Fylld kycklingbröst - 7 läckra recept i ugnen och i pannan

Kycklingkött är en värdefull källa till animaliskt protein och är underlägsen näringsvärde endast för kalkonkött. Den är låg i fett och låg i kolesterol, och därför är den en dietprodukt.

Den mest ömma delen av kycklingen - benfri bröstfilé - är dietetisk och välsmakande. Men det finns ett "men" - bröstet är torrt och smaklöst om du inte tar hänsyn till dess låga fettinnehåll. För att laga fyllda kycklingbröst rekommenderar vissa rutinerade kulinariska experter att köpa inte hackat kött utan kött på benen.

Ugnsfylld kycklingbröst

Du kan laga kycklingbröst på olika sätt - stek, gryta, laga mat, baka och det kommer alltid att vara saftigt och mjukt. Och till och med dess närvaro på grillen förstör inte skålen, om kocken till och med vet lite om matlagning.

Fyllda kycklingbröst är en av de mest utsökta kycklingkött. Här är några intressanta recept för att göra aptitretande och saftigt kycklingbröstkött, designat för sex portioner.

Kombinationen av grönsaker och kött skapar en harmoni av smak och gör maträtten till en av de mest populära rätter på bordet.

Du behöver:

• sex kycklingbröst med eller utan hud;
• smaksättningsblandning för kyckling;
• en eller två paprika;
• tre vitlöksklyftor;
• en medelstora morot;
• ett gäng spenat;
• två medelstora lökar;
• solros eller någon vegetabilisk olja.

Steg för steg instruktioner:

1. Ta kycklingbröstet och gör ett längsgående snitt i det för att skapa ett kötthölje. Upprepa processen med varje bröst.
2. Gnugga kuverten med peppar och salt, andra smaksättningar och låt vila i 15-20 minuter.
3. Tärka löken och paprika i små kuber, raspa morötter på ett medelstort rasp, hacka spenat och vitlök.
4. Stek vitlök och lök i en varm panna med smör tills den är mjuk. Tillsätt peppar och morot till dem och få dem till mjukhet. Sätt spenat och smaktillsats efter smak och ta bort från värmen.
5. Fyll köttens kuvert med grönsaker och fäst med tandpetare längs kanten.
6. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg brösten, den fasta delen, på bakplåten.
7. Vänta på ugn i 40 minuter. Ta bort tandpetarna innan servering. Servera med eller utan garnering.

Det blir en oberoende maträtt, eftersom den har både kött och grönsaker, som perfekt kompletterar varandra.

Med svampfyllning i en kastrull

Svamp lägger pikans till kycklingkött, och skålen blir mer näringsrik och mättad med proteiner.

Du behöver:

• sex bitar av benfritt kycklingbröst;
• tre stora lökar;
• ett gäng gröna (persilja och koriander);
• champignons 600-700 gram;
• tre råa ägg;
• smaksättning för kyckling;
• brödsmulor;
• svart och röd paprika;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg instruktioner:

1. Förbered fyllningen för kycklingbröst - hacka finhackad lök, svamp och örter.
2. Stek lökarna tills de är genomskinliga, tillsätt svamparna i den och stek över låg värme tills de är kokta. Salt och peppar. Ta bort från värmen. Tillsätt greener och rör om.
3. Pisk kyckling och krydda med kryddor. I mitten av varje bröst, lägg köttfärs från svampen, rulla dem och fäst dem med garn.
4. Doppa varje rull i slagna ägg och rulla i bröd.
5. Stek i en kastrull tills den är kokt.

En sådan maträtt kan serveras med potatsallad eller alla kokta grönsaker.

Detta är intressant:kycklingbröst i en kastrull

Vi börjar kycklingfiléen med tomater och ost

 

För att kycklingbröstet fyllda med tomater och ost ska vara speciellt behöver du:

• sex kycklingbröst;
• två tomater;
• hård ost - 150 gram;
• fem till sex teskedar adjika;
• svartpeppar;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg instruktioner:

1. Skölj brösten i rinnande vatten och torka på en pappershandduk.
2. Gör djupa skär i mitten av varje bröstbit och strö över salt och peppar.
3. Skär osten i tunna skivor och tomaterna i skivor. Börja fileten med ost och tomater, 2-3 skivor i varje bröst.
4. Stäng fickorna och kappan ovanpå med adjika.
5. Lägg kycklingfickorna med den belagda sidan nedåt och stek varje sida i 6-7 minuter i en panna, först på hög värme, sedan vid måttlig temperatur.

En sådan läcker skål kan serveras med vilken sida som helst, t.ex. potatismos eller bovete.

Kycklingbröst fyllda med grönsaker

Det kan kokas både i ugnen och i en stekpanna. I det senare fallet måste du lägga till grönsaksbuljongen och mörka skålen under locket på elden i flera minuter.

Du behöver:

• sex kycklingbröst;
• ett par stora lökar;
• två till tre medelstora morötter;
• vitlök efter smak;
• paprika;
• en sellerirot;
• en massa persilja och dill;
• fyra matskedar gräddfil;
• två matskedar senap;
• paprika;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg instruktioner:

1. Finhacka alla grönsaker. Riv morötter på ett medium eller grovt rivjärn. Stek allt i olja i en varm panna.
2. Kyl grönsakerna, tillsätt sedan vitlök och örter till dem. Blanda allt.
3. Piska, salt och krydda kött med paprika.
4. Skär kycklingbrösten i mitten för att skapa fickor. Lägg i en fyllning av grönsaker och örter i varje bröst. Slips med ett matrep.
5. Stek vid 190-200 grader i ugnen. Häll en blandning av gräddfil och senap när du serverar.

Steg för steg matlagning från Julia Vysotskaya

En mästarklass från en berömd kock presenteras av ett originalrecept med tillägg av vitt vin.

Du behöver:

• sex kycklingbröst;
• sex skivor av parmaskinka;
• två matskedar keso;
• fem matskedar basmatiris;
• två teskedar smör;
• lite vegetabilisk olja;
• lite vitt vin;
• tre vitlöksklyftor;
• dragongrönsaker och persilja;
• en blandning av paprika (röd, vit, svart och grön);
• salt efter smak.

Steg för steg instruktioner:

1. Piska kycklingen med en hammare på båda sidor. Salt och peppar efter smak.
2. Värm en panna med smör och vegetabilisk olja. Lägg vitlök, dragon och persilja i det för stekning. Efter några minuter, tillsätt det basmati kokta riset där och fortsätt att steka.
3. Förbered brösten för fyllningen. Lägg skinka och finhackat ris, vitlök och örter på varje skiva. Rulla upp och binda med matsnöret så att fyllningen inte faller ut.
4. Stek de färdiga kycklingrullarna i en panna tills de är gyllenbruna.
5. Häll lite vin över rullarna.
6. Grädda i ugnen på en bakplatta, smord med smör och vegetabilisk olja, vid 190 grader i cirka 20-25 minuter.

Matlagning med ost och spenat

Läcker icke-näringsrik mat med din favorit kyckling. Endast 9 g fett per portion!

Du behöver:

• sex benfria kycklingbröst;
• spenat - 150 gram;
• paprika efter smak;
• fetaost - 160 gram;
• svartpeppar;
• saltet.

Steg för steg instruktioner:

1. Kombinera fetaost och hackad spenat i en skål. Peppar och blanda väl.
2. Gör små snitt över köttet och fyll dem med en blandning av ost och spenat.
3. Salt och strö generöst med paprika.
4. Placera bröstet på en bakplåt i en förvärmd ugn.
5. Grädda vid en temperatur på 170-190 grader i 15-20 minuter.

Kycklingfilé fylld med keso och örter

Detta är en mycket hälsosam proteinmåltid, särskilt för idrottare. Skinka förstör bilden lite och lägger till standardfett i skålen.

Du behöver:

• sex kycklingbröst;
• sex skivor skinka;
• keso - 225 gram;
• 4 matskedar brödsmulor;
• 2 ägg
• greener;
• salt, peppar, curry efter smak;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg instruktioner:

1. Blanda finhackade greener med keso. Salt och peppar.
2. Öppna bröstskivorna som "böcker" och skär dem i längden med en vass kniv, men inte helt. Slåss lite.
3. Lägg en skiva skinka och en stor sked med en bild av keso blandad med örter i varje bit. Close.
4. Krydda med salt, peppar och curry.
5. Doppa i det misshandlade ägget, brödet i brödsmulor och stek dem lite på båda sidor.
6. Förvärm ugnen till 170 grader och ställ den in i 15 minuter.

Läckra ömma kycklingrullar med olika fyllningar för varje smak! Se till att prova matlagning! Bon aptit!