En diet för förstoppning kan förbättra en persons tillstånd avsevärt och skapa en normal matsmältningsprocess. Det viktigaste är att strikt följa rekommendationerna.
Materialinnehåll:
Kärnan i kosten "Tabell nr 3" för förstoppning
Huvudregeln: basen för kosten bör vara de livsmedel och rätter som förbättrar tarmens rörlighet. Samtidigt bör all mat som förbättrar processen för förfall och jäsning helt uteslutas från den dagliga menyn.
Huvudelementet i hela kosten är fiber, eftersom matsmältningssystemets fulla funktion beror på den.
Samtidigt finns dess största mängd i hud, löv och skal, så om möjligt bör grönsaker och frukter konsumeras tillsammans med skalet. Fiber absorberar vatten, så se till att dricka mycket. Detta ökar volymen och minskar avföringens viskositet, vilket underlättar deras rörelse genom tarmen.
Grundläggande näringsregler för Pevzner
Pevzners terapeutiska diet ordineras för kroniska tarmsjukdomar och förstoppning. Varaktigheten bestäms av läkaren.
Reglerna är ganska enkla:
- Det är tillrådligt att laga mat bara för ett par, laga mat eller baka.
- Du måste äta i små portioner, men ofta (minst 4 gånger om dagen). Måltider bör schemaläggas per timme, med ett tydligt intervall mellan dem.
- Det är omöjligt att slipa produkter för mycket, det är bättre att servera dem i skivor.
- Tillagade måltider ska vara varma.I varm eller kall form bearbetas mat dåligt av enzymer och kommer in i tarmen i halvbearbetad form, och detta provoserar uppblåsthet, kramper och bromsar avföringen av avföring.
- Frukt och grönsaker bör ätas råa maximalt.
- Observera dricksprocessen (minst en och en halv liter rent vatten, men inte under måltiderna).
Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av animaliskt protein, eftersom dess överskott ofta provoserar förstoppning.
Tillåtna och förbjudna produkter
Tabell 3 är baserad på användningen av sådana produkter:
- kött och fisk av ickefettiga sorter i kokt eller bakat form högst fyra gånger i veckan;
- fisk och skaldjur;
- ägg - högst ett par per dag (endast mjukkokt eller som omelett);
- gårdagens jästfria bröd tillverkat av vetemjöl, kex, kexkakor;
- mjölk och keso;
- färska gröna;
- alla grönsaker (utom potatis), rödbetor är särskilt användbara;
- kål endast kokt eller kokt (färsk eller inlagd kan orsaka uppblåsthet);
- lösa spannmålgröt (bovete, hirs, vete);
- frukt (utom druvor och bananer);
- bär (utom blåbär).
Det är bättre att dricka te med mjölk, växtbaserade avkok, torkad fruktkompott - katrinplommon och torkade aprikoser. Svisker är en oumbärlig del av varje diet för förstoppning, eftersom det finns mycket fiber och sorbitol i den, vilket har en uttalad laxerande effekt. Det är mycket användbart på kvällen att blötlägga 3-4 i vatten och äta dem på morgonen.
Förbjudna produkter:
- fettkött och fisk, slaktbiprodukter;
- jästbröd, muffin;
- potatis;
- svamp;
- bananer, druvor;
- klibbiga spannmål (korn, havregryn, gryn, ris);
- pasta;
- bönor;
- pepparrot, senap, heta såser.
Från drycker och godis bör soda, kvass, kakao, stark te och choklad uteslutas.
Daglig meny
Att skapa en meny är inte så svårt, det viktigaste är att ta hänsyn till ålders- och individuella smakpreferenser för varje person.
För barn
Med förstoppning hos barn är det mycket viktigt att anpassa kosten. Detta är inte lätt att göra, eftersom många barn är mycket konservativa i mat och inte vill äta något nytt, så föräldrar måste göra mycket arbete. Men ändå äter de flesta spädbarn ivrigt många frukt och grönsaker råa. Det är detta som måste betonas i näringsläget. I stället för den vanliga smörgåsen är det till exempel bättre för eleven att ge honom ett par äpplen eller ett dussin plommon.
Det är bättre att laga grönsaks- eller spannmålssoppor genom att helt enkelt lägga till skivor magert kött - kalkon, kyckling, kanin, kalvkött. Om ett barn ivrigt äter mjölkkorvar eller korv, bör du inte vägra honom den här maten, utan bara köpa dessa produkter av högsta klass. Många spädbarn äter lätt potatis, men i detta fall kan det bara ges i bakad form och i små mängder.
