Pizza - en populär behandling av italiensk mat, perfekt för möten med vänner. Få människor kan motstå en doftande, krispig, het bit, där det finns mycket smält ost, mjukt svamp, saftiga och mogna tomater, korv. Hemlagad pizza, bakad med kärlek, är bättre än den italienska originalen.

Hemlagad pizza degalternativ

Pizza är en populär maträtt över hela världen. Det äts på helgdagar och vardagar, på jobbet eller på en fest. Men skålens framgång beror till stor del på testet. Om du gör det för hårt, torrt, hjälper inte en bästa sås. Det kan vara flagnigt, med och utan jäst.

Tänk på de bästa typerna av pizzadeg.

sprakande

Följande komponenter krävs:

  • olja - 4 msk. l.;
  • mjöl - 320 g;
  • salt - 1 tsk;
  • soda - ½ tsk;
  • vinäger - 1 msk. l.;
  • vatten - ½ msk.

Tekniken är mycket enkel:

  1. Sikt mjöl och kombinera med andra komponenter. Siktningsprocessen är mycket viktig, så mjölet berikas med syre, kakan blir luftig, lätt, mjuk.
  2. Rör ingredienserna med en sked, vinäger för att släcka läsk.
  3. Tillsätt vid behov lite mer vatten och salt, knådas till ett elastiskt tillstånd.
  4. Sträck degen med händerna för att bilda ett lager med en tjocklek av cirka 3 cm, överför till en bakplåt.

Fem minuters deg utan jäst

Receptet är otroligt enkelt och snabbt, liksom budget.

Produktlista:

  • majonnäs - 3 msk. l.;
  • ägg - 3 st .;
  • mjöl - 5 msk. l.;
  • salt - 1/3 tsk;
  • vegetabilisk olja.

Handlingens algoritm:

  1. Pisk äggen i en skål med en visp eller en vanlig gaffel. Tillsätt salt, lite peppar, tillsätt lite majonnäs, rör om tills det är jämnt.
  2. Sikt mjölet genom en fin sikt, degen ska vara lik gräddfil.
  3. Smörj en stekpanna, en bakplåt eller annan form, häll ut degen och jämn med en spatel.
  4. Häll sås ovanpå, lägg fyllningen och baka sedan i ugnen tills den är kokt.

Receptet är ledande inom kategorin Fast Pizza och kan göras på tio minuter.

På kefir

Den föreslagna metoden innefattar användning av alla mejeriprodukter: jäsad bakad mjölk, yoghurt, gräddfil. Användningen av kefir hjälper till att förbereda en mycket mjuk, luftig, mjuk deg. Det verkar smälta i munnen, så jag vill be om ett tillsatsmedel.

Lista med nödvändiga produkter:

  • kefir - 1 msk .;
  • olivolja - 1 msk. l.;
  • mjöl - 2,5 msk .;
  • salt - 1/3 tsk;
  • ägg - 1 st .;
  • soda - ½ tsk

Förberedelserordning:

  1. Kefir rumstemperatur blandad med läsk. Om det bildas bubblor på ytan är detta ett mycket bra tecken, degen blir porös.
  2. Pisk i ett ägg, tillsätt olja, tillsätt siktat mjöl.
  3. Knåda degen, rulla ut formationen.

På grundval av detta kan du laga pizza med valfri fyllning.

Idéer för en läcker fyllning

Att fylla på pizza är viktigt, så begräns inte dig till några få komponenter.

