Potatispannkakor är alla favoriträtter. Det är kalorifattigt, eftersom fritters steker i en stor mängd olja, men mycket välsmakande. Därför kan du ibland tillåta dig att äta på stekt, gyllene och krispiga potatispannkakor med gräddfil.
Materialinnehåll:
Traditionella potatispannkakor recept
Det är inte svårt att laga potatispannkakor på ukrainska. Det viktigaste är att välja rätt potatis. Det måste vara stärkelsefullt, så att produkter från det är mjuka och behåller sin form.
Nödvändiga komponenter:
- potatis - 7 knölar;
- ägg - 1-2 st. (beroende på storlek);
- mjöl - 2-3 msk. l.;
- olja - vid behov;
- salt och peppar efter smak.
De säger att ägg gör strukturen på den färdiga produkten tätare, så vissa hemmafruar föredrar att inte lägga till dem.
Handlingssekvensen:
- Skala knölarna och slipa. Om det finns en matprocessor förenklas uppgiften: du kan använda den. Pressa ut juicen lätt.
- Pisk ägg, tillsätt mjöl, salt och peppar.
- Rör om. Sprid massan i en panna med en matsked och stek arbetsstyckena på båda sidorna tills de är gyllenbruna.
Potatispannkakor är redo! Servera med gräddfil.
Med tillsats av svamp och lök
Potatispannkakor är särskilt läckra om du lägger till svamp och lök till ingredienslistan. Vad krävs:
- potatis - 7 knölar;
- båghuvud;
- svamp - 300 g;
- mjöl - 75 g;
- ägg - 1 st .;
- olja - vid behov;
- gräddfil - 3⁄4 msk .;
- saltet.
Potatispotatisrecept:
- Skär svamparna i skivor och stek i en panna med en liten mängd olja.
- Slip löken på ett fint rivjärn, sedan potatis. Potatismassan ska alltid kastas i ett durkslag för att avlägsna överskottsvätska. Rör om, tillsätt gräddfil och andra komponenter.
- Stek potatispannkakor.
Det visar sig mycket välsmakande.I stället för svampar kan du använda andra svampar. På samma sätt kan du laga produkter med kött (som regel används köttfärs för detta).
Pansky potatispannkakor tillagas lite annorlunda. Detta kommer att kräva följande komponenter:
- potatis - 5 knölar;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 1 msk. l.;
- grädde - 2 msk. l.;
- korv och ost - 100 g vardera;
- champignon - 300 g;
- båghuvud;
- salt och peppar - så mycket som behövs.
processen:
- Kombinera hackad potatismassa med ägg, mjöl. Salt, peppar och blanda.
- Slip ost, skär i remsor korv.
- Dela massan med potatis i 3 portioner, varje stek i en panna (få 3 stora föremål).
- När produkten stekas upp och ner, lägg ost och korv på den ena delen av den och täck med den andra hälften. Få en halvmåne. Stek arbetsstycket väl.
- Hacka lök och svamp. Stek i olja, salt, smaksätt med grädde.
Servera pannkakorna med stekt svamp.
Ost- och vitlökalternativ
Stek bara produkter i en väl uppvärmd stekpanna. Annars kommer de att likna kokta potatisstektar. Efter stekning lägger du produkten på en pappershandduk så att överskottsoljan försvinner.
Nödvändiga komponenter:
- potatis - 8 knölar;
- hård ost - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- båghuvud;
- mjöl - 4 msk. l.;
- ägg - 2 st .;
- olja - vid behov;
- salt efter smak.
Handlingssekvensen:
- Slip potatis på ett grovt rivjärn, ost, vitlök och lök - på ett fint.
- Kombinera alla komponenter i receptet och blanda väl.
- Värm upp en stekpanna med olja och lägg ut massan i form av avlånga fritters.
- Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Använd med en sås som passar din smak.
Potatisfritters med pumpa
På hösten kan du laga färgglada pannkakor med pumpa. Vad du behöver:
- potatis - 4-5 knölar;
- pumpa - 210 g;
- ägg - 2 st .;
- grädde - 2 msk. l.;
- socker och salt efter smak.
Hur man lagar mat:
- Förbered grönsaker, skala och slipa dem.
- Salt, tillsätt de återstående komponenterna. Rör om.
- Värm olja i en stekpanna.
- Stek pannkakor.
Servera med gräddfil.
Med grön lök, paprika och muskot
Sådana pannkakor tillverkas ofta på våren, när de första greenerna dyker upp.
Nödvändiga komponenter:
- potatis - 10 st .;
- ägg - 2 st .;
- mjöl - 1-2 msk. l.;
- olja - vid behov;
- grön lök - ett gäng;
- paprika och muskotnötter - 1/3 tsk;
- salt efter smak.
Handlingssekvensen:
- Slip knölarna på ett rivjärn. Sätt in ägget med mjöl, krydda efter smak.
- Hacka löken och lägg till den totala massan.
- Rör om. Tappa över överskottsvätska.
- Stek potatispannkakor i en kastrull på båda sidor.
Du kan också baka potatispannkakor i ugnen i krukor eller på en bakplatta i gräddfil. Som lager lägger de till kött, svamp och olika grönsaker. Allt detta måste strö med riven ost. Under ostlocket kommer de att slipa och visa sig vara mycket mjuka och mjuka.
De som är oroliga för sin siffra, det är bättre att inte steka potatispannkakor och baka. Bakplåten ska smörjas med olja och lägg ämnen på den med en matsked. Koka i ugnen i högst en kvarts timme, vänd sedan på produkterna och stek i ytterligare 6-7 minuter.
