Många människor, efter att ha diagnostiserat sina mag-tarmsjukdomar, tror att de nu inte längre kan äta härligt. I själva verket kan till och med en diet för duodenalsår variera och aptitretande, även om det fortfarande finns många begränsningar.

Näringsregler för duodenalsår

Dietmenyn för duodenalsår baseras på sådana grundläggande parametrar:

  • eliminering av symtom på patologi;
  • termisk och mekanisk bevarande av slemhinnan i matsmältningssystemet;
  • återställande av den fullständiga funktionen i mag-tarmkanalen och påskynda återhämtningen.

De viktigaste reglerna som måste följas:

  • Ät bara varm mat i pulverform för att underlätta arbetet i matsmältningskanalen.
  • Föredrar att laga mat, baka eller ånga. All fet och stekt mat ska elimineras helt.
  • Upprätta en diet. Du måste äta lite, utan att överbelasta magen, vid en väl definierad tid och ofta. Mer än 3,5 timmar bör inte gå mellan måltiderna. Gör kosten näringsrik och mättad med användbara ämnen, eftersom patienten behöver styrka för snabb återhämtning.
  • Drick vatten. Norm - minst en och en halv liter per dag.
  • Minska saltintaget. Uteslut i allmänhet den här produkten från menyn under förvärringar.

Naturligtvis är dessa grundläggande regler grunden för varje hälsosam kost, så det skulle vara trevligt att sätta dem i en vana och följa dem hela tiden. Detta hjälper till att undvika många problem med magen och tarmen.

En medicinsk diet är grunden för all behandling. Men glöm inte heller att ge upp dåliga vanor, normalisera dagens regim, promenera i frisk luft och följa resten av läkarens rekommendationer.

Lista över tillåtna och förbjudna produkter

Dessa listor skrivs bäst ut och bifogas på en synlig plats att memorera.

Vad kan jag äta med en diet?

Mat för magsår är baserat på användningen av sådana produkter:

  • kash - bovete, havregryn, ris, gryn;
  • gammalt vitt bröd eller hemlagad kex;
  • magra soppor - på grönsaker, spannmål, mjölk, vermicelli;
  • kött och fisk med låg fetthalt i en lämplig form för konsumtion i form av kotletter, souffles, köttbullar, köttbullar, köttbullar, zraz;
  • icke-sur mjölk;
  • kokta ägg samt ångade omeletter;
  • kokta grönsaker med ett genomsnittligt fiberinnehåll utan en uttalad bitter, sur och syrlig smak;
  • söta och mogna frukter och bär som har genomgått värmebehandling;
  • olja;
  • godis - honung, marshmallows, marmelad.

Av dryckerna är det värt att föredra mycket spädda juicer (icke-sura), buljonger av vildros, gelé, svagt bryggt te, alkaliskt mineralvatten.

Helt eller delvis begränsade produkter

Från kosten måste du ta bort sådana komponenter:

  • bakning, liksom produkter från fullkornsmjöl;
  • sur mjölk;
  • grov pärlkorn, korn, majs, hirsgröt;
  • svamp;
  • fettkött och fisk, absolut alla buljonger;
  • olika såser, särskilt pepparrot, senap;
  • grönsaker med en uttalad bitter, kryddig och sur smak samt med grov fiber;
  • sura och syrliga frukter och bär;
  • ärtor, bönor, sojabönor, bönor.

Alkohol, kaffe, varm choklad, kakao, läsk, starkt te - du måste glömma bort dessa drycker.

Funktioner för män, kvinnor

Det finns inga skillnader i kost efter kön. Det är bara nödvändigt att säga att unga män är mycket mer benägna att drabbas av denna sjukdom. Deras patologi diagnostiseras 4-5 gånger oftare än kvinnor i samma ålder - 20-40 år. Efter 40 år förekommer sjukdomen med samma frekvens hos båda könen.

Menyn för den terapeutiska dieten enligt Pevzner

Den terapeutiska dieten enligt Pevzner för sår har flera modifieringar:

  • Tabell 1. Det föreskrivs under en period med mild förvärring av magsår eller kronisk gastrit. En förutsättning är att laga mat uteslutande genom ångning eller i vatten och sedan gnugga dem tills de är jämna.
  • Tabell la. En sådan diet med förvärring av ett duodenalsår varar minst 2 veckor. All mat serveras uteslutande i flytande, gröt eller puréform. Du måste äta ofta - minst sex gånger om dagen. Alla grönsaker, frukt och bröd är förbjudna.
  • Tabell Ib. Detta dietalternativ är mer kaloriskt. Rätter serveras också helst i krossad form och tar mat lite mindre ofta - minst 5 gånger om dagen. Sådan mat föreskrivs först efter avslutad kurs i dietterapi med tabell 1a.

En exempelmeny för en dag med de första dietalternativen:

  • på morgonen - ångomelett, svagt grönt te;
  • mellanmål - semulina med en liten bit smör, gelé;
  • lunch - flytande havre soppa, kött soufflé, frukt dryck;
  • mellanmål - riven gröt med ris, fruktgelé;
  • på kvällen - flytande potatismos på vattnet;
  • mellanmål - ett ägg och ett glas avkok av torkade bär eller frukt.

