I listan över de mest populära rätterna, är en av de mest hållbara platserna bland slaverna ockuperade av köttfärsade kakor. Det finns många recept för den här behandlingen, och efter var och en av dem kommer det att vara möjligt att göra en ovanligt välsmakande maträtt med en igenkännlig doft.
Materialinnehåll:
Blandade köttkakor
Vi erbjuder ett favoritrecept för hembakade köttbullar för många hemmafruar. I dess kärna är användningen av två typer av kött.
ingredienser:
- malet fläsk - 350 g;
- malt nötkött - 350 g;
- mjölk - 165 ml;
- lök - 2 st .;
- ägg - 1 st .;
- lång limpa utan skorpa - 145 g;
- mjöl - 6 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- smör - 75 g;
- salt - 1 tsk;
- mald paprika - 1 tsk.
Steg av matlagning:
- Slip stafettpinnen i bitar, fyll den med mjölk, låt den blötläggas i vätska i 5 minuter.
- Vi rengör löken, skär i små kuber. Stek i smör tills en ljus gyllene färg.
- Vi delar upp ägget i komponenter. Kombinera äggulan i en stor skål med kött- och griskött köttfärs, stekt, pressat långt mjölk och kryddor. Blanda ingredienserna, salt.
- Vi slår av den resulterande stoppningen om kapaciteten där den ligger. Denna procedur hjälper till att ta bort överflödigt luft från massan.
- Proteinet kyls i kylskåpet och visp sedan med en nypa salt i luftmassan. Kombinera med köttfärs, blanda försiktigt.
- Vi bildar patties, rulla dem med mjöl, stek i vegetabilisk olja tills en läcker skorpa. Vi utför arbetet på medium eller minimivärme.
- Vi återlämnar de färdiga kotletterna till pannan, häll lite vatten, stäng locket. Stew i 3 till 4 minuter.
Resultatet är välsmakande, känsliga och aromatiska produkter.
Cooking fläsk
Köttfynd enligt denna teknik kommer ut ganska fett, men välsmakande och aromatiska.
Nödvändiga komponenter:
- malet fläsk - 550 g;
- massa av vitt bröd - 85 g;
- äggula - 1 st .;
- mjölk - 55 ml;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- mald paprika - 1 tsk;
- salt;
- stekolja.
Arbetsstadier:
- Häll brödet med mjölk i 5 minuter, pressa sedan och överför det till en stor behållare.
- Tillsätt köttfärs, hackad lök och äggula. Blanda kompositionen.
- Krydda med peppar, salt. Tillsätt riven vitlök. I några minuter slår vi köttfärs i en skål, sedan bildar vi patties och väter händerna i vatten.
- Stek produkter i vegetabilisk olja på båda sidor tills de blir en mättad kopparskärm.
- Vi lägger produkterna i en kastrull, häll ett halvt glas kokande vatten där, släpp på eld.
- Stuv tills all vätska har förångats. Tack vare detta blir tårtorna saftiga och mjuka.
Servera med din favorit sida rätt och nybakat bröd.
Hur man gör fjäderfäkött
Läckra kotletter kommer också från finhackad kyckling, även om de är torrare i strukturen.
Kakad kycklingfiléer betraktas som en diet och lätt måltid som är perfekt för barn och de som övervakar sin egen vikt.
komponenter:
- kycklingfilé - 830 g;
- stärkelse - 4 msk. l.;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- lök - 1 st .;
- ägg - 3 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- persilja - 35 g;
- mald paprika - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- salt - ½ tsk
Steg av matlagning:
- Vi hackar kycklingen med en vass kniv i mycket små kuber eller vi passerar den genom en köttkvarn.
- Slip vitlök, örter och lök så liten som möjligt. Vi kombinerar komponenten med köttfärs, blanda.
- Pisk ägg, blanda med gräddfil. Lägg till huvudkompositionen.
- Tillsätt kryddor, stärkelse och salt. Blanda igen mycket försiktigt.
- Med en sked, skopa upp den erforderliga mängden köttfärs, bildar vi kotletter direkt i pannan med uppvärmd olja.
- Stek arbetsstycket vid medel temperatur tills det är kokt. Det är lämpligt att täcka pannan just nu.
