Erfarena hemmafruar som känner till matlagningskunsten, vars kunskap stöds av hantverk, kan snabbt och enkelt förbereda middag. För nybörjare erbjuder vi kockar för att underlätta uppgiften och bekanta dig med en serie rätter som hjälper till att skapa nyhet och variation. Nedan publiceras middagsalternativ för varje smak och välstånd.

Vad ska man laga till middag från kyckling snabbt och enkelt?

Under middagen är olika kycklingrätter bra. De kan kokas tillfredsställande, men samtidigt ganska lätta. Speciellt om du använder ett kalorifattigt bröst.

Ugnsgrillad kyckling

Ingredienser: slaktkroppar av kyckling (cirka 1,5 kg), 1 msk. l. grovt salt, så mycket söt senap, 1 liten vardera. sked med svartpeppar och paprika, rast. olja, majonnäs.

  1. Salt med blandad svartpeppar. Med torra komponenter smutsas slaktkroppen både inifrån och ut. Det är nödvändigt att gnugga kryddor i köttet med starka aktiva rörelser så att det inte visar sig vara färskt.
  2. Topp kyckling smordad med en blandning av majonnäs och senap. Sedan installeras det på en speciell spett. Om det inte finns något sådant tillbehör kan du helt enkelt placera fågeln på grillen. Men i det här fallet måste du mycket ofta vända det så att köttet tillagas jämnt från alla sidor.
  3. Först bakas slaktkroppen i 15 minuter vid 200 grader. Och sedan ytterligare 40 minuter vid 200 grader.

Cirka 10 minuter innan skålen tillagas, smutsas den roterande fågeln med en blandning av en liten mängd rast. oljor och paprika. Detta gör att hon snabbt kan bli röd.

Kyckling rullar med svamp och ost

Ingredienser: 3 kyckling, lök, 120 g ost, 370 g färsk svamp, salt, kryddor.

  1. Kycklingbröstköttet skärs i tunna, jämna skivor, slås lite, gnides med salt och utvalda kryddor.
  2. De tvättade och skalade champinjonerna skärs i små kuber. Löken bleknar också. Produkter stekas tillsammans tills de är kokta. De är saltade, smaksatta med kryddor.
  3. Riven ost hälls i den färdiga fyllningen från pannan, och den får svalna.
  4. Med ett tunt skikt läggs massan från föregående steg ut på filetämnen. De rullas upp och knytas fast med tråd. Detta förhindrar att köttet ruttnar under tillagningen.

Rullarna stekas i varm olja tills de är gyllenbruna och först därefter frigörs de från trådar. Om köttet visade sig inte vara mjukt och saftigt nog, kan du lägga det i en värmebeständig form, tillsätt saltad grädde och skicka att sjuda i ugnen i 40 - 55 minuter.

Ostkotletter med ostfyllning

Ingredienser: ett kilo fjäderfäfilé, 220 g högkvalitativ ost, ett paket smör, ett halvt glas kracker, salt, en blandning av paprika, en halv massa färsk dill.

  1. Filé hoppas över med en köttkvarn. Salt, peppar.
  2. Ost gnider grovt, slipar med hackad dill och mjukat smör. Bollar bildas från massan och läggs i frysen i flera minuter.
  3. Kakor tillverkas av köttfärs. I mitten av var och en läggs en ost-oljekula. Kanterna hålls säkert samman. Snygga kotletter gjuts.
  4. Bälten smuldrar i brödsmulor.

Det återstår att steka kotletterna till en utsökt stek och servera till middag med vilken sidor som helst.

Chakhokhbili från kyckling i en långsam spis

Ingredienser: hel kyckling, 740 g tomater i sin egen juice, en nypa korianderfrön, salt, suneli humle, söt paprika, 2 lökar, 1 liten. sked med svartpepparter.

  1. Alla kryddor slipas i en murbruk.
  2. Glödlampor skärs i halva ringar.
  3. Hudfria tomater, tillsammans med vätska från en burk, krossas i en mixer.
  4. Kycklingen tvättas, torkas, portioneras.
  5. Kött skickas först till skålen på enheten. Det stekas i 7-8 minuter på ena sidan (utan olja). Sedan vänder det, ströat med alla smaksättningar, salt, lökskivor. Matlagning fortsätter lika mycket.
  6. I en "smart kruka" läggs tomatpuré ut. I köttprogrammet försvinner massan under locket i lite mindre än en timme.

