Försöker hitta svaret på frågan om vad man ska laga från köttfärs, kommer många intressanta alternativ för godis direkt att tänka på. För läckra hjärta rätter kan du använda fläsk, kyckling och kött. Och ytterligare ingredienser i form av grönsaker, svamp, spannmål, kryddor kommer att göra varje mat särskilt utsökt.

Vad ska man laga med köttfärs?

Ganska fett köttfärs gör att du kan laga mycket hjärtliga och näringsrika rätter. Detta är inte bara de vanliga kotletter, utan också grytor, pajer, igelkottar och mycket mer.

Saftiga fläskkotletter

Ingredienser: 870 g fläskmassa utan smult, 2 lökhuvuden, färsk vitlök efter smak, fint salt, 130 g mjölkpinne, 90 ml mjölkfett, kycklingägg, 220 g smulor, 2 msk. matskedar högkvalitativt mjöl.

  1. Fläsk med lök förvandlas till kött, saltat. En limpa som blötläggs i icke-kall mjölk, liksom en äggula, tillsätts massan. För smak, skickas krossad vitlök också till köttfärs.
  2. Små kotletter bildas från massan och smulas till en blandning av mjöl och brödsmulor. En sådan ovanlig brödning kommer samtidigt att bevara rättens saftighet och lägga till en gyllenbrun till den.

Arbetsstycken stekas med stark uppvärmning av kaminen i 3 minuter på varje sida. Täck inte pannan med ett lock.

Potatisgryta med köttfärs

Ingredienser: 680 g potatis, ett kilo kött, 160 g parmesan, 3 kycklingägg, 3 msk.matskedar vitt mjöl, lök, 40 g brödsmulor, 3 msk. matskedar gräddfil, sten salt efter smak.

  1. Potatis kokas tills det är mjukt i saltvatten, varefter de kombineras med mjöl och ägg. Grönsaken mosas.
  2. För fyllningen stekas lökbitar med köttfärs tills de är kokta. Du kan använda alla aromatiska örter och salt efter smak.
  3. Den keramiska formen är strö med brödsmulor, potatismos i två lager läggs ut på den. Mellan dem är köttfärs med lök.
  4. Från ovan smörjs den framtida grytan med fett gräddfil och generöst strös med riven ost.

En behandling förbereds i ugnen vid 200-210 grader 40-45 minuter.

Smördeg med svamp

Ingredienser: 400 g färdig smördeg, 230 g färsk svamp, 170 g malet fläsk, 60 g ost, lök, paprika, salt, lite mjöl.

  1. Smala plattor med svamp stekas med lökbitar. Därefter läggs fyllningen på produkterna. Tillsammans stekas komponenterna tills köttet är klart. Massan saltas och peppas.
  2. Degen rullas och skärs i 2 delar. Hälften av den läggs ut i en form som är strös med mjöl.
  3. Fyllningen av kött och svamp läggs ut på arbetsstycket. Kakan täcks med den andra delen av degen. Den övre pajen som ströks med riven ost.

Bakad mat i ungefär en halvtimme i en väl uppvärmd ugn.

Schnitzel recept

Ingredienser: 320 g köttfärs, 2 ägg, 4 msk. l kex, sten salt, aromatiska örter.

  1. Köttet saltas omedelbart och strös med utvalda kryddor efter smak. Du kan ta en speciell färdigblandad fläsk.
  2. Därefter slås köttfärs försiktigt på en horisontell yta. Det är nödvändigt att kasta den från en höjd på bordet tills massan blir plast. Fyllning bör hålla en bra form.
  3. Köttmassan är indelad i fyra delar. Varje värms upp i en tårta. Det är bekvämt för detta att täcka arbetsstycket med en film.
  4. Schnitzlar doppas i slagna ägg och täcks sedan med smulor.

Det återstår att steka skålen i vegetabilisk olja på båda sidor.

Färgade igelkottar med ris

Ingredienser: ett kilo malt nötkött, 130 g vitt ris, 2 msk. oklarifierad tomatsaft, lök, salt, morot, kryddor.

  1. Grönsaker på allt fett tillagas.
  2. I en djup skål kombineras innehållet i pannan, köttfärs och torrt ris.
  3. Igelkakor formas av salt och smaksattes med kryddmassor, som stekas i ett par minuter på varje sida i oljan som är kvar från grönsaker.

Därefter kokas igelkotten från köttfärs med ris i en bred kastrull i tomatsaft på låg värme. Hela processen räcker med 35-45 minuter.

