Vad man lagar mat från kycklinglever?

Det finns många intressanta alternativ för vad man ska laga mat med kycklinglever. Och det är inte bara rätter med stekt eller kokt slaktbiprodukter, utan också den mest delikata pastan för smörgåsar, kotletter, soppa och mycket mer. Kycklinglever kokas snabbt och enkelt.

Kycklinglever kokt i gräddfil

Ingredienser: ½ kg lever, 220 g gräddfil, 40 g förstklassigt mjöl, ½ msk. filtrerat vatten, 40 g grönsaker och smör, salt.

1. Skivor av det beredda slaktbiprodukten stekas tills färgen ändras.
2. I en separat skål stekas mjölet i smält smör. Gräddfil och salt tillsätts här. Du kan använda örter och smaksättning.
3. Efter 3 till 4 minuter är levern fortfarande varm i såsen. Pannan stängs av ett lock.

Levern i gräddfil gräddas ytterligare ett kvarter.

En maträtt med basar, fet gräddfil kommer att bli mer krämig, och en butiksprodukt med en liten syrlig smak lägger till krydda till den färdiga skålen.

Ett läckert recept för stekning med lök i en stekpanna

Ingredienser per kilo lever: lökhuvud, en nypa oregano, 2 msk. l. siktat mjöl, salt.

1. Mjöl kombineras med smaksättning och salt.
2. I den resulterande blandningen kollapsar skivor av levern. Om så önskas kan du lägga till färgad paprika.
3. Stycken stekas över hög värme i 3 minuter, så att juicer "förseglas" inuti dem.
4. Ett godtyckligt hackat lökhuvud hälls i pannan. Rostningen fortsätter.

Kycklingleveren i pannan är klar när skivorna av grönsaken blir genomskinliga och röd juice slutar att sticker ut från slaktbiprodukten.

Kycklinglever paté

Ingredienser: 1 pund kycklinglever, 1 st. morötter, 1 st. lök, salt, en förpackning med fetthaltig olja.

1. Alla grönsaker stekas först i raffinerad olja.
2. Grov hackad lever läggs ut till dem.
3. Efter ytterligare en minut hälls 1/3 msk i pannan. bara kokt saltvatten.
4. Maten tillagas i 8 till 9 minuter under regelbunden omrörning. Om stuvad längre blir slaktbiprodukten tuff.
5. Det kylda innehållet i pannan avbryts av en mixer.
6. Mjukgjord olja stör det, salt efter smak.

I en glasbehållare tas leverpastan bort i kylan.

Matlagning av slaktbiprodukter i sojasås

Ingredienser: ½ kg lever, 4 msk. l. sojasås, 2 lökar, vitlök, torr rosmarin, salt. Hur man lagar läcker kycklinglever i en kryddig sås kommer vi att överväga ytterligare.

1. Mellanstora delar av levern stekas tills färgen ändras och läggs ut på en tallrik.
2. På den återstående oljan kokas hackad lök. När grönsaken är förgylld, läggs en mosad vitlök till den och köttet återgår.
3. Hälla sås. De återstående bulkfastämnena tillsätts.

Stek mat i 7 till 8 minuter tills de är kokta.

Mjuka kycklinglever kotletter

Ingredienser: 300 gram kycklinglever, lökhuvud, 3 msk. l. gryn, ägg, salt.

Fler material:kycklinglever kotletter - recept

1. Den tvättade levern vrids med kuber av skalade lökar.
2. Semolina införs i massan, innehållet i det råa ägget hälls och fint salt hälls. Inom en halvtimme blir den kraftiga köttet tjockare på grund av den svullna gryn.
3. Massskeden läggs ut i varm olja.

Leverkotletter stekas i 3-4 minuter på varje sida.

Ugnsstekt potatisrecept

Ingredienser: ett kilo lever, 10 små potatisar, 100 g grädde och halvhård ost, 40 g smör, 1 msk. mjölk, salt, 2 lökar, peppar.

1. Lökar skärs stora och hälls i en skål med bitar av lever.
2. Salt mjölk hälls på toppen. Skålen avlägsnas i kylan i minst en kvarts timme.
3. Skalade potatisar skärs fint och stekas till hälften kokas i en stekpanna med smör. Det läggs ut i glasform.
4. Gräddost hackas med medelstora kuber.
5. Den beredda levern fördelas över potatisen tillsammans med lök. Den återstående mjölken hälls på toppen.
6. Skivade bitar gräddost och smör.
7. Häll salt, peppar och riven halvhård ost.

Skålen bakas under folien i en halvtimme. Lämplig temperatur är 190 grader.

Hur lagar jag kycklinghjärtan och levern tillsammans?

Ingredienser: ½ kg kycklinghjärtor och lever, 2/3 kopp gräddfil, 1 st. löknötter, 1 st. morötter, salt, 1 msk. l. förstklassigt mjöl.

1. Kycklinghjärtan och levern fylls med kallt vatten i en timme. Slaktbiprodukter är avstängda från allt onödigt.
2. Grönsaker är mycket finhackade och stekta. Sedan läggs allt kött ut till dem.
3. Gräddfil blandas med de återstående produkterna.
4. Den resulterande såsen hälls i en kastrull.

Skålen kokas i 14 till 16 minuter. Serveras med alla torra sidor.

Stroganoff kycklinglever

Ingredienser: ½ kg kycklinglever, 3 lökar, salt, ¼ msk. gräddfil, 1 stor sked med söt ketchup och förstklassigt mjöl, torkade örter.

1. Stora klumpar i levern stekas tills färgen ändras.
2. Slaktbiprodukten flyttas till pannans kanter och i mitten läggs ut små kuber med lök. Grönsaken saltas och stekas tills den är mjuk.
3. Produkter är blandade. Andra komponenter från receptet läggs till dem. Från greener är det bäst att ta dill och persilja.
4. Några matskedar varmt vatten hälls.
5. När såsen kokar kan du stänga av värmen.

Innan serveringen tillförs behandlingen under ett tätt stängt lock i 8 till 9 minuter.

Pilaf med kycklinglever i en långsam spis

Ingredienser: ½ kg kycklinglever, 1 msk. långt ris, 2 msk. rent vatten, 80 g av lök och morötter, torr vitlök, salt.

1. I bakningsläget kokas hackade grönsaker.
2. Efter tillsättning av levern fortsätter rostningen ytterligare en kvarts timme.
3. Tvättad spannmål tillsätts.
4. Vatten hälls med salt och vitlök.

För att förbereda levern i en långsam kokare är läget "Bovete" eller "Pilaf" lämpligt.

Skotsk soppa - ett steg-för-steg-recept

Ingredienser: 300 gram kycklinglever, 1 tsk. torkade morötter, persilja och persnip, 2 potatis, 1,5 l rent vatten, 60 g pärlkorn, salt.

1. Den första som går till kaminen är att laga spannmål.
2. När kornet har gått sönder, läggs kuber potatis och alla lösa komponenter till.
3. Små slaktbiproduktskivor kokas i en separat skål i ett par minuter.
4. När alla de andra komponenterna i soppan är redo läggs levern ut i den.

Efter 6 - 7 minuters kokning avlägsnas skålen från värmen och får bryggas.

Varm sallad med kycklinglever

Ingredienser: 90 g blandad sallad och fetaost, 300 gram vardera kycklinglever och mörka plommon, 3 kanelstänger, ett halvt glas torrt vitt vin, en handfull vita kex, 2 msk. l. vegetabilisk olja, 1 msk. l. limesaft, rött vinäger och socker, äpple, 1 tsk. honung, lite fransk senap, salt, en vitlöksklyftan, 5 ärtor peppar.

