Vad ska man laga till griskamman?

Innan du ligger en underbar köttbit, och du undrade vad du ska laga till griskamman? En mängd olika rätter kommer att förvåna när du öppnar kokboken. Men nu kommer vi att ta hänsyn till de populära sätten och recept som värdinna tar emot i sitt kök för att mata sina familjer eller gäster på kvällen.

Vad ska man laga i ugnen till griskött?

Att använda ugnen hjälper inte bara till att få stekt kött, utan ger dig tid att göra en lätt sallad eller efterrätt, och även ta hand om dig själv.

Saftiga fläskkotletter i ugnen

För att inte torka köttet erbjuder vi två tillagningsalternativ.

För det första behöver vi:

• 600 g ländar;
• 125 ml vinäger;
• 2 msk. l. ketchup;
• 1 msk. l. socker;
• ett glas brödsmulor;
• ett par stora skedar mjölk.

I det här receptet kommer vi att täcka varje kotlett med bröd för att inte förlora saftigheten hos fläsk.

1. Vi tvättar köttet under rinnande vatten, väntar tills överskottsvätskan rinner ut eller torker av det med en kökshandduk. Skär med en mycket vass kniv över fibrerna i 4 delade delar.
2. För att lägga till extra mjukhet i varje bit, slår vi först och doppar sedan fläsket i marinaden (ketchup, vinäger och granulerat socker).
3. Exponeringstiden beror på tjockleken på stycket och i genomsnitt 30 till 60 minuter. Salt aldrig kött under betningen. Annars ger den alla sina juicer i förväg och blir torr.
4. Medan vi förbereder smeten, helt enkelt vispa vispen med mjölk och ägg. Tillsätt salt till detta.
5. När du når varje hackning, sänk ned den i denna vätska och rulla sedan genast i brödsmulor.
6. Vi sprider köttet på en bakplåt, som är försmord med olja. Du kan också helt enkelt täcka arket med pergamentpapper eller folie.

Vi skickar ämnen till den varma ugnen i ungefär en halvtimme. Under denna tid kan bitarna roteras för att få jämn stekning på båda sidor.

Den andra metoden involverar närvaron av grönsaker som ger sin juice och därmed förhindrar att fläsket blir torrt.

För matlagning behöver vi:

• fläskfilé - 600 g;
• citronsaft - 20 ml;
• lök;
• morötter;
• kryddor;
• ost - 150 g;
• majonnäs - 4 msk. l.

Köttberedningen är densamma som i första fallet, men vi kommer att använda citronsaft som marinad.

1. Tillsätt omedelbart kryddor, förutom salt, och lägg på en kall plats i 15 minuter. Under tiden skal du och hacka grönsakerna.
2. Vi sprider portionerade bitar på en bakplåt, ovanpå varje sprider vi morötter och lök, salt. Täck med majonnäs och strö över riven ost.

Tillagningstid kommer att behövas lika mycket som för hackade brödsmulor, men du bör inte vända dem.

Franskt kött

Som ni vet kom de på den här maträtten i vårt land, och den är mycket populär. Det är förberett för semestern och bara för middag.

Förbered:

• ett halvt kilo fläskmassa;
• samma mängd potatis;
• 2 medelstora lökar;
• 400 g champignon;
• laurblad;
• 200 g hård ost;
• salt;
• 250 g majonnäs;
• kryddor.

Eftersom vi täcker köttet med en "päls", kommer vi inte att beta det.

1. Skölj bara en bit fläsk och skär över fibrerna i plattor av samma tjocklek. Slå lite av med en hammare, salt och peppar, lägg det första lagret på ett ark som är smurt med solrosolja.
2. Vi tvättar svampen, tar bort de skadade delarna och skär i valfri form.
3. Vi rengör lök och strimlar. Stek allt i en kastrull med tillsats av eventuell olja, tillsammans med lagerblad. Sprid ovanpå köttet. Du måste salta varje lager av skålen.
4. Skölj och skala potatisskalan. Skär i cirklar och täck svamparna. Strö över kryddor och fyll allt med majonnäs. För att bilda en vacker skorpa måste du göra det sista lagret med riven ost.

Vi lägger ämnen i ugnen och om en halvtimme kommer det att vara möjligt att kalla alla till bordet.

Ugn grisköttspett

Förgäves tror du att du inte kan få en bra grill med en ugn. Några knep och en maträtt som du brukade laga vid en picknick förbereds och serveras på det gemensamma bordet precis i lägenheten.