Servera med färska grönsaker och en föredragen sida.
Tips! Använd vit eller tomatsås för att göra pastejerna saftiga.
Välsmakande fiskrätt
Fiskkakor är oerhört friska och välsmakande, men få människor vet hur man lagar dem ordentligt. Eftersom huvudingrediensen inte innehåller fett, blir godbitarna lite torra. Med hjälp av några hemliga ingredienser och rätt teknik är det enkelt att tillverka frodiga och doftande produkter.
ingredienser:
- gädda filé - 450 g;
- gädda abborrefilé - 450 g;
- stekt lök - 300 g;
- gräddfil - 50 g;
- majonnäs - 50 g;
- mjölk - 125 ml;
- vitt bröd - 125 g;
- smör - 55 g;
- salt - ½ tsk;
- mald peppar.
Arbetsstadier:
- Dela först brödet i små skivor och häll mjölk.
- Slipa fiskfiléen i en köttkvarn tillsammans med förstekt lök.
- Vi ansluter basen med bröd mjukat och pressat från överflödigt mjölk.
- Tillsätt mjukat smör, gräddfil, majonnäs och salt. Vi fyller köttfärs med mald peppar.
- Vi skickar ämnet till kylen i en timme, så att basens komponenter är väl anslutna.
- Stek pastejerna på medelhög värme med raffinerad olja. Vi samlar färdiga produkter på en bakplåt, skickar dem till ugnen i 10 minuter. Tomim vid en temperatur på 180 grader.
Viktigt! Om köttfärset är för tunt, tillsätt lite mjöl.
Saftiga malta nötkotletter
Enligt följande recept är det ganska enkelt att laga en mycket välsmakande och otroligt mild behandling.
Nödvändiga komponenter:
- nötkött - 550 g;
- lök - 1 st .;
- potatis - 1 st .;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- mjölk - 120 ml;
- rågbröd - 120 g;
- vegetabilisk olja - 55 ml;
- ägg - 1 st .;
- kryddor - 1 tsk;
- saltet.
Steg av matlagning:
- Skär en bit bröd i kuber, kombinera med mjölk.
- Vi tvättar köttet, hackar det i skivor och för det sedan genom en köttkvarn tillsammans med en stor lök.
- Skala vitlök och potatis, tre på ett fint rasp. Tillsätt i köttet, blanda.
- Vi sprider det pressade brödet.
- Den resulterande kompositionen leds genom en köttkvarn. Tillsätt ägget, favoritkryddorna och lite salt.
- Vi kombinerar komponenterna, knåda grundligt den resulterande stoppningen.
- Vi bildar små kotletter med händerna, steker dem i vegetabilisk olja på båda sidor. Vi lägger de färdiga produkterna på en stor tallrik och serverar sedan med en lämplig sidodisk.
Viktigt! De som inte vill steka kotletter i en stekpanna ska lägga ut de bildade nötköttpreparaten på en bakplåt och baka i ugnen och ställa in temperaturen på 180 grader.
Turkiet dietrecept
För att göra välsmakande, friska, fettfattiga och vackra kotletter räcker det att använda fjäderfäkött som bas.
ingredienser:
- kalkonfilé - 1,2 kg;
- smör - 75 g;
- vetemjöl - 6 msk. l.;
- grädde - 220 ml;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- salt är en liten handfull;
- mald paprika - 1 tsk.
Arbetsstadier:
- Vi skär köttet i små bitar, mal det i en skördare eller med en köttkvarn. Tillsätt salt, tillsätt kryddor. Rör om, låt stå i 5 minuter.
- Häll det smälta och lätt kylda smöret tillsammans med grädden, kombinera ingredienserna.
- Vi täcker basen med en film, ger den 20 minuter att nå vid rumstemperatur.
- Sikt mjölet. Vi bildar kotletter från köttfärs, rullar dem i mjöl, skakar bort överskott och skickar dem till en smord form.
- Vi lagar skålen i ugnen i 20 - 25 minuter och ställer in temperatursensorn på 185 grader.
Som du kan se är det inte svårt att göra saftiga köttbullar från olika typer av köttfärs alls, om du använder rätt recept och, naturligtvis, färska produkter.
