Kost för pankreatisk pankreatit ¬– menyn

Pankreatit är en ganska allvarlig patologisk process som ofta leder till att patienten dör. För att undvika en sådan utveckling av händelser är det nödvändigt att ta allvarligt inte bara behandlingen utan också de tilldelade kostbegränsningarna. Kostholdet för pankreatisk pankreatit är ganska strikt, syftar till maximal möjlig lossning av det drabbade organet.

Vad att inte äta?

Sjukdomen börjar oftast i en svår form. Patienten har kräkningar, diarré, uppblåsthet och andra tecken på dyspeptisk störning. För att minska intensiteten i den kliniska bilden, samt att minska bukspottkörtelns utsöndringsrespons på intag av mat i magen, föreskrivs patienten terapeutisk fasta. Inom 1-3 dagar är all mat kontraindicerad för honom. Endast vätska tillåts, vars mängd varierar från 1 till 1,5 liter.

När funktionerna hos det drabbade organet återställs får patienten äta termiskt och kemiskt skonsamt mat. I detta fall föreskrivs diet nr 5P i den första och efter och i den andra versionen.

Det första dietalternativet begränsar:

• kaloriintag av måltider - per dag ska patienten få högst 1800 kcal;
• näringsämnes kemiska och termiska aggressivitet - det är förbjudet att äta stekt, kryddig mat, alltför varm mat;
• feta och kolhydraterika livsmedel - med akut pankreatit kan du äta 200 g kolhydrater och 40-60 g fett per dag;
• alkohol och produkter som innehåller betydande mängder etanol - alkohol med pankreatit är helt kontraindicerat i alla stadier av sjukdomens utveckling. Inklusive under remission.

När du återhämtar sig tas några av begränsningarna bort. Så den andra versionen av kosten tillåter användning av normala mängder fett, protein och kolhydrater för patienten. Som tidigare finns det ett förbud mot alkohol och irriterande mat.

Obs! Omedelbart efter slutet av hungerperioden ges patienten kolhydratmat. En skarp övergång till proteinsubstanser är förbjuden, eftersom de starkare stimulerar utsöndringen av pancreasjuice. Andra fetter än smör är också kontraindicerade.

Vad kan jag äta?

Under de första dagarna efter fasta tillåts patienten: risbuljong, kex tillverkade av vitt bröd. Efter ett par dagar utvidgas dieten.

I detta fall måste maten som patienten konsumerar uppfylla följande krav:

• termiskt mild;
• ångkokas;
• ha en semi-vätska eller helt flytande konsistens;
• kemiskt sparande;
• den totala mängden protein i den dagliga kosten bör inte överstiga 80 gram (begränsningar av fett och kolhydrater beskrivs i föregående avsnitt av artikeln);
• dieten bör innehålla minst 1 liter vätska, bättre än mineralvatten med medicinskt bord (Essentuki nr 20, Borjomi), vildros;
• livsmedel får inte innehålla värmebehandlat fett.

Kost för pankreatit och kolecystit involverar krossade måltider. Patienten får bara äta i små portioner 6 gånger om dagen. Mer frekventa måltider kan förvärra ett sjukt organ.

Rätt näring för pankreatisk pankreatit

Principerna för näring vid pankreatit och kolecystit baseras på behovet av att minska produktionen av enzymatiska zoner i körtlarna. Näringsformer i remissionsfasen och vid sjukdomens förvärring är något annorlunda.

Kost för kronisk

Näring för pankreatisk pankreatit varierar beroende på scenen. Med aktivering av patologi förskrivs patienten hunger, och efter tabell nr 5P. Efter 1-2 veckor överförs patienten gradvis till tabell nr 5P i sin andra utföringsform. Efter att sjukdomskliniken har avtagit kan det finnas en viss avslappning i kosten. Men eftersom kronisk pankreatit inte är helt botad, tvingas patienten att hålla sig till den beskrivna dieten under hela sitt liv.

Kost för akut

Akut pankreatit är en allvarlig kirurgisk patologi, matintag är kontraindicerat. Som regel opereras patienten den första dagen av sjukdomen. Efter detta föreskrivs dieten i full överensstämmelse med reglerna för diet vid kronisk pankreatit.

Meny för pankreatit och kolecystit

Frågan om vad du kan äta med pankreatit är så relevant som möjligt för personer som lider av en kronisk form av denna sjukdom. I remissionstadiet rekommenderas patienterna att använda produkter varje dag, vilket anges i följande tabell:

Naturligtvis är allt ovan inte en uttömmande lista över produkter som är tillåtna för användning i bukspottkörtelpatologi. Patienter får äta kokt kött i en ren och riven form, kokt fisk, honung, pastil, slem soppor, kefir och mycket mer.

Som en drink kan patienten använda mineralvatten med en genomsnittlig mineraliseringsnivå, te, vildros, juice och fruktdrycker som inte har en irriterande effekt. Utanför förvärringsstadiet är det tillåtet att använda kaffe i en låg koncentration. Det huvudsakliga villkoret är frånvaron av koldioxid i drycken. Lemonader, kolsyrat dricksvatten och öl är förbjudna.

Exempelmeny under 1 dag

Menyn för pankreatit som beskrivs nedan är inte det enda möjliga livsmedelsalternativet. Förändringar i matintag och mattyper är möjliga. Dock bör de allmänna principerna för diet inte brytas. Antalet besök i matsalen i båda versionerna av kost nr 5P är sex. Samtidigt skiljer sig de produkter och rätter som en person kan konsumera. När du använder det första matalternativet kan du tillämpa följande plan:

Torkat alternativ

Den mosade dieten används under de tidiga dagarna av sjukdomen eller under förvärring, när restriktionerna för konsumerade livsmedel är mest allvarliga.

Följande lista kan användas som en dags diet för sådana patienter:

1. Frukost - mosad bovetegröt med mjölk.
2. Frukost 2 - te, fruktmjuk souffle.
3. Lunch - grönsaksoppa, bovete gröt, rosa höft.
4. Snack - kallt te, malad frukt.
5. Middag - riven kött, potatismos.
6. Innan du går till sängs - te eller rosa höfter.

Svaret på användningen av ovanstående utfodringsschema för patienter är minimiproduktionen av bukspottkörteln-enzymer.

Alternativ som inte är överfört

Patienter som återhämtar sig och överförs till tabell nr 5P i den andra versionen kan få följande måltider:

1. Frukost är keso.
2. Frukost 2 - ett äpple.
3. Lunch - grönsakssoppa, risgröt, kyckling.
4. Snack - kefir.
5. Middag - kokt fisk.
6. Innan du går till sängs - kefir.

Undantaget är förstoppade människor. För dem är kosten något modifierad.

För patienter med förstoppning

Förstoppning i pankreatit utvecklas på grund av en kraftig förändring i patientens diet.

För att korrigera dem bör du använda följande strömschema:

1. Frukost - ett glas rått vatten, mjölkgröt.
2. Frukost 2 - aprikoser eller persikor.
3. Lunch - flytande soppa, kefir, kokt kött (helst i riven form).
4. Snack - salt mineralvatten.
5. Middag - te, kex från vitt bröd.
6. Innan du går till sängs - kefir.

Utöver ovanstående får patienter äta 1-2 kex av vitt brödkvalitet och några teskedar socker per dag. Om dieten inte hjälper och avföringen inte återgår till det normala indikeras laxerande mediciner (ricinolja, senade).

Exempel på näringsmässigt pankreatisk pankreatit

Näring hos patienter med bukspottkörtelninflammation spelar en viktig roll i deras rekonvalesens. Detta bör beaktas vid utveckling av terapeutiska näringssystem. Som ett fungerande exempel kan följande måltidsplan för veckan ges (måltider planeras enligt serienummer):

Recept för pankreatit kan variera beroende på patientens tillstånd. De bör dock inte innehålla förbjudna produkter.

Näring är en av de viktigaste faktorerna som påverkar hastigheten för regenerativa processer. Varje person med en kronisk form av sjukdomen bör veta att du inte kan äta och vilka regler som ska följas när du bildar en diet. Om du är i tvivel eller saknar kunskap inom dietetik, bör du söka hjälp från din läkare och en professionell nutritionist.