Detta recept för en långsam spis gör att du kan laga en mycket mjuk och öm kyckling. När den serveras är den strö med alla hackade grönsaker.

Kycklinghjärtor stuvade i gräddfil

Ingredienser: 620 g hjärtan, ett fullt glas gräddfil med medelhög fettinnehåll, stora lökar, 1/3 msk. kokt vatten, ½ msk. l. mjöl, ett halvt lagerblad, salt, aromatiska örter.

  1. Hjärtan tvättas väl under rinnande vatten.Sedan fylls de med vatten och stuvas tills de är mjuka (ungefär en timme) i en liten kastrull.
  2. Lökar skärs i fjärdedelar och stekas tills de är gyllenbruna på fett. Då får han tillräckligt med sömn i en kastrull med slaktbiprodukter.
  3. Om cirka 10 minuter tills slutet av släckningen skickas lavrushka, salt, aromatiska örter till behållaren.
  4. Mjöl strös till de färdiga hjärtorna. Hon blandar sig snabbt med buljongen. Klumpar med lös ingrediens bör spridas fullständigt.
  5. Gräddfil tillsätts.
  6. Så snart massan når en kokning, avlägsnas den från värmen och lämnas för att infunderas under locket i cirka 10 minuter. Persiljan avlägsnas.

Serveras med färskt vitt bröd för en läcker sås.

Kokt filé i tomatsås

Ingredienser: 6 st. medelfiléer, 320 ml tomatsås, en halv lök, paprika, morot, 2 tänder. vitlök, 3 msk. l. olivolja, 70 ml kycklingsbuljong och vitt torrt vin, salt, färska örter, peppar.

  1. I uppvärmd olivolja stekas stora bitar av filé tills en skorpa visas.
  2. Strimlad vitlök, paprika, lök, morötter stekas i en separat stekpanna. Efter att de har blivit mjuk, hälls såsen i massan, salt och hackade gröna tillsätts. Efter 7 - 8 minuters stuvning hälls buljongen och vinet i såsen.
  3. Strax efter det kan du lägga till det stekt köttet.
  4. Under ett stängt lock på låg värme kommer skålen att försvinna i ungefär en halvtimme.

Behandlingen fås med en utsökt aromatisk sås, så det är läckert att servera med vilken torr sida som helst.

Makaroner med kyckling och svamp i en krämig sås

Ingredienser: 230 g pasta i form av bågar, 170 g champignon, ett fullt glas fettgrädde, 300 g kycklingfilé, vitlök, lök, salt.

  1. Först stekas lök och vitlök i förvärmt fett. Sedan läggs kycklingbitar till dem.
  2. Parallellt tills kokt pasta.
  3. Grädde läggs till de färdiga svamparna med kyckling. Salt tillsätts. Du kan använda valfri kryddor.
  4. När såsen börjar tjockna på låg värme läggs bågar ut omedelbart.

Efter ett par minuter med svaga rätter tas den ur elden och serveras varm till middag.

Matlagning med köttfärs

Rätter med kött kan tillagas även för en nybörjare hemmafru. De är enkla och välsmakande. Det är lämpligt att välja hemlagat köttfärs för dina kulinariska experiment. De mest läckra kombinationerna är fläsk + nötkött och fläsk + kyckling.

Fyllda paprika

Ingredienser: 620 g köttfärs, 6 - 7 st. 2 paprika tomater, morötter, lök, ägg, 6 msk. l. gräddfil, ett glas rundris, salt, kryddor.

  1. Tvättade spannmål kokas tills de är halvkokta.
  2. Morötter skalas och gnider grovt. Lök tärts. Tomaten skärs i små bitar.
  3. Grönsaker stekas tillsammans i varm olja. De bör mjukas väl och lättbruna.
  4. ¼ del av stekningen från föregående steg läggs ut till köttfärs. Salt, råa ägg, kryddor tillsätts.
  5. Köttmassan blandas med kyld ris.
  6. En "mössa" med en stjälk skärs från varje peppar. Kärnan tas bort.
  7. Grönsaksberedningar fylls med ris- och köttfyllning.
  8. Resterande rostning läggs ut i tjockväggade rätter. Peppar finns på den.
  9. Saltat vatten med gräddfil hälls i pannan. Det ska täcka paprika nästan helt.
  10. Under ett stängt lock lockar skålen i ungefär en timme.

Färdiga måltider serveras till middag med gräddfil.

Lazy Meat Pies

Ingredienser: ett pund smördeg, samma mängd förberett köttfärs, 3 ägg, en blandning av paprika, salt.

  1. Fyllning saltas, peppas och stekas i en panna tills det ändrar färg.
  2. Kuber av förkokta ägg läggs ut till det kylda färdiga köttet.
  3. Fyllningen är knådad. Det är nödvändigt att lägga salt och peppar till det. Du kan använda vilken som helst av dina favorit örter.
  4. Degen skärs i 15 lika stora kvadrater. Varje rullar något.
  5. Degen läggs ut i mitten med en sked. Dess kanter är anslutna med en "båt." Centret bör förbli öppet. Pajer formas enligt khachapuri-principen. Deras kanter kan vikas försiktigt med flätor.
  6. Pajer läggs ut på en bakplåt täckt med oljad pergament så att de inte vidrör varandra.

Skålen bakas i 20 - 25 minuter i ugnen vid 200 grader.

Klassisk pasta marinblå

Ingredienser: 360 g pasta, 90 g lök, 320 g blandat kött, 90 g smör, salt, aromatiska örter.

  1. Pasta kokas tills den är helt kokt i saltvatten.
  2. I en varm stekpanna med smör stekes kött med små kuber lök tills grönsaker och kött är helt kokta. Massan saltas och smaksätts med aromatiska örter.
  3. Färdig pasta och pannblandning och blanda väl.

Servera en maträtt med vilken grönsakssallad som helst.

Finhackad risgryta

Ingredienser: 2 koppar gräddfil, 340 g lång ris, lök, 3 ägg, ett kilo kött (fläsk + kyckling), en nypa söt paprika, salt, 70 g smör.

  1. Gryn tvättas väl och kokas tills de är halvkokta. Om du smälter produkten, kommer grytan så småningom att falla isär.
  2. Pisk ägg tills skum, kombinera med gräddfil och kyld kokt ris.
  3. Köttfärs med hackad lök, salt, paprika stekt separat.
  4. I den värmebeständiga formen läggs hälften av spannmålen ut, sedan fyllningen. Det andra risskiktet täcker gryta.
  5. Små bitar med krämigt kött läggs ovanpå.

Grytan kokas i ugnen vid 190 grader till en läcker brunaktig skorpa. För att smaka, kan du strö den med alla rivna hård eller halvhård ost.

Gryta med köttfärs och pasta med Bechamelsås

Ingredienser: ett kilo pasta och samma köttfärs, en liter fettmjölk, ett glas med en mjölkulle, 40 g plommon. oljor, 50 g tomatpuré, salt, kryddor, lök.

  1. Malet kött med lökskivor passeras upprepade gånger genom en köttkvarn. Sedan stekt massan och blandas med tomatpasta, saltas, strö med kryddor. I stället för pasta är det läckert att använda färska tomater mosade.
  2. För såsen blandas smält smör och mjöl. Under konstant omrörning kokas massan till en gyllene nyans. Det är mycket viktigt att mjölet inte bränns. Mjölk häller långsamt i den. Därefter piskas ingredienserna intensivt med en visp. Salt tillsätts.
  3. Pasta kokas tills den är halvkokt och delas upp i två delar. Den första blandas med halva såsen och läggs ut på en bakplåt. Fyllning fördelas ovanpå. Skålen stängs med den andra delen av pasta. All återstående sås hälls.

Skålen bakas i 40 - 45 minuter vid 180 grader. När den har svalnat helt kan du klippa grytan delvis och ordna på tallrikar.

Bollar av tråd med finhackad kyckling

Ingredienser: 330 g finhackad kyckling, äggula, lök, 130 g jästfri smördeg, salt, smaksättning.