På sidoskålen kan du servera alla smuliga spannmål bara i vatten med smör, i mjölk eller i form av grytor. Av godis tillåts begränsade mängder marmelad, marshmallows, honung, sylt och konserver. Men torkad frukt som blötläggs i vatten kan ätas mycket.
En exempelmeny kan se ut så här:
- På morgonen - bovete, lite keso med gräddfil, cikoria med honung.
- Mellanmål - fruktsallad med nötter.
- Till lunch - mager grönsaksoppa, en bit bakad fisk, tomatsaft.
- Snack - en handfull katrinplommon.
- På kvällen - grönsaker kål rullar, en bit kokt kalvkött, kompott.
Efter att ha vaknat måste barnet omedelbart erbjuda ett glas ljummet vatten med lite honung eller lite utspädd rödbetasaft. Detta hjälper till att slappna av tarmarna och förbereda det för dagsarbete. Innan du lägger dig, måste du ge kefir.
För vuxna
Dieten för förstoppning hos kvinnor och män kan se ut så här:
- På morgonen - grönsakssallad med tonfisk, till efterrätt - lite keso med sylt, något bryggt te.
- Snack - en sallad med frukt eller bär (det är bättre att använda säsongsbetonade).
- Till lunch - räksoppa, ångomelett med tomater och paprika, torkade aprikoskompott.
- Snack - svagt grönt te med en skiva marshmallow.
- På kvällen - sprött bovete kryddat med smör, bakad fisk.
Innan du lägger dig, rekommenderas att du dricker 200 ml fettfri kefir (men senast tre timmar före dagen).
Det finns många alternativ för rätter:
- borsch med gräddfil;
- vinägrett;
- bakad pumpa med honungssås;
- en rad omeletter med vegetabiliska ingredienser;
- bovete, hirs, grönsaker grytor;
- cheesecakes;
- mager kålsoppa;
- rödbetasoppa;
- ångade köttkotletter;
- grönsaksgryta;
- vegetarisk fylld kål.
Maten kan vara mycket varierad och utsökt. Det viktigaste är att inte vara lat och välja de lämpligaste recepten för dig själv.
Kost för äldre
Sådana problem är inte ovanliga hos äldre, eftersom tarmens rörlighet gradvis förvärras när kroppen åldras. För kolit med förstoppning hos äldre är det nödvändigt att förse dem med mat som föreskrivs av en läkare. Detta hjälper till att upprätthålla den normala funktionen i matsmältningskanalen under lång tid.
Exempelmeny för dagen:
- den första måltiden - ett par mjukkokta ägg, mejeriporvar av högsta klass;
- mellanmål - bakade äpplen;
- vid lunch - borsch med gräddfil och en skiva kött, en skiva av gårdagens bröd, lite bovete med en sallad;
- eftermiddagste - te med mjölk, torkning;
- till middag - grönsakssallad, ångkotletter från en kanin.
Varje meny kan anpassas efter dina behov, det viktigaste är att inte gå utöver den tilldelade dieten.
Fördelar och nackdelar med behandlingstabell nr 3
Den medicinska dieten har följande fördelar:
- förse kroppen med alla nödvändiga ämnen;
- eliminering av förstoppning;
- normalisering av matsmältningskanalen;
- förbättra det totala välbefinnandet.
I allmänhet kan vi säga att denna diet är ett komplett och balanserat näringssystem som innehåller alla komponenter som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Dessutom, för att äta utsökt, behöver du inte bryta mot dietens regler, bara fylla på spargrisen med kulinariska recept.
Av minusen kan vi bara nämna det faktum att du behöver följa en sådan diet under lång tid. Men det är bättre att begränsa sig lite i näring än att ständigt lida av förstoppning. Många gillar inte det faktum att det ofta tar mycket tid att förbereda dietmat eller att du måste laga själv separat från resten av familjen. Men det här är alla små saker.
Kontraindikationer för Pevzner-diet
Det är inte värt att förskriva en sådan diet för dig själv, det är bättre att konsultera en läkare, eftersom det kan vara kontraindikationer. För personer med matsmältningsstörningar och en tendens till diarré kommer sådan näring bara att skada. Vissa människor är också allergiska mot vissa produkter, så i sådana fall måste allergener helt uteslutas från menyn.
Rätt kost för förstoppning är en oumbärlig komponent för framgången med komplex behandling. Utan det är det nästan omöjligt att återställa tarmarna och fixa effekten, även när man använder moderna läkemedel. Allt bör komplettera varandra: kost, fysisk aktivitet, medicinering och normalisering av arbete och vila.
