Vad ska man laga med nötkött? 30 recept för nötkött

Genom att försöka hitta alternativ för vad man ska laga mat från nötkött kommer värdinna att bekanta sig med många intressanta smakliga recept. Detta är ett populärt kött, som idag är lätt att köpa i alla stormarknader. Det blir grunden för soppor, första rätter, huvudrätter, aptitretare, etc.

Vad ska man laga med nötkött för det första?

Det finns många alternativ för de första rätter av nötkött.

Oftast visar det sig vara basen för traditionella orientaliska soppor. Nötkött kompletteras vanligtvis med många kryddor och smaksättningar.

Klassisk nötkött Kharcho soppa

Ingredienser: ett kilo kött på benet, 90 g långt ris, samma mängd valnötter, 3 msk. l. tkemalisås, lök, söt paprika, en nypa varm paprika, sunli humle efter smak, 4 vitlöksklyftor, 70 g tomatpuré, 4 - 5 kvistar färsk koriander, morötter, ett par laurbærblad, salt.

1. Köttet hälls med vatten, laurbladet läggs till, varefter basen för soppan kokas tills nötköttet är helt kokt. Under processen måste du ta bort skum från vätskan. Med en lätt kokning kokas buljongen i cirka 2 timmar.
2. Lökbitar stekas i en stek tills de är gyllenbruna. Helst nötköttfett. Om det inte fanns till hands är vanlig vegetabilisk olja också lämplig. Till den redan förberedda löken hälls rivna morötter och paprika skorpor ut. Efter ett par minuters stekning tillsätts tomatpasta. Stuv ihop ingredienserna i 8 till 9 minuter.
3. Fräsade nötter kombineras med krossad vitlök. Denna blandning skickas också till pannan. Därefter kan behållaren tas bort från elden.
4. Köttet tas bort från vätskan, skärs bort från benet. Buljongen filtreras. Skivor av nötkött kommer tillbaka i det, tvättat ris hälls.
5. Efter 10 - 12 minuters kokning kan du lägga sås, dressing från pannan, alla smaksättningar, salt och hackade gröna i soppan.
6. Det återstår att laga soppan i 5 - 6 minuter och du kan ta bort den från värmen.

Innan du serverar till middag bör behandlingen infunderas väl i en tätt stängd panna.

Ärtkurs på köttbuljong

Ingredienser: 420 g nötkött, ett kilo hackade ärtor, stora morötter, 2 lökar, salt, kryddor, örter.

1. Det är bättre att välja kött på benet. Detta kommer att göra buljongen mer rik. Det hälls med kallt vatten och skickas till elden med en skalad lök. Klar kött skärs från benet och hälls i buljongen.
2. Samtidigt ärterna inställda på kokning, blötade i vatten i flera timmar i förväg (bäst av allt - hela natten) När bönorna är kokta krossas de av en mixer och överförs till köttbuljongen.
3. Resterande lök och morot finhackas och stekas till en aptitret rodnad på allt fett. Färdiga grönsaker överförs till framtida soppa tillsammans med den återstående oljan.

Soppan saltas, smaksatt med utvalda kryddor och serveras till middag med hackade färska örter.

Nötkött Khashlama på armeniska

Ingredienser: 2,5 kg köttmassa, 2 söta paprika, 3 - 5 potatis, 4 - 6 små tomater, 2 lökar, en massa färsk dill, 80 ml lätt öl, salt, en nypa slipad söt paprika, saffran, humle - lägg in.

1. Stora halva ringar lök, medelstora köttskivor och allt kryddor skickas till kitteln. Stora bitar paprika och tomater läggs ut ovanpå.
2. Kuber av potatis strö på röda grönsaker. Det räcker med att dela upp varje potatis i 6 - 8 delar.
3. Slutligen hälls hackad dill i kitteln, öl hälls och vatten tillsätts. Vätskan ska täcka alla ingredienser helt.
4. Under låg värme, under khashlams skydd, försvinner den i 2,5 till 3 timmar.

Tjock armensk soppa serveras varm med hemlagat bröd till middag.

Traditionell shurpa

Ingredienser: ett kilo köttfilé, 2-3 potatis, stora lökar, morötter, paprika, 2 färska tomater, 2 msk. l. pasta från tomater, 3-4 vitlöksklyftor, ett gäng färska örter, salt, kryddor för nötkött.

1. I en kittel är stora kuber av lök lite stekt i varm olja. Bredvid grönsaken läggs medelstora skivor av nötkött, bestänkta med kryddor. Ingredienserna sjuda tillsammans tills köttjuicen har förångats.
2. Alla grönsaker hackas slumpmässigt. Det är tillrådligt att slipa peppar och potatis med samma kuber och raspa morötterna grovt. Tomater skärs i bitar tillsammans med huden.
3. När köttstyckena börjar stekas läggs alla grönsaker och kryddor, utom potatis, till dem i tur och ordning. Efter varje ny portion stekas ingredienserna tillsammans med ofta omrörning i ett par minuter.
4. Efter tomater skickas tomatpuré till kitteln. Hon kommer att göra smaken på den färdiga skålen ljusare.
5. Kokande vatten hälls i behållaren, vilket ska täcka alla ingredienserna helt.
6. På låg värme under ett tätt stängt lock försvinner skålen i lite mindre än en timme. Den exakta tiden beror på "ålder" på nötkött.
7. Vidare hälls potatis i grytan. Tillagningen fortsätter tills potatisskivorna är klara.
8. I slutet saltas skålen, krossad vitlök, hackade greener läggs till.

Ett sådant shurpa-recept kan förbättras till din egen smak genom att experimentera med smaksättningar.

Fancy gulash soppa

Ingredienser: ett kilo köttmassa, stort nötköttben, 270 g färsk svamp, 3 till 4 potatis, 2 lökar, stora morötter, 1/3 sellerirot, 2 paprika, 2 stora råa ägg, 2 msk. mjöl, vitlök efter smak, 700 g tomater i sin egen juice, 1 liter buljong, 5 - 6 ärter av kryddor, 4 msk. l. slipad söt paprika, en nypa kumminfrö, salt.

1. Tunna halva lökringar är väl stekt i varm olja i en tjockväggig panna. Sedan läggs små skivor kött och ben ut till dem. Massan stekas med ofta omrörning tills nötköttet ändrar färg.
2. Kuber av selleri och morötter läggs ut i en kastrull. Stekningen fortsätter tills vätskan helt har förångats från pannan.
3. Paprika hälls i, konserverade tomater utan hud tillsätts.
4. På medelvärme försvinner massan utan lock i 20 till 25 minuter. Behållarens innehåll i processen ska koka måttligt.
5. Därefter placeras pepparbitar, hackad vitlök i diskarna, buljongen hälls.
6. Efter att koka vätskan igen tillsätts potatiskilar, spiskummin, peppar i pannan. Massan försvinner långsamt medan degen förbereder sig.
7. Ägg bryts i en skål, hälls. Mjöl läggs till dem. Komponenterna knådas. Tjock, tät deg läggs i påsen och i kylen i 12 - 15 minuter.
8. Champignonplattor läggs ut i soppan. Små bitar av kyld deig hälls också ut där. Du kan bara klämma bort dem med dina händer från huvudstycket.

Det återstår att salta skålen, strö på hackade örter och koka i ytterligare 8 - 9 minuter.

Kornsopp

Ingredienser: 330 g kött på benet, 2,5 l renat vatten, 1/3 msk. pärlkorn, 1 st. morötter och lök, 2 tomater, salt, kryddor.

1. Köttet hälls med vatten och kokas tills det är mjukt. Därefter skärs köttet från benet och återförs till buljongen.
2. Finhackade lökar och morötter går till potten.
3. Tomater läggs till soppan i form av mosad skal.
4. Kokt korn hälls redan här.
5. Skålen tillagas i 12-14 minuter, saltad, smaksatt med dina favoritkryddor.