Läs också:hjärta kyckling sallad

1. Levern saltas, täcks med folie och bakas i ugnen i 20 minuter. När halva tiden har gått, veckas locket ut. Temperaturen är 180 grader.
2. Pittéplommon mosas, blandas med socker, mosad vitlök, vin (40 ml) och vinäger. Massan går till elden. En gasväska med 2 kanelstänger och peppar är nedsänkt i den. Komponenterna kokar i 8 minuter.
3. Äpplet skärs stort och överförs till en stekpanna med kokande vin och en kanelstång.
4. I en separat skål blandas olja, limesaft, honung, senap efter smak, salt.
5. Den kylda levern skivas. De blandas med sallad, kex och ostbitar. Äpplen läggs ut ovanpå.

Förrätten vattnas med oljedressing. Plommonsås serveras till skålen separat och utan påse kanel.

Hur man gryter med grönsaker?

Ingredienser: gram 700 lever, rödlök, 2 tomater, 2 paprika, 1 tsk. pasta från tomater, salt, kryddor.

1. Den beredda leveren hackas stort.
2. Alla grönsaker (utom tomater) skärs i remsor eller kuber. De stekas tills de är mjuka.
3. Levern är planerad för grönsaker. Det ska täckas med en gyllenbrun.
4. Tomater blir av med skalet, gnid på ett rivjärn och tillsätt i pannan.
5. Tomatpasta, kryddor och salt överförs dit.
6. Skålen kokas under 12 minuter under locket.

Behandlingen serveras med skivor vitt bröd.

Fancy kycklinglever pannkakor

Ingredienser: 300 gram kycklinglever, ägg, 35 g mjöl, salt, 40 g Adyghe-ost, torr vitlök och paprika.

1. Bitar av den beredda levern skickas till en mixer. Ett ägg hälls där.
2. Produkter är mosade.
3. De återstående torra komponenterna hälls i vätskemassan.
4. Riven ost tillsätts.
5. Ingredienserna avbryts igen av en mixer.

Från den resulterande degen stekas tunna rosiga pannkakor i en kastrull.

Sprid massan bara på en mycket varm panna och lämna inte ugnen - sådana pannkakor stekas direkt.

Ugnsbacon kyckling i ugnen

Ingredienser: upp till 300 gram kycklinglever, 120 g skivad bacon, chilipeppar, salt.

1. Leverbitar skalas med kokande vatten och stekas i en stekpanna med olja. Malt chili läggs omedelbart till dem.
2. Varje färdig slaktbiprodukt skivas in i en remsa bacon.
3. Mellanrum är utformade i formen.

Skålen bakas i ugnen i 35 - 45 minuter. Lämplig temperatur - 190 - 200 grader.

Läcker kycklingleverkaka

Ingredienser: cirka ett kilo kycklinglever, 4 msk. l. siktat mjöl, 2 ägg, 1 st. stora morötter, ett glas klassisk majonnäs, lök, 1 tsk. läsk, salt.

1. Levern är vriden i en köttkvarn. Det resulterande hackade köttet saltas. Rå ägg hälls i det, läsk, salt, mjöl hälls ut.
2. Från massan stekas kakor i en kastrull med en liten mängd olja.
3. Grönsaker hackas och stekas tills de är gyllenbruna. De saltar.
4. Varje tårta smutsas med majonnäs. Rostning av grönsaker läggs ut på den som en fyllning.

Skålen är dekorerad med örter och / eller grönsaker.

Puff slakt sallad

Ingredienser: 300 gram lever, 2 sura gurkor, 2 st. löknötter, 4 kokta ägg, 2 st. morötter, 90 g ost, ½ msk. sås, salt, muskot.

1. Levern kokas i 15 - 17 minuter, skärs i skivor, saltas och strö med muskot.
2. Morötter kokas tills de är mjuka. Han gnider grovt.
3. Löken stekas tills den är gyllenbrun. Det är saltat.
4. Gurka hackas fint i kuber.
5. Kokta ägg gnuggas fint och osten är grov.
6. Lager snacks kan läggas ut slumpmässigt. Det viktigaste är att levern blir basen, och ost finns på toppen av strukturen.

