Det är mycket lätt att tillverka en sådan maträtt, särskilt eftersom det nu finns många tillägg till dessa doftande potatispannkakor. I den här artikeln kommer vi inte bara att ta hänsyn till det klassiska receptet för att göra potatispannkakor, utan också dess tolkning.

Klassiskt potatispannkakor recept

ingredienser:

  • Potatis - 10 bitar (medelstor);
  • Ägg - 2 bitar;
  • Lök - 1-2 huvuden;
  • Mjöl - för degen (mängden beror på degens konsistens, desto tunnare är det, desto mer mjöl behövs);
  • Salt efter smak.

preparatet:

  1. Potatis måste skalas. Var noga med att klippa ut alla svarta prickar och ruttna. Skölj potatisen i kallt vatten.
  2. Ta ett stort rivjärn och använd det för att hugga alla potatisarna.
  3. Ta bort skalet från löken och gnugga det också på ett grovt rivjärn.
  4. Kombinera lök, potatis och 2 ägg i en stor skål. Degen blir flytande, på grund av att stärkelse sticker ut från potatisen. Därför måste potatisen förtjockas med mjöl. I slutet av degen måste du salta.
  5. Värm upp pannan noggrant och häll vegetabilisk olja på den och sprid den sedan över hela ytan med en silikonborste.
  6. Samla degen i en sked och lägg pannkakorna på pannan. Helst bör köksredskap av gjutjärn användas, men en panna utan pinne är också lämplig.
  7. Stek pannkakor till en gyllene färg. Sedan, med hjälp av en spatel, måste de vändas så att de är beredda på andra sidan.
  8. Skålen är klar! Servera det med grönsaker eller bara med bröd.

Draniki med köttfärs

ingredienser:

  • Kött - 0,2 kg (brukar vanligtvis fläsk, men du kan ta kyckling eller nötkött);
  • Lök - 1 bit;
  • Potatis - 7 stycken;
  • Mjöl - 1 msk. en sked;
  • Favoritkryddor och salt efter smak.

preparatet:

  1. Skölj och torka köttet.Slipa den med en mixer eller köttkvarn.
  2. Skala löken, hacka den fint eller hacka den i en köttkvarn och tillsätt den till köttet. Kryddor (till exempel humle-suneli, curry eller basilika) och salt bör också tillsättas köttfärs. Blanda allt noggrant. Fyllningen är klar.
  3. Skala potatisen och skölj noggrant. Slipa alla potatisen på ett grovt rivjärn. För att undvika överskott av fukt i degen, rekommenderar vi att du gör potatispannkakor så här: 1) Blott de skalade potatisarna med pappershanddukar eller servetter för att ta bort vätskan; 2) Slipa alla potatisen på ett rivjärn och lägg dem i en ren handduk eller i ostduken och vrid ordentligt så att onödig fukt försvinner. Då är potatisarna redo för vidare bearbetning, och i detta fall kommer det inte att behöva tillsättas mjöl.
  4. Lägg ägg i potatisen, bland allt.
  5. Tillsätt mjöl om du inte pressade potatisen.
  6. Tillsätt salt till potatisen före det hetaste. Detta bör inte göras förut, så att potatiserna inte släpper juicen.
  7. Värm upp pannan, häll olja i den.
  8. Potatis kan spridas på en varm stekpanna. Lägg ut en liten mängd deg och jämn ut den.
  9. Lägg ovanpå potatisen en sked köttfärs och fördela det jämnt över bältros.
  10. Sätt ett lager potatis på köttet igen så att köttet inte kikar ut och faller ut, en "förseglad" potatispannkaka bildas.
  11. Stek produkten på ena sidan tills den är gyllenbrun på medium eller hög värme.
  12. Vänd sedan potatispannkakorna, minska värmen och täck stekpannan. Stek köttpannkakorna i ytterligare 10-15 minuter.
  13. Avsluta färdiga pannkakor på pappershanddukar så att de absorberar överskott av fett.
  14. Servera pannkakorna varma. Bon aptit.

