Små runda, pärlliknande bär med kolfärg är bekanta för alla sedan barndomen - det här är svarta vinbär, vars gynnsamma egenskaper och kontraindikationer avgör dess sammansättning. Aktiva ämnen finns i frukterna och i bladens växt, och det första omnämnandet av det finns i forntida helare. Detta är inte bara en doftande behandling, utan också ett bra botemedel mot många sjukdomar.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Vinbär distribueras praktiskt taget över hela Eurasien. Denna lilla buskodling odlades för flera århundraden sedan, och många avelsorter har kommit att ersätta det sura spelet idag, olika i storleken på busken själv, och i smak, och i den kemiska sammansättningen av frukterna.

Det är anmärkningsvärt att vinbär är en växt som är känslig för värme. Det var den här busken som var en av de första som kom till liv efter vinterdval och till och med innan snön smälter sväller knopparna på sina grenar.

Att kalla vinbär helt enkelt ett läckert bär är detsamma som att säga nästan ingenting om det. Blygsamma bär pärlor ger fördelar nästan dyrare apotek vitaminer. Hennes hemlighet ligger i fruktens unika sammansättning.

Vinbär innehåller:

  • vitaminer - C, A, PP, B;
  • organiska syror - citronsyra och äppelsyra;
  • socker (glukos och fruktos);
  • flavonoider;
  • pektiner;
  • tanniner;
  • mineraler - magnesium, fosfor, järn, kalium, kalcium.

Det här är intressant! Den etablerade stereotypen att citron (och andra citrus) är en mästare i innehållet av askorbinsyra (vitamin C) är felaktig.

Vinbär är en av de tre ledande livsmedelsprodukterna genom koncentration av naturligt vitamin C i dem, efter vildros och röd paprika.

Vinbärsblad kan också skryta med en rik sammansättning: de har också mycket askorbinsyra, karoten, phytoncider och eteriska oljor. Därför går både bär och blad i busken till tomt.

Läs också: vinbärsblad - medicinska egenskaper och kontraindikationer

 

För alla dess användbarhet är vinbär också kalorifattigt - bara cirka 45 kilokalorier per 100 gram. Detta gör bäret till en populär del av dietmat. Förutom konsumtion som en oberoende produkt ingår vinbär i sammansättningen av smoothies, yoghurt, ostmassa och fruktsallad för viktminskning.

Solbär: användbara och helande egenskaper

En liten handfull färska vinbär bär ger det dagliga behovet av en vuxens kropp för C-vitamin.

Detta vitamin:

  • spelar en enorm roll i funktionen av nästan alla kroppssystem;
  • ger korrekt stöd till immunsystemet;
  • främjar tillbakadragandet av giftiga ämnen;
  • bromsar åldringsprocessen ...

... och döda till och med cancerceller!

Med regelbunden konsumtion av vinbär noteras en ökning av tonen i kroppen och dess motståndskraft mot olika infektioner.

Dessutom frukt av vinbär:

  • har diaphoretiska, diuretiska, antiinflammatoriska effekter;
  • öka aptiten och förbättra matsmältningen;
  • bidra till aktivering av metaboliska processer.

Bär har en positiv effekt på kroppen i kampen mot åderförkalkning, hjälper till att ta bort överskott av vätska och bli av med ödem, är indicerade för mag-tarmsjukdomar och intensivt mentalt arbete.

Den tillräckligt höga halten pektin och fiber i vinbär gör produkten till ett utmärkt botemedel mot förstoppning. Den mest populära solbæren (tillsammans med hallon) som ett botemedel mot förkylning och influensa. Samtidigt innehåller bären ett minimum av potentiella allergener, och därför tolereras de väl av både barn och kvinnor under graviditeten, liksom av personer som är benägna att allergier.

Fördelarna med blad, bär av vinbär

På grund av det höga halten askorbinsyra och andra aktiva komponenter används svarta vinbärsblad som medicin. Använd både greener från busken under hela växtsäsongen och torkade råvaror. Vinbärsblad används både som ett oberoende läkemedel och som en del av växtbaserade beredningar. Tja, det "gränsar", ömsesidigt förbättrar effekten av andra komponenter, med hallon och lingonberry blad, samt med ros höfter.

Vinbärsbladet i sig har en trevlig doft som kvarstår efter torkning. På grund av denna lukt och antibiotiska egenskaper har den funnits tillämpning i bevarande av grönsaker och i matlagning.

Vinbär är ett lager av vitaminer.

Näringsämnets innehåll kan variera beroende på variation, odlingsförhållanden och till och med vädret.

Till exempel, i varmt soligt väder, kommer bären att bli sötare, men mängden C-vitamin minskar i dem, och vid molnig och fuktig frukt kommer de att börja surgöra, men det kommer att finnas mer C-vitamin i dem.

Bär används ofta för att stärka immunitet och bekämpa ARI. På grund av den höga koncentrationen av frukter av folsyra, som är viktigt för bildandet av barnets nervsystem, är de användbara under graviditeten.

Ansökan om olika sjukdomar

Både i färsk form och i sammansättningen av avkok och multivitaminpreparat används svarta vinbärfrukter för:

  • hypo- och vitaminbrist;
  • ateroskleros;
  • en förkylning
  • dysenteri;
  • skörbjugg;
  • cystit;
  • ödem.

Färska och torkade bär rekommenderas för användning vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive:

  • gastrit med låg surhet;
  • sår i magen och tolvfingertarmen;
  • pankreatit och andra.

Rödbärens positiva effekt på det hematopoietiska systemet är också känt, därför rekommenderas det att äta frukt i maten för anemi, kärlsjukdomar och deras svaghet (för att stärka väggarna), med stor blodförlust.

  1. Ett avkok av vinbär lämnar värmen och läker scrofula hos barn.
  2. Dessutom är avkoket användbart vid halssjukdomar och problem med tandköttet - sköljning med en varm infusion hjälper till att lindra inflammation och minska smärta.
  3. Torkat vinbärblad är aktivt mot bakterier som orsakar dysenteri och vissa smittsamma tarmsjukdomar.
  4. Det används också framgångsrikt som ett adjuvans som ökar aktiviteten för antibiotika.

Skörd och lagring

För att användningen av vinbär som ett läkemedel ska bevaras så mycket som möjligt är det viktigt att skörda och lagra bären ordentligt.

Deras samling utförs när de mognar, och bären mognar ojämnt, så det är möjligt att producera 2-4 skördar per säsong. För torkning används torktumlare med preliminär torkning av bär vid en temperatur av cirka 40 ° C, sedan torkas de vid 50-60 ° C, eller de torkas naturligt på väl ventilerade platser.

Frukter kan också frysas hela eller rivna (med eller utan socker). Du kan också göra sylt. Men med denna skördmetod förstörs användbara vitaminer och mineraler av hög temperatur.

För beredningen av bladet är tiden efter insamlingen av bär lämplig. De mest värdefulla bladen kommer från mitten av unga grenar. Torkning sker på vinden eller i rum med god ventilation. Förvara frukt och blad i linne eller papperspåsar i torra rum.

Recept i traditionell medicin

  1. Infusion av blad för förkylning. Ett torrt vinbärsblad krossas, 2 matskedar råmaterial hälls med ett glas kokande vatten och får infusera i en halvtimme. Den filtrerade buljongen används för att skölja halsen 3-5 gånger om dagen eller tas oralt i 0,5 koppar med tillsats av en tesked honung.
  2. Sylt på fem minuter från vinbär med blåbär. Krävs: 500 gram vinbär och blåbär, 1 kg granulerat socker och 350 ml vatten. Sirap är tillverkad av socker och vatten. I den, koka, häll för tvättade och sorterade bär, koka under konstant omrörning i 5 minuter. Varm sylt hälls i sterila burkar och rullas upp med ett lock. Det visar sig vara en underbar restaurerande och användbar medicin för att upprätthålla synskärpa.
  3. Vinbärstinktur på vitt vin för gastrit med låg surhet. Ett par handfull färska vinbärsblad tvättas, hackas med en kniv och veckas i händerna tills juice utsöndras. Sedan placeras de i en glasburk och hälls med 500 ml torrt vitt vin. Under två veckor, med jämna mellanrum skakning, hålls tinkturen på ett mörkt ställe vid en temperatur nära rumstemperatur. Den filtreras sedan och tas efter behov i en matsked före måltid. Tinktur lindrar också trötthet och hjälper till med ökad trötthet.

Kontraindikationer och möjlig skada

Användningen av svarta vinbär är inte önskvärt för:

  • diabetes mellitus;
  • ökad surhet i magen;
  • tromboflebit (på grund av innehållet i vitamin K).

Extremt noggrant bör vinbär ges till barn under 3 år och konsumeras av kvinnor under amning.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: