Fryst smördeg är ett riktigt fynd för hemmafruar, älskare av hemlagade bakverk. Eftersom det sparar mycket tid och energi och inte alla kan göra det. Det återstår bara att ta reda på vad man ska laga av smörjästdej, vilka godbitar att glädja släktingar och vänner. Vi erbjuder några fantastiska och enkla att göra recept.
Materialinnehåll:
Klassisk äppelstrudel
Strudel är en tysk maträtt. Översatt till ryska betyder dess namn "lager". Därför exakt smördeg för äppelstrudel fungerar bäst. Detta är en mycket välsmakande maträtt som kommer att bli en ”krona” för varje hemmafru. Även om matlagning tar det en anständig tid, är det värt det. Vi har färdig smördeg och därför kommer vi att spendera mindre på matlagning.
Du behöver:
- jäst smördeg - ett halvt kilo;
- äpplen - ett pund;
- smör - halva förpackningar;
- socker - ett halvt glas;
- pulveriserat socker - ett par skedar;
- russin och nötter - 100 g vardera;
- brödsmulor - 50 g;
- kanel efter smak.
Avfrost degen och förbered fyllningen. Blötlägg russin, hacka nötter, rengör mina äpplen, skär dem i tunna skivor. Sedan, när alla ingredienser i fyllningen är redo, kombinera dem, tillsätt kanel och blanda.
Rulla den färdiga degen till en stor rektangel. Smörj ytan med smält smör. Vi fördelar brödsmulor på den och drar tillbaka fyra centimeter från kanterna och tio centimeter från vänster kant.
Sprid sedan fyllningen jämnt på brödsmulor och observera intrycket. Böj nu den högra fria kanten och lägg den ovanpå fyllningen. Nästa är toppen och botten. Sedan böjer vi den vänstra kanten på degen och lägger också ovanpå allt. Börja nu försiktigt fälla strudeln. Detta rullar inte, så rulla kakan i form av en cylinder är inte värt det. Det måste vikas i minst tre lager. För att göra detta, dela villkorligt rektangeln i tre delar. Böj en av dem inåt och lägg en andra uppåt. I det här fallet, täck degen med smält smör. Nu måste strudeln placeras på den förberedda pannan. Grädda i en halvtimme eller lite mer, temperaturen är 180 grader. När den är klar måste du strö toppskorpan fint genom en sikt med pulveriserat socker.
Smördeg rullar med keso
Ett utmärkt alternativ för en hemlov från färdig smördeg. En sådan rulle kan bakas snabbt, utan för mycket väsen, när gästerna, kan man säga, redan är på tröskeln. Denna läckra och tillfredsställande söta maträtt tilltalar alla, även de som inte riktigt gillar keso.
Du behöver:
- jäst smördeg - ett halvt kilo;
- ett paket keso - 250 g;
- socker - ett halvt glas;
- torkad frukt och nötter;
- två ägg;
- salt efter smak.
Alla keso kommer att göra. Du kan göra det själv från helmjölk, då kommer rullens smak att bli oförglömlig. Medan degen fryser, kan du förbereda keso. Tillsätt socker, salt och ägg. Skär i små bitar i förväg torkade frukter - torkade aprikoser, katrinplommon. Tillsätt hackade nötter. Blanda allt.
Det är bättre att köpa frysta smördeg i en sådan form att det inte behöver rullas ut - i ett lager eller rullas upp. Om det inte var möjligt att få en sådan deg, rulla den försiktigt; Eftersom lagren kan hålla sig ihop kommer effekten av många tunna lager inte att fungera.
Det viktigaste är att få ett stort rektangulärt lager av smördeg som är lite mer än en halv centimeter tjock. Lägg ostmassan på den och sprid den i ett jämnt lager. I det här fallet kan du prova ett par centimeter av behållaren, från kanten som kommer att ligga utanför när vi rullar rullen, lämna utan att fylla. Från sidorna är det också bättre att "retirera" en halv centimeter. Detta är nödvändigt så att vätskan från keso inte flyter ut på bakplåten under bakningen.
Placera sedan rullen på en bakplåt behandlad med smör. Piska det andra kycklingägget och smörj rullytan. Dess ugn är ungefär en halvtimme, temperaturregimen är 180 grader.
Kakade pajer
Vem gillar inte pajer, särskilt med kött? De kommer alltid att vara bordsdekoration. Kakor från fryst jäst av jäst - den är läcker och näringsrik, återställer perfekt styrka och ger mycket glädje.
Du behöver:
- fryst smördeg - ett halvt kilo;
- köttfärs, du kan fiska - ett pund;
- stor lök;
- 2 ägg
- salt, peppar.
Medan degen tiner, förbered fyllningen. Tillsätt kött med lök, salt och peppar i en köttkvarn. Bryt kycklingägget i det, blanda. Rulla ut degen och skär i rektanglar. På halvan av rektangeln lägger ut stoppningen. Lämna en halv centimeter från varje kant utan att fylla. Vi täcker köttfärs med den andra halvan av dejrektangeln. Pajerna är fyrkantiga.
Vi trycker på kanterna på pajerna på baksidan av kniven och pressar inte så hårt. Kniven ska hållas längs kanten. Detta är mycket mer pålitligt än att fästa kanterna med fingrarna. När smördeget stiger i ugnen kan kanterna på kakorna gå isär. Med hjälp av knivmetoden kan detta problem undvikas.
Sprid sedan ägget med en gaffel, smörj pajerna. Lägg dem på den förberedda bakplåten och skär sedan den övre jordskorpan något med en kniv snett. Detta görs så att juicen från det köttfärs som bildas under uppvärmningen inte bryter igenom degen. Vi bakar pajer på 170-180 grader i ungefär en halvtimme.
Khachapuri med ost
Denna traditionella georgiska maträtt har länge trampat över landets gränser och har blivit en verkligt kulinarisk tillgång i hela det post-sovjetiska rymden.Det har en unik smak, dess doft påminner alla om sitt hem och god mors händer.
Du behöver:
- smördeg - ett halvt kilo;
- ost 200 g;
- Ägg i kategori C1.
Tina degen, rasp osten på ett grovt rivjärn. Dela upp degen i fyra delar, var och en rullar tunn så att formen är kvadratisk. Lägg ost i mitten av varje kvadrat, böj sedan degen något från hörnen, kläm i kanterna. Lägg föremål på en bakplåt. Blanda ägget och smörj ytan på degen. Stek i ugn vid 200 grader i drygt 20 minuter.
Smördegstungor från jästdeig
Den här maträtten kommer från sovjetisk barndom, eftersom sådana pufftungor såldes i alla städer i Sovjetunionen på kaféer och kulinariska butiker. De var en favoritbit, vars smak kom ihåg hela livet. Och idag kan de tillagas av smörjästdej, som säljs i närmaste stormarknad.
Du behöver:
- smörjästdeg - ett halvt kilo;
- ett ägg;
- socker och vanillin efter smak.
Avfrostning av degen, men så att den inte blir för mjuk. Så det kommer att vara mer praktiskt att klippa det. Formen på vassen är långa trianglar, romb eller rektanglar, cirka 10 cm långa. Slå ägget lite, tillsätt lite vanillin i det, smörj in produkterna. Strö sedan över socker ovanpå och överför till en bakplåt, oljad eller strös med mjöl. Språk bakas tillräckligt snabbt, cirka 15-20 minuter, vid 170-180 grader.
Korvar i ugnsdeigen
Det snabbaste receptet du kan föreställa dig. Om du är för lat för att jobba, men du vill ha något välsmakande, är detta samma "lata" alternativ. Det är en win-win och kommer väldigt tilltalande för män. Detta är en underbar frukost och ett underbart mellanmål, det kommer att gå särskilt bra med en öl.
Du behöver:
- smörjästdej, fryst - ett halvt kilo;
- eventuella korv - 7 stycken.
Avfrostning av degen, rull den ut något, skär i långa remsor av samma storlek beroende på antalet korv. Sedan lindar du korta korvarna i remsor av deg. Lägg korv i degen på en redan förberedd bakplåt. Grädda på 180 grader tills de är gyllene.
Pizza recept
Pizza är alltid lämpligt, under alla omständigheter, varmt och kallt. Du kan snabbt laga den till en snabb familjemiddag eller ta en bit hemlagad pizza för att arbeta för en snabb bit. Det viktigaste - hemmagjord pizza visar sig alltid vara smakligare än köpt.
Du behöver:
- ett pund smörjästdeg;
- korv och ost 100 g vardera;
- medelstora tomat;
- oliver efter smak;
- paprika;
- tomatsås;
- vegetabilisk olja - ett par matskedar;
- gröna och kryddor.
Det rekommenderas att köpa degen med ett lager eller rull så att den inte rullar ut. Skär så att det är möjligt att placera skiktet på en bakplåt, som är försmord med olja, eller strö över mycket mjöl. Täck först pizzaen med tomatsås och lägg sedan den hackade korven, grönsaker, oliver. Topp med riven ost, kryddor och krossade greener. Ugn i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Samsa från färdig smördeg
En traditionell orientalisk maträtt som är mycket populär i Centralasien. Inte en enda fest kan klara sig utan det, och allt eftersom det är extremt välsmakande.