För 4 portioner, förbered:

• 800 g fläskmage;
• 4 lökar;
• citron;
• 2 tomater;
• slipad svartpeppar.

Nu är det viktigaste att inte göra ett misstag i storlek. Optimalt, om du skär griskött i rutor med sidor om 5 cm. Om mindre blir kebaben torr och mer - inte stekt.

Lämna ett litet lager fett i bitar för att göra kebaben saftig.

I det här receptet kommer vi att använda pressad citronsaft som marinad. Men detta är inte viktigt, så du kan använda din egenutvecklade metod.

1. Så hackar vi kött och lök, vi skickar allt till en djup skål med marinad och svartpeppar. 15 minuter innan du börjar salta allt.
2. Om det inte finns några järnspett, sträng sedan köttstyckena och växla dem med plast av tomater och lök på träpinnar. De säljs i alla stormarknader.
3. Ta nu en djup panna, eller bättre en bakplåt. Vi sprider spett så att köttet inte når botten och läggs i en varm ugn. Det är nödvändigt att vrida spåret var 5: e minut, som på grillen, och häll över den medföljande vätskan.

I butiken kan du dessutom köpa en flaska "Liquid Haze" och strö kött på den för att få den naturliga lukten av en eld.

Bakad fläskskinka med honungskorpa

Hela köttstycken ser alltid vackra ut på bordet. Och detta enkla recept kommer att tillföra pikant, söt och sur smak till fläsk.

Vi får:

• kilogram skinka med ett litet fettlager;
• sylt från plommon - 1 msk. l.;
• vitlök - 8 kryddnejlikor
• honung - 1 msk. l.;
• kardemumma, kanel - 0,5 tsk;
• koriander - 1 tsk;
• saltet.

Vi börjar med beredningen av fläsk.

1. Vi sköljer under rinnande kranvatten och torker av med pappershanddukar. Låt oss göra några små snitt i ett stycke som vi fyller med skalade och halverade vitlöksklyftor.
2. Vi sprider köttberedningen med bacon nedåt, inte ett ark, som i förväg var täckt med en stor bit folie.
3. Blanda honung med plommonsylt, kryddor och salt i en skål. Smörj hela skinkan noggrant och linda den med folie så att juicen inte rinner ut ur påsen.
4. Värm ugnen till 220 grader och lägg griskött där. 90 minuter räcker för att stycket ska baka. Och om du vill få en skorpa, skruva loss folien 20 minuter innan du är klar.

Ölbakt knock

Om du bestämmer dig för att baka griskött på detta sätt, var tålamod eftersom det tar minst 2,5 timmar att laga mat.

Förbered följande ingredienser:

• fläskknok - 1 st. (upp till 2 kg);
• köttbuljong - 2 glas;
• lätt öl - 2 glas;
• lök - 3 st .;
• mald peppar;
• kumminfrön - 1 msk. l.;
• salt;
• vitlök - 6 stänger.

Observera att på denna del av det hackade grisköttet placeras vanligtvis en veterinärförsegling som måste rengöras och skäras med en mycket tunn kniv.

1. Knogen kräver noggrann förberedelse. Först kan du blötlägga det i vatten i 10 minuter så att det övre hudskiktet lätt kan skrapas av (när du köper, se så att det inte skadas). Skölj sedan igen och gnugga med salt och peppar och vitlök.
2. Vi tar mycket djupa rätter (du kan till och med ha en tjockväggig panna). Vi täcker botten med lökringarna, lägger skaftet på toppen med massan nedåt, tunn sida uppåt.
3. Fyll med buljong och öl. Vi sätter i ugnen vid en temperatur på 220 grader.

Efter 2,5 timmar i ugnen kan vätskan koka bort, så du måste lägga till mer. För att göra detta, helt enkelt blanda buljongen med öl i förhållandet 1: 1.

För att påskynda bakprocessen kan du förkoka skaftet med kryddor i öl blandat med vatten i en timme. Sedan kan du skicka köttet till ugnen.

Brisket med potatis

På det här sättet kommer du att döda två fåglar med en sten: koka köttet och sidodisken.

Produktpaketet här är som följer:

• 600 g potatis;
• 500 g brisket;
• ett glas grädde;
• 3 lökar;
• en uppsättning kryddor;
• greener;
• 100 g ost.

Samtidigt är matlagningsalgoritmen väldigt enkel.

1. Det första lagret bör läggas potatis, som tidigare skalas och skärs i stora bitar. Strö den med lök i halva ringar.
2. Ovanifrån går fläskkött, skuren i remsor.
3. Blanda grädde med alla smaksättningar och salt, häll i en bakplåt.
4. Strö skålen med riven ost och - i ugnen.

Efter en halvtimme tar vi ut maten, ordnar den på tallrikar och dekorerar med gröna.

Stek och gryta i en kastrull

För dig som är van vid att laga mat på kaminen finns det också många olika recept. Kolla in ett urval från vilket något säkert kommer att tilltala dig.

Hur man lagar fläskgoulash

Här är en bit kött och vet inte vad jag ska laga? Kok snabbt gulasch och kok en sidmaträtt med pasta eller potatis.

ingredienser:

• fläskfilé - 500 g;
• morot;
• lök;
• tomatpasta - 2 msk .;
• Lavrushka;
• greener.

Varje hemmafru bör kunna laga denna maträtt, därför analyserar vi receptet för dess beredning steg för steg.

1. Vi tvättar köttet och skär i remsor. Vi sprider den på en varm stekpanna med olja och börjar steka.
2. Ta bort det översta skiktet från löken och hacka grönsaken. Skickade in varma rätter till fläsk.
3. Gnid morötter på ett grovt rivjärn och börjar också passera.
4. Vi lägger tomatpuré för alla produkter och håller den på elden lite mer.
5. Tillsätt sedan 2 koppar varmt vatten och när saltet börjar koka, lägg lövbladet och sjuda i cirka 30 minuter.

Beredskapen är lätt att kontrollera med en gaffel. Strö över örter, stäng av ugnen och låt insistera en kort tid.

Stekt stek

Tja, om ditt kök har en elektrisk grill, men du kan steka biffar i en speciell eller till och med vanlig panna.

Allt som är användbart för oss:

• tinade fläskstekar;
• salt;
• mald peppar;
• citronsaft.

Vi slår köttet lite, salt och peppar på båda sidor. Strö över juice pressad från citron. Om skivorna är oljiga är det bättre att steka utan att använda olja. Men det är bättre att smörja eller lägga till olja direkt i pannan, och fortsätt sedan till värmebehandling.

Det är bättre att välja tiden för stekning med hjälp av tabellen:

Glöm inte att sätta kniven när du lägger bordet.

schnitzel

För att lämna all juice i varje bit, steker vi köttet med smeten.

Förbered:

• ett ägg;
• 1 msk. l. mjölk;
• 400 g fläskfilé;
• ströbröd;
• kryddor;
• saltet.

Skär kött i portioner, slå det med en hammare. Varje sida är smord med salt och favoritkryddor. Separat bereder vi smeten, helt enkelt genom att slå ägget och mjölken med en gaffel. Doppa varje biff här och rulla genast i brödsmulor.

I en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja överför vi köttberedningarna till värmebehandling i 4,5 minuter på varje sida.

Vi lägger dem i en platta och täcker med lock eller folie så att temperaturen fördelas jämnt över hela tjockleken. Skålen är klar för middag.

Griskött i tomatsås

Vad är skillnaden mellan denna maträtt och gulasch? Låt oss ta reda på det.

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 700 g;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• mjöl 1 msk. l.;
• solrosolja;
• laurblad;
• saltet.

Av ingrediensernas sammansättning är det tydligt att såsen kommer att vara tjock.

1. Vi hackar det tvättade köttet i vilken form som helst och skickar det till en kastrull med solrosolja. Först ska du steka köttstyckena över hög värme, och sedan måste du minska det.
2. Stek mjölet separat i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun. Vi skickar det till kött, tillsätter tomatpuré, lavrushka, salt och tillsätter kokt vatten.
3. Prut i minst en halvtimme i en liten låga tills köttstyckena är mjuka.

I en långsam spis

Under en lång tid började vi använda den här gadgeten, som hjälper till att snabbt och effektivt tillaga olika rätter. Fläskmiddag är inget undantag.

pilaff

Vi lagar en riktig smulig pilaf.

Vi sprider det på bordet:

• 500 g ångat ris;
• 500 g fläskfilé;
• 2 stora morötter;
• 2 stora lökar;
• vitlök - 1 vackert huvud;
• ½ tsk. curry, gurkmeja, zira, muskot, koriander, berberis;
• laurblad;
• saltet.

