Vad man ska laga med färsk fryst makrill - 3 läckra recept

Havsfisk innehåller sådana fördelaktiga ämnen som jod, magnesium, fosfor, fluor, kalium och många vitaminer, inklusive A och D. Erfarena hemmafruar kan erbjuda många alternativ för att laga mat från nyfryst makrill, eftersom den är lämplig för saltning, betning, rökning, bakning, stekning och framställning av soppor och buljonger. Jag erbjuder 3 läckra alternativ för rätter från denna friska fisk.

Viktiga nyanser:

• det är omöjligt att tina upp produkten i varmt vatten, eftersom redan vid en vätsketemperatur över 30 grader börjar proteinets förstörelse. Av samma anledning, använd inte avfrostning i en mikrovågsugn.
• det är bättre att klippa fisk som inte helt tinats - det är lättare att ta isär den och i färdig form blir den mer saftig.

Ugnsbakad makrill med potatis

• Tillagningstid - 60 minuter.
• Portioner per behållare - 3-4.
• Destination - lunch eller middag.
• Svårighetsnivån är enkel.

Först ska jag berätta hur smakligt det är att baka fisk och potatis i ugnen. Skålen visar sig smakfull och väldoftande. Det kommer också att vara lämpligt om gästerna förväntas anlända.

ingredienser:

• färsk fryst / färsk makrill - 700 g;
• potatis - 450 g;
• lök - 150 g;
• citronsaft - 20 ml;
• salt - enligt smakpreferenser;
• kryddor för fisk (torkade morötter, lök, vitlök, malad koriander, paprika, citronsyra, gurkmeja, timjan, persilja, mald varm peppar) - 2 tsk;
• vegetabilisk olja - för att smörja folien.

Steg för steg beskrivning:

1. Makrill rengörs från insidan, ta bort svansar, fenor och huvuden. Skölj noggrant i kallt vatten och lasta med en pappershandduk för att bli av med produkten överflödigt. Riv med kryddor och salt, smörj försiktigt inifrån och ut, strö ytan med citronsaft.
2. Gör flera sneda snitt på slaktkropparna (vid hel bakning) eller dela dem i delade skivor.
3. Skala potatisen, skär dem i tunna skivor, hack löken på vanligt sätt.
4. Täck bakplåten med folie, smörj den med vegetabilisk olja och lägg ut de beredda ingredienserna i lager: potatis, sedan hackad lök och fisk. Täck med ytterligare ett lager folie.
5. Koka skålen i ugnen vid en temperatur på 180 grader. Bakningstiden är cirka 45 minuter. 15 minuter innan processen avslutas, ta bort det översta lagret av folie.

Tips! För att bli av med en stark fiskig lukt kan du gnida makrellen med citronsaft och stå i 15-30 minuter.

I en kastrull med lök och morötter

• Tillagningstiden är 35 minuter.
• Destination - lunch eller middag.
• Svårigheten är medium.

Jag föreslår att laga makrill i en kastrull med morötter och lök enligt detta enkla recept.

ingredienser:

• nyfryst / färsk makrill - 700-800 g;
• lök - 1 medelstora huvud;
• morötter - 1 st .;
• salt - en liten nypa;
• slipad svartpeppar - en liten nypa;
• vitlök - 2 stänger;
• kryddor för fisk (kan utelämnas) - 2 tsk;
• tomatpasta (kan ersättas med ketchup eller sås) - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja (raffinerad) - för stekning;
• vatten - 100-150 ml.

Steg för steg recept:

1. För att rengöra makrellen från tarmen och den svarta filmen, skär av fenorna, huvuden och svansarna.
2. Skölj slaktkropparna under rinnande vatten och skär i delar.
3. Smörj varje bit med en blandning av salt, peppar och kryddor och låt det blöta i 10-15 minuter.
4. Hacka lökarna i halva ringar, raspa morötter på ett grovt rivjärn.
5. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är halvkokta (cirka 10 minuter). Tillsätt tomatpuré och vitlök, passerat genom pressen, blanda noga och koka i ytterligare 5-10 minuter.
6. Lägg fisken på en "kudde" av lök och morötter, häll i vatten, stäng pannan med ett lock och låt sjuda under låg värme i 20-25 minuter.

Till en anmärkning. Makrill har en känslig struktur, så det är viktigt att övervaka tillagningstiden. Om du överexponerar den i eld förlorar skålen sitt attraktiva utseende och en del av näringsämnena.

Hur man lagar ångad fisk i en långsam spis

• Destination - lunch eller middag.
• Portioner per behållare - 3-4.
• Svårighetsnivån är enkel.
• Tillagningstid - 45 minuter.

En långsam spis hjälper till att laga fisken välsmakande. Makrill försvinner i sin egen juice vid en konstant temperatur, vilket gör att den kan bibehålla en känslig struktur och arom.

ingredienser:

• nyfryst makrill - 700 g;
• lök - 1 huvud;
• majonnäs - 200 g;
• kryddblandning - 1,5 tsk;
• salt efter smak;
• slipad svartpeppar - en liten nypa;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• vatten - 1 flerglas.

Hur man lagar ångfisk:

1. Rengör makrill från inneslutningar, ben, fenor, svansar och skölj under rinnande vatten. Skär i portioner, salt och peppar efter smak.
2. Kombinera i en separat behållare fisk, citronsaft, majonnäs och lök, strimlade i halva ringar. Låt stå i kylen för marinering i cirka 40 minuter.
3. Häll vatten i multikokeskålen, installera en rist på toppen (en ångkorg), smörj den med vegetabilisk olja och lägg fisken, lök på toppen.
4. Stäng apparaten med ett lock, slå på "Steam" -läget i 35-40 minuter.

Makrill framställd enligt detta recept kombineras med alla slags sidorätter, inklusive färska grönsaker, potatis och ris. När du serverar kan du dekorera den färdiga skålen med färska örter och citronskivor.