Färdig soppa ska infunderas under locket i ungefär en halvtimme.

Läcker sopp för nötköttbuljong

Ingredienser: 430 g köttmassa, 3 selleri stjälkar, 2 morötter, 2 vitlöksklyftor, lök, 180 g champignon, 2 potatis, 80 g pärlemorfärg, 2 l köttbuljong, salt.

1. Små bitar av nötkött stekas i en kastrull tills de rostas. Köttet överförs till en kastrull med buljong.
2. På det återstående fettet kokas hackade lökar, morötter, selleri. De stekas i 4 till 5 minuter.
3. Skurna svampar läggs till i massan. När vätskan avdunstar från pannan kan du skicka stekningen till buljongen.
4. Kuber av potatis, korn, vitlök, salt tillsätts.

Soppan kokas tills spannmålen och potatisen är klar, varefter den lämnas att infunderas under locket i 12 till 15 minuter.

Sorrelsoppa i en långsam spis

Ingredienser: ett kilo nötkött, 4 potatis, en vit lök och en massa grön, 3 ägg, 2 klasar färskt sorrel, salt, kryddor.

1. Köttet hälls med kallt vatten och kokas under 100 - 110 minuter i programmet "Stewing".
2. Den resulterande buljongen filtreras. Kuber av potatis och nötkött skuren i bitar skickas till den.
3. En hel glödlampa läggs där. Produkter saltas.
4. Matlagningen fortsätter i ytterligare en halvtimme, men redan i "ångande" -läge.
5. Sorrel och gräslök finhackas.
6. Rå ägg slås med en gaffel.
7. När potatisen är helt kokta kan du lägga till alla gröna i buljongen och hälla ägg i en tunn bäck.

Efter att ha kokat igen kan du hälla soppan på tallrikar och komplettera med hemlagad gräddfil.

Nötkött på den andra

Rätter för det andra köttet - hjärtligt, välsmakande och lätt att förbereda. Någon av dem är lämplig även för en festlig fest.

För att göra nötköttet mjukt och saftigt, bör det alltid blötläggas i marinaden.

Bakad i smördeg

Ingredienser: lite mer kilo nötkött, en kilo fryst smördeg, ett kilo färsk svamp, 3 lökar, 90 g smör, 70 ml torkat vitt vin, 70 ml grädde, äggula, 20 ml mjölk, 35 g stärkelse, salt, kryddor.

1. Tallrikar med färsk svamp stekas med kryddor och salt tills vätskan avdunstar från pannan. Till dem hällde vin, grädde. Svampen förblir i brand tills vätskan avdunstar.
2. Den resulterande massan mosas, ett oljeblock och stärkelse tillsättes.
3. Ett köttstycke i form av en rektangel är lindat med köksgarn så att det inte deformeras. Nötkött gnuggas med salt.
4. Arbetsstycket stekas tills en skorpa visas i en varm olja.
5. Degen skärs i två delar och rullas något. Garn tas bort från nötkött. Det passar in i testens första del. Svamppuré distribueras ovanpå.
6. Köttet täcks med en andra tallrik av deg, smord med äggula, vispad med mjölk. Kanterna hålls säkert samman.

Skålen bakas i ugnen i 35 minuter vid 220 grader.

Klassiskt Ossobuco nötköttrecept

Ingredienser: nötköttskaft (2 st.), Ett glas apelsinjuice, 320 ml torrt vitt vin, 2 lökar, 2 tomater, morötter, 90 g tomatpuré, vitlök, 1 msk. l. riven apelsinskall, 2 kvistar rosmarin och timjan, salt.

1. Överskott av fett skärs från kött. Bitar gnuggas med salt.
2. Skivor stekas i varm olja tills de är gyllenbruna, varefter de överförs till en separat platta.
3. Alla grönsaker finhackas och stekas i återstående fett.
4. Vin hälls på de mjukade produkterna, en pasta av tomat, timjan, rosmarin, juice och citrusskal tillsätts. Massan försvinner 5-6 minuter innan indunstning av alkohol.
5. Stekt kött läggs ut i en stekpanna. Och kryddiga grenar tas bort från behållaren.

Blandningen stuvas under ett lock i 2 - 2,5 timmar.

Hjärtligt kokt kött sallad

Ingredienser: ett kilo kött, 6 lökar, 380 ml renat vatten, 1 msk. l. vinäger essens, 6 msk. l. raffinerad olja, 3 msk. l. tomatpuré, en nypa svart och röd peppar, 5 - 6 vitlöksklyftor, lavrushka.

1. Löken är finhackade och hälls med vinäger essens utspädd i vatten. Efter en timme lutas grönsaken i ett durkslag och pressas något ut.
2. Nötkött kokas i saltvatten med en persilja och två sorters peppar tills det är kokt. Köttet svalnar precis i buljongen. Därefter bryts nötköttet upp i fibrer.
3. Köttet blandas med lök.
4. Strimlad vitlök med tomatpasta stekas i en stekpanna.
5. Det kylda innehållet kryddas med en varm förrätt.

Innan serveringen till middagen kyls förrätten i flera timmar i svalhet. Om till exempel kalvkotletter efter semestern stannade kvar i kylskåpet kan de skäras i remsor och läggas till salladen istället för kokt kött.

Nötkött Stroganoff

Ingredienser: ett kilo köttfilé, 140 g gräddfil, lök, 1 msk. l. tomatpuré och samma mängd mjöl, 160 ml renat vatten, salt, svartpeppar.

1. Nötköttet slås lätt av i en hel bit. Därefter skärs köttet över fibrerna med tunna remsor och löken med tunna fjärdedelar av ringar.
2. Köttstrån stekt i varm olja tills de är gyllenbruna. Nötkött överförs till en annan platta.
3. I samma panna stekas löken tills den är gyllene. Därefter strös grönsaken med mjöl och kokas ytterligare en minut.
4. Pasta och gräddfil tillsätts löken, vatten hälls.
5. Massan saltas, peppas. Kött läggs ut i det.

Nötkött stroganoff svävar under locket i 25 till 40 minuter.

Nötkött bakat i en hylsa med svamp sås

Ingredienser: ett kilo kött, 3 tsk. söt senap, så många torkade örter, juice av en halv citron, salt, peppar, 280 g champignon, 30 g torkade porcini-svampar, en halv liter medium-fett grädde, 2 msk. l. mjöl, 60 ml raffinerad olja.

1. Oljan blandas med torkade örter, salt, peppar, citronsaft, senap.Med denna blandning gnuggas kött på alla sidor.
2. Nötkött läggs ut i en bakhylsa. Köttet bakas i 90 minuter vid 180 grader.
3. Lök hackas fint för såsen, de torkade svamparna hackas fint, svamparna tärts.
4. Lök, stekt på varm olja med färska svampar. Massan saltas, peppas. Strimlad torkad svamp hälls i den och 130 ml vatten hälls. Ingredienserna stekas i en halvtimme med ofta omrörning.
5. Grädde och mjöl tillsätts. Såsen bringas att koka och avlägsnas omedelbart från värmen.

Färdigt kött skärs i bitar och hälls med svampmassa.

Läcker nötköttgulasch

Ingredienser: ett kilo kött, 2 lökar, 3 msk. l. pasta från tomater och margarin, peppar, salt.

1. Tvättat och torkat kött skärs i medelstora bitar, ströat med salt, peppar.
2. Lök hackas i kuber.
3. Skivor av nötkött stekas på margarin tills de är gyllenbruna.
4. Köttet hälls med en liten mängd saltat vatten. Lök hälls ut till den, tomatpasta läggs till.
5. Skålen försvinner under locket i 80 - 90 minuter.

Färdig gulasch med sås serveras till middag med alla sidor.

Stek i hemmet i en långsam spis

Ingredienser: 720 g kött, ett kilo potatis, 2 morötter, stor lök, 2 msk. l. tomatpuré med vitlök, ett par matskedar torkade hackade örter, salt, svartpeppar.

1. I programmet "Stekning" stekas lökbitar i varm olja. När grönsaken blir gyllene läggs köttbitar till den. Cirka 2 cm bred.
2. Köttet och lökarna stekas tillsammans i 20 till 25 minuter med ofta omrörning.
3. Efter den angivna tiden hackas de återstående grönsakerna, salt, greener, peppar och tomatpuré slumpmässigt i behållaren. Ingredienser hälls med vatten. Vätskan ska täcka dem helt.
4. I ett grytaprogram förlorar maträtten i 100 - 110 minuter.

Klassisk biff

Ingredienser: ett kilo nötköttskuld, 3 lökar, 3 g malt svartpeppar, 40 ml raffinerad olja, salt.

1. Köttet hackas i små kuber med en vass kniv. Lök skärs på samma sätt.
2. Grönsaker och köttfärs kombineras i en skål, varefter massan saltas, peppas och slås väl på skålens kant.
3. Oljade händer bildar runda billetter. Totalt borde de bli 6 stycken.

I en grillpanna med varm olja grillas biffarna i 4 - 5 minuter på varje sida.

Stroganoff-nötkött med gräddfil

Ingredienser: 830 g köttmassa, 3 lökar, 1,5 msk. fett gräddfil, 3-4 msk. l. tomatpuré, 60 g smör, salt, nymalet svartpeppar, ett gäng gröna.

1. Först och främst tillagas kött - det rengörs från filmer och senor. En bit skärs i tunna skivor. För att göra nötkött ännu mjukare måste du slå det av med en speciell hammare.
2. På smält smör stekas lökbitar till en läcker rodnad. Sedan kokas de redan med köttet. Den senare bör byta färg och bli lätt skorpad. Salt och peppar hälls i pannan. Gräddfil, tomatpasta läggs till.
3. De sista hackade greenerna hälls.

Skålen kokas under ett lock på låg värme tills köttet är mjukt.

Kött bakat i skivor i folie

Ingredienser: 340 g nötköttmassa, medium lök, 1 msk. l. honungssennep, salt, en blandning av paprika, torr vitlök, timjan, torkade örter. Hur man lagar nötkött i ugnen i skivor beskrivs nedan.

1. Köttet skärs i små bitar och skickas till en skål med halva ringar av lök.
2. Alla bulkingredienser och senap tillsätts. Ingredienserna gnuggas väl av händerna mellan varandra. Nötkött bör vara mättat med salt och alla smakfulla ingredienser.
3. Innehållet i skålen överförs till folien och lindas ordentligt.

Skålen bakas i en väl uppvärmd ugn i 70 - 80 minuter.

Tatarisk nötkött med nötkött

Ingredienser: 230 g nötköttmassa, pickles, lök, 3 msk. l. tomatpasta, 4 potatisar, 60 ml tung grädde, salt, en blandning av paprika.

1. En bit kött skärs i tunna skivor. De tvättas och torkas med pappershanddukar.
2. Lök och pickles skärs i tunna remsor.
3. Potatisen skalas, skärs i skivor och skickas omedelbart för att laga mat.
4. Löken stekas tills den är gyllenbrun, varefter köttet läggs ut till den. Tillsammans stekas ingredienserna i 8 till 9 minuter.
5. Rör av pickles läggs på pannan och efter några minuter - tomatpuré, salt, paprika.
6. Nötkött Azu kokt tills mjukt kött.
7. Potatismos med salt och grädde.

För varje portion potatismos läggs flera matskedar av färdig azurblå ut.

Saftig och mjuk nötkött biff

Ingredienser: stor biff, nymalet svartpeppar, salt.

1. Biffen tvättas och torkas väl med pappershanddukar. Det ska skäras över fibrerna.
2. För att hålla köttet avrundat är det bundet med en tråd.
3. En sida av biffen är belagd med olja. Det är med denna del som den passar in i en väl uppvärmd stekpanna. På hög värme stekas köttet tills det är gyllentbrunt.
4. Efter att den andra delen av biffen har oljats ​​med olja, vänds köttet försiktigt och förbereds. Först nu kan du salta den och bli av med tråden.
5. Klar saftigt nötkött i en stekpanna kvar i 5 - 6 minuter. Därefter överförs köttet till en tallrik och täcks med folie tills det svalnar helt.

Servera biff läckert med varm ketchup.

Pilaf i en långsam spis

Ingredienser: ett kilo kött, 3 lökar, 2 msk. långkornigt ris, 3 morötter, 4 till 6 tänder. färsk vitlök, salt, en handfull smaksättning för pilaf.

1. Kött med låg fetthalt frigörs från vener och filmer. Den skärs i kuber.
2. I skålen med apparaten i "Stekning" -läget tillagas köttet i 20 minuter med ofta omrörning. Locket stängs inte.
3. Lökbitar hälls ut till köttet.
4. Några minuter senare - morotpinnar.
5. Efter 5 till 7 minuter hälls ett halvt glas varmt vatten i behållaren, kryddor, salt och vitlöksklyftor tillsätts. Massan stuvas i 50 minuter.
6. Tvättat ris läggs ut på ingrediensernas yta. Ytterligare en halv liter varmt vatten tillsätts.
7. Under ytterligare 45 minuter aktiveras Plov-programmet.

Istället kan du välja alternativet "Gröt" eller "Spannmål" för en maträtt. Färdigt nötkött pilaf bör infunderas i cirka 20 minuter under locket.

Gryta med grönsaker

Ingredienser: 720 g nötköttmassa, lök, 640 g potatis, 1 st. morötter, aubergine, tomater, paprika, 3 msk. l. sojasås, en nypa kryddor, salt.

1. Nötkött skärs i små bitar och stekas tills det är gyllentbrunt.
2. Efter tillsats av sojasås, kryddor och salt fortsätter stekningen i ytterligare 6 till 7 minuter.
3. Hälla ett halvt glas varmt vatten. Under locket nötköttsgrytorna tills de är helt kokta - ungefär en timme.
4. Alla grönsaker tvättas, skalas och tärts. De tar turvis stek i en liten mängd olja. Potatis och en liten mängd saltvatten tillsätts sist. Grönsaker sjunka tills de är mjuka.
5. Till massan från föregående steg läggs köttet ut. Skålen kokas under ytterligare 9 - 10 minuter under locket.

När grytan tillförs lite kan den serveras till middag.

De mest utsökta nötkottsnötter

Ingredienser: 210 g kött, lök, ägg, skiva vitt bröd, brödsmulor, salt, aromatiska örter.

1. Brödet utan jordskorpan blötläggs i flera minuter i varmt vatten, varefter det vrids ut och skickas tillsammans med löken till en mixer.
2. Den markmassa blandas med kött.
3. Aromatiska örter, salt, ett rått ägg läggs till köttfärs.
4. Efter nästa blandning formas små kotletter från massan.

Rullarna rullas i brödsmulor och stekas tills de är gyllenbruna.

Nötkött pastrami i marinad

Ingredienser: 730 g nötkött, 1 tsk. gurkmeja, samma mängd mald koriander och bönor, en nypa söt paprika, 5 vitlöksklyftor, 1 tsk. Provencal blandning av örter, salt, 80 ml solrosolja.

1. En köttbit måste åldras i saltlake. För dess beredning tillsätts salt till vattnet med en hastighet av 1 msk. l. torr produkt i 1 kopp vätska.
2. En grytkött i saltlake skickas till kylan under en dag.
3. Därefter torkas köttet med pappershanddukar.
4. Alla dessa kryddor är blandade. Till dem krossad vitlök tillsätts olja.
5. Den resulterande blandningen gnides på alla sidor förberett kött.
6. Nötkött är hermetiskt inslaget i folie.
7. I en mycket varm ugn bakas kött i 45 minuter. Sedan är det kvar i kylskåpet som redan är avstängt i ytterligare 3 timmar.
8. Därefter rengörs nötköttet i folien över natten i kylen.