Marinpasta

Ingredienser: 170 g pasta, 230 g malet fläsk, lök, salt och kryddor.

  1. Hackade lökar med köttfärs stekas i allt fett tills köttet är klart. Produkter saltas, strö med kryddor.
  2. Separat tills kokt pasta kokt i salt sal.
  3. Ingredienserna kombineras och stekas tillsammans i ett par minuter.

Klar pasta dekoreras i marinblå stil med hackade örter och serveras omedelbart vid bordet.

Vad kan jag laga med köttfärs?

Många läckra rätter kan också tillagas av köttfärs. Med sådan köttfyllning blir de mindre kalorier än med fläsk.

Finhackad kyckling

Ingredienser: ett kilo köttfärs, ägg, 60 ml mjölk, lök, 2 msk. matskedar stärkelse, salt, peppar.

  1. Malet fjäderfä blandas med ägg, hackad lök, salt, peppar.
  2. Stärkelse och mjölk tillsätts massan.
  3. Efter noggrann blandning bildas hackade köttkakor. Det är bekvämt att göra detta med våta händer.

Bollarna stekas i förvärmt fett tills de är gyllenbruna.

Kycklingköttbullar i gräddfilsås

Ingredienser: ett kilo köttfärs, färsk vitlök efter smak, 40 g vitt mjöl, lök, salt, 220 g fett gräddfil, morot, 1 msk. en sked tomatpuré.

  1. Fyllning kombineras med krossad vitlök. Det är saltat.
  2. Bollar bildas av massan som smulas i mjöl och stekas tills de är gyllenbruna.
  3. I en separat stekpanna hälls hackade grönsaker som hälls med saltad gräddfil och tomatpuré. Köttbullar nedsänks i den resulterande såsen.

Skålen kokas i 12-14 minuter över låg värme.

Fransk gryta

Ingredienser: 7-8 medelstora potatis, ett kilo kyckling, 2 msk. matskedar majonnäs, salt, 120 g hårdost.

  1. Potatis skärs i "mynt." Hälften av den läggs längst ner i formuläret. Det är ströat med salt och smurt med en liten mängd majonnäs.
  2. Saltat köttfärs fördelas ovanpå.
  3. Produkter hälls 2/3 kopp varmt vatten med den återstående majonnäs upplöst i den. Resten av potatisarna läggs på toppen.

Det återstår att strö grytan med riven ost och koka i 45-55 minuter i en varm ugn.

Potatisgryta med kycklingfyllning

Ingredienser: ett kilo köttfärs, 10-11 potatis, morötter, 2 lökar, 5 msk. matskedar fett gräddfil, 120 g hård ost, litet salt.

  1. Potatis kokas i saltvatten tills det är mjukt, varefter det blir potatismos. Du kan använda vätskan i vilken den kokades eller tillsätt mjölk.
  2. Strimlade grönsaker passeras tills de är mjuka, varefter köttfärs läggs ut till dem. Tillsammans stekas produkterna i 10-12 minuter. Sedan saltas massan och gräddfil skickas till den (2 msk. Skedar).
  3. På den oljade bakplåten läggs hälften potatismos ut. Hon är strös med riven ost. I den första delen distribueras fyllningen.
  4. Den framtida grytan täcks med potatisens andra del. Uppifrån är det också ströat med riven ost och smurt med den kvarvarande gräddfil.

Köttfärs och potatis bakas enligt detta recept i 45-55 minuter vid 190 grader.

Kycklingköttbollsoppa

Ingredienser: 320 g finhackad kyckling, morot, 2 msk. matskedar vitt ris, 2 potatisar, en vitlöksklyftan, salt.

  1. En panna med potatiskilar och vatten skickas till elden. Kokande vätska saltas.
  2. Riven morötter stekas i olja och överförs till potatis. Ris får tillräckligt med sömn där.
  3. Hacket kött saltas i kombination med krossad vitlök, varefter små bollar formas från det. Köttbullar läggs till pannan till andra produkter.

Tills tills kokt soppa är kokt ytterligare 15-20 minuter.

Pastapanna med kött

Ingredienser: 180 g pasta, 220 g kyckling, 2 ägg, 80 g gräddfil, 120 g ost, lök, en handfull smulor, salt.

  1. Hackade lökar med köttfärs saltas och stekas tills de är kokta.
  2. Kokas separat i saltvattenpasta och lutar sig i ett durkslag.
  3. För att hälla, slå ägg och kombinera med gräddfil. Du kan lägga till valfri kryddning i massan. Hälften av den rivna osten läggs till här.
  4. Pasta kombineras med stekt köttfärs och läggs ut i en form ströad med smulor.
  5. Häll hällen över toppen och häll ut den återstående rivna osten.

Matlagning 35-45 minuter i ugnen.

Vad man lagar mat med nötkött?

Många godsaker kan tillagas av kött från kött. Särskilt populärt bland hemmafruarna var rullar med sådan köttfyllning och fyllda grönsaker.

Malt nötköttkotlettrecept

Ingredienser: 780 g nötköttmassa, ägg, 2 lökar, 1 msk. mjölk, ett par skivor vitt bröd, sten salt, en blandning av paprika.

  1. Stora köttbitar och lök passeras genom en köttkvarn. Ett ägg läggs till i massan samt dränkt i mjölk och pressat bröd.
  2. Det återstår att salta blandningen, paprika eller lägga till andra smaksättningar efter smak.
  3. Stora kotletter bildas med våta händer från massan och stekas tills de är kokta.

God smak med söt ketchup.

Nikitinsky dumplings

Ingredienser: ett kilo köttfärs, 130 g vitt bröd, 2 ägg, lök, 5 msk. matskedar gräddfil, 3 msk. matskedar riven hård ost och hackade färska örter, salt, 1 msk. en sked stärkelse.

  1. Små lökbitar kombineras med köttfärs. Där går det blötläggna brödet och pressat bröd, finrivad ost, salt, ägg.
  2. Bollar bildas av en noggrant blandad massa, som kokas i kokande saltvatten i 5-6 minuter.
  3. För såsen blandas gräddfil och stärkelse. Massan hälls i vatten, där dumplings kokades och bringas till en koka.

Serveras varmt med den resulterande såsen och hackade örter.

Fyllda tomater

Ingredienser: 6 stora saftiga tomater, 270-320 g malt nötkött, lök, färsk vitlök efter smak, salt, 3 msk. matskedar torkat ris.

  1. Tomater tvättar väl, toppen är avskuren från dem. Deras grönsaker avlägsnas med en sked "intrång". Det är viktigt att inte skada väggarna.
  2. De extraherade delarna av grönsaken mals med en mixer och kombineras med för stekt köttfärs. I den olja som återstår från köttet passeras hackad lök och vitlök.
  3. För fyllning, rostning, kött med tomat och vitt ris förkokt tills halvkokt blandas.
  4. Tomaterna fylls med den resulterande massan med 2/3, varefter de läggs ut i en oljad bakform. Du kan hälla lite vatten med tomatpasta på botten.
  5. Emnorna är stängda med "lock" klippt tidigare.

Skålen bakas i ugnen i 40-45 minuter.

Köttfärsrulle

Ingredienser: 780 g köttfärs, lök, 1 råa och 3 kokta ägg, en handfull smulor, 160 ml grädde, 80 g ost, salt.

  1. Fyllning kombineras med alla produkter som deklareras i receptet, med undantag av kokta ägg och kex. Löken hackas fint och osten gnides på ett fint rasp. Kremen är den sista som hälls i massan.
  2. Efter noggrann blandning fördelas massan i den form täckt med folie. Den är tät.
  3. På det resulterande arket läggs cirklar av kokta ägg. Du kan lägga till mjukost, örter och andra ingredienser.
  4. Rullen är snyggt veckad och vriden till folie.

Bakade i ugnen i lite mindre än en timme.

Fylld pasta pasta

Ingredienser: 15 stora skal (pasta), 280 g köttfärs, lök, 60 g mozzarella, 70 ml tung grädde, salt.

  1. Skalarna kokas i saltvatten tills de är halvkokta.
  2. Köttfärs stekas med lökbitar. Massan saltas efter smak.
  3. Pasta är fylld med kött och staplas i form. Ovanpå hälls de med grädde och strö med ost.

Bakade i ugnen i 10-12 minuter vid hög temperatur.

Köttbullar med tomat- och ostsås

Ingredienser: 420 g köttfärs, ägg, 90 g parmesan, en nypa muskot och oregano, ett glas tomatsås, 90 g mozzarella, salt, 40 ml sojasås, 2 msk. matskedar olivolja.

  1. Strålkastaren kombineras med riven parmesan, ägg, salt och smaksättning. Små bollar bildas av massan, som bakas på en oljad bakplatta i ugnen i 15-17 minuter.
  2. För såsen blandas tomatsaft, sojasås, olja.
  3. Köttbullar hälls med den resulterande blandningen. En tunn skiva mozzarella läggs ovanpå varje arbetsstycke.

Skålen fortsätter att baka tills osten är smält.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: