Kost för njursten: behandlingstabeller nr 6, 7 och 14, tillåtna och förbjudna livsmedel, meny

Kost med njursten hör inte till alltför stränga typer av näring. Varje "tabell" kännetecknas av sina egna egenskaper, som tar hänsyn till skillnaderna i stenens kemiska sammansättning. Tack vare kosten slutar bildandet av stenar, vävnaderna återställs gradvis, inflammation "försvinner".

Allmänna näringsbestämmelser för njursten

I kampen mot urolithiasis är det viktigt att följa de grundläggande reglerna:

1. Ötätande och tillhörande obehag i matsmältningskanalen bör inte tillåtas.
2. Förbjudna och fasta. För att mag-tarmkanalen ska fungera utan misslyckanden, fullständigt assimilera mat och självrengöring, bör mat levereras lite efteråt och regelbundet. Både under fasta och under överätande utsöndras skadliga ämnen dåligt och bildar sten. Stora matpauser (mer än 3 timmar) är inte tillåtna. Den sista lilla måltiden om dagen konsumeras 3 timmar före sänggåendet.
3. Du bör dricka högkvalitativt rent vatten i små portioner (cirka 2 liter per dag), men "späd inte" måltider med en sådan vätska. Det är värt att föredra filtrerat kokt vatten. Det är användbart att utveckla en regim för dess användning och försöka följa den. Vatten "tar bort" överskottssalter från kroppen.
4. Istället för 2-3 måltider per dag är det nödvändigt att dela upp matintaget i 5–6 måltider, vilket minskar portionerna med portioner med flera gånger. Det är viktigt att komma ihåg att en känsla av fullhet kommer sent. Om du fortfarande känner hunger efter att ha ätit en liten mängd mat, efter 20 minuter. han kommer att försvinna.
5. Du måste hålla dig till rätt förhållande protein (15%), fet (30%), kolhydrat (55%) livsmedel.
6. Kontrollera strikt konsumtionen av alla typer av kött (inklusive fjäderfä, fisk): ganska 3 gånger i veckan i 150-200 g.
7. Välj vilken metod som helst för värmebehandling av mat, utom stekning.
8. För kalla eller varma rätter kan orsaka en förvärring av sjukdomen. Matstemperatur bekväm för mag-tarmkanalen är 37–50 ° C.
9. Den som har stenar är förbjuden att dricka alkohol. Att dricka alkohol med njursten kan orsaka urinstagnation, utfällning av salter och krampaktig smärta. Allt detta leder till en förvärring av sjukdomen.
10. Det är värt att ta hand om normaliseringen av vikten. Hos personer med överflödigt kilogram stagnerar urinsyra i njurarna.

Att hålla sig till dessa punkter är viktigt både för förebyggande och under kampen mot urolithiasis.

Tillåtna och förbjudna produkter

Den terapeutiska dieten enligt Pevzner är ett vetenskapligt baserat näringssystem som hjälper till i kampen mot sjukdomen (och ett antal andra sjukdomar). Baserat på denna diet sammanställs listor över rekommenderade och förbjudna livsmedel.

Det bör begränsa intaget av ett antal ämnen:

• puriner (koncentrerade i "animaliska" proteiner och fetter);
• oxalsyra (frukt, bär, sura grönsaker);
• C-vitamin, som ökar mängden oxalsyra (citrusfrukter, vinbär);
• gelatin, som också påverkar dess nivå (köttprodukter);
• koffein, varav en stor mängd påverkar metabolismen av kalcium och fosfor i kroppen (olika sorters te, kaffe, Coca-Cola).

Listan över produkter som inte kan konsumeras:

• animaliska fetter, margarin;
• konserverat, saltat, rökt kött;
• halvfabrikat (särskilt korv, korv);
• fettkött (inklusive fisk);
• mättade buljonger och soppor baserade på dem;
• gelé, aspik, gelé;
• fisk och skaldjur;
• produkter med choklad, kakao;
• starkt te, kaffe;
• krydda kryddor;
• saltade, kryddig ost;
• inlagda produkter, pickles;
• sura bär (körsbär, vinbär, hallon);
• bönor;
• köttprodukter;
• vissa grönsaker (rödbetor, aubergine, rabarber);
• sorrel, spenat;
• mjölsötsaker, färskt vitt bröd.

