Vad gör man om soppan saltas? 16 matlagningstips för att spara saltad soppa

Den första kursen är inte alltid perfekt. Det händer också att en hand med en saltskakare som fladdrar över soppan förstör hela det kulinariska mästerverket. Vad ska jag göra om jag översaltar soppan och finns det några sätt att spara en nästan färdig måltid? Det finns många korrekta lösningar att korrigera felet är inte svårt.

Vilka livsmedel hjälper om du oavsiktligt saltar soppa

Den mest effektiva, snabbaste och enklaste metoden är att tillsätta ris spannmål i en kokande soppa. Ris drar ut överskott av salt, och på samma gång kommer din buljong att bli mer rik. Även om det är mycket överfullt, kommer ris att hjälpa till att lösa detta problem.

Men vad händer om ytterligare ett spannmål, till exempel bovete, redan har lagts till? Du kan helt enkelt släppa den i en kokande första vävnadspåse med risflingor och koka den - spannmålen tar upp allt överskott av salt. Det enklaste sättet att använda ris spannmål, som redan säljs i små påsar.

Om du inte vill göra risbuljong, kan du i detta fall kasta lite rå potatis i den.

1. Fortfarande avbryts salt av socker. Om buljongen redan är mycket salt kan en soppsked med granulerat socker läggas till en medelstor panna. En söt smak är särskilt bra för ärtsoppa eller kålsoppa.
2. Om din soppa är för mycket för saltad, försök sedan att sänka tygpåsen med vete mjöl i en kokande buljong i några minuter. I en tjock gryta kan du till och med bara tillsätta lite mjöl, som absorberar salt mycket bra.
3. Om du sänker rågkakorna direkt i pannan med kokande soppa på en sil, kommer överskottet av salt att försvinna. När brödet blir vått tas det ut och ersätts med inaktuella.Och igen doppade i soppan tills den blir måttligt saltad.

Vad man ska göra om skålen är klar

Om du lägger till potatis eller kokar ris redan sent, eftersom soppan nästan är klar, kan du sura den.

Professionella kockar känner till en hemlighet - för först saltad måste du tillsätta syra.

Naturlig vinäger eller tom citronsaft kommer att göra. Börja sura soppan med en liten mängd syra - ½ tesked räcker. Därefter omrörs skålen väl och smakas alltid så att den inte kommer ut istället för salt sur. Så det är lätt att spara det över-saltade först.

Tänk om saltad färdigt soppa? Tricks från erfarna kockar hjälper också här.

• Att döda för stark salt smak är möjligt genom att tillsätta en stor mängd greener. Grön lök, persilja, dill absorberar väl överskott av salt.
• Många kockar överkokt grönsaker separat och tillsätt dem sedan till det färdiga först.
• Det sparar också tillsatsen av en liten bit olja eller utspädning av skålen med vatten.

Att välja ett sätt att spara soppa beroende på den beredda buljongen

Hur sparar man saltad soppa? Du kan återuppliva ärtor, nudelsoppa, hodgepodge, borsch eller kålsoppa på olika sätt.

• I sorrelsoppa och pickle kan du köra ett par råa ägg och koka dem i ett par minuter.
• Lite vermicelli och vatten läggs till vermicellisoppan.
• Om syratillsats är tillåtet, till exempel om soppa är kokt eller grönsaksoppa, måste du droppa lite citronsaft.
• Om röd soppa är kokt, tillsätt lite tomatsaft eller en sked tomatpuré.
• Det visar sig mycket välsmakande om du lägger lite grädde till den salta ärten eller pumpasoppan.

Du kan använda flera metoder samtidigt. Slå till exempel i ett ägg, tillsätt ko-smör och tillsätt en handfull vermicelli.

Hur fixar jag fiskbeståndet? För det första var rik, de satte en hel del ben och ett huvud i det. Sådana produkter absorberar direkt mycket salt. Men om salt tillsätts i överflöd, läggs först av allt lite pärlkorn till det saltade örat.

Det hjälper också till att fixa fiskbeståndet och tillsätta ett helt lökhuvud. När örat är klart tas lökarna bort. Att lägga till råa ägg hjälper till att göra fiskbestånden mycket smakligare och bli av med överskott av salt.

Vi beräknar mängden salt som behövs när du lagar mat

Men det är lättare att inte fixa soppan som är bortskämd med salt utan att salta den korrekt när du lagar mat. För att inte tänka senare hur man tar bort salt från soppan måste du beräkna mängden salt korrekt. Hur saltar man de första rätterna?

Oftast är överskottet vårdslöshet hos värdinnan. Du måste salta lite och prova skålen hela tiden. Ibland, även på grund av ouppmärksamhet, saltas soppan ett par gånger. Det är omöjligt att visuellt avgöra om soppan är korrekt saltad, så du behöver bara prova buljongen. Börja med ½ tesked salt och tillsätt sedan mer efter behov.

När den saltade buljongen kokar i en minut kommer de definitivt att prova det. Saltet bör emellertid spridas, och därför försöker du omedelbart se till att soppan saltas korrekt, det är meningslöst.

Du måste ta ett prov av buljongen för salt inte ovanifrån, men från mitten. Vanligtvis samlas fett uppifrån, men det absorberar praktiskt taget inte salt.

Tänk på att när soppan svalnar kommer den att bli lite mer salt. Det bästa är att salta den första, och sedan kommer den kylda soppan att måttligt saltas.

Var inte upprörd om den första är övermannad! Med enkla tips kan du enkelt spara lunch.