  1. För fyllningen kombineras malet kött, finhackad lök, salt och smaksättning.
  2. Stora snygga köttbullar med ungefär lika stor storlek formas från massan.
  3. Från degen skär identiska tunna långa remsor.
  4. Varje köttboll är fullständigt lindad med ”trådar”. Degremsor korsar varandra och överlappar varandra.
  5. Bollar placeras på en bakplåt täckt med oljat papper bort från varandra. Arbetsstycken smetas med vispad äggula.

Behandlingen bakas vid hög temperatur i ungefär en halvtimme. Serveras till middagen med vilken sidorätt som helst eller som en oberoende maträtt.

Potatisgratäng med köttfärs

Ingredienser: 630 g rå potatis, stort ägg, 2 tänder. vitlök, 320 g hårdost, 2 vitlöksklyftor, salt, 170 ml mjölk, 330 g köttfärs, en blandning av paprika.

  1. Potatis och vitlök skärs i tunna cirklar och läggs ut i oljad form i ett lager.
  2. Därefter fördelas köttfärs med salt och en blandning av paprika. En del riven ost smälter ut på den.
  3. Lager växlar tills produkterna tar slut. Ju finare de blir, desto mjuare blir den färdiga skålen i slutändan.
  4. Skålen går till ugnen i en halvtimme. Sedan extraheras det från den och hälls med en blandning av mjölk, ägg, salt.

Potatis med kött återförs till ugnen och bakas i ytterligare 15 - 17 minuter.

Kakad paj

Ingredienser: ett kilo färsk kål, lök, 220 g köttfärs, en nypa med 12 örter, en halv morot, ett kilo jästdeg, 30 g smör, salt.

  1. Kål hackas med medium halm. Kombineras med lökhalvringar och morotstrån.
  2. Grönsaker stekas tills de är mjuka, saltade och kylda.
  3. Fyllning stekas med salt tills det är mjukt. Blandat med grönsaker.
  4. Degen, som redan ligger en halvtimme i värmen, skärs i två delar. Den första rullas ut och läggs på en oljad bakplåt.
  5. Toppad med fyllning av kött och grönsaker. Staplade den andra delen. Kanterna är plockade.
  6. Ett hål tillverkas i mitten av arbetsstycket för att ånga ska komma ut.
  7. Kakan smutsas med halvsmälta plommon. olja.

En maträtt bakas lite mer än en halvtimme vid 190 grader. Den färdiga kakan smutsas med det återstående smälta smöret.

Vad ska man laga med kött till middag?

För matlagning middag kan du använda mer näringsrika köttalternativ - färskt fläsk eller nötkött. Till exempel i kombination med potatis och andra grönsaker. Sådana näringsrika middagar är särskilt populära bland det starkare könet.

Läckra spett av grisköttspett i ugnen

Ingredienser: 820 g fläskmassa, ett halvt glas gräddfil med medel fett, 3 stora lökar, 40 g senap, salt, pepparblandning.

  1. En ren köttstång utan överflödigt fett skärs i kuber av samma storlek. Skal tas bort från löken.
  2. Träspett är nedsänkt i 15-17 minuter i isvatten.
  3. Köttet strös med salt, peppar och stora lökringar.
  4. En blandning av varm senap och gräddfil tillsätts.
  5. Efter omrörning lämnas massan i kyla marinerad i en timme.
  6. Fläsk strammas på beredda spett. Kött växlar med lök.
  7. Linorna staplas på sidorna av den värmebeständiga formen och rengörs i den mest uppvärmda ugnen.
  8. Därefter sjunker temperaturen till 180 grader.

Under sådana förhållanden förbereds skålen under 45 - 50 minuter. Flera gånger spett med kött vänds.

Potatis med kött i ärmen

Ingredienser: 2 kilo fläskhals, 6 - 7 potatis, 3 små. matskedar salt, liten. en sked med peppar i två färger - röd och svart, 2 kvistar timjan, 3 - 5 tand. vitlök.

  1. Fläsk gnuggas i sin helhet med två sorters peppar och salt. Grunt skär görs genom hela arbetsstycket. De satte hackad vitlök. Dess kvantitet regleras enligt kockens smak.
  2. Strimlad timjan sprids ovanpå köttet. Du kan också ta rosmarin.
  3. Stycket rör sig svalt i 2 till 3 timmar.
  4. Potatisen skärs i godtyckliga bitar, strö med salt och läggs på botten av hylsan. Förberett kött placeras ovanpå.

Skålen bakas i 40 - 45 minuter vid medium temperatur. Serveras till middag med någon lätt pikantsås.

Vispad pizza med nötkött

Ingredienser: 620 g färdig pizzadeg, 230 g nötkött, lök, 180 g ost, 60 g smör, 3 vitlöksklyftor, 3 tomater, salt, svartpeppar.

  1. Lök och kött skärs i remsor. Stekt på smälta plommon. olja.
  2. Hackad vitlök, salt och peppar läggs till ingredienserna.
  3. Färska tomater skärs i jämna kuber med huden.
  4. Degen rullas i ett lager och läggs ut på en bakplatta, smord med olja (ett mycket tunt lager så att den färdiga pizzaen inte flyter i fett).
  5. På toppen är en stekt fyllning med en stekpanna och färska hackade tomater.
  6. Framtida pizza är generöst strö med riven ost och skickas till en mycket varm ugn i en halvtimme.

Färdiga godisar skärs i portioner och serveras omedelbart till middag.

Azu Tatar i en långsam spis

Ingredienser: ett kilo nötkött, 6 potatis, 3 pickles, 2 msk. l. sol. oljor och pasta från tomater, 2 tänder. vitlök, stor lök, salt, kryddor.

  1. Förtintat kött skärs i tärningar. I ”Frying” -programmet lämnas skivorna utan skydd i 6 till 7 minuter.
  2. Sedan hälls halva lökringar till köttet. Rostningen fortsätter i ytterligare 15 till 17 minuter.
  3. Tomatpasta och mycket små bitar gurkor läggs till skålen. Efter ytterligare 6 till 7 minuter stekning hälls vatten i behållaren. Hon måste helt täcka produkterna.
  4. Skålen lämnas i syningsprogrammet i 80 - 90 minuter.
  5. I en stekpanna med olja stekas potatiskilarna med salt och kryddor lätt till en skorpa.
  6. Cirka en halvtimme innan måltiden är klar överförs potatisen till långsam spis tillsammans med hackad vitlök.

I den resulterande maträtten kan du lägga till nymalet svartpeppar efter smak.

Nötkött Stroganoff

Ingredienser: ett kilo köttmassa, lök, 2/3 msk. fett gräddfil, en stor sked mjöl och samma mängd tomatpuré, 160 ml vatten, salt, en blandning av paprika.

  1. Nötkött täcks med en film och slås lätt med en hammare i en hel bit.
  2. Därefter får köttet tillåtas i tunna skivor över fibrerna. Och hackade i remsor.
  3. Löken hackas med de finaste fjärdedelarna av ringarna.
  4. I varm olja i en kastrull i små portioner tills den är knaprig stekas nötköttet först, sedan grönsaken.
  5. Redan rosiglök besprutas med mjöl, blandas väl och stekas ytterligare en minut. Sedan läggs en pasta av tomater till den och omedelbart all gräddfil.
  6. Vatten tillsätts, sten salt, en blandning av paprika.
  7. Efter nästa omrörning lämnas massan i eld i 35 - 40 minuter under ett tätt stängt lock.

Det är välsmakande att servera en sådan pastabut.

Fransk fläsk

Ingredienser: 620 g köttmassa, 350 g färska tomater, 80 g ost, 2 lökar, 120 g majonnäs, liten. en sked mald peppar, salt.

  1. Fläskmassan skärs i stora tallrikar. Deras tjocklek bör vara cirka 1 cm.
  2. Varje bit slås under en fastfilm, gnides med salt och peppar.
  3. Hackad lök läggs på toppen. Ju mer det blir, ju saftigare blir den resulterande maträtten.
  4. Därefter delas tomatbitar ut.
  5. Majonnäsnät dras på tomater. Du kan använda vilken som helst annan sås.
  6. Billen är strö med riven ost.

Griskött i ugnen enligt detta recept bakas vid en medeltemperatur på drygt en halvtimme. Den färdiga skålen lämnas på bakplattan i några minuter till, så att alla juicer som sticker ut absorberas i köttet.

Fiskrecept

Du kan välja vilken fisk som helst för matlagning. Från ädel öring till prisvärd pollock. Det kan delikat bakas i ugnen med grönsaker, stuvas i mjuka såser, stekas eller till och med användas som bas för en lätt soppa.

