Det finns många intressanta recept som berättar vad du ska laga från finhackad kalkon. Bland dem finns alternativ inte bara köttbullar och köttbullar, utan också olika läckra grytor, soppor, pajer och mycket mer. Det återstår bara att välja ett recept som du vill och börja kulinariska experiment.
Materialinnehåll:
Turkiet köttbullar
Om sådana patties inte stekas i kokande olja, utan kokas i ugnen eller ångas, kommer de att bli diet. I slutändan kan du prova den färdiga maträtten även på en diet.
ingredienser:
- fjäderfäfilé - ett halvt kilo;
- vete bröd utan skorpor - 30-40 g;
- torkad persilja - 1 nypa;
- vitlök - 1 huvud;
- mjölk - ett halvt glas;
- havssalt, olja, favoritkryddor.
preparatet:
- Det är bäst att laga köttfärs själv. För att göra detta, skär fileten i bitar och skicka den tillsammans med löken i blandarskålen. Avbryt komponenterna tills de är enhetliga.
- Blötlägg skivor bröd utan skorpa i mjölk. Vrid ut. Lägg till i fågel. Efter det kan du återigen döda produkterna med en mixer.
- Tillsätt havssalt och andra torra ingredienser från receptet.
- Våta kotletter med våta fingrar. Stek dem i en stekpanna eller kok på andra mindre skadliga sätt.
Servera de resulterande kalkonkotletterna till middagen med vilken lämplig sidodisk som helst, till exempel med lätt grönsaksallad eller ärtpuré.
Köttbullar med ris
En mycket tillfredsställande maträtt är köttbullar från fjäderfä med tillsats av ris. Det kan förbättras oändligt med olika såser och sås.
ingredienser:
- kalkonbröstfilé - 780-800 g;
- runda vita ris - ett halvt glas;
- morötter, tomater, ägg, lök - 1 st .;
- vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
- Lavrushka - 3 blad;
- tomatsås - 2 msk. l.;
- salt, suneli humle, olivolja, krydda i form av ärtor.
preparatet:
- Skär fileten i bitar och förvandlas till köttfärs på något bekvämt sätt.
- Tillsätt finhackade lökar (halva) till fågeln, innehållet i det råa ägget, salt och suneli humle.
- Koka ris i saltvatten tills det är halvt kokt. Flytta den till huvuddelen. Blanda allt mycket bra och lägg åt sidan ett tag.
- Finhacka den återstående löken. Tomatsnitt i snygga kuber tillsammans med huden. Slipa morötter med ett rivjärn i alla storlekar.
- Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt alternativt lök, morot, tomat. Stek massan efter varje ny produkt i cirka 2 minuter.
- Tillsätt tomatsås. Salt massan. Sömma henne över låg värme i ytterligare 6-7 minuter.
- För att bilda snygga köttbullar från färdigt kött med spannmål med våta fingrar. Lägg dem i en stekpanna. Tillsätt pepparkorn och paprika. Häll kokande vatten över allt så att vätskan täcker köttbollarna ungefär halvvägs.
- Stek skålen under locket i cirka 20 minuter. Vänd bollarna och koka godisen i ytterligare 10 minuter. Om så önskas kan du lägga till såsen.
De resulterande köttbullarna från kalkon är läckra att servera även med de enklaste sidorna.
Köttbollsoppa
Detta är den enklaste soppan som snabbt lagar mat, men den visar sig välsmakande och tillfredsställande.
I detta recept läggs finhackad kalkon som huvudingrediens.
ingredienser:
- malet fjäderfä - ett pund;
- renat vatten - 2,5 l;
- lök, morötter och potatis - 2 st .;
- salt, grönsakskryddor och Provence-örter.
preparatet:
- Häll vatten i pannan omedelbart. Häll i den en hackad lök och hela moroten, skär i cirklar.
- Efter 10-12 minuters matlagning, släng in i framtidens soppubbar potatis.
- Fylla fjäderfä i en separat skål. Skicka salt till det, provensalska örter. Blanda allt väl med dina händer. Häll den andra löken, tidigare skuren i de minsta kuberna.
- Rulla ut små köttbullar från den resulterande köttkompositionen. De bör vara ungefär på storleken på en genomsnittlig valnöt.
- Tillsätt köttbullar ungefär 10-12 minuter innan potatisen är klar.
- Efter ytterligare 5-7 minuter tillsätt salt och grönsaksmaksättning till soppan.
Täck den färdiga skålen och låt den brygga i minst en kvarts timme. Servera med krutonger.
Napolitansk gryta
Detta är ett ovanligt grytmöjlighetsalternativ om du verkligen vill prova på lasagne, men det finns inga speciella ark för dess beredning. Detta recept använder en mängd olika pasta. Men fjädrar är bäst.
ingredienser:
- köttfärs - 280-300 g;
- pasta - 130-150 g;
- lök, morötter, selleri stjälk - 1 st .;
- tomater i sin egen juice - 180-200 g;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- Parmesan - 80-100 g;
- smör och vete mjöl - 1 msk. l.;
- mjölk - 380-400 ml;
- färsk basilika - 1 medium gäng;
- salt, olivolja, peppar.
preparatet:
- Slip lök, selleri och morötter på något bekvämt sätt. Förbered en yngel i olivolja från alla dessa ingredienser.
- Stek det köttfärs separat, vänta tills all vätska har förångats. Salt, peppar.
- Anslut massorna från första och andra steg.
- Döda tomaterna direkt med vätskan med en mixer. Skicka massan till en stekpanna för andra produkter. Ljuta sammansättningen i ungefär en kvarts timme. Överskottsvätska ska åter avdunsta från den.
- Den sista som fyller på salt, peppar. Tillsätt finhackad vitlök.
- Stek lätt mjöl i smör i en kastrull. Häll i varm mjölk gradvis och blanda allt med en visp. Vänta tills massan förtjockas. Salt såsen efter smak.
- Koka pasta separat i saltvatten. Laga dem på cirka 2 minuter mindre än vad som anges på förpackningen.
- Häll lite sås på botten av den värmebeständiga formen. Sprid halva pasta ovanpå. Sprid innehållet i pannan. Strö över fyllningen med parmesanchips (hälften). Täck den med återstående pasta. Häll resten av såsen och häll ut den andra halvan av osten.
Grädda skålen i ugnen vid medium temperatur i ungefär en timme. Strö färdiga godisar med hackad basilika.
Pasta med köttsås
För sådana godbitar kan du ta olika stoppningar. Det är särskilt smakfullt med kalkon.
ingredienser:
- köttfärs och penne pasta - 380-400 g vardera;
- lök - 1 huvud;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- färsk timjan - 3 grenar;
- peppar, oregano, salt, olja.
preparatet:
- Hacka löken fint och brun med hackad vitlök och timjan i varm olja. Häll oregano i slutet.
- Lägg till fågeln i pannan. Stek massan tills den är helt kokt. Strö över salt och peppar.
- Koka pasta separat. Tappa bort vattnet från dem. Blanda produkten med innehållet i pannan.
- Servera godisen till bordet i delar.
Alla typer av figurerad / korrugerad pasta är väl lämpad för denna maträtt.
Turkiet Lula Kebab
Denna maträtt med tatariska rätter hjälper dig att överraska gästerna på festbordet. Det serveras bäst med tomatpastabaserade såser.
ingredienser:
- fjäderfäfilé - 430-450 g;
- yoghurt (osötad, utan tillsatser) - 1,5 koppar;
- grädde och sojasås - 2 msk. l.;
- persilja - ett helt gäng;
- citron / lime juice, solrosolja - 1 msk. l.;
- färsk dill - ett halvt gäng;
- mjöl och socker - 1 tsk;
- äggvita och lök - 1 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- salt och kryddor.
preparatet:
- Skär fågelfiléen och löken i skivor. Att avbryta i en mixer till ett tillstånd av homogen fjäderfäkött.
- Pisk proteinet med socker separat. Tillsätt mjöl, smör, sås. Skicka kompositionen till stoppningen. Häll salt och kryddor efter smak. Blanda väl.
- Forma korvar från köttmassan och fixa dem på träspett. Grilla dem på alla sidor tills de är kokta och rostade.
För såsen, blanda yoghurt med citronsaft, grädde, krossad vitlök, hackade örter. Tillsätt salt efter smak.
Servera färdiga saftiga och mjuka kebabs med original vitlökssås på yoghurt.
Smördeg paj
För att förenkla ett sådant recept för dig själv bör du ta färdig smördeg.
ingredienser:
- smördeg (butik) och kalkonfilé - ett halvt kilo;
- stor lök, potatis, ägg - 1 st .;
- färsk persilja - ett halvt gäng;
- ost - 180-200 g;
- salt, kryddor, lätta sesamfrön.
preparatet:
- Förvandla fågelfileten till köttfärs. Salt, tillsätt kryddor. Kombinera med små lökbitar. Stek tills de är mjuka, bryt klumparna som bildas i processen med en spatel.
- Degen delas upp i två delar. Lägg den första på en oljad bakplåt. Täck med köttfyllning. Häll det köttstekt med riven potatis. Täck det med ostchips.
- Lägg den andra delen av degen ovanpå. Kläm fast kanterna ordentligt. Gör två snitt på pajen. De är nödvändiga för att ånga ska slippa undan.
- Borsta ytan på den framtida pajen med ett slagit ägg. Strö över sesamfrön.
Bak en godbit i ugnen vid 190 grader i cirka 20-25 minuter. Under denna tid bör fyllningen vara helt förberedd och en gyllene skorpa bör visas på ytan av pajen.
För att göra kalkonfärsrätter mer användbara bör det göras hemma på egen hand. Då kan du vara säker på att inga extra skadliga eller mycket feta ingredienser läggs till i massan av fjäderfä.