Samsa är en triangulär paj fylld med kött. Fyllningen kan dock vara annorlunda - nötkött, lamm, kyckling med lök, pumpa, svamp eller ost. Det finns också ett vegetariskt alternativ - svamp, ost, lök och pumpa. Och ibland bakas samsa bara med ost.
Du kan använda köpt deg för samsa.
Du behöver:
- fryst smördeg - 1 kg;
- allt kött är ett halvt kilo;
- pumpa - 200 g;
- en stor lök;
- ett ägg;
- salt och peppar - svart eller röd, efter smak;
- lite sesamfrön lätt eller svart.
Avfrost degen. Skär köttet och pumporna i små kuber. Hacka löken. Fylla på fyllningen, tillsätt salt och peppar efter smak. Rulla ut degen, skär i rutor med en sida på 10 cm. Vi kommer att skapa samsa genom att fälla rutorna i hälften med trianglar.Därför sprider du inte fyllningen i mitten utan närmare ett av hörnen. Vik sedan samsaen i en triangel och stäng kanterna. Att göra detta på smördeg är bättre inte med fingrarna, utan med en gaffel eller baksidan av kniven. Skaka ägget i en kopp och smörj in föremålen med det. Strö sedan över var och en av dem med sesamfrön. Grädda vid 180 grader i 30-35 minuter.
Kondenserade puffar
Favoritbjudningar för barn, det är så trevligt att behaga barnen med godis. Detta underbara bakverk gjord av färdig smördeg kommer också att tilltala vuxna, särskilt vackra vänner, som samlades för att "dricka kaffe".
Du behöver:
- fryst puffjästdeig - ett halvt kilo;
- kokt kondenserad mjölk - en halv burk;
- ägget.
Avfrostning av degen, rull den cirka tre millimeter tjock och skär i långa trianglar. Lägg en liten sked kokt kondenserad mjölk med en tesked på en bred del. Dra sedan in rullen och börja exakt från den breda änden. Lägg försiktigt på det förberedda arket för att inte skrynkla. Ugn i cirka 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Vispad kålpaj
Kålpajer - detta är en traditionell maträtt med rysk mat. Vanligtvis bakas de från sur deg. Men den här versionen av fryst degen med smörjäst är ett riktigt fynd. Det visar sig en frodig, delikat och välsmakande tårta. Det kommer att vara vägen, inte bara på en vardag, utan också perfekt för ett festbord.
Du behöver:
- ett kilo fryst smördeg på jäst;
- vitkål - 1 kg;
- tre kycklingägg;
- lök efter smak;
- vegetabilisk olja - ett par msk. skedar;
- salt och kryddor.
Avfrost degen och förbered fyllningen. Hacka lök och kål, koka två ägg. Häll vegetabilisk olja i en tjockväggig panna, lägg löken och gryt den lite tills den blir transparent. Tillsätt sedan kål och stek med locket öppet så att juicen förångas. Kålen bör inte vara för mjuk och våt. Tillsätt salt och kryddor i slutet av stekningen. Skala, hacka äggen och tillsätt till kålen, blanda allt.
Dela degen i två delar, rulla ut den lite och täck den med formens botten. Lägg sedan kålstoppningen på toppen. Rulla ut den andra delen av testet och gör ett "lock". Lägg ovanpå fyllningen och kläm fast kanterna. Sprid det återstående ägget och smörj pajen. Baka vid 190 grader i 40-50 minuter.
Skraj jäst smördegsbullar
Detta är ett väldigt gott och snabbt recept som inte lämnar någon likgiltig. Ja, det här är bullar med en mycket trevlig nötaktig fyllning. Degen kommer att stiga under bakningen, den blir frodig, krispig.
Du behöver:
- ett kilo frysta smördeg;
- tre ägg;
- vanillin;
- ett halvt glas pulveriserat socker;
- ett glas mark valnötter.
Avfrostning av degen, slipa nötter, separera vita från äggulorna och slå. Blanda vanillin, florsocker och nötter med proteiner. Rulla degen lätt utan att pressa hårt. Dela upp i små rutor med en sida på 10 cm. På en av dem lägger proteinblandningen så att du kan böja fyrkanten från degen, täck dem med fyllningen på toppen och kläm i kanterna. Smörj det resulterande bulle med äggula. Grädda vid 180 grader i 15 minuter.