Pilaf i en långsam spis kommer alltid ut utmärkt, så oroa dig inte för något och följ bara dessa rekommendationer:

1. Vi rengör grönsakerna och skär löken i halva ringar och morötter i remsor. Omedelbart släpper vi allt i skålen på multicooker med solrosolja. Vi ställer in "Frying" -läget och passerar.
2. Tillsätt bitarna av griskött med alla kryddor utom vitlök efter 5 minuter och stäng locket igen.
3. Häll laurblad efter 7 minuter, fördela ångat ris jämnt och tillsätt långsamt en halv liter vatten. Salt, men bland inte innehållet.
4. Mitt i spannmålen utsätter vi, utan att separera, ett vitlökhuvud. Stäng och ställ in läget "Matlagning / ris" i 25 minuter.

Först efter signalen bör vitlök tas bort och alla ingredienser blandas. Låt stå i 10 minuter, varefter du kan lägga fatet på tallrikar.

Nötkött Stroganoff

Vi diversifierar vår meny med ett annat recept.

Ingredienser för nötkött Stroganoff:

• fläskfilé - 350 g;
• lök;
• gräddfil - 400 g;
• senap - 2 msk. l.;
• smör - 40 g;
• salt och peppar efter smak.

Skillnaden mellan skivning av kött till den här maträtten är att stroganoff-remsorna för nötkött är bredare och tunnare.

1. Vi skär köttet, sköljer och lutar i ett durkslag så att överskott av vätska kommer ut.
2. Först i skålen med multikokaren sänker vi smöret med lök, som krossas av halva ringar. I "Stekning" -läge räcker det att passera det i flera minuter och tillsätt sedan köttet.
3. När en skorpa börjar dyka upp, kastar du gräddfil och senap, salt och peppar.Ändra läget till "Släckning".

Tillräckligt med 25 minuter för att grisköttet ska bli mjukt och mättat med en krämig smak.

Fläsksurpa i en långsam spis

Den orientaliska första kursen förbereds i många varianter. I vissa fall används även frukt (plommon, aprikos). Men vi kommer att förbereda en populär version av tjock soppa till griskamman.

Vi kommer att behöva:

• 4 potatisknölar;
• 450 g massa;
• paprika;
• morötter;
• 2 lökar;
• 2 tomater;
• Zira och Suneli humle;
• saltet.

Matlagning tar inte mycket tid:

1. Skölj griskött och skär i små bitar. Vi skickas till långsam spis i 20 minuter i "Baking" -läge med solrosolja.
2. Vi hackar de skalade grönsakerna grovt: lök - i halva ringar, morötter - i cirklar och peppar och tomater - i kuber. Stuv allting i ytterligare 20 minuter.
3. Öppna locket, häll potatisen, tillsätt kryddor. Salta, häll varmt kokt vatten (2 liter) och förläng tiden i ytterligare 1 timme.

Häll hackade gröna efter signalen och sprid den doftande shurpaen på djupa plattor. I öst serveras det i djupa skålar.

Fläskspelspel med ost

Ett ganska enkelt recept som hjälper till att förbereda en original griskamiddag.

Vi kommer att köpa följande produkter:

• 600 g fläskhals;
• 2 tomater;
• 100 g ost.

Insatserna måste göra ett minimum:

1. Tvätta fileten först. Skålen kallas dragspel eftersom kött inte skärs upp från botten till botten varannan cm. Vi gör samma sak.
2. Vi gnuggar arbetsstycket med kryddor och salt. Sätt i en bit tomat och ost i varje snitt.
3. Vi flyttar dragspelet till en multicooker-kopp. I läget ”Bakning” är skålen helt klar på 2 timmar.

Det är bättre att skära den i bitar inte omedelbart, efter att ha väntat några minuter på att osten ska "ta" skorpan.

Potatisgryta

Grytan i en långsam spis framställs av olika ingredienser, men i vårt fall är det nödvändigt:

• 300 g kött;
• 450 g potatis;
• kryddor;
• 100 g spenat;
• salt;
• ost;
• litet lökhuvud.

Att förstöra denna maträtt är nästan omöjligt.

Håll bara fast vid den här algoritmen:

1. Tvätta en bit fläsk och skär i bitar. Därefter vrider vi dem med en köttkvarn tillsammans med löken.
2. Tillsätt salt, hackad spenat och smaksättning till detta. Blanda allt väl.
3. Gnid de skalade potatisarna på ett grovt rivjärn och lägg hälften på den smörda botten av skålen. Sedan kommer det köttfärs, som vi gömmer under de återstående potatisarna, ströda med ost.

80 minuter räcker för att motstå skålen i läget "Bakning". En rejäl "lat" middag är redo!