På morgonen kan det färdiga mellanmålet skäras i skivor och provtagas.

Dietrecept

För dietrecept används ofta magra skivor av nötkött. Helst, ung färsk kalvkött.

Ärt- och blomkålssoppa

Ingredienser: ett blomkål, 160 g nötkött, 3 potatis, morötter, lök, 120 g frysta gröna ärtor, 3 msk. l. olivolja, salt, kryddor.

1. Nötkött skärs i små bitar och skickas till kok i 40 - 50 minuter.
2. Alla finhackade grönsaker, utom kål, hälls i buljongen. Preliminär rostning krävs inte för dem. Ärtor skickas till det frysta vattnet.
3. När potatisen mjuknar kan du hälla kålblomställningar i pannan.
4. Färdig soppa serveras till middag med gräddfil med låg fetthalt.

Ångat köttrecept i en långsam spis

Ingredienser: 620 g köttmassa, 2 lökar, salt, kryddor.

1. Nötkött tvättas med en hel bit, torkas. Därefter gnuggas köttet med utvalda kryddor och salt.
2. Halva ringar rå lök strös på nötköttet. I denna form lämnas köttet i ungefär en halvtimme.
3. Därefter lindas en bit nötkött i folie och läggs på ett trådhylla för kokning av ångade rätter. Vatten hälls i skålen på enheten för att minska riskerna.
4. I programmet "Ånga" kokas skålen i 70 minuter.

Klar kött skärs i skivor och serveras till middag med dina favoritsåsar.

Smaksatt nötkött i curry tomatsås

Ingredienser: ett kilo kött, lök, ett par vitlöksklyftor, 2 msk. l. olivolja, 10 g salt, 1 msk. l. curry, 5 msk. l. pasta från tomater.

1. Nötköttet är grovt hackat och stekt i olivolja tills det är mjukt.
2. Strimlad lök och vitlök läggs ut för köttet. Salt tillsätts.
3. Massan stuvas i 15 till 17 minuter.
4. Efter tillsättning av tomatpuré smälter blandningen under locket i ytterligare 12 till 14 minuter.

Cirka 5 minuter innan skålen är klar läggs curry till.

Bräserat magert nötkött med torkade aprikoser

Ingredienser: 620 g kött, 60 g katrinplommon, torkade aprikoser, valnötter, 1,5 msk. semisweet vitt vin, gräslök, lök, salt.

1. I en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja kokas små skivor magert nötkött innan saften avdunstar.
2. Innehållet i pannan saltas. Vin hälls på det, hackade nötter, lökbitar, krossad vitlök och små bitar torkad frukt tillsätts.
3. Ingredienser stuvas tillsammans i minst en tredjedel av en timme.

Maträtten serveras till middag med kokt ris.

Biff under melonmarinad

Ingredienser: 4 biffar, salt, peppar, 2 stora skivor melon, 50 g smör, färsk vitlök efter smak, ett halvt glas buljong.

1. Melon skärs i små kuber och stekas i smör. Hackad vitlök efter smak läggs till i massan. Melonbitarna efter stekning bör bli mycket mjuka och mjuka.
2. Nötköttstek gnides med salt, peppar, fylls med buljong och stuvas under locket på medelhög värme tills det är kokt.
3. Köttet överförs till en värmebeständig behållare, täckt med massa från det första steget och skickas sedan till ugnen i 15 - 17 minuter.

Behandlingen serveras varm till middag utan sidorätt.

Bakat dietkött med svamp

Ingredienser: ett kilo massa av axelbladet, lök, salt, 420 g honungsvamp, 1,5 msk. vatten, salt, peppar.

1. Små bitar kött, svamp och lök skickas till skålen med multikokaren, saltas, peppar och stek i 15-17 minuter i ett lämpligt program.
2. Vatten hälls i behållaren, enheten växlas till läget "Släckning".
3. Skålen kokas under locket i 60 - 70 minuter.

För att smaka kan eventuella hackade grönsaker läggas till kött och svamp.