Mot bakgrund av absolut hälsa verkar alla begränsningar i livsmedel överflödiga och olämpliga. Men i händelse av en allvarlig funktionsfel i kroppen är det viktigt att inte glömma bort en hälsosam kost. En kost för skrumplever är inte bara en rekommendation, utan också en effektiv terapimetod, ett sätt att förlänga många år av livet.
Materialinnehåll:
Allmänna näringsregler för skrump
Orsaker till sjukdomen är ofta kronisk viral hepatit och alkoholism. Mindre vanligt leder diabetes mellitus till sådana komplikationer. På ett eller annat sätt uppstår processer i levernparenkym, som ett resultat av att normal vävnad ersätts av bindväv. På grund av detta minskar organets funktionalitet, och varje dag blir levern svårare att hantera stress.
Cirrhos är en irreversibel process. All behandling syftar till att stoppa sjukdomen, stödja levern och kroppen som helhet. Den ledande platsen i palliativ terapi för en sådan patologi upptas av den medicinska dieten.
Ett korrekt valt program kommer att minska bördan på ett friskt parenkyma, minska det intra-buktrycket och eliminera risken för ascites.
Valet av diet beror på sjukdomsstadiet.
Vid kompenserad cirrhos förlorar inte levern sin förmåga att neutralisera ammoniak. Sådana patienter rekommenderas en diet med högt proteininnehåll.
Vid det dekompenserade skedet utesluts användningen av proteinprodukter.
När patienten diagnostiseras med portalcirros föreskrivs patienten en diet med ett högt proteininnehåll.
Om vi pratar om fett, är sjukdomens stadium inte av grundläggande betydelse. "Tunga" fetter av animaliskt ursprung undantas från kosten och är begränsade till vegetabiliska fetter.
Kolhydrater är basen för näring för människor med leversjukdomar.Minska endast antalet ingredienser med högt glukosinnehåll.
Tabell: dietmat tabell nummer 5
Vid sjukdomar i lever och gallvägar föreskrivs vanligtvis tabell 5 i Pevzner-dieten. Detta är den mest sparsamma dieten som förbättrar tarmens rörlighet och underlättar utflödet av galla.
Tabell 5 är baserad på kolhydrater, som kompletteras med proteiner och vegetabiliska fetter.
Vad kan jag äta med en diet?
| Första kurser | grönsakssoppor och mjölk; mager borsch utan att steka; kålkål; rödbetasoppa. |
| flingor | bovete; ris; havregryn; pärlkorn; vete gryn; pasta. |
| grönsaker | grönsaker i alla former, utom stekt; använd blomkål med försiktighet |
| Kött och fisk | kycklingfilé; kalkon; kanin; fettfritt nötkött; vissa typer av fisk. |
| ägg | Kokta mjukkokta eller äggröra. |
| mjölk | keso och kefir (med låg fetthalt); filmjölk. |
| frukt | allt utom surt och i någon form. |
| drycker | te; färskpressade juice; svagt kaffe med mjölk; rosehip buljong. |
Helt eller delvis begränsade produkter
| bakning | produkter från kvalitetsdeg; pajer med någon fyllning. |
| Fet kött | rött kött; kött av vattenfåglar. |
| Rökt kött | korv; osten. |
| mjölk | mejeriprodukter med högt fettinnehåll. |
| Konserver | alla slags sådana produkter, inlagda snacks |
| svamp | färsk, torkad, saltad |
| confection | glass; choklad och smör konfekt. |
| drycker | alkohol; starkt kaffe; söta och kolsyrade drycker. |
Funktioner för män, kvinnor
En sådan patologi diagnostiseras ofta hos representanter för det starkare könet, vilket är förknippat med deras tendens till överdrivet drickande. Men hos kvinnor är skrumplever i levern inte så sällsynta.
Hur som helst kommer reglerna för vilken den terapeutiska dieten är baserad för män och kvinnor vara desamma.
Grundläggande principer för korrekt näring för män och kvinnor med cirros
- Det viktigaste i näring med levercirrhos är att den ska vara fraktionerad. Den dagliga mängden mat ska delas in i 5 mottagningar.
- 1,5–2 liter vätska är nödvändigt för att upprätthålla kroppens vatten-saltbalans.
- Begränsa saltintaget. Vid ascites tas den helt bort.
- Fasta livsmedel måste malas för att undvika långvarig matsmältning.
- Begränsa mängden mat som konsumeras. En vuxen är ganska 3000–3500 kcal per dag.
- Alla måltider ska vara varma. Deras användning är mycket het för kallt. Särskild kroppsskada orsakas av isdrycker.
- Alkohol är strängt förbjudet, oavsett anledning och goda skäl för dess användning.
