Färgade igelkottar med ris och sås är en rejäl och hälsosam maträtt som är älskad av både barn och vuxna. Fylla kan användas valfritt, allt beror på smakpreferenser.
Materialinnehåll:
Fyllda igelkottar med ris och sås i ugnen
"Hedgehogs" är i själva verket vanliga köttbullar, men med ris. Det var tack vare honom att de fick sitt namn - på grund av likheten mellan utskjutande korn med spikar av en igelkott.
Av detta skäl bör långkornigt ris alltid användas. Det ser mest imponerande ut, men samtidigt förlorar produkterna inte sin form alls.
Nödvändiga komponenter:
- ris - ett glas;
- köttfärs - 0,6 kg;
- båghuvud;
- morot - 1 st .;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- vatten - hur mycket som behövs;
- salt med peppar, olja - efter eget gottfinnande.
Naturligtvis är det bäst att använda självförberedt köttfärs, eftersom du kan vara säker på dess kvalitet. Om det inte finns någon tid att ta itu med, och du måste köpa en fabriksprodukt, är det bättre att föredra kylt snarare än fryst halvfabrikat. Med sådana råvaror kan du omedelbart bestämma densitet, struktur och kvalitet.
För saftighet tillsätts alltid köttfärs eller stekt lök till köttfärs. Det första alternativet är lämpligt för de fall där du behöver en dieträtt.
Handlingssekvensen:
- Skölj ris. Lägg det till köttfärs.
- Krydda med salt och krydda. Forma bollar från massan och lägg i en eldfast form.
- Hacka löken och morötter och stek dem i en kastrull tills de är mjuka.
- Lägg stekningen i formen.
- Lös upp tomatpuré i varmt vatten, salt efter smak.
- Häll förbandet i formen så att arbetsstyckena är halvtäckta med vätska. Salt och peppar.
Koka "igelkottar" i ugnen i ungefär en timme. Servera varmt.
I en gräddsås i en stekpanna
Gräddsås gör "igelkottarna" särskilt öm och välsmakande. Hon ger den färdiga maträtten en aldrig tidigare skådad saftighet.
Vad du behöver:
- stoppning - ett pund;
- ris - 100 g;
- gräddfil - 6 msk. l. (hälften för igelkottar, hälften för sås);
- båghuvud;
- mjöl - 4 msk. l.;
- hård ost - en 75 gram skiva;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- olja, salt och peppar - efter smak.
Steg för steg recept:
- Skölj spannmålen, häll vatten i förhållandet 1 till 1 och koka tills vattnet är helt kokt.
- Kyl riset och lägg det i köttfärs. Tillsätt gräddfil.
- Stek löken, rasp osten och lägg allt i köttfärs. Salt, peppar och blanda väl med händerna. Stark salt köttfärs är inte nödvändigt eftersom "igelkottarna" fortfarande kommer att kokas i sås och kan visa sig vara för salt.
- Forma bollar och rulla dem i mjöl. För att förhindra att hålla sig fast vid händerna under gjutprocessen, bör palmerna fuktas med kallt vatten.
- Stek bollarna i en kastrull i varm olja på båda sidor. Stäng inte locket.
- Stek hackad vitlök i en kastrull. Tillsätt gräddfil och lite varmt vatten så att massan är flytande. Smaka efter smak. Koka upp.
- Lägg färdiga "igelkottar" i en kastrull med sås och sjuda i högst 10 minuter på låg värme.
Som sidodisk kan du servera potatismos eller pasta.
Krämrecept i en kastrull
Om du använder finhackad kyckling måste du lägga till lite fett gräddfil eller fett i det så att "igelkottarna" inte visar sig vara torra.
Nödvändiga komponenter:
- ris - 80 g;
- stoppning - kilo;
- lök - ett stort huvud;
- grädde - 100 g;
- mjölk - 400 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- äggulor - 2 st .;
- smör - en 50 gram skiva;
- salt och olja - vid behov.
Handlingssekvensen:
- Slip lök på ett rasp, blanda med tvättat spannmål och köttfärs. Att salta. Att bilda bollar.
- Häll lite olja i pannan och lägg ut ämnena. Häll kokt vatten så att det täcker ungefär hälften av bollarna.
- När vätskan kokar, minska värmen. Stuv i 40 minuter, kontrollera regelbundet om det finns tillräckligt med vatten och vänd igelkotten.
- Smält smöret i en doppare, pressa 2 vitlöksklyftor där. Stek i 1 minut.
- Häll i grädden, efter 3 minuter - mjölk. Koka i 5 minuter på låg värme. Presentera piskade äggulor. Att salta. Varm på låg värme i 10 minuter för att göra såsen tjock.
- Häll "igelkotten" med sås.
Ge skålen lite brygg.
Läckra igelkottar i tomatsås
Tomatsås betonar också väl smaken av "igelkottar." Den här gången tillagas skålen i en långsam spis.
En uppsättning komponenter:
- stoppning - ett pund;
- ris - 150 g;
- morot - 1 st .;
- lök - 2 huvuden;
- ägg - 1 st .;
- tomatpuré och gräddfil - 2 msk vardera. l.;
- vatten - 1,5 msk. l.;
- mjöl - 1 tsk;
- salt med peppar - vid behov.
Istället för tomatpasta kan du använda tomatsaft, ketchup, hackad puré från färska eller konserverade tomater.
Färgade igelkottar recept:
- Hacka lök och morötter och stek dem i skålen med apparaten genom att hälla i oljan och starta programmet "Steking" eller "bakning".
- Skölj ris och kombinera med köttfärs tillsammans med stekning. Pisk ägget, tillsätt salt och kryddor. Knåda bra.
- Kombinera gräddfil med tomatpuré och vatten. Salt, tillsätt mjöl, blanda.
- Forma bollar och lägg i skålen på enheten.
- Häll i såsen.
Starta släckningsprogrammet i 45 minuter. Efter signalen kan en rejäl och välsmakande maträtt serveras vid bordet.
Det finns tillräckligt med matlagningsmöjligheter för "igelkottar". En mängd sås hjälper också till att återupptäcka smaken på en redan bekant och bekant maträtt.
