Vad ska man laga med kycklingbröst? 12 recept med filet

Vi tror att många ofta har denna fråga. Om du är en av dessa människor kommer den här artikeln att vara användbar för dig. Vad kan kokas från kycklingbröst?

Grill i ugnen

• kycklingfilé - 2 bitar;
• sojasås - 1 msk. en sked;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• salt, peppar;
• icke-aromatisk olja - 2 msk. skedar;
• koriander - 1 msk. en sked;
• granulerat socker - 1 msk. en sked.

Matlagning i steg:

1. Blötlägg träspett omedelbart i kallt vatten. Minsta tid är en halvtimme. Om du hoppar över detta steg kommer spettarna att brinna under tillagningen.
2. Kross vitlök i en vitlökspress.
3. För marinaden behöver vi: vitlök; olja; sojasås; socker; peppar; koriander; saltet. Kombinera alla ovanstående komponenter i en djup platta. Marinad för kycklingkebab är klar.
4. Skär kycklingen i långa remsor. Deras ungefärliga bredd är 4 centimeter.
5. Vik kycklingbanden i marinaden. Ordna om dem i kylskåpet i 3-4 timmar.
6. Lägg nu fileten på en spett, dragspel.
7. Lägg folie på en bakplatta, lägg grillen på toppen.
8. Värm ugnen till 200 grader och skicka grillen där.
9. Tillagningstid för kycklingkebab - 25-30 minuter: 10-15 minuter på varje sida.
10. Servera den kokta kebaben med pitabröd och tomatsås.

Kycklingfilésoppa

Om du lagar en maträtt för första gången kommer kokprocessen att beskrivas i detalj för dig.

• kycklingbröst - 1 bit;
• slipad paprika (svart) - 2 nypor;
• vatten - 2 liter;
• potatis - 2 st .;
• salt - 3 nypor;
• morötter - 1 st .;
• icke-aromatisk vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• vermicelli - 0,1 kg;
• lök - 1 st .;
• lagerblad - 2 st.

preparatet:

1. Skiva kycklingen i stora kuber.
2. Häll dem med kallt vatten, tillsätt laurblad och placera pannan på kaminen. Efter kokning - ta bort skummassan, minska uppvärmningen till en miniminivå. Koka kycklingen tills den är mjuk, cirka 15 minuter.
3. Bearbeta morötter på ett bekvämt sätt: på ett rivjärn eller tunt med en kniv.
4. Tärka löken.
5. Sauté det i cirka två minuter.
6. Lägg till morötter.
7. Gryta grönsaker i cirka 5 minuter.
8. Skär potatisarna i tärningar, lägg i buljongen tillsammans med de stekte grönsakerna.
9. Glöm inte att salt och peppar.
10. Koka i ytterligare 6-7 minuter.
11. Sätt vermicelli i slutet.
12. Dekorera den färdiga skålen med färska örter.

Ångad diet kycklingkotletter i en långsam spis (hackade bröstkotletter)

ingredienser:

• filé - 0,5 kg;
• bröd (inaktuell) - 3 skivor;
• lök kålrot - 1 huvud;
• salt;
• mjölk - 0,12 l;
• ett ägg - 1 bit.

preparatet:

1. Skölj och torka kycklingfilén.
2. Finhacka bröstet för hand.
3. Hacka löken fint.
4. Häll brödskivorna i varm mjölk.
5. Rör brödet med en gaffel efter 10 minuter. Det visade sig mjölkväl. Kombinera det med hackat kött.
6. Tillsätt ett ägg, lök och salt.
7. Ta en sked och knåda köttfärs i 5-10 minuter. Ju längre du gör det, desto saftigare blir ångkotletterna.
8. Häll 800 ml vatten i apparatskålen.
9. Lägg hackade köttbullar i en ångbehållare. Välj en godtycklig form av produkter.
10. Programmera "Ångkokning" eller "Ånga", tid 40 minuter.
11. Servera hackade kotletter med din favoritsås.

Marmor kycklingrulle

komponenter:

• slipat kycklingbröst - 0,7 kg;
• torkad dill - 2 nypor;
• salt och malad peppar;
• gelatin - 30 gram;
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• torkad persilja - på spetsen av en kniv;
• slipad paprika (söt) - 1 msk. en sked.

