Den efterlängtade och älskade nyårshelgen är omöjlig att föreställa sig utan en rik fest med alla slags godisar. Den här dagen försöker många hemmafruer att göra särskilt välsmakande, originella och spektakulära rätter för att behaga familjen och inbjudna gäster. För att lära dig vad man ska laga mat på nyårsbordet hjälper enkla recept, tack vare vilket du enkelt och snabbt kan få chika snacks hemma.

Klassiskt köttrecept för det nya året

Ett underbart alternativ för festbordet är mjukt franskt kött med ost och färska tomater. Maträtten är otroligt välsmakande, mycket vacker och går bra med alla sidorätter och sallader.

Nödvändiga komponenter:

  • kött av ett ungt djur (fläsk eller nötkött) - 0,7 kg;
  • två medelstora tomater;
  • lök;
  • Holländsk ost - 230 g;
  • majonnäs - 170 g;
  • koriander, salt, timjan, torr paprika, basilika - efter behov.

Cooking:

  1. Tvätta köttet under kranen och skär i rektangulära bitar cirka 1,5 cm tjocka.
  2. Slå sedan av de hackade bitarna med en hammare så att de blir lite mjukare och bättre stekt.
  3. Skölj tomaterna med rinnande vatten och hacka tunna cirklar.
  4. Riv ost på ett rivjärn med stora hål.
  5. Skär av skalet från löken och skär det i remsor. Lägg sedan i en kastrull och stek i vegetabiliskt fett tills det är genomskinligt.
  6. Behandla bakplåten med olja och sprid köttet på den. Salta det sedan, strö på kryddor och täck med kokt lök. Topp med cirklar av tomater.
  7. Kombinera ostchips med majonnäs och smörj den resulterande massan.
  8. Placera bakplåten med kött i en ugn som värms upp till 195 grader och grädd i 30 minuter.När en gyllenbrun skorpa visas på produkten kan den betraktas som redo.

Franskt kött ska serveras portionerat varmt. För färska godsaker rekommenderas det att vi erbjuder inlagda svampar, potatismos och grönsaksallad.

En enkel och läcker maträtt med kalkonfilé

En festlig tabell för det nya året kommer att hjälpa till att dekorera en stor aptitretare av kalkon kött bakat i ugnen med torkad frukt och aromatiska kryddor. Skålen har en unik arom, och dess fantastiska smak kommer att komma ihåg under lång tid av alla deltagare i galafinetten.

Nödvändiga komponenter:

  • kalkonbröst (benfritt) - 2 kg;
  • fyra vitlöksklyftor;
  • torkade aprikoser, katrinplommon - 85 g vardera;
  • citronsaft - 15 ml;
  • raffinerad olja - 80 ml;
  • senap - 23 g;
  • salt, paprika, rosmarin, vit paprika - vid behov.

Cooking:

  1. Skala vitlök och skär i långa skivor. Tvätta torkade frukter med varmt vatten och skär i hälften.
  2. Skölj kalkon, torka av den med en kökshandduk och använd en vass kniv för att göra grunt skär i den. Sätt sedan köttet med torkad frukt och vitlök, lägg dem försiktigt i skäret.
  3. Kombinera alla torra kryddor med vegetabilisk olja, tillsätt sedan salt, citronsaft, senap och rör om.
  4. Smörja den beredda kalkon generöst med den resulterande kompositionen och låt stå i en och en halv timme så att den är marinerad.
  5. Packa sedan in köttet i folie, placera på en bakplåt och skicka till en varm ugn.
  6. Bak en kalkon med torkad frukt i fyrtio minuter vid 185 grader.
  7. Ta därefter bort folien och koka i ytterligare femton minuter i öppen form, häll regelbundet produkten på den resulterande saft.

När köttet blir rosa, ta bort det från ugnen, skär i stora skivor och lägg på ett bricka. Det rekommenderas att dekorera behandlingen med salladsblad, färska örter och tomater.

Ugnsbakad festlig kanin

Ett annat nyårsrecept på en utsökt läcker maträtt är en saftig kanin som rostas i ugnen. Den förfinade delikatessen överraskar anhöriga glatt och kommer säkert att glädja gäster som har kommit till middag.

Nödvändiga komponenter:

  • kaninkropp;
  • vinäger (äpple) - 20 ml;
  • olivolja - 55 ml;
  • basilika, timjan, havssalt, marjoram - efter eget gottfinnande;
  • bacon - 350 g;
  • rosmarin - 6 grenar;
  • vatten - 1 l;
  • potatis - 1,8 kg.

Cooking:

  1. Tvätta kaninen ordentligt och torka av den med en kökshandduk.För att bli av med den specifika lukten av kaninkött måste du blanda vinäger med vatten, placera sedan slaktkroppen i den resulterande lösningen och låt stå i 2 timmar.
  2. Töm sedan vätskan, rasp produkten med en blandning av havssalt, torra kryddor, olivolja och skicka till en kall plats i 10 timmar.
  3. När slaktkroppen är inlagd, skala potatisen, skär dem i cirklar, tillsätt lite salt och bearbeta med olivolja.
  4. Skär baconet i tunna tallrikar.
  5. Fyll en bakplåt med potatis, fördela rosmarin kvistar på toppen och lägg bitarna av bacon.
  6. Lägg sedan kaninen på sin förberedda "kudde" med buken ner och täck sidorna med fläskskivor längs benen.
  7. Sätt bakplåten i ugnen och stek köttet i en timme vid en temperatur på 175 grader.
  8. När den är stekt och potatisarna blir mjuka, ta ut skålen och svalna något.

Servera godbitarna som helhet på en stor och elegant platta. Bakad kanin i perfekt harmoni med vit sås, oliver och champagne.

Alternativ för en ammande mamma

Kvinnor under ammeperioden rekommenderas att endast använda de mest användbara och högkvalitativa produkterna som inte kan skada barnet. Därför passar de som en festmaträtt väl för potatis fyllda med kött, bakade i ugnen med gräddsås.

Nödvändiga komponenter:

  • potatis - 12 st .;
  • malt nötkött - 0,4 kg;
  • smör från grädde - 20 g;
  • vete mjöl - 15 g;
  • Ryskost - 110 g;
  • vitpeppar, salt - efter behov;
  • gräddfil (15%) - 220 g;
  • persilja och dill - 3 grenar vardera.

Cooking:

  1. Skala potatisarna från toppskiktet och skölj noggrant under en kran med vatten. Skär sedan ner mitten av knölarna så att de ser ut som små fat.
  2. Salt köttfärs, tillsätt lite peppar och blanda kraftigt.
  3. Fylla potatisen med köttfyllning och lägg på en bakplåt täckt med vegetabiliskt fett.
  4. Nu bör du förbereda fyllningen. För att göra detta, smälta smör i en kastrull, bland sedan det med mjöl och stek tills det är gyllentbrunt. Häll sedan i gräddfil och rör om, låt sjuda i cirka tre minuter.
  5. Häll potatis med den förberedda såsen, häll ostsmulor ovanpå och lägg i ugnen.
  6. Grädda produkten vid 210 grader i cirka trettiofem minuter.

En enkel och välsmakande semesterbehandling för ammande mödrar är redo. Det återstår att strö med hackade örter, överföra till en serveringsfat och lägga på bordet.

Stekt kött för nytt år

Nyårsmenyn kommer att kunna diversifiera det läckra rostade lammet i Provence.

En saftig maträtt tillagas med tillsats av grönsaker, färska örter, doftande kryddor och har en gudomlig doft och en ljus, uttrycksfull smak.

Nödvändiga komponenter:

  • fyra potatis;
  • olivolja (konserverad) - 1 burk;
  • vin (rött, halvsöt) - 400 ml;
  • lamm - 0,8 kg;
  • laurbærblad, grovt salt - till din smak;
  • zest av en citron;
  • koriander, persilja, rosmarin - 3 till 4 grenar;
  • två vitlöksklyftor;
  • stor lök;
  • en paprika (gul);
  • tomatpasta - 20 g.

Cooking:

  1. Tvätta lammet under en kran med vatten och skär i stora kuber.
  2. Lägg köttet i en djup behållare, häll vin, tillsätt lagerbladet som är uppdelat i bitar, kvistar av gröna och skicka till kylen i 9 timmar.
  3. När lammet marineras bör grönsaker förberedas. För att göra detta, skala potatisen och skär dem i tärningar, skär skalet från löken och hugg dem i ringar, kross vitlök under en press. Skär paprika, ta bort alla korn, tvätt sedan massan och skär i breda remsor.
  4. Ta bort köttet från marinaden, lägg det i en röd varm stekpanna och rör om regelbundet, stek i tolv minuter i raffinerad olja och överför det sedan till pannan.
  5. Häll hackad paprika, vitlök, lök i samma grytpanna, tillsätt lite olja och stek tills det är rosa. Kombinera sedan grönsakerna med kött och blanda.
  6. Häll vinmarinad i en kastrull, lägg tomatpuré, konserverade oliver och kvistar rosmarin. Sedan låt sjuda under låg kokning, under ett tätt stängt lock, i cirka två timmar.
  7. Efter denna tid, tillsätt potatis och koka ytterligare tjugo minuter, varefter du lägger skålen på en sval plats i 10 - 12 timmar.

När mellanmålet infunderas ska det värmas upp, smaksättas med citronskal och strö med hackad persilja. Ordna de färdiga godbitarna på tallrikar och servera med kryddig sås och en mängd sallader.

Vad kan kokas från kyckling

Nästan varje nyårsafton har läckra kycklingrätter. Det finns många recept för dess beredning, till exempel en saftig och öm fågel i ugnen, under en grönsakskåpa, som enkelt kan tillverkas i ditt eget kök från tillgängliga produkter. Det visar sig att en sådan skålen är helt billig.

Nödvändiga komponenter:

  • kycklingfilé - 1,7 kg;
  • tre tomater;
  • sex vitlöksklyftor;
  • en paprika (grön);
  • hård ost - 320 g;
  • ett glas vete mjöl;
  • majonnäs - 120 g;
  • senap "ryska" - 18 g;
  • smaksättningar för fjäderfä, salt, peppar - vid behov;
  • greener (valfritt) - 60 g.

Cooking:

  1. Tvätta kycklingen och hacka den i små bitar 1 - 2 cm tjocka.
  2. Salta sedan köttet, strö över kryddor, malt peppar, slå lite med en hammare och bearbeta med mjöl på båda sidor.
  3. Värm en stekpanna med vegetabiliskt fett, lägg kycklingen i den och stek tills den är brun.
  4. Tvätta och skär tomaterna i små kuber.
  5. Skala paprika, skölj med rinnande vatten och hacka med rutor.
  6. Kross vitlök med en speciell enhet.
  7. Gnid osten på ett grovt rivjärn och dela den resulterande massan i två delar.
  8. Hacka greener med en vass kniv och kombiner sedan den med hackade tomater, paprika och hackad vitlök.
  9. Lägg en del av osten i grönsaksblandningen, tillsätt majonnäs, senap och blanda försiktigt.
  10. Lägg kycklingfilé på en bakplåt täckt med pergament. Täck sedan köttskivorna med en grönsakskåpa och täck den med gott om kvarvarande ost.
  11. Placera skålen i en ugn uppvärmd till 200 grader och grädda i tjugo minuter.

När osten är brunad och smält, tas godbitarna ur ugnen, delas upp i portioner och serveras i vackra tallrikar. Det rekommenderas att äta kyckling under en "päls" i en varm form med kalla förrätter och vitt vin. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: