Få människor har inte smakat på en läcker jordgubbostkaka, men bara ett litet antal hemmafruar vågade laga den själva. Men du kan trevligt överraska och glädja ditt hushåll med en sådan efterrätt, det är bara viktigt att veta alla detaljer om olika recept.
Materialinnehåll:
Klassisk jordgubbostkaka
För att förbereda en efterrätt enligt det klassiska receptet för en person behöver du:
- Ägg av kycklingar. - 4 st.
- Socker - 250 g.
- Mjöl - en halv kopp.
- Avlopp. olja - 30 g
- Keso 10% - 0,5 kg.
- Jordgubbe - 300 g.
- Stärkelse - 2 tsk.
- Gräddfil - 400 ml.
- Vanillin - 1 tsk.
- Vaniljesocker - 1 msk. en sked.
Pisk ägg med socker i minst 10 minuter tills de är vita. Resultatet bör vara en luftmassa. Detta är en mycket viktig punkt. Siktet mjöl hälls försiktigt i degen tillsammans med smält smör.
Bakplattans botten är täckt med specialpapper, oljad. Kakan bakas i 15-20 minuter i ugnen vid en temperatur på 180 grader. Låt det sedan svalna.
För ostlagret mals äggen (slå inte!) Tillsammans med socker med en sked eller gaffel. Sedan läggs keso, vanillin och stärkelse.
Jordgubbe skivad i bitar läggs ut på en kex. Ovanifrån hälls den med den resulterande ostmassan och bakas i ugnen i ytterligare 5 minuter vid en temperatur av 180 grader och sjunker sedan till 140 i cirka 40 minuter.
För nästa dekorativa lager blandas gräddfil med socker. Kexen är smord. Sätt igen i ugnen i 5 minuter och 180 grader, men inte mer. Sedan svalnar ostkakan helt och kyls över natten. Färdig efterrätt dekoreras med jordgubbar.
Recept utan att baka
Visste du att den kokta jordgubbens ostkaka utan bakning inte är sämre i smak än den traditionella metoden? Försök snarare att laga det enligt följande recept!
Vad behövs:
- Kakor utan tillsatser och pålägg - 300 g.
- Avlopp. sötost - 0,5 kg.
- Kräm 30% - 200 ml.
- Avlopp. olja - 150 g.
- Gelatin - 20 g.
- Socker - 150 g.
- Jordgubbe - 100 g.
Gelatin hälls med kallt kokt vatten och kyls i en timme. Sedan börjar vi förbereda grunden för ostkakan. Cookies krossas och smulas, smör smälts. De blandas ihop. Du kan lägga till ett par teskedar kakao, så att basen får en vacker nyans.
Bakplattan är fodrad med oljat papper. Vi sprider kakorna i ett jämnt lager och lämnar dem i kylen för att frysa blandningen.
Vi tar ut gelatin ur kylen, sätter det på kaminen och, så snart kokningen börjar, ska du omedelbart ta bort den. Grädde och socker vispas samtidigt, tillsätt ost och kyld gelatin. All denna blandning.
Jordgubbar är uppdelade i 2 delar. Lägg åt hälften i en skål och bland resten med fyllningen och slå med en mixer. Sprid jämnt i formen. Dekorera med den första jordgubbepartiet. Vi lägger den i kylskåpet i 4 timmar för att frysa, varefter desserten är klar.
Med keso och jordgubbar
Ostkaka med keso och jordgubbar är en läcker dessert som kan serveras antingen separat eller som en trevlig avslutning på middagen.
Vad behövs:
- Kakor - 300 g.
- Keso - 0,5 kg.
- Socker - 200 g.
- Avlopp. olja - 100 g
- Kräm 30% - 400 ml.
- Färska eller frysta jordgubbar - 200 g.
- Citron - 1 st.
- Vanillin - 1 tsk.
- Gelatin - 5 teskedar.
- Strawberry Jelly Concentrate - 100g
I en mixer mals kakor tillsammans med smör till ett tillstånd av homogen massa. Det är jämnt fördelat på botten av en rund form.
Gelatin hälls med kokande vatten och får svalna. Samtidigt krossas keso, kräm, socker tillsätts och allt blandas i en mixer. Citronsaft, kyld gelatin, vanillin läggs i blandningen och allt detta piskas noggrant. Blandningen läggs ut på basis av kakor och läggs i kylen i 1-2 timmar.
Jordgubbar skärs i tunna skivor och hela kakans yta täcks med den. Den hälls på toppen med beredd jordgubbgelé. Ostkakan placeras igen i kylen i en timme, varefter den är helt klar för användning.
På en marängkudde
Detta är den typ av tårta som serveras på kaféer och restauranger som en efterrätt. Att laga det hemma är inte svårt.
Vad behövs:
- Ost "Philadelphia" - 1 kg.
- Kycklingägg - 3 st.
- Jordgubbe - 400 g.
- Maräng med vanilj - 20-25 st.
- Stärkelse - 2 msk. sked.
- Vaniljesocker - 1 tsk.
- Socker - 2 msk. sked.
- Gelatin - 3 tsk.
Jordgubbar mals försiktigt i en mixer till ett vildtillstånd. Gelatin blandas med ett par teskedar varmt vatten, efter 5 minuter hälls det i kokande vatten och blandas noggrant.
Socker och gelatin tillsätts till den erhållna jordgubbspuren. Vispade fortfarande och lägg i kylen i en halvtimme. "Philadelphia" blandas på låg hastighet med en mixer med ägg, stärkelse, vanilj.
Maräng läggs ut på botten av ugnsskålen, hälls med den resulterande krämiga massan och jämnas ut. Sedan placeras kexen i 10 minuter i ugnen vid 180 grader. Sänk sedan ner temperaturen till 150 och fortsätt att baka i ytterligare 40 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt marängkudden svalna i 10 minuter.
Den resulterande jordgubbepuren läggs ut på en ostkaka och sprids jämnt över hela ytan. Täck kakan med folie och lägg den i kylen för natten.
Choklad jordgubbostostkaka
Vad behövs:
- Kakor - 150 g.
- Choklad - 200 g eller två barer på 100 g vardera
- Vit choklad - 50 g.
- Keso - 0,5 kg.
- Socker - 150 g.
- Fett gräddfil - 0,5 kg.
- Mjölk - 50 ml.
- Jordgubbe - 300 g.
- Gelatin - 4 tsk.
Jordgubbar tvättas och skärs i lager. Kakor smuldrar med en köttkvarn eller mixer.Sätt på det 50 g choklad, riven på ett medium rivjärn, smält och kylt smör. Rör om.
Täck botten av bakplattan med folie helt. En massa choklad och kakor är helt fördelade över den för att göra en tät kaka. Vi städar i ett par timmar i kylen.
Läs också:Chokladostkaka - recept
Gelatin hälls med vatten och ställs i 10 minuter. När den blir transparent och sväller måste den läggas i vattenbad och smälta. Hämta det inte förrän fyllningen är helt klar.
Resterande choklad går sönder och smuldrar så litet som möjligt. Häll mjölken till den och smälta över låg värme.
Med måttlig hastighet visks keso i blandaren. Under processen hälls choklad och gelatin över det. Pisk gräddfil och blanda med resten av skeden med en sked. Det läggs ut i ett jämnt lager på kakan och rengörs i kylskåpet i 6-7 timmar. Därefter dekoreras den färdiga skålen med chokladchips och hackade jordgubbar.
Hur lagar jag en efterrätt med jordgubbar i en långsam spis?
Vad behövs:
- Kakor - 150 g.
- Gräddost - 0,5 kg.
- Jordgubbe - 0,5 kg.
- Blåbär - 50 g.
- Ägg av kycklingar. - 2 st.
- Avlopp. olja - 100 g
- Vanillin - 1 tsk.
- Socker - 2 msk. sked.
- Gelatin - 1 msk. en sked.
- Vatten - ett halvt glas.
Kakorna mals med en mixer och blandas med smält smör. Botten på multikokerskålen är helt täckt med pergamentpapper och den resulterande massan läggs ut där.
Ägg körs i gräddost, blandas och sätter socker, vanillin, hackade jordgubbar. Blanda igen.
Blandningen överförs till multikokan på en tidigare beredd basis. Stäng locket och låt koka en timme i läget "Bakning". När programmet är slut, öppna inte multicookern och ställ in den igen i en timme, men redan på "Uppvärmning".
Rör om och värm gelatin på svag värme tills den är helt upplöst. Slå jordgubbar i en mixer och häll gelatin i det. Den resulterande blandningen hälls på kakan i ett jämnt lager och läggs i kylen i 3-4 timmar. Dekorera den färdiga ostkakan med hackade jordgubbar och blåbär.
Med mascarpone
Vad behövs:
- Kakor - 100 g.
- Jordgubbe - 1/2 kg.
- Mascarpone ost - 0,5 kg.
- Ägg av kycklingar. - 3 st.
- Socker - en halv kopp.
- Mjölk - 0,5 l.
- Avlopp. olja - 80 g
- Citronsaft
Vi smuldrar kakorna och blandar dem med smält smör. Detta kommer att ligga till grund för kakan. Tillsätt socker i blandningen. Vi lägger den längst ner i det beredda formuläret och skickar det i en halvtimme till kylen.
Slip jordgubbar med socker i en mixer. Vi släppte den i 5 minuter. Samtidigt blanda Mascarpone med mjölk, tillsätt ägg och slå. Glöm inte att ta bort jordgubbspuré från kaminen!
Vi tar kexbasen från kylen, fyll den med ostsås och lägger i ugnen förvärmd med 150 grader i en timme. Sedan får vi kakan, låter den svalna och fyll den med ett jordgubbskikt ovanpå.
Med färska bär och sylt
Receptet för jordgubbostkaka med sylt och färska bär skiljer sig praktiskt taget inte från det traditionella. Den enda skillnaden är att du istället för frysta bär kan använda färska, och hälla det övre lagret med sylt, och inte jordgubbsmosmos. I smak är det inte sämre än den vanliga ostkakan.
Baklös ostkaka med mynta- och shortcrustbakelse
Vad behövs:
- Mjöl - 200 g.
- Bordsägg - 1 st.
- Avlopp. olja - 100 g
- Gräddeost - 200 g.
- Vanillin - 1 tsk.
- Pulveriserat socker - 1 msk. en sked.
- Gelatin - 1 tsk.
- Socker - 4 msk. sked.
- Färska jordgubbar - 200 g.
- Mintblad.
- Vit choklad
Jordgubben vispad till ett purétillstånd, blandat med smält gelatin och socker.
Krämkrämgrädde måste förberedas i förväg, minst en dag i förväg. Bruten vit choklad blandas med grädde och smälts över låg värme, omrörs ständigt tills en jämn massa. Kyler ner.
Osten piskas med choklad och vanilj. Vi ser till att inga klumpar bildas. Vi tar bort grädden över natten i kylen.
Innan serveringen lägger vi ut basen för degen på formarna och ovanpå grädden. Fyll på allt med ett jordgubbskikt. Pynt med ett blad av mynta och lägg i kylen i flera timmar. Ostkakan är klar!