Enkel fiskesoppa

Ingredienser: 330 g fiskfilé, 60 g plommon. olja, 1 st. lök, morötter, potatis, en massa dill (färsk), 730 ml rent vatten, salt, aromatiska örter.

  1. Fileten skärs i medelhöga skivor och skickas till kokt vatten tillsammans med alla hackade grönsaker. Många hemmafruar föredrar att lägga till slakthuvud och svans i soppan för brygget. I det här fallet avlägsnas de kokta delarna slutligen från frönen, blir av med allt överskott och först efter det återgår till buljongen.
  2. Efter cirka 10 minuters matlagning av fisk tillsätts salt och utvalda aromatiska örter till pannan.
  3. Strimlade gröna hälls i en nästan färdig maträtt.
  4. När potatisarna mjuknar kan du stänga av soppan.

Det tappas på flaska och serveras med smält smör.

Salva bakad i folie i ugnen

Ingredienser: hel fiskkada, lök, morot, ½ tsk vardera. curry och sötmald paprika, salt, 1 msk. l. citronsaft.

  1. Allt överskott avskärs från slaktkroppen. Särskilt noggrant med pollock måste du ta bort den svarta filmen (inuti). Hon kommer att ge den färdiga skålen bitterhet.
  2. Därefter skärs slaktkroppen i stora bitar.
  3. Fisken besprutas med citronsaft, gnuggas med allt kryddor och salt. I denna form bör pollock stå i ungefär en timme.
  4. Till den inlagda fisken får alla hackade grönsaker tillräckligt med sömn.
  5. Den resulterande massan läggs ut i en värmebeständig form täckt med folie. Ett "lock" tillverkas också ovanpå detta material.

En skål bakas i mindre än en timme vid en medeltemperatur. I ytterligare några minuter kan fisken lämnas i ugnen utan någon foliebeläggning. Tack vare detta är det täckt med en läcker rodig skorpa.

Öring i gräddfilsås

Ingredienser: stor paprika, ett kilo fiskfilé, lök, 130 g fett gräddfil, 70 g plommon. olja, en halv citron, salt, peppar.

  1. För en sås i smör stekas alla finhackade grönsaker tills de är mjuka. Gräddfil flyter in i dem. Massan kokas över en liten eld i 8 till 9 minuter.Grönsaker bör mjukas under denna tid.
  2. Öring skärs i små bitar. Var och en av dem gnuggas med en blandning av salt och peppar. Skivor sprayas med nypressad citrussaft.
  3. Fisk läggs ut i värmebeständig form. Fyll på den med sås.

Behandlingen bakas vid hög temperatur i 15 till 17 minuter.

Bakad makrill med potatis

Ingredienser: stor hel fisk (väger ungefär ett pund), lök, 6–8 potatis, morötter, 3-4 msk. l. majonnäs, salt, krydda efter fisk.

  1. Fiskskrotet är inte helt klippt och lagt ut på bordet. Hennes fenor och svans tas bort. Kammen dras försiktigt ut.
  2. Nu är arbetsstycket besprutat med salt och smaksättningar.
  3. Potatisen skärs i tunna cirklar, saltas och läggs ut på botten av en värmebeständig form. Strimlad lök och morotskivor fördelas ovanpå.
  4. Därefter kommer fisken, vänd upp och ner.
  5. Makrill smörjas generöst med majonnäs på toppen.

Behandlingen kokas i ugnen i 40 - 45 minuter vid 190 grader.

Torsk stuvad i senapsgräddsås

Ingredienser: 2 fiskkroppar, krydda efter fisk, salt, brödmjöl, ett gäng dill, 2 msk. l. korn senap, 170 ml gräddfil, peppar, senapsolja.

  1. Upptinad fisk blir av med svansen och fenorna. Det tvättas och torkas noggrant med servetter.
  2. Torsken skärs i bitar. Bli av med den svarta senapsfilmen inuti. Saltade, gnuggas med kryddor.
  3. Skivor smulas i mjöl och stekas tills de är gyllenbruna i senapsolja.
  4. Senap, hackad dill, grädde blandas till såsen. Peppar och salt tillsättes.
  5. Den stekt fisken läggs ut i form, hälls med sås från föregående steg.

Behandlingen bakas vid en medeltemperatur på knappt en timme.

Röd fiskbiff i ugnen

Ingredienser: 3 fiskbiffar, citron, ett halvt glas torrt vitt vin, 2 msk. l. olivolja, kryddor för fisk, salt.

  1. Biffar saltas, strö med kryddor.
  2. Fisk sprutas med citronsaft och strö med olivolja.
  3. Torrt vitt vin läggs till öring.
  4. Biffar marineras svalt i minst 2 timmar.

Sedan överförs fisken till en bakplåt, täckt med oljad folie och bakas i 20 - 25 minuter. Biffar kan också stekas, om så önskas, i en stekpanna med varm olja.

Sidorätter

Det är viktigt att inte bara förbereda läcker fisk eller kött till middagen utan också att servera dem med en lämplig sidodisk. Nedan finns recept på de tre mest populära och universella versionerna.

Kokt ris med majs och tomater

Ingredienser: ett glas långt ris, 80 g plommon. smör, ett kilo tomater, en burk med söt konserverad majs, 2 lökar, 130 g ost, persilja, salt, svartpeppar.

  1. Gryn kokas i saltat kokande vatten tills det är kokt.
  2. Tomater tärts. Vätska dräneras från majs.
  3. Lök skärs godtyckligt i små bitar.
  4. All ost gnuggar grovt.
  5. Persilja hackas fint.
  6. Färdiga spannmål stekas i smör. Därefter tillsätts majs, tomater, lök. Massan försvinner i 8 till 9 minuter.

Det återstår att lägga salt och peppar till sido-skålen, strö över riven ost och persilja.

Lös bovete gröt

Ingredienser: ett helt glas med en bild av spannmålskärnan, 2 msk. renat vatten, 1/3 msk. ghee, salt.

  1. Croup flyttas, hälls i en fin sikt och siktas ut från mjölstoft.
  2. Därefter tvättas bovete väl med isvatten.
  3. Gryn överförs till saltat kokande vatten.
  4. Ett par minuter gröt kokas över hög värme. Sedan minskar det till medium.
  5. Under ett tätt lock tar sidoskålen 10 till 12 minuter att laga mat.
  6. Smör läggs till förtjockningsgröt. Vid låg värme försvinner skålen i ytterligare 8 till 9 minuter. Pannan öppnas inte längre.

På kylplattan lämnas skålen i ytterligare 10 minuter. Det är tillrådligt att dra in pannan i en varm handduk.

De mest läckra potatismos

Ingredienser: 12 medelstora potatis, ett halvt glas fettgrädde, salt, 3 stora skedar av plommon. olja.

  1. Potatisen skalas, saltas och kokas tills den är mjukt.
  2. Sedan tappas vattnet från potatisen helt och kokas över låg värme tills det blir vitt. Under denna tid förångas fukt från grönsaken.
  3. Potatisen knådas ordentligt utan ytterligare vätska.
  4. Varmt smält smör och varm grädde tillsätts. Ingredienserna blandas intensivt.

För att smaka saltar man massan.

snacks

Att servera aptitretande aptitretare till middag är en utmärkt lösning när det inte finns mycket tid att laga mat. Det kan inte bara vara sallad, utan också till exempel shawarma, pannkakor, tortilla.

Vispad hemlagad shawarma med kycklingfilé

Ingredienser: 3 tunt pitabröd, 3 tomater, 2 kycklingben, 2 gurkor, 130 g koreanska morötter, majonnäs och ketchup efter smak, salt, persilja, peppar.

  1. Kycklingen kokades först tills den var tillagad. Därefter tas köttet bort från benen, skärs i kuber, saltas och stekas i allt fett tills det är gyllentbrunt.
  2. Tomater skärs i halva ringar. Gurkor - i tunna cirklar. Persilja hackas fint.
  3. Pita smetas av ketchup. Kyckling, gröna, kryddade morötter och grönsaker läggs ut på den. På toppen drar ett majonnäsnät.

Således börjar tre pitabröd. Sedan förpackas de försiktigt i kuvert och serveras till middag.

Snabbminutsallad

Ingredienser: 230 g skinka, 4 tomater, 120 g ost, 5 kokta ägg, salt, örter, sås.

  1. Ägg och ost gnuggar grovt.
  2. Tomater, skinka och kokta ägg skärs i korta pinnar.
  3. Greenerna hackas fint.
  4. Produkter blandas, saltas.

För salladdressing kan du välja vilken gräddsås eller vanlig majonnäs som helst.

Snabb briselsallad

Ingredienser: 2 vanliga burkar skarpsill, 3 inlagda gurkor, 4 medelkokta potatis, 3 kokta ägg, lätt majonnäs.

  1. Konserver utan smör direkt i salladskålen knådas med en gaffel.
  2. Ett lager kokt riven potatis spridd med sås läggs ut på dem.
  3. Därefter kommer kuberna med äggvita med majonnäs.
  4. Sedan - finhackade inlagda gurkor, samt smulta äggulor.

Förrätten är dekorerad med ett par hela fiskar.

Lökpannkakor

Ingredienser: 380 g rå lök, ½ tsk. salt, 3 råa ägg, peppar, ett fullt glas mjöl, 1 tsk. bakpulver.

  1. Alla skalade lökar med en mixer förvandlas till gröt.
  2. Salt och peppar läggs till.
  3. Efter 6 - 7 minuter körs råa ägg i massan i sin tur.
  4. För det framtida testet siktas mjöl och bakpulver.

Maten stekas som vanliga pannkakor i uppvärmd olja på båda sidor.

Vanlig ostkaka

Ingredienser: 80 g ost, rått ägg, ½ tsk. bakpulver, 1,5 msk. mjöl, 4 msk. l. gräddfil, salt, kryddor.

  1. Osten gnuggar grovt.
  2. Produkten blandas med rått ägg, salt, gräddfil, kryddor.
  3. Hällsiktas med bakpulvermjöl.
  4. Ingredienserna blandas väl.
  5. Degen delas upp i 4 - 6 delar.
  6. Varje rullas in i en cirkel och stekas på uppvärmd olja på två sidor.

Sådana kakor kommer att vara ett bra komplement till soppa eller till kött med sås.

Skinka bakade smörgåsar

Ingredienser: 5 skivor vete bröd (du kan - igår), 90 g skinka, en halv tomat, 3 msk. l. hackad grön lök, 40 g ost, 2 msk. l. gräddfil, liten. en sked med söt senap.

  1. Skinka och tomat skärs i tärningar.
  2. Produkter i en djup skål blandas med riven ost, lök, gräddfil och senap.
  3. Den resulterande fyllningen läggs ut på bröd.

Emnorna fördelas på ett trådhylla och bakas i ugnen tills basen är rosa.

Kål "Provence"

Ingredienser: 2 kilo kål, 2 morötter, vitlökhuvud, 2 msk. l. grovt salt, ett glas med en kulle med granulerat socker, ett glas bordsäger (9%) och vegetabilisk olja, 4 lagerblad.

  1. Vitlök finhackad och strö i en förberedd burk.
  2. Kål skärs med ett mycket tunt halm med en vass kniv.
  3. Morötter gnider grovt.
  4. Grönsaker blandas och överförs till vitlök.
  5. Ingredienserna är tätt packade i en burk direkt med händerna. Lavrushka är staplad ovanpå.
  6. För marinad upplöses sand och salt i vatten. När alla korn har försvunnit tillsätts olja, lösningen bringas att koka.
  7. Vinäger hälls i den kokande blandningen. Varm marinad hällde genast innehållet i burken.

Förrätten betas i svalt i minst 50 minuter.

Potatispannkakor

Ingredienser: 5 stora potatisknölar, en halv lök, 2 råa stora ägg, salt, 2 msk. l. förstklassigt mjöl.

  1. Lök gnider fint. Potatis hackas på samma sätt.
  2. Grönsaker blandas. Lök hindrar potatis från att bli mörk. Som ett resultat visar det sig att potatispannkakor är gyllene.
  3. Grönsaker pressas från överskottsvätska, saltade. Du kan lägga till alla kryddor som du vill.
  4. Det återstår att överföra innehållet i ägget, mjöl till massan.
  5. Tunna runda kakor i varm olja stekas från den resulterande massan. De bör visa sig vara rosiga på båda sidor.

Denna potatismiddag serveras med hemlagad gräddfil eller kryddig vitlökssås.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: