Daikon: användbara egenskaper och kontraindikationer

I Ryssland, bland anhängare av hälsosam kost, har japanska rädisor blivit populära. Näringsläkare rekommenderar att ta reda på de gynnsamma egenskaperna hos daikon och kontraindikationer. Rotskörden används för viktminskning och hudbehandling.

Japansk rädisa daikon - sammansättning, kalorier

Översättningen av namnet på grönsaken betyder en stor rot. Frukten är också känd som söt eller kinesisk rädisa.

Jämfört med den vanliga ryska släktingen är den östra rotskörden mycket större. Grönsakens vikt varierar från 2 till 5 kg. Individuella prover når 20 kg. I form kan daikonen vara rund, ellipsoid, cylindrisk, men den vanligaste - i form av morötter.

Fostret lockar näringsläkarnas uppmärksamhet med en balanserad biokemisk sammansättning:

• fiber;
• vitaminer PP, grupp B, askorbinsyra, selen;
• antioxidanter;
• pektiner;
• flyktig;
• spårelement - kalium, magnesium, fosfor, selen och järn;
• enzymer.

Kalori daikon låg - 21 kcal per 100 g produkt.

Denna mängd innehåller:

• 1,2 g protein;
• 4,1 g kolhydrater;
• inga fetter.

Viktigt! Kombinationen av användbara komponenter tillåter näringsläkare att inkludera grönsaker i den dagliga menyn för viktminskning och lägre kolesterol.

Användbara egenskaper

Den viktigaste värdefulla kvaliteten på japansk rädisor är lågt kaloriinnehåll tillsammans med ett högt innehåll av biologiskt aktiva ämnen.

Daikon har en omfattande inverkan på en person:

• Kalium tar bort överskott av natrium och vätska, förhindrar bildning av ödem.Det är detta mineral som bidrar till ett effektivt arbete i hjärtmuskeln, förhindrar arytmi.
• B-vitaminer är en viktig del av nervsystemet. De förbättrar minnet, reglerar insulinnivåerna, deltar i fosterutvecklingen under embryonperioden.
• Järn bildar hemoglobin, förhindrar anemi under graviditeten.
• C-vitamin är en antioxidant, förbättrar immuniteten, påskyndar återhämtningen från smittsamma och förkylningar.
• Jod, som en del av daikon, stöder sköldkörteln.
• Selen är nödvändigt särskilt efter 50 år med en naturlig minskning av dess nivå i kroppen. Detta viktiga element skyddar en person från cancer. Som en del av immunsystemet motstår det attacken av influensavirus, hepatit B och ebola.
• Fosfor är involverat i benbildning och är avgörande för hjärnaktivitet.
• Betakaroten förbättrar synen.
• Fiber fångar och tar bort gifter och gifter.
• Pektiner är ett limmedel som sänker blodglukos och kolesterol.
• Fytoncider har en bakteriedödande effekt, bekämpar inflammatoriska sjukdomar.
• Enzymet enzym främjar matsmältningen av stärkelsehaltiga livsmedel.

Bland människor som leder en hälsosam livsstil är fostret populärt på grund av dess komplexa gynnsamma effekt på kroppen.

Fördelarna med daikon för män och kvinnor

Japansk rädisa är bra för båda könen. De antibakteriella och antivirala effekterna av phytoncider och närvaron av lysozymprotein stöder människor under influensan. Återställningen är snabbare med daglig användning av rotgrödor.

I öst används rädisa som afrodisiakum. Det är känt att det ökar libido, hos män ökar det styrkan. Båda könen ökar energi genom att förbättra metaboliska processer.

Daikon hjälper till att rena tarmarna. Där är fiber, som fostret består av, anslutna till avfallsslaggen och utsöndras. Frigörande av gifter på detta sätt kan minska belastningen på levern. Dessutom ökar rädisan tarmens rörlighet hos personer med dyspeptiska störningar.

Lågt kaloriinnehåll och brist på fett gör det möjligt för dig att använda det när du går ner i vikt. Att äta sallad före måltiderna, fylla magen, skapar en känsla av mättnad. Detta tillåter dig att konsumera mindre kalorifattiga livsmedel.

Fördelar för gravida kvinnor och ammande mödrar

Kalium i rotskörden tar bort natrium. Detta betyder att rädisa har en urindrivande effekt, vilket är viktigt för gravida kvinnor. Ödem är en ständig följeslagare av den väntande modernen.

Daikon hjälper till att minska symtomen på toxicos när du bär ett barn. Dessutom ger rotgrödan den gravida kvinnan och barnet nödvändigt kalcium och vitamin B. Grönsaken ökar selenivån, vars brist hotar ett barns födelse med deformiteter.

Daikon för äldre

Rädisa fördelar i ålderdom. Rotskörden kompenserar för kalciumbristen i ben och tänder. Således förhindrar daikon utvecklingen av osteoporos.

Innehållet i antioxidanter gör rädisan användbar vid komplex behandling av åderförkalkning. Grönsaker sänker kolesterol - en viktig faktor i hjärt-kärlsjukdom.

Selen som finns i daikon kompenserar för åldersunderskott för ett element i kroppen.

Selens funktioner hos äldre:

• Ökar resistensen mot cancer i lungorna, prostata, livmodern och tjocktarmen. Selen neutraliserar effekten av fria radikaler och förhindrar cancer i matsmältningssystemet.
• Stärker försvagad immunitet och hjälper till att motstå virus- och bakterieinfektioner.
• Selen används vid komplex behandling av osteokondros, reumatoid artrit, artros. Detta element är involverat i bildandet av skalet i brosket i lederna och ryggraden.

En rädisa är också nödvändig för äldre för att reglera matsmältningssystemet. Fiber stimulerar försvagad rörelse hos tarmslingor. Å andra sidan tar det bort gifter.Med sjukdomar i matsmältningssystemet ersätts kött av grönsaken med juice.

Kontraindikationer för användning av daikon

Rotskörden har begränsningar för användning på grund av innehållet i en stor mängd eteriska oljor. Det rekommenderas inte att använda fostret för sår, gastrit med hög surhet, pankreatit. Daikon orsakar flatulens och irriterar mag- och tarmsslemhinnan. Därför rekommenderas personer med sjukdomar i matsmältningssystemet att använda rädisa en gång per vecka, bespruta med olja.

Viktigt! För att minska grönsakens skadliga effekter måste du använda den på morgonen.

Japansk rädisa innehåller cyanogena glykosider, vilket kan utlösa utvecklingen av struma. Detta kan emellertid undvikas genom att koka rotskörden.

Daikon rekommenderas inte för personer som lider av gikt och njurstensjukdom. Kryddor - pepparrot, rädisor och senap bidrar till bildandet av puriner, vilket kan utlösa en giktattack.

Användningsmetoder

I Japan och Kina har daikon ätts i tusen år. Där ingår den i den dagliga menyn. I öst finns det många sätt att använda fostret. I Japan serveras rädisa på sushi, kokt med skaldjur, saltad för vintern och torkad. Dessutom kokas och kryddas misosoppa. I Kina tillverkas kakor av grönsaker, och i Korea tillagas kamchi. Förutom själva frukten äts toppar och skott.

Inom folkmedicin

Orientalisk rotskörd används ofta av läkare.

Healers använder helande egenskaper för olika ändamål:

• Daikonblad och juice är ett bra botemedel mot förstoppning. Ta 1 msk för att förbereda infusionen. sked av toppar och häll ett glas kokande vatten. Insistera under locket i 40 minuter. Accepteras i en kyld och ansträngd form 3 gånger om dagen 20 minuter efter att ha ätit i 2-3 dagar.
• För behandling av purulenta sår används lotion massa. För att göra detta, gnugga frukten på ett rivjärn och applicera, fixera med ett bandage. Efter flera timmar byts förbandet ut.
• Daikon används som ett botemedel mot arytmi. De använder juice som erhållits från kanderade rädisor. Ta 1 msk. l. tre gånger om dagen. Varning! Innan du använder folkmetoden, konsultera en läkare. Daikon stimulerar hjärtaktivitet.
• De antibakteriella och antivirala egenskaperna hos japansk rädisor gör att den kan användas som ett botemedel mot förkylningar. I detta fall konsumeras grönsaken i form av en sallad eller färskpressad juice blandad med honung.

Med anemi framställs en blandning av rivna morötter, rödbetor och daikon. Massan blandas och bakas i ugnen. Accepteras inom 2 månader för 1 msk. l. tre gånger om dagen före måltiderna.

Inom kosmetologi

En användbar rotskörd används för kosmetiska ändamål. Svampdödande och antibakteriella egenskaper används för sjukdomar i hud, hår och naglar. En grönsak kan bli av med fräknar och åldersfläckar.

Med akne gör hudormar masker av massa. För att göra detta, tillsätt gräddfil eller aloe till den rivna rädisan, beroende på hudtyp. Masken appliceras i 20 minuter, varefter den tvättas av med varmt vatten. Applicera en grönsak för att torka ansiktshuden med juice. Förfarandet föryngras, minskar rynkor, stramar konturerna.

Daikon i matlagning - recept för rensning av sallader

Rotplanten liknar en rädisa. Doftande arom och behaglig smak lockar följare av en hälsosam kost. Till skillnad från vår rädisa innehåller den japanska produkten inte senapsolja, så den är inte bitter och brinnande, utan öm och saftig. Därför konsumeras grönsaken rå. Det finns många recept.

Daikon rädisallad

Riven grönsaker blandas - 0,5 kg daikon och 1-2 morötter. Tillsätt 3 msk. l. majonnäs och salt. Ställ sedan i 5 minuter i kylen, varefter de dekoreras med dill och persilja.

Daikon sallad med kött

komponenter:

• 200 g magert nötkött eller kalkon;
• 0,5 kg rädisa;
• 4 msk. l. vegetabilisk eller olivolja;
• 100 g lök;
• 2 msk. l. persilja med dill.

Skär kokt kött och råa rotgrönsaker i remsor.Stek lök i halva ringar. Kombinera produkter, salt, strö med örter.

Valnötsallad

ingredienser:

• 5 kg daikon;
• 12 bitar valnöt;
• 2 medelstora morötter;
• 7 vitlöksklyftor;
• juice av en halv citron.

Grönsaker gnuggas på ett fint rivjärn. Nötter krossade eller knäckta med vitlök i en köttkvarn. Citronsaft och salt tillsätts. Strö över koriander och dill innan du serverar det.

Daikon är en annan grönsak som kom till Ryssland från öst. Vid medicinsk näring används sallader från rå japansk rädisor för att rena kroppen. Färsk grönsak behåller sina fördelaktiga egenskaper. Daikon är nödvändigt för en hälsosam kost, så det borde finnas i dieten för varje ryss.