Köttfärs för vita kan tillagas på olika sätt och bara om du gör det rätt med tillsats av rätt produkter, blir det otroligt välsmakande, mjukt och saftigt.
Materialinnehåll:
Saftigt köttfärs för vita - ett klassiskt recept
Mycket saftigt köttfärs för vita kan tillagas med det enklaste traditionella receptet.
Väsentliga ingredienser:
- ungefär ett halvt kilo av fyllning;
- kryddor efter din smak; salt och peppar används vanligtvis;
- en lök;
- nära ett glas mjölk.
Matlagningsprocess:
- Lägg den valda fyllningen i behållaren, tillsätt löken mycket finhackad eller förts genom blandaren till den.
- Strö över allt med kryddor, häll i mjölken, slå massan väl på en skål eller ett bord.
- Som ett resultat bör din fyllning inte vara för tjock, bara i det här fallet kommer det att vara saftigt.
Matlagning nötkött
Fyllning av köttfärs är nyss det mest populära. Hon är inte för fet, välsmakande och måttligt saftig.
Väsentliga ingredienser:
- 50 ml vatten eller mjölk;
- malt nötkött - 400 gram, du kan ta en bit kött och vrida;
- alla kryddor som du vill;
- en medelstor lök.
Matlagningsprocess:
- Tillsätt kryddor, hackad lök i det färdiga köttet och fyll i valda kryddor. Vanligt salt och svartpeppar passar bäst här.
- Häll i vatten eller mjölk. Det är inte mycket skillnad vad man ska använda. Knåda massan väl och fyll den med vita.
Perfekt fyllning med finhackad kyckling
Saftigt och smakligt köttfärs för vitt kött erhålls från kyckling. Sådan bakning är mindre kalorisk. Det är bäst att ta filé från kött.
Väsentliga ingredienser:
- 500 gram kyckling;
- en medium lök;
- smaksättningar efter din smak;
- cirka 100 ml vatten eller mjölk.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar köttet, tar bort allt överskott från det och torkar det med pappershanddukar eller på ett naturligt sätt så att det inte finns någon överskottsfuktighet.
- Vi passerar genom en köttkvarn, du kan använda en mixer, men då kommer den hackade kycklingen ut precis som potatismos.
- Lägg till de valda kryddorna till det, blanda, hackade löken i små kuber och häll i mjölk eller vatten.
- Blanda igen massan igen, den ska inte vara för hård och tjock. Tillsätt vid behov lite mer vätska och fyll vitarna med fyllningen.
Malet fläsk
Väsentliga ingredienser:
- malet fläsk - ett halvt kilo;
- salt, en blandning av paprika och andra kryddor;
- en lök;
- 3-4 matskedar mjölk, vatten eller buljong.
Matlagningsprocess:
- Fyllning placeras i en behållare, tillsätt lök till den, som skars mycket fint i förväg eller slipades på ett fint rasp.
- Vi lägger till kryddor där, vanligtvis tillräckligt med salt och peppar, men du kan använda något annat.
- Häll i kallt vatten, mjölk eller buljong, knåd massan noggrant, du kan till och med slå lite med en gaffel eller visp. Den resulterande blandningen används för fyllning.
Fylla för lata vita
Lata vita är ett bra alternativ för dem som inte vill röra sig länge. När allt kommer omkring räcker det att göra fyllningen och degen, kombinera dem och steka.
Resultatet blir en snabb, välsmakande, tillfredsställande maträtt, något som påminner om pannkakor, bara med kött.
Väsentliga ingredienser:
- olika kryddor baserade på dina preferenser;
- en lök;
- två vitlöksklyftor och färska örter;
- ungefär 500 gram av eventuell stoppning.
Matlagningsprocess:
- Kött kött skickas till en medelstor behållare, tillsätt lök och vitlök till det, som du måste slipa i förväg med ett rasp eller helt enkelt skära i små kuber.
- Strö den här blandningen med utvalda kryddor, till exempel salt och peppar, du kan lägga lite örter för en starkare och mättad arom. Där satte vi färska örter, hackade så små som möjligt och knådade försiktigt allt tills det är jämnt.
- Kombinera den resulterande massan med degen och stek de vita.
Klassisk deg på vit
Det finns många recept för degen för vita, men om du vill prova den ursprungliga maträtten, gör sedan grunden på det traditionella sättet.
Väsentliga ingredienser:
- en halv sked salt;
- cirka 20 gram färsk jäst;
- ett glas vatten;
- tre matskedar vegetabilisk olja;
- ungefär tre glas mjöl eller lite mer.
Matlagningsprocess:
- Värm den angivna mängden vatten något, men så att vätskan inte är särskilt varm.
- För att få processen att gå snabbare kan du tillsätta lite socker, men inte nödvändigtvis. Häll salt i det och lägg i jäst. Blanda väl.
- Sätt i blandningen alla återstående komponenter från listan och knåda tills en elastisk klump erhålls. Tillsätt vid behov mjöl eller minska mängden.
- Lämna massan i minst en timme på en varm plats före användning. Under denna tid kan du förbereda fyllningen.
Vad ska man lägga till köttfärs för vita så att det blir ännu smakligare?
Om du vill få den mest saftiga stoppningen, se till att du använder två typer av stoppning. Det ena kan vara nötkött eller kyckling, och det andra bör vara fetare, som fläsk eller lamm.
Men även om du gör dem från magert kött kan du fortfarande försöka korrigera situationen och tills du fyller de vita med fyllningen, lägg till isbitar där. Gör allt så snabbt som möjligt så att isen börjar smälta redan under stekprocessen. Detta kommer att leda till att den absorberar köttjuice, alla använda kryddor och fyllningen visar sig vara mer öm och aromatisk.
En annan hemlighet är användningen av kallt vatten eller mjölk. Tillsätt lite vätska i köttfärsen för att göra det mer flytande. Som ett resultat blir de vita saftiga och rikare.
Glöm inte bågen. Lägg inte för mycket, en andel av 2: 1 måste observeras.
För att förbättra smaken, tillsätt kokt ris, svamp, gräddfil, pumpa och viktigast av allt till köttfärs - glöm inte kryddor, eftersom de är grunden. Förutom salt, vanlig svartpeppar, använder du vitlök, örter som är väl lämpade för det valda köttet, såväl som färska och torkade örter.