En terapeutisk diet bör tillföra en tillräcklig mängd av sådana ämnen till kroppen:

• vitamin A, på grund av att det finns en bättre restaurering av vävnaderna i urinsystemet;
• B-vitaminer (vilket är viktigt om urat njursten hittas);
• växtfiber, vilket hjälper till att ta bort salter och tarmfunktion.

Med urolithiasis kan du använda:

• bakning av kli eller fullkornsmjöl;
• färska, inlagda grönsaker;
• pasta, spannmål (i små mängder);
• alla färska icke-sura bär, frukt;
• torkad frukt;
• socker med låg fetthalt (marmelad, godis, honung);
• ägg (begränsad);
• svaga drycker med koffein, te som kan spädas med mjölk;
• torkad fruktkompott (äpplen, päron);
• citrusfrukter (inte mycket);
• vegetabilisk olja (valfri kvalitet);
• lätt saltade, inte krydda ostar;
• mejeriprodukter (inte särskilt sura);
• magert kött och fisk.

Det är användbart att använda låg-mineraliserat vatten, icke-sura juice (särskilt utspädd tranbärsjuice). Det är nödvändigt att dricka växtbaserade avkok, infusioner som hjälper till att stoppa inflammatoriska processer (till exempel sammansättningen av rosa höfter).

Funktioner för män, kvinnor

Den kemiska sammansättningen av beräkningar kan variera, vilket påverkar valet av diet. Näring för urolithiasis bestäms av läkaren efter undersökningen. Patientens kön spelar ingen roll. Endast dieten för gravida kvinnor kan vara något annorlunda, eftersom livmodern "pressar" på urinvägarna, svullnad visas.

En gravid, ammande kvinna som lider av urolithiasis bör hålla sig till sådana punkter i kosten:

• drick mycket vatten (2 l) om det inte finns något ödem;
• konsumera vitaminer i sin naturliga form (frukt, örter, grönsaker) och apotekskomplex utformade för gravida kvinnor;
• det finns proteenträtter som lätt smälts (från mjölk med låg fetthalt, kött, fiskprodukter);
• den dagliga proteinnormen under graviditeten är 100-120 g;
• vägra stekta och bakade rätter med en skorpa, starka buljonger, eldfast fett.

Denna diet kan kallas universal.

Menyn med terapeutiska dieter "Tabell nr 6, 7 och 14"

På grund av stenens olika kemiska sammansättning har föreskrivna dieter också skillnader. En diet baserad på rekommenderade livsmedel kan göras oberoende. Måltiderna ska vara 5-6 gånger om dagen. Serveringsstorlek - cirka 250 g. En paus mellan måltider och vatten - minst 1 timme.

Tabell 6

Denna diet följs om uratstenar i njurarna, såväl som oxalatansamlingar, upptäcks.

Förutom de rekommendationer som är gemensamma för alla ”tabeller” har ”Tabell nr 6” vissa funktioner:

• dagligt kaloriintag - 2500 kcal;
• torkad frukt är utesluten (endast katrinplommon är möjliga);
• svamp är förbjudna.

Tabell 7

Syftet med kosten är att spara njurfunktion.

Funktioner i denna "tabell":

• dagligt kaloriintag - 2400 kcal;
• vattenförbrukningen per dag är begränsad - 0,8 l;
• total mängd vätska - 1,5 l;
• en liten begränsning av proteiner - 70 g per dag;
• ökat intag av vitaminer.

Tabell 14

Denna diet föreskrivs om kalciumfosforstenar finns i patienten.

Programfunktioner som kompletterar de allmänna rekommendationerna:

• kaloriinnehåll i livsmedel per dag - 2600 kcal;
• användningen av alkaliserande ingredienser och komponenter med en hög koncentration av kalcium minimeras: mejeriprodukter, grönsaker (med undantag av lök, pumpor, morötter, sparris, ärtor, kål);
• tillåtna sura bär, äpplen;
• alla buljonger, slaktbiprodukter, fett visas;
• svamp kommer inte att skada;
• de mest användbara spannmålen, pasta, kött- och fiskrätter, bröd.

Tabellen visar en ungefärlig meny med dessa tre dieter under en dag.

Intressanta recept för hälsosamma rätter

Genom att följa behandlingsprogrammet kan du äta utsökt. Den medicinska dieten för urolithiasis innehåller en stor lista över acceptabla produkter. Detta gör att du kan skapa intressanta och välsmakande kombinationer. Flera typer av värmebehandling är tillåtna: bakning, kokning, ångning. Använd den första, andra kursen, desserter, drycker.

Kefir okroshka (lämplig för "Tabell nr 6, 7")

Okroshka är mycket öm.

ingredienser:

• kefir med låg fetthalt - 0,5 l;
• samma keso - 80 g;
• mineralvatten - 250 ml;
• medelstora potatis - 2 st .;
• små morötter - 1 st .;
• förkokt ägg - 1 st .;
• rädisa - 5 st .;
• färsk gurka - 1 st .;
• greener, salt.

Steg av matlagning:

1. Bakade eller kokta potatis, morötter.
2. Skala grönsaker och skär.
3. Skala det kylda ägget från skalet, hacka.
4. Rädisa, gurka hackad.
5. Kefir, mjuk keso kombineras.
6. Häll alla grönsaker med en flytande blandning, tillsätt.
7. Dekorera skålen med hackade färska växter.
8. Smaksatt soppa tillförs i minst 2 timmar.

Serveras med bröd och örter.

Peach Mint Mousse (lämplig för tabell 7)

Efterrätten har en original mjuk, men mycket rik smak.

ingredienser:

• persikor - 250 g;
• gelatinpulver - 15 g;
• florsocker - 40 g;
• vispad grädde - 70 g;
• äggvita - 1 st .;
• mandelnötter - 3 st .;
• citronskal - 3 g;
• citrusfruktsaft - 3 g;
• färsk mynta - 3 blad.

Steg av matlagning:

1. Rengör frön utan frukt kokas om potatismos (15 min.).
2. Den kylda frukten piskas med en mixer med pulver och mynta.
3. Hackade mandlar och schackspån tillsätts i potatismos.
4. Gelatin späds ut i 100 ml dricksvatten, i vilket citronsaft har pressats in.
5. Proteiner förvandlas till tjockt skum.
6. Protein, gelatin, 0,5 beredd vispad grädde placeras i puréen.
7. Allt blandas, fördelas över vaser, skickas i 2 timmar för att frysa i kylan.

Dekorera skålen med resterande grädde, mynta, nötter.

Frukt- och bärostkakor (för alla "bord")

Maten är öm, mjuk och frukttillskottet kompletterar perfekt smaken av keso.

ingredienser:

• socker - 50 g;
• mjöl - 50 g;
• keso - 250 g;
• mogen banan - 1 st .;
• kokt och skalat ägg - 1 st .;
• bakpulver - 5 g;
• vegetabilisk olja - 10 g;
• jordgubbar - 60 g.

Steg av matlagning:

1. En fermenterad mjölkprodukt, väl torkad genom en sil, blandas med ett ägg, mjöl, bakpulver, socker.
2. Knåda med en gaffel en mogen banan, inför denna potatismos i ostmassan.
3. Ostkakor bakas i smörjad form tills de är gyllene (vid 200 ° C, från 7 minuter).

Servera en skål med bär, lite yoghurt, sylt och honung.

Kontra

För varje typ av beräkningar är olika produkter kontraindicerade. För oxalater är huvudmålet att minska användningen av oxalsyra. Som ett resultat upphör salter att fälla ut. Kostholdet för oxalat njursten har följande begränsningar: gelatinfat, nötter, choklad, fikon, rabarber, sorrel samt livsmedel rika på C-vitamin, "mjölk". Användbara spannmål, pumpa, äpplen, plommon, blomkål, druvor.

Med urater minskar införandet av kött- och fiskmat, slaktbiprodukter, buljong och baljväxter i kosten. Konsumerar aktivt mjölk, citrus, grönsaker, frukt med urata.

Med fosfatstenar i njurarna vägrar de mejeriprodukter och begränsar konsumtionen av grönsaker och frukt. Det är användbart att äta kött, fisk, mjölprodukter, baljväxter, spannmål, pumpa, vinbär, äpplen, tranbär, kål.

Genom att följa alla rekommendationer och förbud kan du stoppa bildandet av stenar och förbättra välbefinnandet avsevärt. De allmänna principerna för kostnäring bör följas under hela livet, vilket kommer att upprätthålla hälsan under många år.