Den enda skillnaden i kost mellan kvinnor och män är mängden mat som konsumeras. En kvinna behöver mindre mat så att hon kan minska det dagliga antalet portioner. Men mat måste också delas in i 5-6 mottagningar.
Menyn för den terapeutiska dieten enligt Pevzner
Trots många begränsningar kan patientens diet varieras. Här är ett av dietmenyn för cirrhos under en dag.
| Lätt frukost | Havre mjölkgröt; bröd med sylt; te. |
| Grundläggande frukost | Kokt kyckling; bovete; omelett från ett ägg; kaffe med mjölk. |
| lunch | Rödbetasoppa; potatismos; ångade kycklingbullar; zucchini-gryta; fruktgelé. |
| Hög te | Fettfri keso-pudding; juice från äpplen. |
| middag | Kokt fisk; sallad; keso med låg fetthalt; te. |
Intressanta recept för hälsosamma rätter
Den klassiska menyn för kronisk matsmältningssjukdom består av rätter som är lätta att tillaga. Dessutom kan var och en av dem i den dagliga menyn förberedas på ett originellt sätt, vilket gör dieten mer mångsidig. Här är ett exempel på recept på ovanliga rätter som kan kompletteras med frukost, lunch och middag.
Lätt morot och morotpuré
ingredienser:
- morötter - 2 st .;
- äpple - 2 st .;
- mjölk - 120 ml;
- honung - 1 tsk
Den skalade rotskörden skärs slumpmässigt och skickas till kokning i 30 minuter. Äpplet, skalat från kärnan, hackas i kuber. Beredda produkter mals i en mixer till en homogen konsistens. Tillsätt mjölk och honung som serveras till bordet.
Kycklingkorvar till frukost
ingredienser:
- kycklingbröst - 300 g;
- ägg - 2 st .;
- semulina - 100 g;
- saltet.
Fjäderfäkött mals till köttfärs, två äggvita proteiner, lite salt och semulina tillsätts. Den resulterande massan lindas i fastfilm, ge formen på korv, kokta i ett par 30 minuter. Här är en så enkel och original frukost.
Kycklingsoppa till lunch
ingredienser:
- potatis - 3 st .;
- kycklingfilé - 300 g;
- morötter och lök - 1 st .;
- broccoli - 100 g;
- saltet.
Fjäderfäkött skärs i bitar, kokas i en separat behållare. Förbered grönsaksoppa i en annan stekpanna. Potatis, morötter och lök placeras i kokande dricksvatten, slutligen broccoli. Delar av kyckling läggs till de färdiga produkterna. Soppan malas i en mixer till en homogen konsistens. Serveras med rågbrödkrutonger. Soppa enligt detta recept är inte bara mycket användbart, utan också ganska välsmakande.
Curd gelé för eftermiddagste
ingredienser:
- keso med låg fetthalt - 300 g;
- gelatin - 30 g;
- mjölk - ½ msk .;
- yoghurt med låg fetthalt - ½ msk.
- någon frukt.
Gelatin kombineras med mjölk och lämnas i en halvtimme. För närvarande blandas keso med yoghurt i en mixer. Efter 30 minuter mjölk värms upp på låg värme tills gelatinet löses upp. Den kylda kompositionen kombineras med ostmassan, frukter tillsättes och skickas till kylen i 3 timmar. En sådan efterrätt kommer att vara en full ersättning för alla butiksdelikatesser.
Ånga omelett för middag
ingredienser:
- ägg - 2 st .;
- mjölk - ett halvt glas.
- saltet.
Proteinet separeras från äggulan och vispad med mjölk och salt. Den resulterande blandningen hälls i en lämplig behållare och skickas till dubbelpannan under 15 minuter. Den erhållna omeletten går bra med fettfattiga fisk- och grönsaksallad.
Kontra
Trots att den terapeutiska dieten enligt Pevzner är den mest balanserade och skonsamma är den inte lämplig för alla patienter med skrumplever. Om patienten förvärras och utvecklingen av ascites bör justeringar göras i kosten.
- Med en sådan sjukdom är det nödvändigt att begränsa mängden vätska som konsumeras och helt överge salt.
- Helmjölk och keso är helt uteslutna från menyn.
- Törstiga livsmedel bör begränsas.
- Om det finns allergiska reaktioner på några komponenter i maten, inkludera inte dem i sammansättningen av rätter.
- Drick inte alkohol i några mängder.
Varje kronisk leversjukdom behöver snabb behandling. Detta gäller särskilt ett sådant fruktansvärt tillstånd som cirrhos. En terapeutisk diet hjälper till att stoppa utvecklingen av sjukdomen, minskar belastningen på leverns parenkym och förhindrar ansamling av vätska i inre vävnader. Allt detta förbättrar patientens tillstånd, förlänger hans liv.
