Grönsakspannkakor från rivna potatisar (zucchini, pumpor) är mycket populära och älskade av många. Receptet förbättrades upprepade gånger, olika ingredienser tillsattes det (köttfärs, ost, svamp och gröna), så det är inte förvånande att en matlagningsmetod verkade annorlunda än den vanligaste för mest stekning i olja. Draniki tillagad i ugnen kommer att glädja människor som noggrant övervakar förbrukningen av fetter.

Potatispannkakor i ugnen

Draniki är en maträtt som först och främst förknippas med potatis, så det är bättre att bemästra beredningen av rivna grönsakspannkakor med det här klassiska receptet, som hjälper dig att behärska grunderna i tekniken och avslöja de viktigaste hemligheterna.

Potatispannkakor i ugnen framställs av följande produkter:

  • 750-800 g medelstora potatis;
  • 1 ägg
  • 120 g kållök;
  • 50 g gräddfil;
  • 50 g mjöl;
  • 6-12 g vitlök;
  • vegetabilisk (solros eller annan) olja för att smörja pannan;
  • salt och peppar efter smak.

Steg för steg matlagningsteknik:

  1. Skala och tvätta noggrant grönsaker som används i tillagningsprocessen. Slip lökenräder och andra brinnande grönsaker (vitlök) med en kniv;
  2. Efter att ha tagit upp ett rivjärn med stora öppningar, gnugga potatisen i små portioner så att det blir lättare att pressa den tilldelade saft.

    Riven potatis mörknar mycket snabbt. Detta är inte det bästa sättet påverkar smaken och utseendet på den färdiga maträtten. En liten mängd gräddfil som tillsätts till hackade potatisknölar kan förhindra brunning.

  3. När alla potatisarna är hackade, blanda den med gräddfil. Slå sedan in ägget, tillsätt löken och vitlök, salt och peppar massan efter smak;
  4. Det sista steget i att knåda potatisdegen är att lägga till mjöl. Det kan behöva lite mindre eller fler receptbelagda mängder, beroende på juiciteten hos den resulterande massan;
  5. Smörj lätt en bakplåt med olja, sprid sedan en runda potatiskakor på den - en bit pannkakor, som ska bakas i en förvärmd ugn till en aptitretande gyllenbrun skorpa.

Zucchinipannkakor i ugnen

 

Förutom potatis används även andra grönsaker för att laga potatispannkakor. Så, skålen kommer mer anbud från zucchini, vilket förmodligen är anledningen till dess popularitet är inte mindre än den klassiska potatisen.

Ugnspotatispannkakor i ugnen framställs av följande uppsättning ingredienser:

  • 500 g färsk ung zucchini;
  • 2 kycklingägg;
  • 100 g mjöl;
  • 30 g färsk dill;
  • salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

  1. Riv i kärlet i en lämplig storlek med rent tvättade zucchini med förskurna platser för fästning av blommor och stjälk. Det är tillåtet att slipa både ett grovt rivjärn och medelhår;
  2. Låt den rivna squashmassan stå ett tag för att isolera juicen, som sedan måste pressas försiktigt och tömmas;
  3. Därefter tillsätts råa ägg, finhackade gröna och mjöl till den pressade squashen. Du bör inte vara ivriga med den sista produkten, så att de färdiga pannkakorna inte visar sig vara avskum;
  4. Skicka den färdiga degen (med konsistensen av tjock gräddfil) med en matsked till den förberedda bakplåten, sprid den i separata kakor och baka i en förvärmd ugn vid 200 grader, detta tar cirka 20 minuter.

Om du vill att färdiga potatispannkakor (från potatis, zucchini eller andra grönsaker) ska visa sig vara lika rödiga på varje sida, behöver du bara rotera dem till andra sidan tio minuter innan bakningen slutar, snyggt och utan att bryta dem och bevara formen.

Köttfärsrecept

Receptet för dessa pannkakor i ugnen kommer att tilltala män, eftersom tack vare köttfärs från ingredienserna är pannkakorna ganska tillfredsställande. En annan viktig punkt är att potatispannkakor tillagas med köttfyllning i silikonform för muffins, men först saker först.

För att baka hjärtliga potatis- och köttpannkakor måste du ha till hands följande produkter:

  • 800 g skalade potatisknölar;
  • 200 g köttfärs;
  • 120 g av din favorit hårda ost;
  • 1 ägg
  • salt, kryddor för potatis och köttfärs efter smak;
  • vegetabilisk olja för bearbetning av formar.

Metoden för att knåda och baka potatisdej:

  1. Plocka en potatis genom ett rivjärn med tänder eller bara riv den på ett mycket fint rivjärn. Se till att pressa saften som kommer att sticker ut. För att få en potatis pressad tillräckligt måste du upprepa proceduren minst tre gånger;
  2. Riv också osten på ett fint rivjärn. Kombinera potatis, ost, ägg, salt och kryddor. Knåda degen ordentligt med händerna så att alla dess komponenter blandas jämnt i den;
  3. Fylla köttfärs med kryddor och salt efter smak, bland också bra. Smörj silikonformar för muffins med vegetabilisk olja;
  4. I botten av varje kakpanna, lägg en matsked av degen och fördela den på väggarna. Lägg sedan en sked köttfärs som ska täckas igen med potatisdej.
  5. Täck formen med matfolie i ugnen i 40 minuter. 10-15 minuter före matlagningens slut, ta bort folien så att pannkakorna i ugnen blir en vacker färg, men du bör inte överbelasta dem. I detta fall kan jordskorpan bli mycket styv.

Ugnspannkakor med svampfyllning

 

Pannkakor med svamp är välsmakande och tillfredsställande. Svamp eller andra svampar är perfekta för fyllning. Maträtten tillagas ganska snabbt och är därför perfekt som frukost eller middag.

Andelar produkter som behövs för matlagning:

  • 600 g potatis;
  • 300 g champignon;
  • 30 g gräddfil;
  • 1 kycklingägg;
  • 70 g lök;
  • 50 g mjöl;
  • 30 g dill;
  • vegetabilisk olja för stekning av svamp;
  • salt och kryddor efter smak.

Handlingssekvensen:

  1. Stek lökarna och svamparna i en liten mängd vegetabilisk olja, salt, peppar;
  2. Förbered en degbas för potatispannkakor genom att blanda rivna och pressade potatisar med ägg, gräddfil, hackad dill, salt, kryddor och mjöl;
  3. Forma pannkakor på en smord bakplåt. För att göra detta, använd den kulinariska ringen (eller en ring klippt ur en plastflaska). En liten potatisdej läggs ut i den, sedan svampfyllning och igen - deg. Allt är jämnt fördelat över ringen och sedan tas ringen bort.

    Potatispannkakor med fyllning bör inte vara särskilt tjocka. Arbetsstycken över 1,5 cm i tjocklek är garanterade att de förblir fuktiga inuti.

  4. Formade potatispannkakor, strö lätt över olivolja och baka tills de är kokta i ugnen.

Ugnspotatispotatispannkakor recept

Gyllene bruna skarpa, och under den är ett delikat potatiskött med smak av din favoritost. Detta är vad pannkakor med ost gjorda av bakning lämnar intryck.

Förteckningen över ingredienser:

  • 600 g potatis;
  • 120 g hårdost;
  • 2 ägg
  • 30 g smält smör;
  • 10 g grön lök;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • salt, oregano och peppar efter smak.

Progress:

  1. Skär potatisarna på ett grovt rivjärn efter skalning och tvättning i vatten. Överför den i tio minuter i en skål eller annan lämplig behållare med isvatten. Pressa sedan det väl, tillsätt smält smör i det, kör i råa ägg, stora ostchips, hackad lök och vitlök, salt och kryddor;
  2. Rör väl. Efter att ha fuktat händerna, klistra in en runda eller ovala pannkakor, lägg ut på en smord bakplåt. Grädda pannkakorna tills de är kokta i en väl uppvärmd ugn. Den optimala tillagningstemperaturen är 200-220 grader Celsius;
  3. Det finns en annan teknik för att laga ostpannkakor i ugnen. Från potatis (men utan ost) degen, bildas billets-pannkakor och staplas på en bakplåt, som ströks med ostflisar och sedan bakas.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: