Vad man lagar med fläskfilé - 7 läckra recept

Det händer att vi tankelöst köper produkter i en butik, till exempel tar fläskfilé. Men vid hemkomsten uppstår frågan - vad ska man laga från fläskfilé, vilken ska man välja receptet?

Stekt fläskfilé med grönsaker i en panna

Även en nybörjare hemmafru kan förstå hur man lagar läckra fläskfilé i en kastrull.

Du har inte mycket att göra:

fläskkarré	vitlök	Senapspulver	lök	Salt, peppar	Solrosolja	kryddor	morötter
600 g	5 kryddnejlika	1 tsk	2 st	Att smaka	2 msk. l.	Att smaka	1 st	2 st

Grisköttet i stekpannan blir mer ömt om det marineras i lök och kokas innan tillagning.

1. Indrefilet tvättas under rinnande vatten, rengörs från filmen.
2. Efter det skärs det i små bitar med en tjocklek av 1-2 centimeter.
3. Grönsaker förbereds för närvarande. Lök, morötter, vitlök och paprika skalas, tvättas och hackas slumpmässigt.
4. Olja hälls i pannan och värms upp på medelhög värme.
5. Nu kan du lägga köttet. Det är stekt tills det är halvt kokt på båda sidor.
6. Peppar och morötter strö på toppen.
7. Efter några minuter strös löken och vitlök.
8. Elden reduceras. Skålen saltas och peppas och senapspulver skickas dit.
9. Om kött och grönsaker inte tilldelas tillräckligt med juice bör du lägga till vatten eller buljong. Så fortsätt att sjuda på låg värme tills den är kokt.

Matlagning ryckig

Kött är nästan en delikatess i vissa länder i världen. Mycket beror också på typen av kött. Om det inte finns något sätt att torka en dyr produkt bör du vara uppmärksam på fläsk.

För torkning behöver du:

fläskkarré	salt	vitlök	Kryddor för kött	Adjika torr	Röda och svarta paprika
800 g	1 kg	12 kryddnejlika	2 msk. l.	1 msk. l.	Enligt 1 msk. l.

1. Det första steget är att lösa saltfrågan. "Torr" saltning är perfekt.För att göra detta hälls salt på botten av 1-1,5 cm höga panna. Så fläsk borde stå i tre dagar.
2. Köttet bör krympa och mörkna något.
3. Indrefilet tas ut, tvättas och rengöras för salt. För att ta bort överskott av salt kan du lämna köttet i flera timmar i vattnet.
4. Efter det faller det helt av i smaksättning. För detta blandas vitlök, kryddor och paprika.
5. Nu måste du linda in den i gasväv, linda den med ett rep och häng den på en kall plats i 1,5-2 veckor. Kylskåpet gör ett bra jobb med detta.

Ovanligt välsmakande kebab

Barbecue vill äta när som helst på året. Och detta är inte ett problem, det viktigaste är att känna till ett utmärkt recept.

För matlagning behöver du:

fläskkarré	lök	tomater	Mousserande vatten	Peppar och salt	koriander	grönska
1 kg	1 kg	300 g	250 ml	Att smaka	Att smaka	40 g

1. Först måste du skölja och hacka köttet. Det skärs över fibrerna.
2. Lök och tomater tvättas och hackas också. Lök är halva ringar och tomater tärts.
3. Grönsaker samlas i ett kärl, täckt med salt och kryddor. När han börjar juicen kommer det att behöva tillsättas hälften av mineralvattnet. Det ska ha en salt smak.
4. Köttbitar skickas till marinaden i 12-24 timmar.
5. Därefter lägg bara ingredienserna på spett och skicka dem att steka på en eld. 20 minuter borde vara tillräckligt.

Fläskfilé Medaljonger

Köttmedaljonger är en av de mest utsökta rätterna. Efter att ha provat en gång är det omöjligt att sluta älska.

Matlagning är ganska enkelt, för detta behöver du:

fläskkarré	salt	peppar	Vegetabilisk olja	tomater	Röd lök	Vitt vin	senap
500 g	Att smaka	Att smaka	2 msk. l.	5 st.	1 st	100 ml	1 tsk

1. Indrefilet tvättas och rengörs för överskott. Efter att ha klippt över fibrerna i inte särskilt tjocka bitar.
2. Varje bit måste smörjas med olja och böjas mellan fingrarna.
3. Bitar läggs ut på en torr panna och stekas på varje sida. Glöm inte peppar och salt. Juice från stekning måste bevaras.
4. Skär tomater och lök för garnering.
5. Medan köttet sjunker över låg värme, tillsättes garneringsingredienser till det.
6. När allt är klart måste du överföra tomater, lök och kött till en varm tallrik. För att förhindra att skålen svalnar, täck den med folie.
7. Hälften av vinet hälls i såsen som återstod i pannan och sjuda under låg värme. Senap går dit. Denna sås hälls över huvudrätten.

Mjuka kotletter för det festliga bordet

För läckra kotletter krävs inte så många ingredienser och åtgärder:

fläskkarré	kryddor	Salt och peppar	Olivolja	Citronsaft	mjöl	Vegetabilisk olja
300 g	Att smaka	Att smaka	2 msk. l.	2 tsk	100 g	3-4 msk. l.

1. Först måste du förbereda köttet. Det tinas, tvättas och skärs i små bitar.
2. Det är viktigt att tvätta köttet med en handduk efter tvätt.
3. Varje bit är lindad med fastfilm och slår sedan av. Det viktigaste är att inte överdriva det så att fibrerna inte går sönder.
4. Skålen blandar citronsaft, olivolja och kryddor. Denna marinad gnuggade köttet väl och avsattes i en halvtimme. Om det inte finns mycket tid kan du lägga köttet direkt i marinaden i 10-15 minuter.
5. Efter att varje bit smulits i mjöl från två sidor och stekas över medelvärme. 2-3 minuter räcker för varje sida.
6. Under stekningen strids bitarna med salt och peppar på båda sidor.

Beskär rostningsrecept

Den här gången lagar vi kött med katrinplommon i ugnen. Det visar sig vara en ganska ovanlig och pikant maträtt.

Det kräver:

fläskkarré	torkade plommon	konjak	vatten	Olivolja	kräm	mjölk	Salt och peppar
400 g	8 st	8 msk. l.	2 msk. l.	2 tsk	200 ml	4 msk. l.	Att smaka

1. Först måste du koka katrinplommon i en liten kastrull. För detta blandas vatten och konjak. Det tar 5 minuter.
2. Indrefilet tvättas och skärs med.
3. Svisker placeras i det resulterande utrymmet. Det fixas med tandpetare.
4. Köttet stekas i en panna på båda sidor över låg värme. Sedan lindas den i folie och skickas till ugnen i en halvtimme.
5. Du kan göra såsen just nu. Lite cognac och vatten läggs till pannan under katrinplommon, tillsammans med grädde och mjölk. För täthet kan du lägga till stärkelse eller mjöl. Koka tills det kokar. I slutändan salter och pepparkorn.
6. Färdig sås hälls över kött.

Fläskfilé med tranbärssås

Tranbärssås har en ovanlig surhet. Kombinationen med kött är ganska ovanligt, men välsmakande.

För att förbereda, behöver du:

fläskkarré	Salt och peppar	vin	tranbär	vitlök	kryddor
300 g	Att smaka	100 g	150 g	3 kryddnejlika	1 msk. l.

Vitlök skalas och skärs i små bitar.

Skär i köttet så att det ser ut som fickor, vitlök läggs där inne.

Salt, peppar och kryddor blandas. Denna blandning gnider indianen över hela volymen.

Köttet lindas i folie och bakas i ugnen i ungefär en halvtimme.

I en stekpanna bör du värma vinet något. Tranbär rinner ut i den. När det blir tillräckligt mjukt kommer det att vara möjligt att knåda med en sked. Därefter hälls favoritkryddor och såsen småkokas tills en tjock gräddfil erhålls.

Färdigt kött skärs i bitar av rätt storlek, hälls med sås.

Fläskfilé är perfekt för både vardagsmat och ett festbord. Det viktigaste är att förbereda skålen korrekt och välsmakande. I detta fall kommer gäster och nära och kära att uppskatta maten.