På kvällen, för långa kulinariska mästerverk, finns det vanligtvis inte tillräckligt med tid eller energi. Jag delar läckra recept som lagar till middag utan kött på bara en halvtimme.
Viktiga punkter:
- För expressmiddag är färska grönsaker och frysta blandningar, keso, spannmål, ost lämpliga. Allt som är kokt, stuvat, bakat inom några minuter. Dessa produkter gör sunda rätter som är lika bra som kötträtter.
- Glöm inte att kött är protein. Så att kroppen inte lider av sin brist använder vi en motsvarande ersättning: bönor, ärtor, linser, svamp.
Materialinnehåll:
Vad man lagar till middag utan kött
Snabbt och välsmakande är mottot för den perfekta arbetsveckamiddagen. Jag erbjuder enkla recept utan kött: bakat, kokt på kaminen, i en långsam spis.
I ugnen
Bakad middag är en bra idé, eftersom processen nästan inte kräver deltagande. Det återstår bara att hacka grönsakerna och riva osten.
Viktigt! Slå på ugnen i förväg, slösa inte tid.
Zucchini under en ostrock
- Förberedelse / förberedelsetid, min .: 15/25.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kalorier: 98 kcal / 100 g.
Unga zucchini kan inte rengöras: deras hud är mycket tunn. Hårdost är lämplig för alla. Cherry ersätter framgångsrikt vanliga tomater.
ingredienser:
- zucchini - 400 g;
- champignoner - 150 g;
- körsbärstomater - 10-12 st .;
- ost - 100-150 g;
- sesamfrö - 1 msk. l.;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, kryddor och smaksättningar.
Fasad recept:
- Jag klippte zucchinin i cirklar, skar körsbäret i hälften, svamparna i bitar. Ost på ett grovt rivjärn.
- Stek zucchini på båda sidor, lite salt.
- Jag lägger också svamp i en kastrull, kryddor och gryta för en kort tid.
- Jag lägger i form av zucchini och svamp. Ovan är en rad saltade tomater med smaksättning (valfritt).
- Jag bakar en kvarts timme, strö sedan på ost och sätt tillbaka skålen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Tips! För att minska kaloriinnehållet i skålen, lägg den stekt zucchinin på en pappershandduk: den absorberar fettigt överskott.
Zucchini under ost är mer aptitretande, medan den är varm. Innan jag serverar strö jag ibland skålen med läckra och friska sesamfrön.
Bakade ostpeppar
- Förberedelse / förberedelsetid, min .: 10/30.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kalorier: 96 kcal / 100 g.
Låt oss bortsett från traditionella kött- och rispåläggningar, förbered fylld paprika med keso och ost.
Vet du vilken bulgarisk grönsak som är den mest utsökta? Kvinnlig typ - kort, med fyra sektorer. Pepper "män" har tre sådana utbuktningar.
ingredienser:
- paprika - 2 st .;
- keso (fettinnehåll på 9%) - 180-200 g;
- krämig eller Adyghe-ost - 100 g;
- grova körsbärstomater och oliver - 15-20 vardera;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- vegetabilisk olja;
- salt, kryddor.
Fasad recept:
- Jag skar tomaterna i skivor, oliver i tunna skivor, hackar vitlök.
- Jag blandar grönsaker med keso, salt och smaksätter med kryddor.
- Jag delar paprika i två delar längs, ta bort frön.
- Jag fyller varje hälft med köttfärs, men inte till toppen. Strö över riven ost, sprid resten av fyllningen.
- Jag häller olja och skickar in i den förvärmda ugnen i en halvtimme. Temperaturen är 200 grader.
En vitaminrätt med hög kalcium är en underbar lätt middag. För att minska antalet kalorier kan ost "offras": smaken påverkas inte särskilt.
De mest ömma bakade ostkakorna utan mjöl
- Förberedelse / förberedelsetid, min .: 5/30.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kalorier: 227 kcal / 100 g.
För detta luftprov använder jag silikonformar.
ingredienser:
- keso (fettinnehåll inte mindre än 5%) - 200 g;
- ägg - 2 st .;
- semulina - 3 msk. l.;
- gräddfil - 5 msk. l.;
- mjukat smör - 2 msk. l.;
- socker - 3 msk. l.;
- bakpulver - 1 tsk;
- vanillin.
Fasad recept:
- Jag kombinerar keso med socker, vanilj och ägg.
- Tillsätt gryn, olja, gräddfil och bakpulver. Blanda noggrant.
- Jag sprider degen i formar, lägger den i en förvärmd ugn till 180 grader.
Viktigt! Om du använder silikonformar för första gången, olja dem lite. Vid upprepad användning behövs inte längre smörjning.
Efter en halvtimme är smaksatta ostkakor redo. Välsmakande och lätt!
I en långsam spis
En köksgadget med optimala lägen sparar tid, har en försenad startfunktion och håller maten varm under lång tid.
Lahanorizo
- Förberedelse / förberedelsetid, min .: 10/45.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Kalorier: 116 kcal / 100 g.
Namnet på denna grekiska maträtt betyder bokstavligen "kål och ris." Jag föreslår att laga en läcker grönsakspilaf.
Vet du att kål "fylld med kemi" har mycket tjocka blad längst ner på huvudet? Och vad är den mest utsökta moroten - liten, ljus orange, med en rundad spets?
ingredienser:
- vitkål - 500 g;
- morötter - 2 st .;
- lök - 2 st .;
- tomatsaft - 1 kopp;
- ris - 1 kopp;
- vatten - 1,5 koppar;
- citronsaft - 1,5 msk. l.;
- olivolja - 0,5 koppar;
- salt, paprika, grönsakskryddor;
- färska gröna.
Fasad recept:
- Jag skar morötter i cirklar och lök i kuber. Matlagning i "Stekning" 10 minuter.
- Jag lade hackad kål i en skål. Rör om ibland i 5 minuter.
- Jag lägger till ris tvättat i kallt vatten, smaksättning och juice (tomat och citron), salt. Häll kokt vatten och blanda.
- Jag lagar en halvtimme i läget "Släckning".
Strö över dina favoritgrönsaker, ofta med persilja när du serverar. Lahanorizo kokas också på kaminen - i en kittel med tjocka väggar.
Braised Green Pods
- Förberedelse / förberedelsetid, min .: 10/40.
- Portioner per behållare: 3 personer.
- Kalorier: 47 kcal / 100 g.
Jag älskar det här receptet. Det är lätt både i förberedelserna och för kroppen. Bönor med grönsaker är mjuka och aromatiska. Tack vare frysningen från stormarknaden kan du laga mat året runt.
ingredienser:
- green bean pods - 500 g;
- lök, morötter och bulgarisk paprika - 1 st .;
- citron - 0,5 st .;
- vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
- vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.;
- salt, kryddor.
Fasad recept:
- Vid de tvättade baljorna skar jag av ändarna och torkade med en handduk.
- Jag skar lök i halva ringar, morötter och paprika - i remsor.
- Jag ställer in läget "Frying" i 10 minuter.
- Stek morötter och lök, tillsätt bönor och paprika, blanda.
- Pressa ut citronsaft, vitlök, salt och peppar.
- Jag stänger skålen och kokar i läget "Släckning" i 30 minuter.
Tips! Håll citronen i mikrovågsugnen i 10-20 sekunder för att få mer juice.
Det visar sig vara en mångsidig maträtt. Köttälskare kommer att uppskatta det som en saftig sidodisk, och vegetarianer och anhängare av PP - för komplett protein och balans. Det finns inget behov av att ge en välsmakande och hälsosam middag till fienden.
På kaminen
En bra tjockbotten panna gör allt själv. Ju grundligare rätter, desto bättre, smakligare maträtt.
Svamp i gräddfil
- Förberedelse / förberedelsetid, min .: 7/8.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kalorier: 76 kcal / 100 g.
Ett minimum av produkter plus 15 minuter - ibland räcker det för en välsmakande och god måltid utan kött.
ingredienser:
- champignoner - 400 g;
- gräddfil, fettinnehåll från 20% - 150 g;
- kryddor, salt.
Fasad recept:
- Jag torkar de tvättade svamparna med en handduk och skär i stora bitar.
- Jag värmer teflonpannan, sprider svampen, salt. Stek utan olja tills fukten förångas.
- Jag lägger gräddfil och kryddor. Täck, slaktkroppen i 7-8 minuter.
För aromen kan du lägga till några pepparkorn och ett lagerblad.
Kinesisk stilris med grönsaker
- Förberedelse / förberedelsetid, min .: 10/15.
- Portioner per behållare: 2 personer.
- Kalorier: 135 kcal / 100 g.
Lite exotiska på kvällen kommer inte att skada. Sojasås ger en speciell smak till en enkel skål med ris och grönsaker.
ingredienser:
- ris - 0,5 koppar;
- morötter, lök, paprika - 1 st .;
- Kinesisk kål - 100 g;
- konserverade gröna ärtor - 3 msk. l.;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- sojasås - 1 msk. l.;
- olivolja;
- saltet.
Fasad recept:
- Jag tvättar riset 5 gånger i kallt vatten för att tvätta av stärkelsen, koka det. Så det visar sig sprött.
- Riv morötter, skär löken och peppar i tärningar, vitlök i små bitar, tunna strimlade kål.
- Stek lök och vitlök samtidigt (2 minuter) på hög värme i en förvärmd panna. Tillsätt morötter och kål, bringa till mjukhet. Jag satte ärtor och paprika.
- Häll i sojasås, stek grönsaker på låg värme i ytterligare 5 minuter, rör om kontinuerligt. Tillsätt salt.
- Jag blandar ris med blandningen. Innan jag serverar låter jag det dra in aroma och smak av grönsaker: 5-7 minuter.
Tips! Blötlägg det i en halvtimme i vatten för att få risken att koka snabbare. Tillagningstiden halveras. Låt stå under locket i 10 minuter när det tas bort från värmen.
Jag är säker på att du kommer att gilla dessa enkla köttfria middagsrecept.
Zucchini under en ostrock
Ingredienserna
- 400 g zucchini
- 150 g champignons
- 10-12 st. Körsbärstomater
- 100-150 g ost
- 1 Art. l. Sesamfrö
- för stekning Vegetabilisk olja
- att smaka Salt, kryddor och smaksättningar
Steg för steg instruktioner
- Jag klippte zucchinin i cirklar, skar körsbäret i hälften, svamparna i bitar. Ost på ett grovt rivjärn.
- Stek zucchini på båda sidor, lite salt.
- Jag lägger också svamp i en kastrull, kryddor och gryta för en kort tid.
- Jag lägger i form av zucchini och svamp. Ovan är en rad saltade tomater med smaksättning (valfritt).
- Jag bakar en kvarts timme, strö sedan på ost och sätt tillbaka skålen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
