press, tillsätts grönsaksblandningen.
- Makrillfyllningen överförs till en separat platta och kyls.
- Fisken är snyggt placerad på folien. För att makrellen inte ska brännas rekommenderas att lägga den på ett kålblad eller på citronskivor.
- Sedan fylls fisken med kylda grönsaker.
- Makrellen hålls försiktigt tillsammans med tandpetare. Detta är nödvändigt så att det inte tappar formen under bakningsprocessen.
- Kapaciteten placeras i en ugn förvärmd till en temperatur på 200 grader.
Skålen måste kokas i 20-30 minuter.Tandpetare bör tas bort från den färdiga fisken och kan serveras.
Äggfylld makrill
Fylld makrill bereds enligt detta recept:
- Fisken ska tinas, tas bort från den och tvättas.
- Ost och ägg gnuggas på ett fint rivjärn.
- Hacka sedan persiljan.
- Makrill sprids i en bakform, fylld med fyllning.
- Pressa ut en liten mängd citronsaft ovanpå.
- Fisken bakas i ugnen, värms upp till en temperatur på 180 grader. Tillagningstiden är 30 minuter.
Matlagning med gelatin
Makrill och gelatinrulle är en enkel maträtt med en delikat eftersmak. Grönsaker för fyllning kan väljas efter eget gottfinnande.
För att tillverka fisk med gelatin behöver du följande produkter:
- 2 makrill;
- 2 lökhuvuden;
- 2 morötter;
- 10 gram gelatin;
- 40 ml olivolja;
- salt och kryddor.
Först måste du tina upp makrill vid rumstemperatur. Så snart fisken tinar lite, fortsätt med att skäras. Skär först av huvudet och rengör sedan insidan försiktigt.
Kammen avlägsnas försiktigt från fisken och små ben tas bort med en pincett. Sedan skärs svans och fenor av. Resultatet är en makrillfilé, som består av två halvor kopplade till huden på en fisk.
Beredd fiskfilé läggs ut på en plastfolie. Strö fisken med kryddor, salt och peppar. Därefter ströde fileten med gelatin.
Tvätta sedan morötterna och rasp den. Fortsätt sedan och hugga löken. Den skalas och skärs i små kuber. Därefter värms olivolja i en kastrull. Lägg sedan morötter och lök för stekning i pannan.
Finhackade, förtorkade greener läggs till de stekt grönsakerna. Den resulterande fyllningen blandas noggrant och kyls. Sedan läggs den ut på en makrillfilé. Fisken vrids försiktigt till en rull. Makrill är lindad i fästfilm i flera lager. För tillförlitlighet är den lindad med trådar.
Förbered sedan pannan för matlagning. Den är fylld med vatten. När vätskan börjar koka, sänk ned makrillrullen i pannan. Minska elden till ett minimum och koka fisk i 25 minuter. Efter denna tid avlägsnas den från pannan och kyls.
Den färdiga rullen placeras i kylen i fem timmar. Efter denna tid avlägsnas den fixerade filmen försiktigt och skärs i små delar. De rekommenderas att lägga ut på en platt skål och dekorera med gröna innan de serveras.
Detta är intressant:stekt makrill - recept
Ugnsbakad makrillbåt
Båtformad fylld makrill i ugnen framställs av följande ingredienser:
- en färsk makrill;
- 1 lök;
- 200 gram svamp;
- 70 gram ost med låg fetthalt;
- 2 matskedar citronsaft;
- peppar, salt efter smak.
Steg för steg recept:
- Fisken måste tinas och slås. För att göra detta, gör ett snitt med en vass kniv från huvud till svans på ena sidan av fenan som ligger på baksidan av fisken.
- Sedan görs ett snitt parallellt med den första, på andra sidan av ryggfenan.
- Kammen är snyggt åtskild från ländan.
- Därefter avlägsnas åsen, inlopparna och gälarna med sax, och den svarta filmen skrapas av.
- Hacka löken och gryt den i en liten mängd vatten.
- Svamp skärs i snygga kuber och kokas tills de är kokta.
- Svamp och lök kombineras med hackade örter.
- Fisken placeras på en bakplatta med en buk, som tidigare täcktes med bakpapper.
- Makrill fixeras med tandpetare nära svansen så att den ser ut som en snygg ”båt”.
- Makrill börjar med en blandning av svamp, lök och hackade örter.
- Skålen är strö med salt och peppar, strö på utsidan med citronsaft.
Makrill strö med ost, riven på ett litet rasp. Den kokas i ugnen, värms upp till en temperatur på 180 grader i 30 minuter.
Recept för rismatlagning
Bakad makrill med ris framställs av följande ingredienser:
- 2 slaktkroppar makrill;
- 1 medelstora morot;
- 1 tsk mutter krydda;
- 3 msk. l. olivolja;
- ½ svartpepparpulver;
- 1,5 koppar ris;
- 1 lökhuvud;
- 1 tsk citronpeppar;
- salt efter smak.
Skålen bereds i följande sekvens:
- Lökar skärs i snygga halvringar.
- Morötter måste hackas på ett rivjärn med små hål.
- I en separat behållare blandas rätt mängd olivolja, salt, mutter krydda, lite citron och svartpeppar.
- Skivor makrill blötläggs i den resulterande blandningen på båda sidor.
- Längst ner på bakplattan placeras ris jämnt.
- Lök med morötter läggs ut i ett separat lager på diskarna. En liten mängd vatten hälls i behållaren.
- Lägg sedan skivorna makrill.
- Skålen läggs i ugnen för bakning: i cirka 30 minuter.
Detta är intressant:hur man lagar makrill i ugnen
Stek fisk i folie
Gourmet bakad fisk i folie kommer att se bra ut på festbordet. Makrill kan serveras hela efter att ha tagit bort trådarna från den. Om så önskas skärs kyld fisk i små bitar.
För att laga maträtten behöver du sådana komponenter:
- 400 gram makrill;
- 1 tsk senap;
- 15 gram nötter;
- 50 gram hårdost;
- lite krydda för fisk;
- salt och majonnäs efter smak.
Tillagningsprocessen är ganska enkel:
- Fenor och ett huvud skärs från den tinade slaktkroppen på en makrill.
- Fisken skärs i längdriktningen, benen och åsen tas försiktigt bort från den.
- Den resulterande fileten måste försiktigt klappas med en liten pappershandduk. Det är ströat med speciella kryddor för fisken från insidan, smört med senap och ströat med hackade valnötter och ost, riven.
- Halvor av fiskfilé binds med hjälp av kokgarn.
- Makrill slås in i folie och skickas till ugnen. Skålen kokas i cirka 25 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Mosad potatisfisk
Skålens sammansättning innehåller följande komponenter:
- 1 makrill;
- 1 ägg
- 5-6 potatis;
- salt och peppar efter smak.
Skålen tillagas enligt detta schema:
- Behöver skala potatis. Det kokas hela tills det är kokt.
- Sedan tappas vatten från pannan, ett rå ägg tillsätts, lite salt, peppar och olivolja.
- Den resulterande massan knådas noggrant tills en puré erhålls.
- Fisken skärs längs ryggen. De drar kammen tillsammans med revbenen, klipper ryggfenan och tar bort den från insidan.
- Den öppnade fisken tvättas noggrant och rengörs för ben. Torka den och riv den med salt.
- Fem minuter senare fylls fisken med potatismos.
Makrill bakas i ugnen, värms upp till 220 grader, cirka 40 minuter, under folien.
Fiskrullar med morötter och lök
För att förbereda fyra portioner av skålen behövs följande ingredienser:
- 4 stycken fiskfilé;
- 2 lökhuvuden;
- 2 paprika;
- 30 ml juice pressad från citron;
- 1 morot;
- 10 ml vegetabilisk olja;
- kryddor och salt efter smak.
Receptet för matlagning är inte svårt:
- Först måste du baka peppar i ugnen tills en aptitretande skorpa bildas.
- Därefter placeras grönsaken i en påse, knyts fast och får svalna i 15 minuter.
- Sedan skär peppar i snygga remsor.
- Därefter börjar de skära fisk. Makrillfiléer skärs i tunna remsor.
- Saltad fisk och strö över kryddor. Peppar placeras på remsor makrill.
- Fisken rullas upp i små rullar som måste fästas med tandpetare.
- En behållare tillverkad av värmebeständigt glas smörjas med vegetabilisk olja.
- Längst ner i diskarna lägg lök, skär i snygga halvringar.
- Överst har morötter, skär i små remsor.
- Fiskrullar läggs ut på grönsakerna.
- Behållaren med skålen läggs i ugnen, förvärmd till 220 grader. Bakningstiden för doftande rullar är 30 minuter.