Matlagning i steg:

1. Skär bröstet i små kuber.
2. Finhack vitlök med en kniv.
3. Kombinera kyckling, vitlök, torkade örter, paprika, gelatin och salt i en djup skål.
4. Överför köttblandningen till bakhylsan.
5. Lägg hylsan i kvadratisk form med en liten diameter.
6. Stek rullen i ugnen i cirka 45-50 minuter.
7. Låt marmorullen rullas vid rumstemperatur tills den är helt kyld.
8. Lägg det bakade köttet i kylen i 5 timmar. Under denna tid härdas gelén helt.
9. Ta bort hylsan från det marmorerade köttet och överför det till en vacker skål. Rulla rullen och servera.

Kycklingfilé pastrami - ovanlig och välsmakande (ugnsbakad kycklingbröst)

komponenter:

• kycklingfilé - 2 bitar;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• paprika - 1,5 msk. skedar;
• vatten - 1 kopp;
• muskotnötter (riven) - 1 nypa;
• salt - 2 teskedar;
• honung - 1 tsk;
• icke-aromatisk olja - 1,5 msk. sked.

Matlagning i steg:

1. Späd ut 2 matskedar salt i vatten och doppa ned den för tvättade fileten. Pickle över natten.
2. På morgonen ska du ta lite robust tråd och linda varje filé med den för att hålla den i form.
3. Smält honung i mikrovågsugn eller i vattenbadet.
4. Marinad i en bekväm behållare. För detta, blanda: smält honung; mager olja; paprika; hackad vitlök; muskot; saltet.
5. Ta en silikonborste och täck den med all köttkokt marinad.
6. Värm ugnen till 250 grader.
7. Stek pastrami i cirka 15 minuter.
8. Ta bort alla trådar och låt köttet svalna. Gör smörgåsar, kanapéer eller sallad med kyckling från pastrami.

Kycklingrullar med katrinplommon

ingredienser:

• filé - 0,5 kg;
• halvhård ost - 50 gram;
• solrosolja (luktfri) - 2 msk. skedar;
• katrinplommon - 65 gram;
• en blandning av paprika - 2 nypor;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• salt - 2-3 nypor;
• vitlök - 2 kryddnejlikor.

Matlagning i steg:

1. Häll de tvättade katrinplommonerna med varmt vatten. Låt vara ett tag.
2. Lägg en fastfilm på fileten och slå den tills en tunn, enhetlig platta.
3. Strö salt och pepparblandning på båda sidor. Marinera i minst 30 minuter.
4. Sprid en sida av fileten med majonnäs. Detta ger skålen en rikedom.
5. Skär sviskerna i medelstora kuber.
6. Kross vitlök med en press och tillsätt den till katrinplommon.
7. Sprid katrinplommon jämnt över köttet. Rulla rullen.Trä kött eller fäst med tandpetare.
8. Smörj bakplåten och placera rullarna på den. Grädda i en halvtimme, vid en temperatur på 180 grader.
9. Frigör det färdiga köttet från tandpetare. Strö på ost på toppen och sätt tillbaka kycklingrullarna i ugnen.
10. När osten är smält, ta ut köttet, skär och kan serveras.

I en sojasås i en stekpanna

• kycklingbröstfilé - 0,6 kg;
• rosmarin - 3 grenar;
• sojasås - 0,1 l;
• cayennepeppar - 1 nypa;
• olivolja - 4 msk. skedar;
• grön persilja - för dekoration.

Matlagning i steg:

1. Skär kycklingen i stora kuber (cirka 2 centimeter).
2. Smörj pannan med olivolja och stek fileten på den tills den är gyllenbrun.
3. Häll i sojasås och tillsätt cayennepeppar, blanda allt. Lägg till rosmarin.
4. Stek kycklingen i ungefär en halvtimme över låg värme, under ett stängt lock. Rör om skålen var 10 minut.
5. Garnera den färdiga gryta med kvistar persilja.

basturma

• kycklingbröst - 0,8 kg;
• lagrar - 3 stycken;
• paprika - 1 msk. en sked;
• vatten - 3 msk .;
• honung - 2 msk. skedar;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• peppar (ärtor) - 1 tesked;
• olivolja - 2 msk. skedar;
• salt - 2 msk. skedar;
• sojasås - 1 msk. en sked;
• socker - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Skär det stora bröstet i två delar.
2. Häll vatten i en djup panna. Gör en marinad av salt, lagerblad, peppar och socker.
3. Lägg fileten i den. Stäng kärlet med locket och lägg det i kylen för att marinera under en dag.
4. Skölj köttet nästa dag. Du kan inte oroa dig, med alla kryddor är det redan fullt.
5. Förbered aromatisk glasyr för kött. Blanda följande ingredienser i en stor skål: honung; olivolja; paprika; vitlök; sojasås; peppar.
6. Låt fileten marinera i 3-5 timmar.
7. Bind bröstena längs hela längden med tråd så att de har en vacker form. Låt köttet ligga i kylskåpet i 8-12 timmar.
8. Värm ugnen till 160 grader. Lägg brösten på folien och skicka dem att baka i 1 timme.
9. Öka temperaturen till 180 grader efter 40 minuter.
10. Häll det färdiga köttet med återstående juice och ta bort trådarna.
11. Basturma med kycklingbröst är redo! Skär den i tunna skivor och servera.

På franska

• vitlök - 1 huvud;
• hårdost - 0,15 kg;
• peppar och salt efter smak;
• kycklingbröst - 2 bitar;
• icke-aromatisk olja - för att smörja pannan;
• majonnäs - 0,1 kg.

preparatet:

1. Hacka löken mycket tunt, i halva ringar.
2. Skär varje filé i två eller tre delar på längden.
3. Piska köttet.
4. Salt och peppar det.
5. Smörj en bakplåt med olja och lägg ut ett lager lök. Sprid de brutna brösten på toppen.
6. Smet varje bit med majonnäs och strö ost.
7. Värm ugnen till 170-180 grader och baka kycklingbröst i den i cirka 40 minuter.
8. Servera franskt kött varmt, tillsammans med din favoritsås.

Filé kotletter

Detta är ett av de enklaste och snabbaste recepten. Men ändå är detta en mycket välsmakande maträtt. Dessutom kombineras det med många sidorätter.

ingredienser:

• kycklingbröst - 1 bit;
• raffinerad olja - för stekning;
• salt och kryddor "för kyckling" efter smak.

Matlagning i steg:

1. Hacka kycklingen tunt.
2. Strö den med kryddor och salt på båda sidor.
3. Slå av kycklingen.
4. Värm upp pannan tillsammans med vegetabilisk olja.
5. Lägg kotletter i en varm panna. Stek dem på båda sidor, tills de är gyllenbruna, utan lock.
6. Kycklingbröstkottrar redo! Servera dem med sidoskålen.

Kycklingfilé stekt i gräddfil

• kycklingbröstfilé - 0,5 kg;
• salt - 2 nypor;
• lök - 2 huvuden;
• gräddfil - 0,2 kg;
• svartpeppar, slipad - 1 nypa;
• vegetabilisk olja - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Tärna fileten.
2. Lök - ringar.
3. Värm smöret i en stekpanna och stek kycklingen på det tills det är vitt.
4. Tillsätt lök, stek tills den är transparent.
5. Strö över salt och peppar.
6. Tillsätt gräddfil. Blanda allt och ställ in medelvärme.
7. Efter kokning ska du minska värmen till ett minimum. Stek kycklingen i gräddfil i cirka 20 minuter.
8. Servera den färdiga skålen med ris eller potatismos.

Schnitzel i brödsmulor

ingredienser:

• kycklingbröst - 0,6 kg;
• mjöl - 0,5 koppar;
• brödsmulor - 0,15 kg;
• ägg - 2 bitar;
• vegetabilisk olja, luktfri - 2-3 msk. skedar;
• salt, örter och mald peppar - efter smak;
• ost, hårda sorter - 0,1 kg.

preparatet:

1. Skär varje filet i 2 delar. Som ett resultat får du 4 schnitzlar.
2. Bekämpa kycklingen lite, strö den med peppar och salt.
3. Sikt mjölet och rulla det slagna köttet i det.
4. Blanda ägg och två matskedar renat vatten i en djup skål. Slå med en mixer - smeten är klar.
5. Doppa kycklingen i äggmassan.
6. Brödfilé i brödsmulor.
7. Smörj pannan med olja och värm den väl.
8. Lägg schnitzlarna på en het yta. Stek dem tills de är gyllenbruna på båda sidor. Uppskattad tillagningstid: 1,5-2 minuter, på varje sida.
9. Lägg pergament på en bakplåt och lägg de stekt schnitzlarna på den. Strö över riven ost.
10. Värm ugnen till 200 grader och bring schnitzlarna till beredskap. Det tar cirka 10 minuter.
11. Servera med grönsaker.