Ursprungliga idéer:

  1. Brynza + spenat + ägg. En unik kombination av saltad ost med färska örter är en gastronomisk klassiker som kan appliceras på pizza. Finhacka spenaten, stek. Tillsätt 3 ägg, rör sedan om och stek i några minuter till. Distribuera enligt testet, strö över små bitar fetaost, baka i ugn eller långsam spis.
  2. Kyckling + hårdost + pesto. Pizza är hjärtligt, näringsrikt och otroligt saftigt. Koka kycklingfiléen, dela upp i fibrer, lägg på degen, försmord med sås, strö ostsmulor.
  3. Lök + svamp + parmesan. Den ursprungliga kombinationen för fyllningen, även om svampen är erkänd som en standardingrediens i den italienska maträtten. Hacka löken, stek i smör, tillsätt lite grädde, men bara fet. Det kommer att visa sig en mjukt svamp pasta, som distribueras enligt degen. Ordna lökringar ovanpå, strö över parmesan, hackade den tidigare på ett rasp.
  4. Rödlök + rökt lax + Dijon senap. Denna typ av pizza är populär bland franska. Senap i korn går bra med alla komponenter, det ska smudas enligt testet med ett tunt lager. Lägg fisk på toppen, ringar av rödlök.

Det finns många alternativ för pålägg för pizza. När det gäller traditionella recept används följande produkter oftast: korv och korv, ostar, tomater, pickles och ananas, skaldjur, ägg och kött, skinka och svamp.

I ugnen med kyckling och ananas

Sötheten med ananas, ljusa syror av tomatsås, bröstost och neutral smak av kycklingkött ger denna pizza en höjdpunkt. För att göra skålen mer original rekommenderas att du strö den med en liten mängd pinjenötter ovanpå.

Produkter för testet:

  • mjöl - 2 msk .;
  • torr jäst - 7 g;
  • vatten - 160 ml;
  • socker - 1 msk. l.;
  • salt - ½ tsk;
  • olivolja - 3-4 msk. l.

Fyllda ingredienser:

  • hård ost - 80 g;
  • konserverade ananas - 1 burk;
  • mozzarella - 80 g;
  • kycklingfilé - 400 g;
  • tomatsås - 100 ml.

Det speciella i den kulinariska processen:

  1. Häll mjöl på bordet, gör en fördjupning. Häll torra komponenter i den, häll varmt vatten och olja. Knåda mjuk deg, täck med en servett och lägg den varm. Stå i en timme.
  2. Koka kycklingen tills den är mjukt. Värm ugnen till 200 grader.
  3. Smörj formen med olja, fördela degen med händerna, en kavel behövs inte.
  4. Applicera ett lager tomatsås på arbetsstycket.
  5. Distribuera bitar av mozzarella, kyckling och ananas på ytan.
  6. Riv hård ost, strö generöst Hawaiian pizza. Grädda i 25 minuter tills de är kokta.

Den färdiga maträtten blir otroligt doftande, saftig och ljus. Ledande kockar rekommenderar att du använder färsk basilika i detta fall, som kan ströas med pizza.

Läs också:snabb pizza i ugnen

Hur man lagar Margarita

Margarita pizza är erkänd som den mest populära över hela världen. Det är intressant att i alla pizzeriaer börjar menyn med den. När det gäller kompositionen är den mycket enkel och prisvärd. Huvudingredienserna är tomater, ost, basilika.

komponenter:

  • jästfri pizzadeg - 300 g;
  • mozzarellaost - 200 g;
  • färsk basilika - 10 blad;
  • tomatsås - 120 g;
  • tomater - 2 st .;
  • olivolja.

Principen för den kulinariska processen:

  1. Rulla ut en cirkel med en diameter på 35 cm och en tjocklek av 3 mm från degen. Det är lämpligt att göra detta på pergamentpapper, bestrött med mjöl. Pizzans sidor kommer att se vackra, estetiskt tilltalande, om du böjer kanterna inåt, stäng försiktigt upp.
  2. Smörj basen med ett tjockt lager sås, tomatpuré, ketchup gör. Häll lite olivolja ovanpå, detta är ett obligatoriskt steg, som inte bör försummas.
  3. Degen bakas, krispig om du bakar kakan separat från fyllningen. Det är nödvändigt att överföra till bakplåten, utan att ta bort pergamentet, värma ugnen till 270 grader, motstå kakan i 7-10 minuter.
  4. Skär mozzarella i skivor, tomater i skivor.
  5. När degen är lätt brunad lägger du ostbitarna på ytan. Sedan tomater och basilikablad. Grädda vid maximal temperatur i 5 minuter. Beredskapen bestäms av osten, när den är helt spridd kan skålen tas ut ur ugnen.

Servera genast, het. Denna pizza är hjärtligt, välsmakande och smakfull.

Gör-det-själv Pepperoni

Pizzans namn är inte av misstag, hon fick den på bekostnad av Pepperoni-korv. En särskiljande egenskap hos produkten är att den är täckt med en fet skarp när den bakas. En härlig, lockande arom, en spännande aptit kommer att hälla i köket.

Fler material:gör pepperoni pizza

Produkter för fyllning:

  • pepperoni - 45 g;
  • mozzarella - 130 g;
  • peppar.

Testets sammansättning:

  • vatten - 300 ml;
  • mjöl - 400 g;
  • pressad jäst - 6 g.

Såsingredienser:

  • olivolja - 30 ml;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • tomater - 170 g;
  • torkad basilika - 5 g;
  • lök - ½ huvud;
  • peppar och salt - 10 g vardera.

Ordningen för beredning av "Pepperoni":

  1. Späd ut jäst i uppvärmt vatten, tillsätt det siktade mjölet, knåda degen, låt den vara varm i två timmar.
  2. Lägg tomaterna i kokande vatten i femton sekunder, skala, hacka i skivor och slipa i en mixer.
  3. Slip vitlök, lök, stek i tre minuter i olja.
  4. Tillsätt tomater, låt sjuda tills överskottet av vätska förångas. Salt, peppar, tillsätt torkad basilika.
  5. Rulla ut degen, sprida med sås, lägg skivor mozzarella, korvcirklar, peppar.
  6. Grädda i sju minuter vid 200 grader.

Förrätten är saftig och mycket tillfredsställande.

Fyra ostpizza hemma

Ett originalt mellanmål för alla tillfällen. Trots närvaron av bara några få typer av ostprodukter förlorar maträtten inte sin attraktivitet, fantastiska smak.

Listan över komponenter:

  • jästpizzadeg - 500 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • parmesan, emmental och gorgonzola - 70 g vardera;
  • olivolja - efter smak.

preparatet:

  1. Sträck ut jästdegen med händerna, fördela längs formens botten. Grädda vid 250 grader i cirka fem minuter.
  2. Riv parmesan, hacka de återstående ostarna i små kuber.
  3. Lägg mozzarella på degen, sedan emmental, generöst krossa med parmesan, tillsätt gorgonzola. Grädda i 4 minuter.

Pizzaen är ovanlig och smakfull, trots bristen på ytterligare ingredienser.

Ett enkelt recept med korv och tomater

När gästerna är utanför dörren och det inte finns något att behandla, kan du snabbt laga frodig italiensk pizza med ost, tomater och korv.

produkter:

  • torr jäst - 6 g;
  • mjöl - 300 g;
  • olivolja - 2 msk.l.;
  • salt - ½ tsk;
  • vatten - 230 ml;
  • salami - 100 g;
  • ost - 100 g;
  • tomater - 2 st .;
  • valfri sås - 3 msk. l.

Processalgoritm:

  1. Kombinera vattnet med oljan, häll blandningen med mjöl och jäst, knåda den mjuka och mjuka degen, stå i fyrtio minuter.
  2. Blanda igen, lägg på en bakplåt, tidigare rullande ut med en kavel.
  3. Täck med sås, placera på ytan skivor av tomater och korv, strö på ost.
  4. Grädda vid 200 grader i minst tjugo minuter. En gyllene gyllene skorpa bör visas.

Garnera skålen med färsk persilja eller basilika. Det blir ljusa, festliga, doftande.

Fyllda skaldjur

Istället för den vanliga korven och svampen kan du ta en cocktail med skaldjur. Denna pizza kommer att vara ett riktigt nöje för alla som älskar musslor, räkor, bläckfisk.

Produktlista:

  • jästfri pizzadeg - 500 g;
  • tomatsås - 4 msk. l.;
  • oliver - 12 st .;
  • mozzarella - 70 g;
  • gul paprika - 1 st .;
  • skaldjur - 250 g;
  • Parmesan - 15 g;
  • oregano - ½ msk. l.;
  • marjoram - 1 msk. l.;
  • kapris - 1 msk. l.;
  • olivolja, salt.

Matlagningsprocess:

  1. Strö bordet med mjöl, rulla ut degen.
  2. Skicka basen på en smord bakplåt, gör en liten kant runt kanterna och applicera såsen.
  3. Distribuera skaldjur, strö på örter, riven ost, kapris, hackad paprika. Sätt oliver, salt och droppa med olja.
  4. Värm ugnen till 200 grader, grädda inte mer än 20 minuter.

Pynt med marjoram, servera uteslutande varmt.

Traditionell italiensk pizza

Fördelen med det traditionella receptet är att pizza tillagas mycket snabbt och den erhålls första gången.

produkter:

  • vatten - 1 msk .;
  • mozzarella - 300 g;
  • torr jäst - 1 tsk;
  • mjöl - 2 msk .;
  • socker - 1 tsk;
  • salt - 2 tsk;
  • sås - 5 msk. l.;
  • tomat - 1 st .;
  • salami - 100 g;
  • olivolja - 3 msk. l.;
  • champignons - 4 st.

Handlingens algoritm:

  1. Häll i en skål ett glas vatten, alltid varmt, socker och salt, späd ut jäst, tillsätt en sked mjöl.
  2. Tillsätt resten av mjölet efter 15 minuter, tillsätt en del olja, knåda en mjuk deg. Det är viktigt att den önskade densiteten uppnås.
  3. Smörj degen med smör, täck med en film, lägg den på en varm plats i två timmar.
  4. Rulla ut basen, lägg på en bakplåt. Värm ugnen till 250 grader.
  5. Smörj ytan med sås. Skär tomat, salami, svamp i skivor, lägg i ett lager. Slipa med riven ost, sätt i ugnen i tio minuter.

Servera varmt, strö på örter om så önskas.

Vegetarisk pizza med grönsaker

Många är vana vid att pizza är en kombination av korv, svamp och ost. Men det kan förberedas utan dessa komponenter. Resultatet kommer att glädjas med sin originalitet, fräschhet.

Listan över komponenter:

  • smördeg för pizza - 400 g;
  • oliver - 50 g;
  • Cherry - 10 st .;
  • kapris - 25 g;
  • zucchini - 150 g;
  • salt - 1 tsk;
  • olivolja - 50 g.

Såskomponenter:

  • vitlök - 5 kryddnejlikor
  • torr rosmarin, oregano - ½ tsk;
  • tomater - 500 g;
  • saltet.

Detta är intressant:pizza på 10 minuter

Kulinarisk process:

  1. Doppa tomater i kokande vatten, skala. Tärning, hacka vitlök.
  2. Värm olivoljan i en stekpanna, stek vitlök och örter i 1 minut.
  3. Tillsätt tomater, krydda med kryddor. Täck, låt sjuda i tio minuter. Ta bort såsen från ugnen, svalna.
  4. Hacka zucchini med sugrör, strö olja. Tvätta tomaterna, skär i hälften.
  5. Rulla ut degen, gör punkteringar med en gaffel över ytan. Smörj, täck med kapris och oliver, pressa lite i degen. Tillsätt sedan zucchini och tomater.
  6. Grädda i trettio minuter.

Den vegetariska aptitretaren serveras varm och kan ströas med hackad grön lök eller basilika.

Läcker, näringsrik, aromatisk, crunchy pizza hemma är en mycket prisvärd och lätt att tillverka maträtt som du kan laga själv. Tack vare det kreativa tillvägagångssättet och fantasin hos de kulinariska specialisterna finns det för närvarande ett stort antal variationer av denna behandling.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: