Rätt val av mat och dryck, sparsam näring är de enklaste sätten att undvika att bränna bakom bröstbenet. En patient som har ordinerats en diet för halsbränna av en läkare bör följa alla rekommendationer. Expertråd gäller inte bara för att bestämma uppsättningen av rätter, utan också för metoderna för kulinarisk bearbetning, de grundläggande principerna för matlagning och mat.
Materialinnehåll:
Allmän kost
Om magets nedre sfinkter inte klarar av dess funktioner, kastas syra in i matstrupen (gastroesofageal reflux). Det är brännande smärta i övre buken och bakom bröstbenet, obehag i halsen på grund av sur eller bitter bukning. Halsbränna förekommer oftare med ökad surhet i magen. Det påverkar utseendet och missbruk av vissa livsmedel och rätter.
Vanan att "släcka en eld" i matstrupen med läsk eller andra antacida är ett tillfälligt hjälpmedel. Det är nödvändigt att bli av med villkoren för uppkomsten av obehag.
Orsaker till halsbränna:
- sjukdomar (reflux-esofagit, esophageal sphincter spasm, gastrit, etc.);
- missbruk av alkohol, kaffe, starkt te;
- minskad ton i matstrupen sphincter;
- tätt bälte, snäva kläder;
- matintolerans;
- torr mat, bråttom;
- viktlyft;
- övervikt;
- graviditet;
- rökning;
- stress.
Vid matsmältningsstörningar och vissa sjukdomar i matsmältningskanalen visas halsbränna dag och natt, i kombination med böjning, uppblåsthet. Aggressivt innehåll som kommer in i matstrupen orsakar irritation och inflammation. I dessa fall krävs behandling med adsorbenter, prokinetika, H2-antihistaminer, protonpumpshämmare.
Rätt näring för halsbränna eliminerar behovet av medicinering eller minskar medicinen.
Tugga mat noggrant. Välmald mat, rikligt fuktad med saliv, irriterar matstrupen mindre, smälts snabbare och lämnar magen.
Andra regler:
- Minska konsumtionen av fetter som bromsar matsmältningen i magen, alkohol och choklad, vilket orsakar en minskning av tonen i den nedre matstrupsfinktern.
- För halsbränna och gastrit med hög surhet, använd färsk frukt och grönsaksjuice utspädd med vatten.
- Drick mer mjölk (i frånvaro av intolerans), vilket hjälper till att bekämpa halsbränna och gå ner i vikt.
- Ät en balanserad diet rik på protein och fiber.
- Undvik överätning, stimulera produktionen av överskottssyra.
- Byt ut söta kolsyrade drycker med örtte och fruktdrycker.
- Minska konsumtionen av kaffe, färskt bröd, starkt te.
- Du kan inte äta upp på natten, äta på natten.
Du bör följa grundregeln - ät inte för mycket åt gången.
Efter en rejäl måltid produceras mer syra för att smälta mat. När magen är full ökar trycket på den nedre matstrupsfinktern och återflöde uppstår.
Tillåtna livsmedel för halsbränna
Rätter bör väljas med kunskap om deras sammansättning och beredningsmetod. Vissa livsmedel och matlagningsmetoder anses vara mer sparsamma för magen. Till exempel är en populär skål för behandling av halsbränna och gastrit havregryn eller spannmål, blötlägg över natten, kokt tills den är tjock efter tappning av vatten.
Mat och dryck som inte orsakar eller ökar förbränningen i matstrupen
| Kött och fisk | Fettsorter av fisk, fjäderfä, kött. |
| Mjöl och spannmål | Vitt bröd (inte färskt), fullkornspasta, vitt och brunt ris, havregryn, couscous. |
| Dairy | Skummjölk och mejeriprodukter. |
| ost | Feta, get, krämig. |
| grönsaker | Zucchini, morötter, broccoli, blomkål, gurka, spenat, potatis (bakad och i jacka). |
| frukt | Banan, druva, mango, päron, melon, jordgubbe, äpple. |
| oljor | Oliv, raps, linfrö. |
| kök örter | Mald ingefära, torkad lök, persilja, koriander, dragon, basilika, timjan, dill. |
| drycker | Mineralvatten utan gas, äppeljuice, osötat te. |
Helt eller delvis begränsade produkter
Alla bör ta reda på vad mat som orsakar halsbränna. Du kan njuta av färskt vitt bröd, koppla av på eftermiddagen och inte drabbas av konsekvenserna av dina vanor. Efter en tid, även efter en kopp söt te med sylt, uppstår halsbränna. För att inte komma in i denna situation måste du undvika vissa rätter eller minska deras användning till ett minimum.
Halsbränna mat och dryck
| Kött och fisk | Fet kött, kallt nötkött, kycklingklumpar och stekt vingar, korv och rökt kött, bacon. |
| Mjöl och spannmål | Färskt och rostat bröd, pasta med ostsås. |
| vegetabiliska | Potatismos, pommes frites, rå lök, surkål, tomatsallad, potatischips. |
| Frukt och juice från dem | Hallon, apelsin, grapefrukt, mandarin, citron. |
| Dairy | Gräddfil, fet keso, milkshake, glass. |
| såser | Fet majonnäs, salladdressing med vinäger och olja. |
| Kryddor och kryddor | Peppar: chili, röd, svart och vit; senap, curry, färsk vitlök. |
| söt | Choklad, godis, våfflor, mörbakelse kakor, kakor, kaka med grädde. |
| drycker | Alkohol, läsk. |
Funktioner i en diet under graviditeten
Halsbränna påverkar vanligtvis i andra och sista trimestern. En förändring i hormonnivån hos gravida kvinnor leder till en minskning av tonen i den nedre matstrupen i sfären. Livmodern ökar gradvis och sätter press på magen.
Kombinationen av flera faktorer är orsaken till ihållande halsbränna under andra halvan av graviditeten.
Du bör följa vissa regler i mat:
- Ät oftare under dagen, undvik överskott under huvudmåltiderna.
- Det är inte för sent att äta, två timmar bör gå mellan den sista måltiden och sömnen.
- Istället för läsk, drick juice, svagt te, vatten.
- Välj färska livsmedel med låg fetthalt.
- Ät långsamt, tugga noggrant.
Produkter som bör tas bort från kosten under graviditeten
| lista | skäl |
|---|---|
| Kryddig mat, godis, choklad, socker, nötter (utom mandlar) | Främjar syrabildning i magen |
| Kolsyrade drycker, rött och vitt vin, äpplen, citrusfrukter | Hög i syra |
| Pommes frites, chips, majonnäs, feta köttprodukter och korv | Hög i fett |
| Baljväxter (bönor, ärtor), lök, vit och rödkål, majs | Svårt att smälta |
En gravid kvinna kan äta en banan för att stimulera produktionen av slem som skyddar matstrupen och magsäcken. Det är bra att tugga mandlar, råa morötter och dricka mjölk från halsbränna. Havregryn eller krackare gjord av vitt bröd hjälper till att minska surhetsgraden i maginnehållet.
Meny under en vecka med hög surhet
I kosten måste vara färska och kokta grönsaker, spannmål, mejeriprodukter, frukt. Bland dryckerna föredras bifidok, kefir, grönt te.
Exempelmeny för veckan
| frukost | nosh | lunch | Hög te | middag | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 dag | Havregryn med banan och nötter, grönt te | Mjölk med cracker | Kycklingbröstsoppa, grönsaksgryta, morotjuice | Te med kexkakor | Ångad fiskpasta, kompott |
| 2 dagar | Bovete pannkakor, kompott | yoghurt | Havremjölssoppa, ångköttbullar, morotpuré, torkad fruktkompott | banan | Jackorpotatis, fettsnål keso med gräddfil |
| 3 dagar | Mjukkokt ägg, torkat bröd, örtte | Bakat äpple | Mjölksoppa, ångad kyckling, kompott | Bifidok | Risgryta, kokta grönsaker, gelé |
| 4 dagar | Ånga omelett med persilja, te | Kissel med kakor | Ris soppa, kokt kalvkött med mosade grönsaker, kompott | päron | Kokta potatis, nypon |
| 5 dagar | Ostkakor, örtte | Galettkakor med mjölk | Kornsoppa, köttfärs, kött ris, juice | Bakat äpple | Ostpasta, kissel |
| 6 dagar | Låg fetthalt keso och gräddfil, te | Kakor, yoghurt | Grönsakssoppa, fiskkakor, kompott | Fruktmuffin | Risgröt med grönsaker, kissel |
| 7 dagar | Gryn av gryn, gryn av vattnet med sylt | Te med sushi | Kräm av zucchinisoppa, fisk bakad i folie med morötter och örter, kompott | Keso med låg fetthalt med sylt | Klimpar med potatis, gelé |
Halsbränna är en obehaglig känsla, men det är inte en oberoende sjukdom. Smärtsam halsbränna åtföljs av gastrit, magsår.
Bränning bakom bröstbenet i avsaknad av patologier i matstrupen och magen inträffar sällan, passerar snabbt.
Med ett oregelbundet utseende av brännande smärta i matstrupen räcker det att hålla fast vid en diet. Det är viktigt att undvika livsmedel mättade med fett och kolhydrater, alkohol. Du bör föredra mat som är rik på lätt smältbara proteiner. Om halsbränna uppstår flera gånger i veckan eller dagligen, bör du rådfråga en gastroenterolog.