Exempelmeny för en dag efter det andra dietalternativet:

  • på morgonen - semulina på vatten med mjölk, äggröra, torkad fruktgelé;
  • mellanmål - pumpa gryta;
  • vid lunch - nudelsoppa, kokt morot, köttbullar av kalkon, te;
  • mellanmål - ett par bitar av marmelad, ett glas svagt bryggt te;
  • middag - slemrisk risgröt med en portion skinka kummel, kompott av säsongsbetonade frukter eller bär.

Du kan äta välsmakande och varierad, det viktigaste är att vänja sig till metoden för matlagning och den krossade konsistensen av rätter.

Intressanta recept för hälsosamma rätter

Tänk på vad du kan äta under kosten.

Nötkött kotletter

Listan över produkter för kokt nötkotletter:

  • en skiva filé - 300 g;
  • lite smör;
  • ett ägg;
  • en bit av gårdagens limpa;
  • lite mjölk;
  • salt och brödsmulor för bröd.

Matlagningssekvens:

  1. Slip kött.
  2. Blötlägg en bit mjölk så att den sväller. Pressa, slipa.
  3. Kombinera båda massorna, kör i ett ägg, tillsätt lite och salt. Rör om tills det är jämnt.
  4. Formämnen. Rulla in breading.
  5. Koka i långsam spis i läget ”Ångkokning”, efter att du har hällt ett glas vatten i skålen och installerat en speciell grill. Tillagningstiden beror på storleken på kotletterna: små kopior är färdiga efter 25 minuter, större på 50-55 minuter.

omelett

Ångad omelett förbereds så enkelt som möjligt.

produkter:

  • 2 ägg
  • 80 ml mjölk.

Progress:

  1. Anslut båda komponenterna.
  2. Smörj formen med olja, häll mjölkäggblandningen i den.
  3. Ångas.
  4. Häll smält smör innan servering.

Vegetariska köttbullar

För att laga kokt potatis och morotköttbullar behöver vi:

  • ett par potatis;
  • 2 morötter;
  • lite gräddfil;
  • 20 g mjöl;
  • salt efter smak.

Förberedelseprocess:

  1. Skala grönsaker. Slipa på ett fint rasp, pressa, töm överskottsvätska.
  2. Tillsätt gräddfil med mjöl och salt.
  3. Rör om och form små köttbullar.
  4. Koka i en dubbelpanna i en halvtimme tills den är kokt. Den här maträtten kan konsumeras på egen hand eller som en sidodisk.

Ris soppa

Rissoppa är viskös. Detta är precis vad du behöver.

komponenter:

  • gryn - 50 g;
  • ett ägg;
  • 200 ml mjölk;
  • olja och vatten.

Handlingssekvensen:

  1. Koka ris, sil genom en sil.
  2. Tillsätt cirka 3 msk till den resulterande buljongen. l. kokt ris.
  3. Kombinera ägget med mjölk och häll blandningen i buljongen. Låt den koka i 2 minuter och ta bort från värmen.
  4. Den färdiga skålen kan, om så önskas, smaksättas med olja och tillsätt lite mosade kokta morötter.

Pastamjölksoppa

Till lunch kan du laga vermicelli soppa med mjölk.

produkter:

  • 2 msk. mjölk;
  • lite vermicelli;
  • en bit olja;
  • socker och salt är mycket få.

Förberedelseprocess:

  1. Ta koka mjölken, salt, tillsätt socker.
  2. Häll vermicelli i små portioner, omrör hela tiden så att den inte fastnar i en klump.
  3. Koka i ungefär en kvarts timme, och glöm inte att röra om.

Kyckling souffle

Det visar sig mycket läckra kycklingsoffel från följande komponenter:

  • 100 g kött;
  • 2 msk. l. mjölk;
  • lite mjöl;
  • ett ägg;
  • salt och olja.

Handlingssekvensen:

  1. Slipa köttet minst två gånger så att det får en mycket mjuk och luftig konsistens.
  2. Salt och krydda med olja.
  3. Blanda mjölk med mjöl, häll i köttfärs. Kör i äggulan.
  4. Pisk proteinet separat och tillsätt det till massan senast.
  5. Rör om. Lägg i en förberedd behållare och ånga.

Den första av Hercules

Du kan servera havre soppa baserad på sådana komponenter:

  • 450 ml vatten;
  • 120 ml mjölk;
  • 3 msk. l. havreflingor;
  • lite socker och smör.

Handlingssekvensen:

  1. Koka spannmålen i vatten.
  2. Häll i förvärmd mjölk, söt.
  3. Fyll och slipa.

Mångfalden av recept är fantastisk, så inget behov av att förlora hjärtat. Det är bättre att hitta intressanta och dietalternativ för de vanliga godbitarna och komplettera din meny med dem.

Kontra

Naturligtvis, i de allra flesta fall föreskrivs en sådan diet av en läkare. Eftersom han vet i vilka situationer det kommer att ge patienten bara nytta. Om du hittar symtom på mag-magsår, bör du inte självmedicinera och godtyckligt byta till ett sådant näringssystem. Det är mycket viktigt att omedelbart besöka en läkare och genomgå en fullständig diagnos.

I sällsynta fall måste kosten justeras, till exempel om patienten lider av diabetes.För att göra detta kommer läkaren att rekommendera vilka kolhydratprodukter som behöver tas bort och hur de kan bytas ut.

Mycket ofta, med de första tecken på lättnad, återvänder en person till användningen av förbjudna livsmedel som provocerar sjukdomen eller till och med uppkomsten av ett perforerat tolvfingertarmsår. För att förhindra detta bör den föreslagna dieten följas inte bara en månad eller två, utan ett år eller mer.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: