Rätter från köttfärs kokt över en eld finns i nästan alla kök i världen. Serbisk stänk, turkisk kebab, rumänska mititer, tyska vägglöss - alla liknar bekanta kotletter. Men traditionella köttprodukter stekt i olja eller fett får inte användas av alla. Och idag kommer jag att dela med dig två recept på kotletter som kan ingå i kosten för människor som vill gå ner i vikt eller lider av mag-tarmsjukdomar.
Materialinnehåll:
Kosta kotletter i ugnen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 3-4.
- Syfte: lunch eller middag.
- Svårighet: medium.
Nötköttkotletter är en rejäl och hälsosam middag för hela familjen. Jag serverar dem med kokta grönsaker eller potatismos, men med olika spannmålsprodukter kommer det att bli lika utsökt. Lunch är för människor på diet. På grund av att brödet ersätts med zucchini är dessa köttbullar mycket mindre kalorier än de som framställts enligt ett traditionellt recept.
ingredienser:
- malt nötkött - 500 g;
- zucchini - 200 g;
- lök - 100 g;
- mjölk - 3 msk. l.;
- ägg - 1 st .;
- mald koriander, timjan, muskotkaka - på spetsen av en kniv;
- salt, peppar - efter smak.
Tips! Zucchini i detta recept kan ersättas med kål.
Steg för steg recept:
- Skala courgetten och riv den på ett fint rivjärn. Sätt i en sil och låt vätskan rinna ut lite. Blanda med finhackade lökar, ägg och köttfärs.
- Tillsätt mjölk, salt, peppar och kryddor.
- Värm ugnen till 180 grader. Täck bakplåten med bakpapper eller en silikonmatta.
- Fukta händerna med kallt vatten och bilda små karameller med en diameter på cirka 5-6 cm. Om så önskas kan de rullas i brödsmulor eller kli, men kom ihåg att detta kommer att ge extra kalorier.
- Grädda i 40 minuter. Servera med gräddfil och hackade örter.
Sådana kotletter kommer att bli en riktig livräddare för unga mödrar och kvinnor som inte vill spendera mycket tid på att laga mat.
Ångade nötkotletter i en långsam spis
- Tillagningstid: 40-50 minuter.
- Portioner per behållare: 4-5.
- Syfte: för lunch / middag.
- Svårighet: medium.
Det andra receptet från mitt urval idag är saftiga ångade nötkotletter. Jag gör dem i en långsam spis, vilket avsevärt sparar tid och ansträngning. I dess frånvaro kan du dock använda en vanlig dubbelpanna. På grund av bristen på fettkött och kalcinerad solrosolja i kotletterna kan de ges även till de minsta barnen.
ingredienser:
- malt nötkött - 500 g;
- äggulor - 2 st .;
- lök - 150 g;
- finmalda havreflingor - 100 g;
- mjölk - 100 ml;
- vegetabilisk olja - för att smörja formen;
- salt, peppar - efter smak.
Tips! För att göra kotletterna ännu mer ömma, kan köttfärs och lök rullas genom en köttkvarn två gånger.
preparatet:
- Blötlägg havreflingor i mjölk vid rumstemperatur och låt stå i en timme.
- Hacka löken fint. Kombinera havregryn, köttfärs, äggulor och lök i en djup skål. Forma små kotletter.
- Häll cirka 1 liter vatten i skålen. Sådana enheter har olika volymer, så se vid behov instruktionerna.
- Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg in pastejerna i den. Stäng långsam spis och koka i ångläge i 30 minuter. Om din apparat inte har en sådan funktion, använd knapparna "Matlagning" eller "Multi-cook".
- Låt ångkokarna ligga i 10-15 minuter under ett stängt lock med läget ”Uppvärmning” på.
Servera den färdiga skålen med kokt bovete, ris, potatismos eller kokta grönsaker.
Kosta kotletter i ugnen
Ingredienserna
- 500 stad Malt nötkött
- 200 stad squash
- 100 stad lök
- 3 matsked mjölk
- 1 st. Ägget
- på spetsen av en kniv Mald koriander, timjan, muskot
- att smaka Salt, peppar
Steg för steg instruktioner
- Skala courgetten och riv den på ett fint rivjärn. Sätt i en sil och låt vätskan rinna ut lite. Blanda med finhackade lökar, ägg och köttfärs.
- Tillsätt mjölk, salt, peppar och kryddor.
- Värm ugnen till 180 grader. Täck bakplåten med bakpapper eller en silikonmatta.
- Fukta händerna med kallt vatten och bilda små karameller med en diameter på cirka 5-6 cm. Om så önskas kan de rullas i brödsmulor eller kli, men kom ihåg att detta kommer att ge extra kalorier.
- Grädda i 40 minuter. Servera med gräddfil och hackade örter.