Potatispannkakor med svamp

 

Ett sådant recept för pannkakor kommer att uppskattas av svampälskare.

ingredienser:

  • Svamp - 0,3-04 kg;
  • Lök - 2 bitar;
  • Potatis - 0,7-0,8 kg;
  • Mjöl - 2 msk. skedar;
  • Olja - för stekning;
  • Ägg - 1 st;
  • Salt och smaksätt på smak.

preparatet:

  1. Skölj svampen ordentligt (krävs flera gånger). Klipp alla mörka platser och skal.
  2. Svampen är mycket finhackade (till slut bör de vara lika stora som potatis), men observera att de fortfarande kommer att koka och halveras i storlek.
  3. Häll svamp i en varm panna. De börjar omedelbart juicen, låter dem gryta i sin juice, tillsätt sedan salt och blanda noggrant.
  4. Ta bort skalet från löken och hacka den fint. Behandla omedelbart 2 lökar, men de behövs för olika processer.
  5. När all vätska från svampen har förångats, häll i oljan så att de börjar steka.
  6. Tillsätt hackade lökar till svampen (endast 1) och blanda. Låt svampen med lökarna koka i cirka 10 minuter på låg värme.
  7. Skala alla potatisarna och riv dem.
  8. Tillsätt lök (andra huvudet), 1 ägg, kryddor och salt till potatisen. Blanda allt mycket försiktigt.
  9. Tillsätt färdiga svampar och mjöl till potatismassan. Allt blandas.
  10. Förvärm pannan, smörj den med olja och sprid den på en varm yta på pannkakorna med en sked.
  11. När produkten är brun på ena sidan kan du vända potatispannkakor på andra sidan.
  12. Ställ nu elden till ett minimum och låt potatispannkakorna steka i detta tillstånd i cirka 10 minuter.
  13. Våra potatispannkakor är redo. Det är bättre att äta dem i en varm form tillsammans med gräddfil.

Ugnsbakade potatispannkakor recept

Ett bra alternativ för dem som följer en diet eller övervakar sin diet, för i detta recept är oljeförbrukningen mycket lägre. Hemmafruarna kommer också att gilla den här idén om de lagar flera rätter samtidigt, och det finns ingen tid att stå vid spisen. Så låt oss komma igång.

ingredienser:

  • Potatis - 0,4-0,5 kg;
  • Gräddfil - 1 msk. sked (detta är för matlagning, för servering, ta denna ingrediens separat och beräkna mängden du behöver);
  • Ägg - 1 st;
  • Lök - 1 huvud;
  • Mjöl - 2 msk. skedar;
  • Vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • Olja - för att smörja en bakplåt;
  • Salt och smaksätt på smak.

preparatet:

  1. Slå på ugnen 200 grader så att den vid bakningen har tid att värmas upp.
  2. Ta bort skalet från löken och hacka den fint.
  3. Skala vitlök och passera 2 kryddnejlikor genom en press eller hacka den fint.
  4. Skär potatisen i steg: 1) Ta en potatis och skala den, klipp råtta och ögon; 2) Spola; 3) Rita den här potatisen på ett stort rivjärn och pressa den omedelbart så att överskottsvätska blir kvar, vilket kan störa matlagningen. 4) Lägg den rivna potatisen i en skål och tillsätt lite gräddfil till den. Detta är nödvändigt så att potatisarna inte mörknar. Upprepa dessa processer med alla potatisar och lägg dem i en stor behållare.
  5. Kör ägget i potatisen och blanda allt.
  6. Tillsätt mjöl och kryddor samt hackad lök med vitlök. Allt blandas.
  7. Ta en bakplåt och smörj hela ytan (med en silikonborste) med vegetabilisk olja eller margarin. Om du har en silikonpanna, behöver du inte smörja den.
  8. På kort avstånd från varandra måste våra pannkakor rensas upp. För enkelhetens skull - använd en sked.
  9. Skicka formuläret till ugnen i 20 minuter.
  10. Gyllene potatispannkakor kan tas bort och serveras. Valfritt kan du dekorera potatispannkakor med gröna. Som sås kan du använda gräddfil eller ketchup. Bon aptit.

Nu vet du hur man gör potatispannkakor. Försök göra nya recept och var inte rädd att experimentera. Kock med kärlek!