Du kan fylla salladen med valfri sås. Vitlök majonnäs går bra med det.

Kycklingleverpurésoppa

Ingredienser: ½ kg kycklinglever, 2 st. lök, 2 st. morötter, tre glas vatten, salt.

1. Alla produkter finhackas och stekas tillsammans tills de är kokta. Under denna tid bör leverbitarna bli en chokladfärg.
2. Vattnet bringas att koka. Det är saltat. Du kan välja valfri kryddor för en sådan soppa.
3. Rostning läggs ut i vatten. Massan mosas.
4. Soppan kokas och avlägsnas från värmen.

Skålens konsistens väljs efter smak av allt hemlagat. Det kan vara antingen flytande eller mycket tjockt.

Stek med svamp och lever

Ingredienser: 1,5 kilo potatis, 150 gram lök och morötter, cirka 200 gram färska champinjoner, salt, ½ kilo kycklinglever, lagerblad, ½ liter renat vatten, en massa örter, alla smakämnen efter smak.

1. Levern skärs i små skivor. Det är stekt i en anka med hög värme i 8 till 9 minuter.
2. Bitar av skalade svampar och lökbitar strös till slaktbiprodukten.
3. Efter ytterligare 5 till 6 minuter sovnar de medelstora skivorna med morötter.
4. När du har tillsatt salt, smaksättning och persilja kan du sjuda massan över låg värme i cirka 10 minuter.
5. Det återstår att lägga till potatisbitar, vatten.
6. Steket kokas på låg värme under ytterligare en halvtimme.

Maträtten är dekorerad med gröna.

Kycklinglever pajer

Ingredienser: 3 msk. vatten, 3 msk. l. socker, 90 ml vegetabilisk olja, 1 msk. l. Omedelbar jäst, 1,5 kg mjöl, 2 äggulor, upp till 700 gram lever. 2 st löknötter, salt.

1. Jäst upplöses i upphettat vatten. All sand och 2/3 delar mjöl skickas dit.
2. Efter bubblor på blandningens yta tillsätts olja, en nypa salt och resten av mjölet till det.
3. Mjuk icke-klibbig deg avlägsnas från drag i en timme.
4. Levern kokas med hackad lök tills den är mjukt. Det är saltat.
5. Från den närmade degen formas snygga pajer med leverfyllning.

Bakplåten med ämnena rengörs i en varm ugn tills bakningen är brun.

Originalversion av grill

Ingredienser: 1,5 kg lever, 1/3 msk. olivmonnonnäs, 2 lökhuvuden, salt.

1. Slaktbiprodukten blir av med allt onödigt. Det är saltat. Du behöver inte klippa det.
2. Lökringar går till levern.
3. Majonnäs spills där.
4. Efter en timmes betningsprodukter kan du fästa dem på spett, växlande kött och grönsaker.

En sådan ovanlig kebab förbereds på grillen på bara 12 - 14 minuter.

Höna lever nötkött stroganoff

Ingredienser: 1 kg kycklinglever, 1/3 msk. gräddfil, ¼ Art. tomatpuré, lökhuvud, 1 msk. l. mjöl, salt.

1. Lökbitar stekas tills de är gyllenbruna. Strö med mjöl.
2. Potatismos från tomat, gräddfil, salt läggs till pannan.
3. Tjock sås utspädes med vatten till önskad konsistens.
4. Separat, tills de är mjuka, stekas delar av levern. Lite fast.

Köttet hälls med sås och kokas upp.

Det är kycklinglever som är särskilt lätt att laga. Det kräver inte preliminär blötläggning och speciell förberedelse. Även utan allt detta är diskarna från den produkt som diskuteras mjuka, aromatiska och välsmakande.